刺身の「ツマ」について調査…73％が食べる　食べない派は「貧乏性」「完全に飾り」との声

2017年9月26日19:00:34

1 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:00:01 ID:?PLT

食べる派と食べない派で意見が分かれるお刺身の「ツマ」。「ツマ」とは「ケン（大根の細切り）」、「ツマ（ワカメやたでなどの海藻や野菜類）」、「カラミ（ワサビや生姜など香りもの）」の3つの総称で、お刺身には必ずといっていいほど添えられている。この「ツマ」について取り上げていたのは9月19日の「ちちんぷいぷい」（毎日放送）。”ツマは食べる派”の山本浩之アナウンサーが、いつも通り普通に食べていると、家族から「なんで食べるの？」と真顔で問われたという。家族からすれば、ツマは食べるものではないと認識なのだろう。食べない派の人の中には「ツマまで食べるなんて貧乏症」だと感じている人もいるようだ。「残ったツマを味噌汁に入れる」という人もそこで番組では、食べる派と食べない派の意見を調査。北海道・大阪・鹿児島で行った街頭インタビューでは、73％の人（90人中58人）が「食べる」と回答。理由としては、続きはソース https://news.nifty.com/article/economy/business/12117-7146/

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4 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:00:02 ID:l2zgi5rD0.net

大葉は口にしてしまう

120 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:30:05 ID:H/yK8Akd0.net

>>4 刺身を包んで食ってしまうよな

5 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:01:00 ID:1HThIK4p0.net

血を大量に吸ってる状態のツマは食べないけど、普通の状態ならワサビ醤油つけて2～3口は食べてるかな

8 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:02:00 ID:J9+7OpOM0.net

お刺身と一緒に食べる大葉も

13 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:02:04 ID:wJe1TzGv0.net

割とうまい

16 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:03:03 ID:NVGNvaf00.net

血だらけのやつは食べないな

17 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:03:04 ID:Md0E9H/w0.net

まあ食べるよな気をつけてないと汁が染みててウエってなるけどｗ

18 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:03:04 ID:2xn7cUrE0.net

店によるどこどこの大根なんで是非食べてくださいとか言われたら食べてみるし

19 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:04:00 ID:MwCXnVwD0.net

食べないなぁ

20 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:04:03 ID:cMQUWGn70.net

量が多すぎる

21 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:04:05 ID:Dgprr1Lq0.net

全部じゃないけど食うよ

29 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:07:01 ID:PvC0hTsD0.net

大葉は必ず食べるワカメはたまに大根？ｲﾗﾈ

37 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:09:00 ID:E08VNxPu0.net

食べるかどうかなら食べるわ当然全部じゃないけど

43 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:10:03 ID:x9bt1jip0.net

ツマはついつい食べてしまうな

47 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:11:02 ID:fPs0/ftu0.net

ツマにわさび醤油おいしいれす(^｡^)

48 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:11:03 ID:X1Nsg7pD0.net

ツマというか、醤油が美味しい。

59 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:13:03 ID:qQ1KEmdc0.net

刺身で巻いて食う (ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

64 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:15:02 ID:gdYUK2e90.net

大根と海藻は美味しいから許す葉っぱはいらね

79 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:19:00 ID:tImf82qu0.net

>>64 紅蓼美味いのに(´・ω・｀)

81 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:19:01 ID:B/PTnX4+0.net

血まみれじゃなければ食べる何故貧乏呼ばわりされるんだ

82 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:19:02 ID:B1ccSFkZ0.net

刺身と一緒に食ってるな

99 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:24:02 ID:s5HqmZcI0.net

野菜不足になるから食ってるけどもうちょっと量を減らせよ、とは思う

101 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:25:05 ID:YGDCBLjl0.net

ゴマだれかけてつまみにするな

102 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:26:00 ID:cTI8kBCd0.net

俺は好きだから食べちゃう

103 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:26:00 ID:n3hYD6Hm0.net

こういうのも売られてるのにな

106 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:27:00 ID:tImf82qu0.net

>>103 紅白なますの材料にしか見えねぇwww

108 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:27:02 ID:yCql7k100.net

>>103 正直、柵と一緒にこれを売るかおまけにつけて欲しい

132 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:37:02 ID:/iKguhVm0.net

綺麗なツマなら少し食べる。血がついてなれたものは食べる気しない

133 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:37:05 ID:9+apO8vw0.net

大葉も大根も大好きだから勿論、食うわな。

136 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:38:03 ID:AGvjzmeQ0.net

さらして水切ってるから大根の旨みが殆ど無いんだよな大根好きな奴ほどガッカリする食べ方まあ食うんだけどさ

138 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:39:04 ID:PvC0hTsD0.net

>>136 水っぽいんだよね刺身の水分を保つものだからそりゃそうなんだけど

144 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:41:00 ID:tImf82qu0.net

>>138 注文入ってからケン作ってたら提供間に合わんくなるから仕方ない。

145 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:41:03 ID:8Fe+maPK0.net

ちょっと気の利いた所だとさ、大根の中に細切りにした大葉とか茗荷とか入ってて彩りも良いし食べても美味しいしですごく素敵なんだよ別に高い店じゃなくてもそういう店っていいよね

