おいしいお

中華料理の精髄も日本人の手にかかると日本風にアレンジして「なかなかやるな」と中国報道

 

2017年12月13日17:00:57

 

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• 中華料理

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1 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 16:58:02 ID:?PLT

世界中どこにでもあり、人気のある中華料理。日本でもいたるところで中華料理店を見かけるが、日本の中華料理は日本人の口に合うように改良されている。中国メディアの今日頭条は１０日、中華料理が日本人の手によってどう変わったかを紹介する記事を掲載した。中国人からすると「おもしろい飲食の習慣」として、おおむね好意的に受け入れられているようだ。 では日本にはどんな「おもしろい」中華料理があるのだろうか。やはり、「何にでもご飯を合わせる」組み合わせはこの話題に欠かせないようだ。 中国では、南方はコメが主食だが、北方では餃子やマントウなどの小麦粉から作った料理が主食になっている。そのためか、日本の中華料理店では「餃子をおかずにしてご飯を食べる」ことや、「ラーメンにご飯が付く」ことが、中国人からすると「主食と主食」の不思議な組み合わせとなるようだ。 続きはソース https://www.excite.co.jp/News/chn_soc/20171212/Searchina_20171212047.html

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2 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 16:58:02 ID:tfmd9jWl0.net

焼きそばは中華調理だった・・・？

11 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:03:03 ID:2Sr392Yx0.net

>>2 チャーミェン(炒麺)っていって、中国料理だよ。 日本風にウスターソースで味付けしたのが、焼きそば。 ウスターソース自体がイギリスのウスターシャのソースだから、 日本の焼きそばはイギリス風チャーミェンなんだけどな。

144 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 18:45:04 ID:teqxTpp40.net

>>11 「炒麺（チャオメン）」はたいてい醤油か塩味なので一言で言えば「醤油焼きそば」 日本はソースを使うのが主なので「ソース焼きそば」

103 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:52:00 ID:K0g44HhX0.net

>>2 焼きそばは基本中華麺使ってるし、麺自体も中国じゃない？

5 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 16:59:01 ID:+4azQZDQ0.net

焼きそばって中華なのか、知らんかった

7 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:01:02 ID:zyV9q0HM0.net

中国にも焼きそばはあるけど焼きそばは日本の家庭料理だろ

8 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:01:03 ID:7BJKuvvm0.net

陳建民先生のおかげ

203 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 22:01:00 ID:3q9arebT0.net

>>8 陳建民は日本で様々な中華料理を発案してるから日支ハイブリッド

9 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:02:00 ID:VJcpzNBC0.net

俺らがカリフォルニアロールを見る時の感覚と同じようなもんなのかな

226 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 23:56:04 ID:W2UtrOEn0.net

>>9 カリフォルニアロールは日本人板前があみだしたんだろ

19 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:08:04 ID:daYUr65n0.net

一般人がお好み焼き定食やうどん定食を見るような感覚か？

20 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:09:01 ID:daYUr65n0.net

フルーツ焼きそばぐらいになるともうオリジナル料理と言っていいと思う

42 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:18:00 ID:W5bG5mV80.net

今年の夏は冷やし中華 よく食べたわ。

53 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:21:02 ID:ZLe8245e0.net

このあいだ久々焼そばパン食べて美味しくなってびっくりした。昔はパサパサのパンに伸びた焼そばだったけど パンはふかふかで麺はしっかりしてた。

59 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:24:01 ID:UXO1A7/y0.net

まぁ食ってうまいと思えるかどうかだけだ　好みの問題に過ぎない おれはチャーハンを作ってくれた人をマジリスペクトしたい・・・

61 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:24:05 ID:YtDX1w9/0.net

台湾ラーメン辛すぎ 台湾人は限度を考えろ

73 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:30:03 ID:3LcBKjyJO.net

>>61 台湾ラーメン・アメリカンを注文したら良いよ。

222 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 23:41:05 ID:/z/WP7Ib0.net

>>61 名古屋人に言えよw

71 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:29:04 ID:vhtkR4Qp0.net

俺は唐揚げは中華料理だと思っていた 唐って言うくらいだし でも中国には唐揚げって無いらしいな

80 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:36:03 ID:9rwH7he90.net

>>71 油淋鶏は？

100 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:50:02 ID:HpJHTXu10.net

>>71 天津飯もらしいな

107 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 17:55:05 ID:4lsiy9Dv0.net

回鍋肉食べたい。

116 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 18:09:02 ID:GtXLYlAw0.net

陳健一の冷凍しうまいよく食ってるわ

139 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 18:43:03 ID:PyMvV+uX0.net

麻婆豆腐考えた中国人は神だと思う

142 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 18:44:04 ID:lDxMk1B80.net

>>139 あれは認める

140 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 18:43:04 ID:basYcRC10.net

回鍋肉も大陸のものとは完全に別物だな

162 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 19:30:00 ID:Qsu7uxFF0.net

油淋鶏うまいよな

178 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 20:32:01 ID:AuxfC6f/0.net

唐揚げはどこから来たんだ？

184 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 20:47:02 ID:AuxfC6f/0.net

麻婆豆腐はラーメンよりうどんにのっけた方が旨い。

218 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/12 23:27:00 ID:k6yTXmcK0.net

カップラーメンじゃシーフードが一番に選ばれてたな カレー味の残ったスープにご飯入れてスープカレー これがンマーイ

240 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/13 4:48:03 ID:QqvPpUEy0.net

やっすいスパゲティもパンに挟むからな。。。 日本人最強やでマジで

243 名前：名無しさん＠涙目です。 投稿日：2017/12/13 5:01:04 ID:oR8ZMcC10.net

陳健民と周富徳は本当に偉大

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1513065411/

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コメント(32)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 17:15:24

