1 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:11:57 ID:TZj
って誰もが驚くエセ明太子パスタの作り方を紹介しようと思う
2 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:12:38 ID:sJj
もちろん明太子より安いんだよな!
4 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:13:08 ID:TZj
>>2
安いよ
なんせ基本は鶏卵を使うからね
3 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:13:02 ID:Gju
wktk
5 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:13:34 ID:mtg
100円の明太子パスタの素入れるより安いなら参考にする
6 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:15:05 ID:TZj
まずはボールに鶏卵(9円)を割り入れる
そこにケチャップを小さじ1入れてよくかき混ぜる
7 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:17:14 ID:TZj
ケチャップに含まれるリコピンで鶏卵に色を付ける
この色が>>1の画像のようなオレンジ色になる
8 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:19:53 ID:TZj
一味唐辛子を好みで入れてさらにかきまぜる
冷たいフライパンにサラダ油と卵液を入れて弱火で炒める
10 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:22:19 ID:TZj
冷たいフライパンからはじめるのはいきなり卵が固まってしまうのを防ぐため
熱いフライパンからはじめると細かな粒にならないので注意
11 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:22:26 ID:ZhX
つぶつぶ作れるのか
12 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:24:42 ID:TZj
全体がしっとり固まって来たら
バター、顆粒だし、醤油、あったかいパスタ(ゆでたてorレンチン)をいれて和える
13 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:25:25 ID:Q7o
へぇ凄いな
参考にしよう
14 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:26:53 ID:TZj
するとこんな見た目になってくる
![](http://www.gurum.biz/wp-content/uploads/imgs/c/0/c0323466.jpg)
火にかけすぎると食感がボソボソになるのでしっかり和えたらすぐに火を切ってしまおう
15 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:28:44 ID:TZj
あとはさらに盛りつけてきざみ海苔をのっければ完成
ね、簡単でしょ
16 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:29:17 ID:Q7o
味はちゃんと明太子?
18 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:29:58 ID:TZj
>>16
「明太子」の味ではなく「明太子パスタ」の味になる
22 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:31:25 ID:Q7o
>>18
充分だわ
来週作ってみよう!
19 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:30:32 ID:ZhX
おもしろいな
20 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:31:15 ID:Foi
一方ロシアでは明太子ふりかけを使った…
21 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:31:20 ID:eMH
美味そうかは分からんけど作ってみたくなるな
25 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:33:11 ID:TZj
実は魚卵や鶏卵、ウニなんかの成分はほとんど一緒
あとは風味を似せてやればいいだけ
プリンに醤油でウニなんて言われるのはそのせい
26 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:35:43 ID:TZj
とはいえ「鶏卵」を「明太子」の風味に近づけるのはとても難しい
しかし「明太子パスタ」になら近づけられるのではないかと考えて生まれたのがこのレシピ
27 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:39:31 ID:TZj
注意点は卵をとくときにめんどくさいからと顆粒ダシや醤油をいっしょに入れてしまわない事
卵の粒の中に味を閉じ込めてしまい、全然味が似なくなってしまう
バター、顆粒だし、醤油は卵がある程度かたまってからいれ
卵の表面に乳化させた味の膜を作ろう
28 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:43:20 ID:TZj
あときざみ海苔は磯の風味を加えるのに欠かせないので
はずさないように気をつけてね
30 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:47:51 ID:ICp
こんなめんどくさい真似してまで食いたくなるもんじゃねえよ
32 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/21(火) 21:50:38 ID:TZj
>>30
まあふつうにうまいので一度試して欲しい
40 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/22(水) 17:17:00 ID:Y9f
リアルで聞かれたQ&A
Q辛いの苦手だから一味ぬいていい?
A一味は辛味よりも香りを目的に入れてるのでぜひ入れて欲しい
たくさん入れたくないって人は卵に一味を入れるのではなく
少量の一味先にを油で炒めてやると香りがしっかりでる
Q七味しかないけどだいじょうぶ?
A七味だと香りのと要素が増えていいんだけど、明太子っぽさは少なくなる
Q顆粒だしと醤油はどれくらい入れればいいの?
A顆粒だしが卵に魚卵の風味を与えてくれるのでしっかりいれる
いつも気分で入れてるけど小さじでドバッとやるとそれっぽくなる
醤油は香り付けのためなのでそんなにいれない方がいいかも
41 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/22(水) 17:20:16 ID:Y9f
Qケチャップって抜いていい?
A色も食欲をそそる大事な要素なので抜かない方がいい
それになぜかケチャップを入れた方がより明太っぽくなるんだよ
不思議
43 名前:名無しさん@おーぷん 投稿日:2015/04/22(水) 17:29:58 ID:Y9f
友達から「ケチャップと一味を豆板醤に代えるとより明太子らしくなる」との報告有り
たしかに風味も色もどっちも出ていいかもしれないので、みなさんもお試しアレ
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429618317/
明太子のうまい棒を粉にして塗すかと思った
できらあっ!
あまり味の期待はせずにやってみるかな
変な事にはならないだろうし
卵1個9円は安いな
醤油の代わりにナンプラー使ってもいいかもしれん
一般的な明太子パスタってケチャップの味しましたっけ。
え?同じ値段で明太子パスタを!?
面白そうって動機で作ってみたくなるな
魚卵熟成時の酸味をケチャップで足すってことかな?
卵9円ってなんだよ
見切り品か?
オレはめんたいパスタは辛いのが好きだから、バターの代わりに
ラー油を入れてやってみようかな