鶏皮買ってきたから旨いレシピ教えて

2018年3月9日22:00:28

コメント(29)

1 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:41:05 ID:0

簡単なやつが良いな

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2 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:42:05 ID:0

焼いて塩コショウ

3 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:43:01 ID:0

なんで皮なんだよ

5 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:43:03 ID:0

塩胡椒でわさびつける

6 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:43:03 ID:0

一味とうがらしとコショウとネギとショウガで味付け

7 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:44:00 ID:0

皮は焼く一択だろ

8 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:44:05 ID:0

甘辛く煮るのが一番美味いよ

37 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 17:07:02 ID:0

>>8 これ一回下茹でして脂分抜くといい

9 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:45:01 ID:0

簡単を追求したら塩焼きだけど料理するなら生姜醤油につけて粉ふって揚げ焼き

12 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:49:05 ID:0

フライパンに乗せた鶏皮に重しを乗せパリパリに焼く

13 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 14:52:03 ID:0

揚げて食べる

16 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 15:11:04 ID:0

揚げたら美味そう

17 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 15:26:03 ID:0

焼いても揚げてもおろしポン酢

18 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 15:31:05 ID:0

揚げて塩こしょう

19 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 15:32:04 ID:0

唐揚げも肉より皮のが好きだわ

20 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 15:35:04 ID:0

カリカリに焼くフライパンに残った脂で卵焼きを作る

23 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 15:48:02 ID:0

袋に入れてニンニクすりおろしと塩コショウ袋を持ったまま近所をねり歩く

25 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 15:55:00 ID:0

小さく切って軽く炒める出てくる脂を捨てて砂糖酒醤油で味付けして煮詰めたら出来上がり

26 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 16:11:05 ID:0

鶏ガラスープで煮込む細かく切って刻みネギ、もみじおろし、ポン酢かけて食う

27 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 16:15:03 ID:0

人参ゴボウと一緒に鶏皮金平最初に鶏皮だけこんがり炒めて油を出してしまう

28 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 16:19:05 ID:0

茹でこぼすか、乾煎りして脂を出す肥満気にならない人ならその脂は料理に使うと美味しい白滝ときくらげをニンニク醤油で炒めるのが好きだニラや加えても良いゴーヤチャンプルーにも合う切り干し大根なんかにも良い

29 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 16:23:01 ID:0

揚げて塩振るのが簡単

30 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 16:25:00 ID:0

鶏皮茹でてスライス玉ねぎ混ぜてポン酢っておつまみが近所のスーパーにある

32 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 16:50:03 ID:0

ピーマンと炒めてやや強めに塩胡椒

33 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 16:57:05 ID:0

そのまま焼いて焼肉のたれで食う

34 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 17:00:05 ID:0

皮酢一択

35 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 17:02:01 ID:0

皮かむり地獄焼きが一番美味い

36 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 17:02:05 ID:0

皮は食い過ぎると病気になるからソコソコにな

38 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 18:48:03 ID:0

塩かけて焼いたらなんでも旨い

39 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 18:54:01 ID:0

茹でて裏に付いてる余分な油をとってもう一度洗い水を切って2ミリ間隔で切ってゆず胡椒とぽん酢で食べるそれか縦に3分割して串にさしてガスコンロであぶって塩コショウかあまだれで食べる

40 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 19:00:00 ID:0

冷蔵庫の野菜と一緒に鍋

41 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 19:24:02 ID:0

焼いて出た油をチャーハンやラーメンに投入する

42 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 19:25:04 ID:0

まぶすタイプのから揚げ粉でカリカリに揚げる

43 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 19:28:05 ID:0

皮から油を採って他の料理に使うのが一番旨い

44 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 20:59:05 ID:0

近所の居酒屋だと炭火で網焼きにしてから刻んで玉ねぎスライスと一緒に鶏皮ポン酢として出してるフライパンでパリッと焼いてから同じようにしても作れそう

46 名前：名無し募集中投稿日：2018/03/08 21:49:01 ID:0

フライパンに広げて上にベーコンプレス置いて焼けばええんや

48 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/09 0:18:00 ID:0

餃子つくれ

47 名前：名無し募集中。。。投稿日：2018/03/08 22:35:03 ID:0

①　砂糖２：酒２：醤油３～４の割合でタレを作る ②　フライパンを熱してごま油を敷いて一口大に切った鶏皮をパリッと焼く ③　①のタレを絡めて沸騰させたら火を止めるビールのつまみに合うよ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1520487712/

