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豚のミルクはなぜ利用されないのか？ 「こってりした感じで甘味はあるが、雑味が強い」

 

2017年10月14日10:00:16

 

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1 名前：岩海苔ジョニー ★ 投稿日：2017/10/13 7:27:01 ID:CAP_USER9.net

牛やヤギと異なり、豚のミルクはなぜ利用されないのか－。この疑問を解決するため、帯広畜産大大学院修士課程1年の林田空さん（23）は、味や搾乳方法の観点から豚ミルク利用の可能性を研究している。独創的な研究が評価され、9月に富山県で開かれた日本哺乳類学会では学生口頭発表優秀賞を受けた。 　林田さんは豚の研究を進める中で、世界を見渡しても豚ミルクを利用する文化がないと知り、興味を持った。まず苦労したのは搾乳方法。豚は子豚が乳頭を刺激しないとミルクが出ない上、1時間に1回の頻度で授乳するが量は少なく、1回当たり10～20秒しか出さない。このことから、研究で豚ミルクを使う場合はホルモン注射を打って採取するのが一般的という。 続きはソース http://news.yahoo.co.jp/pickup/6257152

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コメント(28)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:07:03

  豚は禁忌の宗教が多いし飼育環境的に利用したくならなかったからってのが大きいんじゃないの？

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:29:26

  確かにこれは盲点と言える研究だわ。
  そこに注目できるのはセンスある。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:30:10

  牛、豚のミルクの研究はあるのに、鶏のミルクの研究はないのかな

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:30:40

  乳を出すために豚の乳首をいじってると変な気持ちになってくるから

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:35:31

  食肉のために飼育するほうが効率いいからだろ
  それに牛やヤギの乳房に比べて数と位置が搾乳には向いてなさそうだし

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:39:42

  無駄になる研究かもしれない。でもその理由を明らかにすることに意義がある。研究ってそういうもんだよ。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:47:58

  一握りの天才が技術を革新したわけではない。その影にはたくさんの失敗が積みかさなっている。彼らの失敗があってこその成果なんだ。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 10:51:19

  >>やっぱり意味がなかった！ということを検証するために貴重な人生を費やすのか…
  頭が悪いというより教養が足りないんだろうな
  最新の技術で今までにないほどの調査を行えば何らかの知見を得られるかもしれないっことだろ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 11:05:59

  乳首が小さいから搾乳機の小型化が必要
  しかも一頭あたりから採れる量が少ないので量を増やすにはイノシシレベルの体格に戻すぐらいやるしかない

  ちなみにホルスタインは牛のなかでも超大型に改良した品種だから採れる量が多い

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 11:08:00

  やりもしないで文句ばかりは、ゆとり世代の特徴。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 11:10:03

  ※3
  鳥＝鳥類、牛豚＝哺乳類
  卵から孵化したらすぐ虫食べるし、そもそも乳がある鳥って見たことない気が

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 11:33:00

  豚って人間と遺伝子配列が似てるんだよね
  もっと研究進めばかなり有意義なものになりそう

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 11:44:58

  だいぶ昔、味の良い馬の乳を販売しようとしたことがあったよな
  政府の許可がおりなかったから結局販売できなかったようだが・・・

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 12:28:31

  馬乳は脱脂粉乳なら昔から国内販売もされてるよ
  食用としては一般的じゃないけど、利用はされてる

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 12:38:24

  豚の乳は子豚に与えた方が採算が取れやすそう。
  使えるとすれば… 汚い場所でも育成可能っていう部分で 抗体 とかを採取するためとかそんな部分じゃ？

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 12:44:47

  ※10
  この研究者もゆとり世代なんだがな

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 13:11:07

  今の日本での豚の畜産は残飯系だから臭みが、あるかもしれないが
  ハーブとか草食系にすると臭みが無くなるかもしれないな
  少量にしろ、そういう豚乳を出す品種を作り出さないといけないだろ
  牛も品種改良していった歴史がある

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 13:18:02

  研究や講義のパッケージングはセンスだ。気付きと独自性と構築力。このひといいと思う。
  ※が凡才の極み揃いであることがそれを図らずも物語る。なんだかみんな頭良さげな一人前を気取って侘しいなあ。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 14:11:56

  ＞やっぱり意味がなかった！ということを検証するために貴重な人生を費やすのか…
  素晴らしい成果じゃないか
  暗黙知を解明してしっかりした根拠のある学術知識にすることの積み重ねがどれだけの応用可能性を生むか

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 14:37:54

  雑味があるというが加工すればどうなんだろう
  チーズなんてもともと癖の強いものもあるんだし

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 15:06:27

  鳥類で乳を出すのは鳩のピジョンミルクしか知らない

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 15:11:00

  着眼点がスゴいなこの人。
  確かに豚の乳は思い付かなかった、あと他の国でも聞かんなあ。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 15:13:07

  昔の人がやらなかったからだめ？　そんなこといってたら進歩はねえよ
  なんも知らんくせに上から目線で知ったふうなことはいいたがる、ネット民の悪いところ。
  １０年前、２０年前には不可能だったことができる今の時代こそ今まで以上に新しいことに挑戦すべき転換期だろ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 16:08:17

  研究に意味がないなんて事はないと思うぞ。
  牛の皮膚から化粧品とか烏賊の分泌物から電子部品みたいに何か出るかもしれないよ。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 20:01:48

  やっぱ「とんにゅう」って呼ぶのか

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 21:04:03

  ※21
  ペンギンミルクも似たようなもんだな。しかしオスが出す

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月14日 23:46:32

  「目がテン　豚乳」で検索
  量が少なく商品化は難しいとの事

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年10月15日 07:32:28

  (´･ω･`)母乳ソフトクリームおいしいから、母乳提供してくれる人に相応の対価はらって職業化すればいいのに。