おいしいお

嫁の作る味噌汁が美味しくない理由が知りたい

 

2018年1月19日10:00:45

 

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• VIP
• 汁物

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引用元：https://www.pakutaso.com/20120350069post-1273.html

1 名前：以下、？ちゃんねるからVIPがお送りします 投稿日：2018/01/18 12:10:01 ID:3XZLhJoFM.net

いや、嫁に美味しい味噌汁を作らせる方法が知りたい

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コメント(70)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:05:12

  玉ねぎは繊維に逆らって切ると辛くない。繊維に沿うと辛いよ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:17:03

  みそ二種類入れるとええで

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:24:57

  コクがない、深みがないなら
  出汁の量が足らんのやろ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:31:48

  減塩みそとかじゃない？

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:32:05

  塩分控えめとか言って味噌の量少ないんだろうね
  家のはこれだった

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:35:30

  タマネギ
  じゃがいも
  にんじん
  うちの地域では豚汁やけんちん汁でも作らん限り一切使わない具だな
  （その場合もじゃがいもは里芋だし）
  辛いんなら味噌の入れすぎだろ
  大根だけとか豆腐にわかめとかで作ってみるのが良い

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:42:40

  >「奥さんの作るお味噌汁って料亭と比べて美味しく無いよな」と

  そもそも望みが高すぎるんだよこの人
  未素質なんて生まれた地方や好みで全然違うし料亭と比べられちゃ奥さんかわいそうだ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:42:59

  なんだかんだで豆腐とわかめ、お好みでネギの味噌汁が一番いいよ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 10:51:11

  ※3
  間違いなくそれが理由だよね

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:00:54

  じゃがいもと玉ねぎ、大根と人参のお味噌汁美味しいんだけどなあ・・・メジャーではないけど普通に美味しいのに(´ω｀)

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:14:43

  体型を気にして薄くしてるんじゃ？

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:17:42

  ※3が正解としか言いようがないわ
  出汁薄いとのんだ時？？？？？？ってなるからな

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:20:42

  値段の安い店で美味しい味噌汁を出す店に一緒に食事に行って美味しい味噌汁を体験させる
  値段の安い店である事が重要
  美味しい料理を出した時は美味しいと言葉にする

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:33:27

  安い味噌使っているからだと思う
  それにしても知性を感じられない失礼な奴だ
  嫁もヤル気なくすだろうよ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:40:02

  味噌そのものがこのオッサンに合ってないんやろ。
  料亭の・・って味噌あるが、あれマズいんだよな甘すぎる。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:41:07

  ダシ入り味噌は不味い

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:43:45

  八丁味噌は沸騰させても大丈夫
  むしろ沸騰させた方がうまい
  あと、出汁は濃い目に取るといいよ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 11:59:02

  出汁か味噌かその両方か　が足りないんだろうな
  具はぶっちゃけなんでもいけるし煮立てたってそこまで極端には変わらんし

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:09:38

  味噌汁に人参てレア・・・そうなんか　南瓜味噌汁も好きだよ。あと夏ゴーヤ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:12:16

  肝心のレスがない
  71: 以下、5ちゃんねるからVIPがお送りします 2018/01/18(木) 12:20:23.628 ID:3XZLhJoFM
  いまちょうど奥さんが出掛けててね
  作ってくれたお昼ご飯を一人で食べてるところ
  そんでふと思ったんだよね
  「奥さんの作るお味噌汁って料亭と比べて美味しく無いよな」と

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:22:57

  料亭の味に近づけるには、味噌を少し減らして塩で味を整えるといいよ
  味噌のぼってり感が減って、すっきりした味になる

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:32:16

  料亭と比べるなよww

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:42:04

  出汁をしっかりとってるのが前提だが
  具材によって味がかなり違ってくるよ

  じゃがいも→うちの実家も入れることがあるが
  煮ないと味が染みないし、煮すぎると崩れてしまう
  正直、味噌汁向きではない
  にんじん→味付けを濃い目にしないと
  にんじんの味の主張は思ったよりも強い

