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絶好調だった「サンマルクカフェ」が急失速 一体なぜ

 

2017年11月19日17:00:22

 

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1 名前：(?∀?(⊃＊⊂) ★ 投稿日：2017/11/19 9:11:04 ID:CAP_USER9.net

拡大路線をひた走ってきたサンマルクホールディングス(HD)に“異変”が起きている。 同社はカフェ「サンマルクカフェ」やベーカリーレストラン「サンマルク」を柱に事業を展開し、前2017年3月期まで4期連続で最高純益を更新するなど好調な業績を維持してきた。 ところが、11月14日、今2018年3月期の通期業績計画を下方修正した。 期初時点では売上高718億円(前期比6.4％増)、純利益47億円(同6.0％増)と、過去最高純益を達成する計画だった。 今回の修正計画では売上高692億円(同2.5％増)と増収を維持するものの、純利益が36億円(同16.9％減)と、一転して大幅減益の見通しとなった。 15日に行われた決算説明会の席上で、サンマルクHDの綱嶋耕二専務は「急な好転は望めない」とうなだれた。 チョコレート入りのクロワッサン「チョコクロ」が若い男女に支持されるなど、固定ファンの多いサンマルクHDの業績にブレーキがかかった理由はいくつかある。 　 1つ目は既存店の苦戦だ。当初は通期で前期並みと見込んでいた既存店売り上げが、今回の修正で前期比2.5％減の見通しとなった。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171119-00197881-toyo-bus_all

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コメント(39)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 17:08:44

  完全防御でなく、完全攻勢でもなく、
  維持と革新で上手いこと既存店舗のまま中を改革して行くしかないね。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 17:14:23

  北海道にいると何のことだかさっぱりわかりませんよっと

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 17:17:22

  旨いんだけどね　やみつきドッグ最高よ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 17:26:41

  店舗がちょっとおしゃれ感あって
  俺みたいなやつが入っちゃいけない感がある

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 17:44:28

  近所のショッピングモールの店舗はレストランスペースと離れた所にあるせいかランチタイムいつも空いてるｗ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 17:46:07

  名前忘れたけど、パイ生地の惣菜パンがさくさくしてて美味しい
  でも神保町店はサボってる営業のおっさんたちがずっと居座ってて席が確保しにくい

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 18:16:08

  ※4
  サンマルクはどちらかというと野暮ったい
  オシャレ風を頑張ってる店舗もね

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 18:39:51

  肝心のチョコクロワッサンが不味い高いしいずれ潰れるよ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 18:59:54

  たまごサンド人気あるんじゃなかったの

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 19:03:54

  ここのチョコクロ好きよ
  ドリンク美味しいけど高いわね

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 19:08:53

  初めの頃はパンがもっとたくさん種類あったんだよね。
  コーヒーとあんばんをよく食べてた。
  正直パンとコーヒーだけに力を入れた方がよかったんじゃないかね。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 19:25:21

  油っこいパンばかりなんだよなぁ・・・サンドイッチは美味しくないし
  近所のサンマルクはいつも混んでいたのに潰れてしまった・・・

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 19:30:22

  近所のサンマルクカフェのもちもちパスタ初めて食べたけど、美味かったよ。
  コーヒーも量多いし、勉強可能スペースもあって長居可能だから潰れないで欲しいけどなぁ(´･ω･`)

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 20:09:12

  カフェはいいからベーカリーレストランのほうをもっと出店して

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 20:14:25

  ここのアイスコーヒーは苦手だわ。
  まずいって話は聞かないから好みの問題なんだろうけど

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 21:13:37

  PRONTOみたいになりたいのかなぁって印象
  あんまり行きたくない

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 21:48:23

  夏はアイスベトナムが美味しかったな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 21:57:01

  店内をチョコクロの甘ったるい香りが充満してるのがなぁ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月19日 22:32:15