149 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:44:04 ID:fu1FlxhT0.net

余ったら翌朝の味噌汁の具だな

163 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:51:00 ID:rMEQ4h/+0.net

単品のツマはちょうどいいぐらいだけど盛り合わせのツマは多すぎる

172 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 18:56:05 ID:S7pDE4TN0.net

食べるパセリも食べる

206 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 19:18:04 ID:2CZpy6EG0.net

ほどよい水分がウイスキーにあう

217 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 19:30:00 ID:NMaE/k7C0.net

>>206 芋焼酎にも合うでよ

207 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 19:19:01 ID:gPbyrr0D0.net

イカとケンを大葉で巻いて食べるの好き

223 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 19:34:00 ID:NuKmwQvw0.net

しかし大根ってコスパ最強だよななんであんなに安いんだろ

240 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 19:55:02 ID:NN54rE2B0.net

>>223 二十日大根とかなかったっけ２０日で収穫されるならそら安くても不思議じゃない今も昔も大昔も人気者になるわ。旨いしな

246 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 20:04:05 ID:n3hYD6Hm0.net

>>240 ハツカダイコンってこういうの

サラダにスライスされてはいってるやつな

244 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 20:03:01 ID:K5aRZfb80.net

ツマは食べるときと食べないときがある。刺身から出る汁を吸ったツマは美味しくない。

245 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 20:03:01 ID:JwYrPi250.net

パック売りの刺身のは食べない店で食べる時ちゃんと手で千切りされたやつは食う

260 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 20:27:02 ID:3T+EgYZ60.net

赤くなってないところを食べる。さっぱりするし。

261 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 20:28:00 ID:lheg8aWD0.net

口臭の生臭さを軽減するから食ってる

265 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 20:33:04 ID:lfStFOrr0.net

味噌汁に入れて食べる

266 名前：名無しさん＠涙目です。投稿日：2017/09/25 20:34:04 ID:Qscxy4fX0.net

みそ汁の具にするととても美味しいぞ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1506329890/

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コメント(45)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:06:18

食べる。うまい。
あと本スレ＞103みたいなツマだけ入ってるパック。
ワイの行くスーパーだと、刺身のサクを買った人限定で無料で１つ持っていける。
もちろん毎回もらう。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:13:04

行きつけの寿司屋はケンなどのあしらい類が非常に美味い。
色んな野菜が全てケンの太さに揃えられていて、刺身が一通り終わったら梅肉と共に手巻きにしてくれる。それもまた美味い。
きちんと作ったら味も華やかさも魅力的なものになるよ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:15:29

食べる食べないは臨機応変だが、
盛り付けの正面から見て、すべての刺身が目に入るように高さ調整するための物ではある。

血合い多い魚とか鮮度落ちてドリップで染まってるようなら考えるけど、そうじゃなきゃ翌朝の味噌汁の具にしたりするよ。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:23:57

パックのは菌の繁殖抑えるためだけに能力全部使ってる感じで嫌だけど店のは途中口直しに少し摘みたくなる。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:24:02

某大型総合スーパーの生鮮店舗でﾊﾞｲﾄしてた時に
刺身のツマを裏の洗濯機で洗ってたのを見て以来食ってない
勿論、料亭や鮨屋でのものはまず違うと思うが店売りのﾂﾏは無理になった
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:31:14

食わねーよこんなの
貧乏くせーｗ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:35:55

マグロの下の真っ赤になってるヤツと食用菊は食べない
食用菊の食べ方とかあるのかな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:39:51

いらない
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:40:46

消化剤として食ってる
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:43:20

食べたい時だけ食べたらええんやで
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 19:57:23

昔オゴノリで食中毒が起きたことがあるね
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:20:43

食わないって言ってる奴はスーパーのとか安い居酒屋とかのしか知らんのだろ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:21:17

作られて間なしのツマなら食べたいけど
時間が経ち汁を染み込んだようなツマは食べたくない

子供の頃は刺身食べずにツマばかり食べるほど大好きだったわ
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:23:42

食べ物としての役割と飾り付けの役割。どっちの役割が大きいかと問われれば、飾り付けだとは思ってる。
まあ、俺は食べるけど。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:26:15

※4
そうそう
日本人なら決して食べ物を残すことがないからな
スーパーのドリップでべショベショになったやつでも日本人なら美味い美味い言って食うからな
食えるツマと食えないツマがあるとか言い訳するやつも朝鮮人
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:27:25