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コメント(29)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 22:04:54

意外とうまいのが、単に味噌汁。水から炊いて味噌を溶いて具を入れる、って感じ。
濃厚なだしが出る。

まあ中華鍋で揚がるまで油を出して、油と分けて塩振って飯に乗せるのもうまいが。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 22:13:58

※1
鶏の皮から出汁なんかでねえよ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 22:18:59

大変だけど刻んで沢煮椀とか鶏皮ポン酢、焼いて塩じゃない？
自分は体の毒と思って捨てます。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 22:25:22

白ワイン少し入れて炒める
仕上げに塩コショウ適量
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 22:35:44

塩コショウしてレンチン
レンチンは短時間で繰り返して合間に蒸気を抜く

これで揚げたり焼いたりしたようなカリカリ感は出るけど油煙が飛ばない
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 22:58:25

鶏皮を買うときは鶏油が目当てで皮自体はおまけだなぁ
カリカリにしたあと甘辛く味付けするのが好き
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:05:17

とりあえず皮フライパンで焼いて染み出た油はチーユとして使え
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:06:49

皮苦手だからいつも細かくして火を通して油だけ少し頂いてネコに上げてるわ。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:12:32

※2
食った事もないくせに嘘をつくな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:25:57

動画の05：40～頃
子犬のチ〇ポが大きくなってるのはなぜ？
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:27:21

長時間煮る事が多いな
脂はしっかり取って炒め物用に
出汁は塩とネギで鳥スープに
皮は細く切ってポン酢と和える

かなり有能
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:27:53

唐揚げかな
鶏の部位で鶏皮部分が1番好き
ガッツリ下茹でされてて
完全に油分落ちたカチコチになってるのじゃなくて
程々に肉感が残ってるが個人的ベスト
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:31:45

塩コショウで
皮を伸ばすための、重し代わりに上に水入れた鍋でも置いて焼きだな
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:32:18

※9
いや多分、鶏皮がどんなもんなのか一切分かってないんじゃないかな
信じられないだろうけど・・・
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:34:15

鶏皮と砂肝をニンニクと生姜と酒と醤油で煮るとうまい
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月9日 23:41:25

細かく切って、カリカリに焼いて照り焼きのタレをかけると今治風鉄板焼もどきができる。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 01:10:00

簡単に鶏がらスープの素・胡椒・薄口醤油・胡麻・葱・小さく切ったとり皮でスープ
ご飯入れてお粥でもとり皮だけをわざわざ買ったりしないけどね
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 01:11:17

よくお好み焼きの具にしてる
脂が出るし、皮もパリパリに焼けるんで結構好き
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 01:22:36

一口大に切ってフライパンで焼き、鶏皮から出た油で揚げ焼きにする。
十分に火が通ってパリパリになったら、鶏皮だけ取り出して塩コショウなりポン酢なり好みの味付けで。
出た油は「鶏油」として炒飯やラーメンの風味付け等に使える。
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 01:54:16

※19
※7がすでに言ってる定期
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 04:33:11

※１出汁はでねーな。でるのはチー油だな！！
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 06:20:30

どっちでもいいよ、旨味が出る
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 08:38:34

フライパンやオーブンで適当に焼くととんでもない量の脂が出るよな。
ほんで革自体はペラペラのスカスカ出来損ないのポテチカスみたいになる。
焼き鳥屋みたいなふわふわカリカリ甘々に焼くのホントに難しい。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 08:48:04

一回湯通しで脂を抜いて一口大に切りめんつゆ、生姜（チューブのでも可）で煮る
ちょいとした酒の肴になる
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 09:56:05

※24
めんつゆよりもにんにく醤油がいいよ付け合せはキャベツの千切り
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月10日 14:08:47

鶏皮からは美味い油が出るだけで出汁なんかでません
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 02:59:46

※26
鶏皮の美味い油の成分はなんだろうね？
出汁の成分てなんだろうね？
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月11日 14:59:34

皮をボイルして好みの厚さにスライスして山葵醤油（溜まり醤油のほがいいかも）に漬けて漬け丼でもいけるよ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2018年3月12日 23:20:06

チーユはくーねるまるたにもあったな
チーユがメインだったけど