  おすすめの具材は、わかめ、油揚げかなぁ
  わかめ→磯の風味がプラスされる
  ただし安すぎるものは味がないので避ける
  油揚げ→油はやっぱり美味い

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:54:59

  味噌汁すらまともに作れないってもう障害者だろ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:55:36

  料亭並みの味噌汁が飲みたいなら
  毎日料亭並みの素材を買えるだけの収入と嫁が料理にだけ時間をかけられるような環境を用意してからいえ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 12:59:24

  流石に料亭ならだしの素なんて使わんからな
  旅館でも吸物や茶碗蒸しは美味いわ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 13:01:41

  具材は何でもいいけど
  出汁は多めに入れて欲しい

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 13:08:06

  実家が煮干で出汁とってるけど頭はらわた取っても生臭くてきつい
  薄味なのでさらに際立ってきつい
  けど一度も文句言わずに生きてきた

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 13:28:43

  この感想だとダシが少なそう
  多分減塩味噌みたいなの使ってて味噌も少なそう
  玉ねぎシャキシャキみたいにも言ってるし味噌入れる前にしっかり火入れもできてなさそう
  それに火の通りの遅いジャガイモ人参だと絶対硬い

  修正しなきゃならない箇所多そうね。ガンバレ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 13:31:30

  イッチが食通なんだろw

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 13:36:18

  味噌汁くらい自分で作れば良いのに
  それで奥さんに教えれば良い

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 14:09:33

  私見だが、みそ汁のダシは昆布やしいたけの植物系ではなく、かつおやいりこの魚系の方が味が濃くていい気がする。
  もしかしてそういう違いかなと思った。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 14:18:44

  出汁の素では美味しくはならない出汁をちゃんと取るべき
  いりこかカツオ節と必ず昆布を一緒に出汁をとれ

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 14:33:37

  ヒ素が入ってるんだろ。もうあきらめろ、男の陰に気がつかなかったお前が悪い

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 14:55:18

  オレ玉葱は嫌いじゃないけど、味噌汁に入った玉葱だけは大嫌いだから、玉葱入った味噌汁は美味い定食屋で食っても不味く感じるわ

  案外そういう好き嫌いレベルの話だったりしてね

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 15:07:52

  味噌汁は塩分過多になりやすいし、あくまで料理の脇役なんだから
  一口目はやや薄い、物足りないと思うくらいでちょうどいい

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 15:10:09

  八丁味噌つかってくれ

  愛知県人に白味噌の味噌汁は無理

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 15:18:35

  奥さんだって思ってるさ。

  いまちょうど旦那が出掛けててね
  給料の振り込まれた通帳を一人で見ているところ
  そんでふと思ったんだよね
  「旦那の稼いでくるる給料って一流企業と比べて高く無いよな」と

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 15:42:32

  たまには一緒に外食しろよ、「ここの料理好きなんだ」っていえば気づくだろ、鈍くなけりゃ

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 15:53:35

  出汁入れてるって正しい取り方してなかったら無意味やろ

  昆布を水に投入して5分で取り出すとかやってんじゃないの？

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 16:03:01

  にんじんは普通の味噌汁では確かにあまり聞かないが
  じゃがいも、たまねぎはアリでしょ
  で、この３つ全部火の通りにくいのばっかやん、辛いって言ってるしそこがまず改善すべきじゃないのかな

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 17:11:25

  顆粒の鶏がらスープの素をダシの代わりにしてみ。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 17:49:07

  プロの味が家庭で出せるなら料亭の存在価値ないだろ
  うまいもん食いたいなら相応の金を出せ

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 18:14:56

  ※30
  電柱組のタイガードラゴンか？

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 18:18:35

  コンソメ入れればおけ

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 18:21:59

  出汁が薄い、味付けが薄いか濃い
  具が普通で余計な調味料入れてないならマズい理由はどちらかしかない

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 18:54:31

  イッチの味覚が肥えすぎてんのちゃうかな

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 19:01:04

  おいしい味噌汁を作るのは地味に難しい
  昔インスタントの味噌汁より美味しいのを目指したけど無理だったなー

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 19:22:05

  なんか味噌汁特化の料理マンガあったから、それ読ませたらいいと思う。

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 21:41:49

  味の深みつまり旨みはダシだな。ダシが足らんな。
  深みが欲しいならカツオと昆布で取れ。まぁ、粉末でもいい。それでも足らんならエノキでも入れろ。
  ダシを一切足らず味噌だけなら、薄っぺらい味になるで。因みにダシにも相性があるから、貝とカツオとか合わせるなよ。