あれも本来は一つ一つ料理人が手をかけて作り出した作品
それを食べないというのは勿体ないばかりかこの程度のものを食うに値しないと突きかえすことと同義だ
少なくとも俺は作った本人にそれをゴミ箱に捨てさせるなんてことはできない
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:33:41

モノを無駄にしてみせることが金持ちっぽいと勘違いしてる貧乏人
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:33:51

特に好きなわけじゃないが
もったいない精神で食べてしまう
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:35:46

おでんのつゆに入れて煮て一晩おけばおいしくなるのでは？
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:39:43

給仕係が特別なものなので是非食べてくださいと言うならともかく
魚臭いあしらいなんか食う物じゃない
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:44:43

血のついたツマが苦手で盛り合わせは買わなくなった
それ自体は好きなので刺身も大根も自分で切ってる
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:47:18

食えない物は盛り付けないのが、和食の基本のはずなんだけど。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:53:39

板前だが、赤身の下に敷いてるモノ以外は食べてどうぞ
赤身はドリップを吸わせて鮮度を保つ為だから食べないのが無難

ケンツマも小菊(タンポポ)も赤蓼も穂紫蘇も食べて良し
消化を助けたり口の中をさっぱりさせて次の食べ物を美味しく味わえる様にする為でもあるから
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:54:06

ほどけにくい問題があるな
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 20:57:21

食べる。大根好きだし普通に食べますが？
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 21:32:55

ケン（主に大根）は食べるよ
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 21:50:01

イカとかならまだしも、まぐろとかのドリップで変色してる大根は絶対に食べない
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 21:52:42

これ中国産の輸入物は薬品漬けでっせ
そこそこの料理屋でもパックの輸入品を使っちゃうんだよな
面倒くさいから
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 22:07:05

※17
原則、理想は美しいね。
本来そうでも現実は、機械が一本売りする規格に合わない大根人参を機会が刻んでたりするわけよね。

実際に現物を見て、おいしいと思えるしつらえになってるなら、考える必要もなく食べるわ。
食欲をそそらないのなら、それ作り手の技術が足りない。
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 22:17:44

ふつー食うだろ

飲みに行った時もきちんと食う
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 23:37:17

※4※16
よう、朝鮮人ノ
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月26日 23:55:09

いつも行くような店は大将がカツラ剥きから作ってるわ。
もちろん、残さず食う。

後、貧乏臭いとかいう奴は大概大して金持っていない。
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 00:33:53

マグロの中のドリップはOKで、出たものはアウトて変な奴らだなw
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 01:09:12

大根は食うけど海藻は食わないなあ
醤油で食うもんじゃないし
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 03:17:48

サラダ感覚で普通に食べる
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 05:46:07

おいしいから食べるだけだし残すのもなんか嫌だから食べる
だいこんのツマに醤油かけたのは単体で小鉢か何かで出てきてもいいレベルの美味しさ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 07:13:30

お醤油でしょっぱくなった口をこれで癒すんじゃないか
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 10:58:53

よほど血吸ってたり何皿も大量にある場合意外は基本全部食う。野菜食え！
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 12:51:37

夜は野菜と肉を煮込んだもの食べてるので、刺身買って余ったツマはものによるけど一緒に放り込んで煮込んで食べる事あるよ。一緒についてるパセリとか大葉もね。ものによっては海藻とかにんじんもついてるよね、レモンとか。

ただし先に書いた通り、ものによる。スーパーの刺身ごとにけっこうツマの品質にも差があるんよ。同じ大根とは思えない代物もあったりする。
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 13:53:46

※32
日本語変だぞ
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 15:08:53

昔は食ってたけど、年取って食う量減ってから食わなくなったな…
刺身で腹いっぱいになるならともかく、ツマで腹膨れるの納得できなくてｗ
とはいえ、揚げ物についてくる野菜は完食するんだけどｗｗ
やっぱり生臭い野菜がダメってことなんだろうか…
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月27日 22:34:39

業務用ツマ（ケン）ってのがあってね、色々マズいんだよあれ。
大根の風味はぶち壊しだわ、繊維ボロボロで白く濁ってるから見た目悪いし
あげくに、そのボロボロさ加減で刺身のドリップはめっさ吸ってるし。
まあそれが販売者の目的なんだろうけど、食材でやる事じゃないし
ましてや食えるに値するかと言えば・・・まぁ、俺は食わねーけどな。
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 03:30:05

ツマは・・・・
美味い店のツマはマジで美味いからそういうツマに当たったら食うけど
スーパーなどの刺身についてくるツマは基本食べない
ちょっと食べてみておいしかったら食べるって事で
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 05:33:27

食中毒予防と口直しで、料理屋も食べて欲しいと言っているぞ。
食べない奴は、そんな事すら知らないガチの貧乏人やろ。
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月28日 16:58:15

食うよ。
サッと洗ってみそ汁の具にすることもある。