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【レシピ】え、この明太子パスタ明太子使ってないの！？

 

2015年4月26日15:00:00

 

コメント(11)

 

• インスタント麺
• レシピ

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1 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:11:57 ID:TZj

って誰もが驚くエセ明太子パスタの作り方を紹介しようと思う

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2 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:12:38 ID:sJj

もちろん明太子より安いんだよな！

4 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:13:08 ID:TZj

>>2 安いよ なんせ基本は鶏卵を使うからね

3 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:13:02 ID:Gju

wktk

5 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:13:34 ID:mtg

100円の明太子パスタの素入れるより安いなら参考にする

6 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:15:05 ID:TZj

まずはボールに鶏卵（９円）を割り入れる そこにケチャップを小さじ１入れてよくかき混ぜる

7 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:17:14 ID:TZj

ケチャップに含まれるリコピンで鶏卵に色を付ける この色が>>1の画像のようなオレンジ色になる

8 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:19:53 ID:TZj

一味唐辛子を好みで入れてさらにかきまぜる 冷たいフライパンにサラダ油と卵液を入れて弱火で炒める

10 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:22:19 ID:TZj

冷たいフライパンからはじめるのはいきなり卵が固まってしまうのを防ぐため 熱いフライパンからはじめると細かな粒にならないので注意

11 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:22:26 ID:ZhX

つぶつぶ作れるのか

12 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:24:42 ID:TZj

全体がしっとり固まって来たら バター、顆粒だし、醤油、あったかいパスタ（ゆでたてorレンチン）をいれて和える

13 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:25:25 ID:Q7o

へぇ凄いな 参考にしよう

14 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:26:53 ID:TZj

するとこんな見た目になってくる 火にかけすぎると食感がボソボソになるのでしっかり和えたらすぐに火を切ってしまおう

15 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:28:44 ID:TZj

あとはさらに盛りつけてきざみ海苔をのっければ完成 ね、簡単でしょ

16 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:29:17 ID:Q7o

味はちゃんと明太子？

18 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:29:58 ID:TZj

>>16 「明太子」の味ではなく「明太子パスタ」の味になる

22 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:31:25 ID:Q7o

>>18 充分だわ 来週作ってみよう！

19 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:30:32 ID:ZhX

おもしろいな

20 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:31:15 ID:Foi

一方ロシアでは明太子ふりかけを使った…

21 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:31:20 ID:eMH

美味そうかは分からんけど作ってみたくなるな

25 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:33:11 ID:TZj

実は魚卵や鶏卵、ウニなんかの成分はほとんど一緒 あとは風味を似せてやればいいだけ プリンに醤油でウニなんて言われるのはそのせい

26 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:35:43 ID:TZj

とはいえ「鶏卵」を「明太子」の風味に近づけるのはとても難しい しかし「明太子パスタ」になら近づけられるのではないかと考えて生まれたのがこのレシピ

27 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:39:31 ID:TZj

注意点は卵をとくときにめんどくさいからと顆粒ダシや醤油をいっしょに入れてしまわない事 卵の粒の中に味を閉じ込めてしまい、全然味が似なくなってしまう バター、顆粒だし、醤油は卵がある程度かたまってからいれ 卵の表面に乳化させた味の膜を作ろう

28 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:43:20 ID:TZj

あときざみ海苔は磯の風味を加えるのに欠かせないので はずさないように気をつけてね

30 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:47:51 ID:ICp

こんなめんどくさい真似してまで食いたくなるもんじゃねえよ

32 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/21(火) 21:50:38 ID:TZj

>>30 まあふつうにうまいので一度試して欲しい

40 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/22(水) 17:17:00 ID:Y9f

リアルで聞かれたQ&A Q辛いの苦手だから一味ぬいていい？ A一味は辛味よりも香りを目的に入れてるのでぜひ入れて欲しい 　たくさん入れたくないって人は卵に一味を入れるのではなく 　少量の一味先にを油で炒めてやると香りがしっかりでる Q七味しかないけどだいじょうぶ？ A七味だと香りのと要素が増えていいんだけど、明太子っぽさは少なくなる Q顆粒だしと醤油はどれくらい入れればいいの？ A顆粒だしが卵に魚卵の風味を与えてくれるのでしっかりいれる 　いつも気分で入れてるけど小さじでドバッとやるとそれっぽくなる 　醤油は香り付けのためなのでそんなにいれない方がいいかも

41 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/22(水) 17:20:16 ID:Y9f

Qケチャップって抜いていい？ A色も食欲をそそる大事な要素なので抜かない方がいい 　それになぜかケチャップを入れた方がより明太っぽくなるんだよ 　不思議

43 名前：名無しさん＠おーぷん 投稿日：2015/04/22(水) 17:29:58 ID:Y9f

友達から「ケチャップと一味を豆板醤に代えるとより明太子らしくなる」との報告有り たしかに風味も色もどっちも出ていいかもしれないので、みなさんもお試しアレ

http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/news4vip/1429618317/

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コメント(11)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月26日 18:15:55

  明太子のうまい棒を粉にして塗すかと思った

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月26日 18:29:55

  できらあっ！

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月26日 18:44:15

  あまり味の期待はせずにやってみるかな
  変な事にはならないだろうし

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月26日 20:27:55

  卵１個９円は安いな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月26日 21:08:15

  醤油の代わりにナンプラー使ってもいいかもしれん

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月26日 21:21:35

  一般的な明太子ﾊﾟｽﾀってｹﾁｬｯﾌﾟの味しましたっけ。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月26日 23:23:26

  え？同じ値段で明太子パスタを！？

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月27日 07:07:55

  面白そうって動機で作ってみたくなるな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月27日 13:16:59

  魚卵熟成時の酸味をケチャップで足すってことかな？

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月27日 15:59:03

  卵9円ってなんだよ
  見切り品か？

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年4月27日 16:14:08

  オレはめんたいパスタは辛いのが好きだから、バターの代わりに
  ラー油を入れてやってみようかな