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 22:16:52

  「出汁入れてる？」「入れてるよー（適量入れてるとは言ってない）」
  っていうよくあるパターンでしょ

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月19日 22:34:40

  そもそも美味い味噌汁とは何ぞや？

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 01:14:21

  具材を入れるより前に最初に出汁をとる
  根菜類等火の通りにくいものは先にレンジでチンしてある程度熱を通す
  味噌は最後に入れる

  こんだけ守れば最低限普通の味噌汁にはなるはずなんだけどな

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 01:40:25

  味がしない…ってことなら、
  イッチとツレの「おいしいと思う塩加減（味の濃さ）」が決定的に違うのかもしれんぞ。
  イッチが工場とか現場作業で体動かしてる職種で、ツレがデスクワークメインだったりしたら、
  ツレのおいしいと思う濃さよりも一段回くらい濃くしないと。

  ツレが西日本～石川、イッチが関東以北なら、育ってきた塩加減が決定的な味覚差になっているかもしれん。

  味噌も赤だしと言わず、麦みそでも、信州みそでも味全然違うから。
  だしパックも地域によって使ってる魚全然違ったりするんでね。

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 01:43:47

  原因不明なのに迂闊に出汁パックはお勧めできない。
  大半の顆粒だしに比べて塩分少ないから出来上がった味噌汁が薄く感じる。

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 02:31:46

  料理は愛情って言葉があってだな

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 04:11:19

  ※56
  独身の俺氏、撃沈

• no

  58

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 04:23:42

  ※55
  いや、塩入れようよ。

• no

  59

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 04:44:11

  ※58
  ※55だが俺じゃなくて>>1の話しな。
  ただでさえ顆粒だしを使っている時点で薄いらしいのに出汁パック使って薄いから塩入れようって考えるとは限らないし、普段から出汁取ってない人間だと出汁パックと顆粒だしを同じ要領で使いそう。
  そもそも出汁パックの塩分が顆粒だしよりも少ないことを知ってるとも限らない。
  言葉が足りてなかったなら謝る。

• no

  60

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 08:45:16

  ※59
  >>1に向けてるのなら納得。こちらこそ申し訳ない。
  この>>1は理解できてないだろうね。
  本スレでも煮え切らないし。

• no

  61

  名前：

  じょんすみす

  投稿日：

  2018年1月20日 09:20:08

  みそ汁の具を、シンプルにしてみたらどうだろ？
  長ネギだけとか、豆腐だけとか、ワカメだけとか。

• no

  62

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 11:07:59

  これ実は、旦那の味覚がやばかったってパターンやろ？

• no

  63

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 20:45:24

  味が濃いの好きな旦那だったら物足りないかも
  俺も減塩味噌で適量でも物足りなくて軽く危機感覚えてる

• no

  64

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月20日 20:47:34

  ※63
  減塩、薄味は慣れだぞ
  ソースは俺

• no

  65

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 14:00:36

  米64　味噌の話だよ！

• no

  66

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月21日 22:05:14

  ※65
  節子、そのソースちゃう。

• no

  67

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月23日 14:25:24

  出汁味噌を使おう→塩分は身体に悪いから減らそう→味噌溶かした味うっすいお湯ができる

• no

  68

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年1月25日 23:12:28

  この旦那アホっぽいから適当に麺つゆとオイスターソースでも一滴ずつ入れればうめーって飲みそう

• no

  69

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年9月2日 08:36:34

  職場の男性が奥さんの料理全部薄味で醤油かけて濃くすると怒られるって愚痴ってて
  その場では可哀想にって思っていたけれど
  後日その人が食事してるのみてたらお醤油物凄いかけてて奥さんの味覚まともだって感じたのを思い出した

• no

  70

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月11日 10:09:09

  あれ入れるな、これ入れるなとかさ、好みの問題で今回のことと関係無くね