  地元のは大体満席なんだけど
  そこにいるほとんどが一時間以上席占領してて新規が座れない状態
  それが続いちゃってて新しい客層が最初から諦めて入らない状態になってる

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 00:15:07

  店舗によって差が激しい。ゆったりした空間を売りにしてるのかと思いきや、狭くて床も散らかり放題の店があったり。だから知らない街ではあまり入ろうと思わない。コーヒーも別に美味しくない。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 00:24:56

  コーヒーがブラックだと少し安くなるのが良かったのに、いつのまにか無くなったんだよな
  あと、回転率が悪い

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 00:31:25

  あの暗い照明は、パンのカスを見えないようにするためなんじゃないかと思うくらい衛生状態がよくない。ドトールやスタバは割と清掃が行き届いてるのにね。
  それとパン類がおいしくない。他の大手のカフェがこぞってメニューの改善をしてるから、よけいに目立つ。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 01:00:36

  分を弁えない拡大路線は常連を失うだけだからなあ
  そもそもなんで右肩にし続けなければいけないと思いこんでるんだ
  日本国内だけじゃ頭打ちだろ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 04:16:02

  人手不足と人件費の高騰な上に30年近く拡大路線の陣頭指揮を取ってた社長が長期療養中で
  組織としての頭と手足が足りない状況だからね
  後継者もいないみたいだし、外資のファンドにでも売って業務改善するしかないんじゃない
  飲食はいったん落ち込むと坂道を転げ落ちるように業績悪化するから

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 09:12:17

  聞いたこともないようなコーヒーチェーンが乱立して一気になくなった感ある

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 12:05:45

  レストランの方は好き

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 12:57:43

  好きなんだけども、個人的に足が遠のいた理由を考えた

  店員が塩対応
  メニューが遠くにあって見えない
  勉強してる人が多くてイスが空いてない
  昼ごはんに選べるパンがない

  ドトールが近くにできて、ハニーカフェオレが飲みたいのでそちらに通うように
  結果、サンマルクは福袋の時だけ使うようになった

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 13:08:43

  チョコクロってなにかとググったらウ_コの入ったクロワッサンのことかよ

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 14:32:13

  単純に飽きられただけだよ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 20:43:50

  ※11
  十勝あんぱんは本当に美味かったよな。
  入院してた爺ちゃんへの差し入れとして本当に重宝した。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 22:41:24

  ここのレストランは一回入ってダメになるって思った
  雰囲気はいいんだけど、客単価も回転も上がりにくいシステム

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月20日 23:24:51

  ※31
  ゆっくりするにはいいんだけどね。メニューの値段はロイホの一段上とかで客層も悪くないけど、パンのサーブ待って長っ尻になる。結果、売り上げ二元甲斐あって人手かかるよなぁ、と思って通ってる。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月21日 00:05:09

  とりあえず店員の態度がおかしい。だいたいどこの店舗でも見下してるような感じで対応してくる。
  ティラミスラテ好きだから持ち帰りでふらっと寄ってしまうけれども。
  その点スタバって自社のイメージ守るためにやたら教育がしっかりしてるんだろうな、とつくづく思った。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月21日 00:51:12

  ※33
  たしかに。店員の態度は上から目線だわ。
  一部そうでない店舗もあって、その店舗は通ってたわ。
  でも今まで何店舗も利用して対応まともだったの1店舗だけ。

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月21日 02:07:27

  サンマルクはレストランしか入った事ないけど好き
  カフェは何故か入ろうという気になれないんだよな

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月21日 05:16:27

  店員が異様に無愛想なんだよねマジクソ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月21日 20:19:16

  ポイントカード貯めてもデニブランがもらえなくなったのが敗因だ
  早く復活させてくれ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月22日 16:41:05

  大阪ミックスジュースしか頼まない

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年11月23日 23:01:00

  サンマルクとかいう大阪ミックスジュース屋さん
  ほんとおいちい