おいしいお

鶏むね肉、「実はおいしい」 いつのまにか人気になるｗｗｗｗｗ

 

2017年12月11日21:00:50

 

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1 名前：ハンバーグタイカレー ★ 投稿日：2017/12/11 6:51:02 ID:CAP_USER9.net

　今年の世相を最も反映した料理に、「鶏むね肉料理」が選ばれた。パサパサした食感が敬遠されたのも今は昔。価格も急上昇中だ。いつの間に人気者になったのか。 　４日にぐるなび総研が発表した「今年の一皿」は、鶏むね肉料理だった。飲食店の情報サイト「ぐるなび」での検索数や会員へのアンケートなどから選んだという。高たんぱく・低脂肪の特性が注目され、特に、サラダの具材として広く活用されたことが授賞のポイントだという。 　昼時に行列ができる東京都内の飲食店「筋肉食堂　六本木店」でも「鶏ムネ肉のステーキ」（千円）が人気。２００グラムで２２０キロカロリーに収まる一方、たんぱく質は４５・２グラムと、成人女性の一日の推奨量５０グラムをほぼまかなえる。 　食べてみると、ぷりぷりして肉汁もたっぷり。１日の注文数は開店した２０１５年に比べて約２倍だという。谷川俊平マネジャー（３４）は「体作りにも適した食材で、ダイエットに取り組む人を含めて年中人気があります」。 人気は価格にも現れている。農林水産省によると、東京の卸売価格は今年２月以降、前年同期を１割弱から４割弱ほど上回り続けている。一方、もも肉は７月以降、前年を下回っている。 続きはソース http://www.asahi.com/articles/ASKD46G43KD4UTIL06T.html

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コメント(45)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:17:29

  鶏はむ

  あとはちょっと固めに加熱して酒の肴やサンドイッチの具材に

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:18:59

  鶏肉は強いんだよ
  不景気でも安いから売れる
  好景気でも健康志向で売れる

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:28:39

  単純に切って焼いただけだと水分が出てパサパサになってしまう
  下ごしらえと調理法でそれを回避できる

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:39:16

  パサパサにならないよう調理して売ってるからうまいのであって
  家庭で調理すれば大概パサパサだ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:41:51

  鶏むねの天ぷら好き

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:44:51

  チーズ味とか色々味付きのがあるけど、表面だけにうっすらついてるだけだから
  プレーンと味付きは対して差がないと思うんだよね

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:46:58

  今はマシになったけどケンタッキーとか全部胸だらけとかザラだったぞ
  ふざけるのもいい加減にしろよな

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:51:29

  これ最初に作ったの岩手県の業者らしいけど
  おいしい部分をあえて無くすという業界ではタブーだったことをやって大ヒットしたって

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:53:20

  実はおいしいって何だよ
  今まで不味いものだと思ってきたのか
  どんだけ舌肥えてんの？

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 21:58:30

  その分もも肉が安くなった気がする
  ありがたい

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 22:02:50

  薄くそぎ切りにして醤油＋日本酒に漬けて網焼きしてもうまいよ。皮のところはまた食感が違っておいしい。(薄めに切らないと中まで火が通る前に焦げるから、そこだけ気を付けてね)

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 22:29:27

  結局味や旨味は調味料や油で追加してやらないといけないってことなのかな

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 22:29:46

  塩麹に浸けると柔らかくなるね。
  もっと柔らかくなるのは舞茸を切って水に浸けて置くと舞茸の酵素が水に移るから浸して置いた汁に浸けると柔らかくなる。

  鶏むね肉だけじゃ無く、肉全般。マグロとかカジキとかシイラ。魚肉含めて。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 22:34:09

  とりむね肉はおいしいが
  コンビニチキンは不味かったぞ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 23:02:44

  昔からササミ・胸肉だったのでヘンに高くなって欲しくないな。
  ササミは昔から高いけど。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 23:17:34

  だからさぁ
  貧乏人の胸厨クンはパサパサが美味いのか不味いのかはっきりしてくれよ
  パサパサが不味いって言うなら胸選ぶ理由は安いから以外ないよね？ｗｗ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 23:26:59

  サラダチキンは飯のおかず

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 23:28:15

  チェーン店やファーストフード店の新メニューのまとめみたら勘違いしてステマ連呼するやついるが

  こういうのこそステマって言うんだよな

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月11日 23:53:45

  親子丼とかチキンライスはムネのほうが美味しい気がするな
  まあ、好みの問題だけどね

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 00:07:45

  鶏胸がパサパサとか、まずいって言ってる奴は、鶏モモと同じ様に調理してる。
  胸には胸にあった調理をすれば旨い。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 00:38:24