  油淋鶏は衣漬けない素揚げだし唐揚げじゃないよね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 17:20:23

  タイトルが翻訳ソフトの直訳みたいな日本語だな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 17:38:42

  油淋鶏は衣付ける所と付けない所があるよ
  エビチリみたいなもん
  唐揚げは屋台では見た気がするけど、料理店では見なかったような

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 17:49:10

  アメリカの韓国人経営のオリジナリティ溢れる寿司屋も似たようなもんだな
  ネトウヨに日本のアレンジは本家を越えてるから良いアレンジって言われそうだけど
  日本人の好み以外は知らないからな

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 17:49:37

  中国って元々はすごい国だったのに
  どうしてこうなった？

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 17:52:42

  起源が中国だろうとこれだけ日本人が改良したんだからもはや日本料理と言うべきだと思うが色々と
  日本の料理文化はハイレベルすぎると知り合いの中国人、フランス人が言っていた

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 18:02:18

  陳健民こそは本当に尊敬出来る人だわ。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 18:03:39

  ※5
  文革で良いも悪いも関係なく全て葬ってしまったから

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 18:26:32

  ※3
  衣つけるのは日本風アレンジじゃん

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 18:30:19

  昔ドキュメンタリーで文革前の中国料理の味付けを復活させようとする日本人料理人に
  「味の素のほうがおいしいしそんなめんどくさいことしなくていいのに」とか中国人が言ってて
  なかなかひどかった

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 18:56:22

  中国のみならず全世界の料理を悉くアレンジしててなんか申し訳ないなと思いつつ、日本風料理ダイスキーなジブンガイル。
  でもやっぱり中国料理って元からうんまいよな。大好き。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 19:00:47

  ※6
  それは程度によるんじゃないかな。
  日本酒はその製法から後漢末に登場した九醞春酒法による酒が
  古代日本に伝播して千と数百年かけて独自発展したものと思われるけど、
  現代の日本酒に至るまでの紆余曲折を見ても日本独自の酒と言って良いだろう。
  でも麻婆豆腐などのように日本人向けにアレンジされた程度の中華料理を
  日本料理と呼ぶのは違うと思うよ。
  豚カツもフランス料理のアレンジと言っても信じられないと思うけど、
  それぐらい原型留めていない料理じゃないと日本料理に入らないんじゃないかな。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 19:01:07

  唐揚げなんて単純な料理が中国料理にないわけ無いだろ
  炸鸡(ザージー)と言ってザンギの語源だよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 19:38:59

  まあ、確かに赤い暖簾の中華屋に中国らしさを感じることはないなw

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 19:39:57

  ローカライズは大事だよ、「そこで」商売する者にとっては
  まずは売れて、その後本場の味を楽しめばいい

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 20:39:33

  ＞ラーメンにご飯が付く」ことが、中国人からすると「主食と主食」の不思議な組み合わせとなるようだ。
  いや日本人からしても不思議なんだが

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 20:42:26

  塩気が付いていれば飯のオカズと見なす風潮
  例えそれが小麦粉生地に包まれてようが、或いは小麦粉生地そのものだろうが
  その塩気で飯を食う連中がいるから

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 21:33:35

  周富徳は脱税したダッセー奴www

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 21:41:41

  餃子をおかずにして飯を食うなんてメンチカツおかずにして飯を食うのとたいして変わんないだろ。
  小麦粉の衣の中にひき肉が詰まってるようなもんだし。
  ラーメンに飯が付いてるんじゃなくて(ラーメン)スープに飯が付いてるんだよ。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 21:52:22

  ※19
  解って無いな。中国の餃子は皮が厚いからそれだけで、腹一杯になる。
  カレーパンで白飯食べれる？より酷いよ。

  鶏五目炊き込み飯をオカズに白飯食べろ級。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 22:25:57

  ※4
  食中毒はダメだろ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 00:44:15

  香港でソース焼きそばが「日式炒麺」という名で売っているの見たことある

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 03:14:23

  中華料理＝和食の一部
  中国料理＝中国の料理

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 05:08:22

  今の中華料理に味の素は欠かせない、日本発祥って知らないのかな？
  味の素は今の70代のお婆さん世代の人にとっても欠かせないらしい

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 12:18:50

  その料理発祥の国の人が「これなんて料理なの？」ってレベルになったら日本（で変化した）料理って言ってもいいんじゃないかね？
  さすがに日本の麻婆豆腐やハンバーガーを見て「これ…」って聞く人も居ないだろうからｗまだ日本料理とは言えないよねｗ

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 12:20:39

  炸子鶏（軟炸子鶏）っていう唐揚げがあるんだがな

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 16:06:58

  ※16
  お好み焼き定食がーって言ってる横でずっとあったよね

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 19:36:02

  麻婆豆腐は日本のと中国のではかなり辛さの種類に違いが有るな
  中国のは山椒がキツめで無茶苦茶辛い

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月15日 10:47:39

  「唐揚げ」は当て字で本来は「空揚げ」が正解
  答えを求めてスーパー行けば粉はどのメーカーも「から揚げ粉」で売ってる

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月15日 13:01:24

  関東煮きと広東煮きみたいだな
  おでんしかしらねーけど

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月16日 18:42:54

  餃子をオカズにご飯食べるのは炭水化物に炭水化物で考えられないと中国人は言うが、
  おかゆに揚げパンをひたしてて食べる方が俺には理解できない。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月18日 01:01:14

  雲吞（ワンタン）って漢字で書いてて読めんかった中華料理。なんだよ海老雲吞って。