  ※20
  パサパサ嫌うなら胸選ぶ理由ないじゃん
  何で胸選ぶの？貧乏人クン

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 03:34:48

  ※21おめえの調理法が悪いからパサパサなんだよデブ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 04:42:55

  むね肉は、火加減次第で大化けする。だがパサパツって事になっていた方が嬉しいな。
  せっかく激安なので

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 08:15:21

  ※16※21
  胸肉をパサパサだって言ってる奴は普段から油摂りすぎなんだよ
  旨味成分はモモ肉より胸肉の方が多いからな。

  胸肉がパサパサだって思ってるテメェは脂でも舐めながら油飲んでろよｗｗｗ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 08:57:55

  >プリン体が多かったような気がしたけど・・・

  プリン体が多いのは、美味しい食べ物

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 09:25:19

  ※21
  もも肉はけっこう皮が剥がしにくいし脂肪が身にくっついていて取るの面倒
  胸肉は皮と一緒につるっと剥がれる

  調理したてはしっとりしてるけど時間が経つとパサパサになるのが難点

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 09:26:16

  サラダチキンはおいしいけど
  不自然な柔らかさが心配

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 09:28:48

  コンビニのサラダチキン不味い

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 09:29:12

  唐揚げくらいにしか使わないってか使えない
  他の料理は全てにおいて劣化もも肉にしかなりえない

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 09:40:58

  松屋のささみステーキは美味しかった。ソースのおかげだろうけど。
  普段は胸やささみなんて食べようと思わない。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 12:20:04

  茹でて裂いてゴマダレが手軽、あの繊維質を楽しむべき。
  茹で汁でチキンカレー作ってもいい。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 12:21:07

  ※22
  モモなら適当に調理してもパサパサにならないのに
  なんでわざわざ手間がかかる胸選んじゃうの？ｗ
  パサパサが好きで選ぶならわかるけど、そんな面倒なことするならモモ買えばいいじゃん
  もしかして、モモも買えないぐらいの貧乏人クンなのかな？ｗｗ

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 12:26:48

  ももは余分な脂が多くて取るのに時間かかるから面倒くさすぎる。
  むねは皮取れば脂少なくて殆ど取らなくて良いからな。
  下処理して唐揚げ照り焼きステーキ色々大変美味しく食べてるよ。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 12:27:57

  ※26
  こういう理由があって胸選んでるのは理解できるけどな
  あと単純に胸の食感が好きだとか

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 12:42:37

  調理次第で美味くなるのは確かなんだけど、同じ値段だったらモモ肉買うよね
  結局胸肉選ぶのって脂質制限してるか普通の胸が好きって理由でもない限り安いから買ってるんだよな
  その安さが重要なわけだけどｗ

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 13:36:40

  チキン南蛮は胸肉のしか認めない

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 14:14:20

  アメリカだと胸とモモの値段が日本と逆ってのは有名な話

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 15:56:37

  ※32
  こいつは料理も出来ないし外にも出れない可哀想な方なんだろねw
  ネットの知識でしか言葉を語れない典型ニートかな

  貧乏人とか煽ってるけど　たまには外に出ろよ？な？

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 17:08:58

  値上げの口実なんだよなあ…

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 17:17:48

  貧乏人ってワードを使ってる奴は同一人物なんだろうね
  こういうコメしてる人観るとほんと泣けてくる
  何歳か知らないけど頑張って生きてくれ

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 17:29:30

  貧すれば鈍するとは言ったものだなぁ
  どれだけ落ちぶれても言い訳ばかりするこいつらみたくはなりたくないわぁ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 17:36:59

  ここ数年旨そうな鶏肉なんてほとんど見てない刺身もだけど、え？これってマズイ奴だよね？なにかしてごまかしてるよね？ってのが多い。日本は結構すごい勢いで衰退してると思う。冷凍技術の発達と衛生管理の徹底で古くても食えちゃうという弊害なんかねー。まずくはないが旨いもんが極端に少なくなってる。

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月12日 21:33:09

  小麦粉か片栗粉を付けてから調理すればいい。
  水晶鳥でググれ。

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月13日 01:13:27

  もも肉の唐揚げは脂分が多くて気持ちが悪くなる
  肉汁というより脂汁だ
  その点、むね肉は肉を食べてる感がイイ
  パサパサになるのは火加減の問題

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年12月14日 19:34:04

  ムネを一番美味しく出来るのは、圧力鍋使ってカレーとかシチューだよ。ガッツリ加圧してホロッとなったらお玉で崩して繊維になるまでしっかりほぐす。

  カレーならトマトガーリックで、

  ホワイトシチューならそのままで。

  旨味も濃いし良い味出るぜ。