なんでアメリカの牛肉より和牛の方が美味しいの？

2017年9月12日21:00:54

コメント(58)

1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:36:02 ID:qN3me340a.net

教えてクレメンス

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4 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:36:05 ID:/1O1LTYCd.net

かけてるコストと手間が違うからな当然

5 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:37:03 ID:9Xurkstk0.net

アメリカ産の赤肉も悪くはない

7 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:38:03 ID:qN3me340a.net

>>5 アメリカの肉硬いやん

8 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:38:04 ID:uz0BW3ra0.net

アメリカで赤身の熟成肉食ったら和牛は脂っこくて食えなくなる

9 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:38:04 ID:9GOHsWHYa.net

種類が違う

10 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:38:05 ID:YAHXS2kBM.net

和牛は肉がやらかくて脂が多いんやで

11 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:38:05 ID:WSBBw1OJ0.net

日本人の口に合うように作ってあるから

13 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:39:05 ID:TM5WSjTrp.net

>>11 これやな解散！

20 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:40:05 ID:qN3me340a.net

>>11 は？アメリカでも和牛は高級肉としてセレブの間で人気やぞ

34 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:44:03 ID:KlJr0RtRM.net

>>20 誇張はアカンて輸出額でわかってまう日本がアメリカで大人気って言ってるのと同じ

12 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:39:04 ID:+8duduLoM.net

アメリカのがうまいぞ

14 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:39:05 ID:CBDGQiOp0.net

アメリカのおいしいやつが日本にこないから？

15 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:39:05 ID:j8uWWXN50.net

ちょっと違うアメリカもおいしいよ　赤身をどう思うかのちがいだと思う

16 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:39:05 ID:YAHXS2kBM.net

最近はアメリカで日本向けの和牛育ててるからもうすぐ安くて美味しいアメリカ産和牛がいっぱい入ってくるで

18 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:40:02 ID:b3S4Y4NR0.net

アンガスビーフめっちゃうまいやん

19 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:40:03 ID:EwWRu77R0.net

アメリカの肉も店で食うとそこまで固くなくて美味いんやけどな

21 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:41:00 ID:XHkicmEA0.net

ローストビーフしか作らんから豪産の赤身ばっか買うわ

22 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:41:01 ID:PlvqsZR/0.net

アメリカの5000円ぐらいの肉って日本の一万円ぐらいの肉だよな正直メリケンの肉の味が濃ゆい方が好きだわ　日本の肉は脂の味しかしない

23 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:41:03 ID:9Xurkstk0.net

おっさんになると胃がもたれるというね

24 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:41:04 ID:7q2abEIJp.net

脂身を好きと思うか肉臭さを好きと思うかの違いやろなぁ

25 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:42:00 ID:cUfHE2l70.net

好みの差やろ向こうは油ぎってなくて歯応えが有る食いごたえの有る肉が好まれるから牧畜もそういう風に育てる用に発達した日本は油が多くて柔らかい肉になるように発達したその差なだけ鶏肉で日本以外はモモよりも胸が好まれるのと一緒や

28 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:43:01 ID:YtogheEjp.net

サシの入った肉は結構キツくなってきたわ

29 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:43:01 ID:5DEBuCkzp.net

日本人って唾液の量が少ないから硬いものやパサパサしたもの好まないとかなんたらかんたら

30 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:43:04 ID:qO3qP4wXa.net

日本人は脂の乗った魚を美味いとする習慣があったからサシが追求されたとかなんとか

32 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:44:00 ID:GA2BBRxqd.net

アメカス牛の油嫌ってんのになんであんな豚ばっかなんやろ

37 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:44:04 ID:7q2abEIJp.net

>>32 牛から脂摂取しなくても他で大量に摂取してるからセーフ

41 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:45:03 ID:P7lr4R5x0.net

>>32 アメリカで甘味料として使われてるコーンシロップがやばいもちろん砂糖の量も半端じゃないが

33 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:44:02 ID:lw0DEhGY0.net

ゴム草履レベルのものまで肉として売ってるってだけで美味い肉も売ってるし日本より安く買える

35 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:44:03 ID:0LjpFDWHp.net

焼き肉屋行ってもカルビの脂がキツくて2枚くらいしか食えんかったロースとかサガリがええわ

38 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:45:00 ID:Nq3vOIjv0.net

アメリカ牛はもうちょっと柔らかくなるとええな　和牛は嫌いや

42 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:46:02 ID:LIqfYq6g0.net

最近の赤みを売りにした和牛クソ美味い

47 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:47:05 ID:YLWSCs7J0.net

オージービーフ使ってるチェーン店結構好き

49 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:48:05 ID:v9jRfuSz0.net

オージーでローストビーフ作るとぐううま

51 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:49:03 ID:v1sywEXMp.net

貧乏舌だから肉なんて焼いてタレついてればなんでも美味いとしか感じねえんだよな

52 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:49:05 ID:j8uWWXN50.net

さすがにオージーはNGやで　アメリカのほうがはるかにうまい

43 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／投稿日：2017/09/11 11:46:02 ID:1qiT+uYf0.net

ステーキ肉はだとアメ牛好きやけど焼肉は和牛のがええわ

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1505097387/

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コメント(58)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:06:04

ゴムゾーリの底を食うよりも人間の食べ物を食べた方がおいしい、とアメリカ人も言っている
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:06:14

赤身坊　ホントうざい
アピールしなくいいよ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:15:50

まず、日本で食べるアメリカ牛なんてカスみたいのしかないだろ
最上級同士で比較してみろよ
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:16:31

日本のセレブにはドライエージングのアンガス牛が人気です
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:27:56

いや別にそういう事はないよ？
なんとなくの印象でテキトーかくなよな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:28:26

※4
それは味じゃなく
他の人があんまり知らないのに金払うアテクシ凄いってだけだろ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:28:45

日本と一緒、アメリカでも高いのはサシが入って油乗って柔らかいよ・・・
まさかアメリカ牛には赤身しかないと思ってんのか・・・？
流石にアメリカ馬鹿にしすぎだ無知・・・
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:38:56

※7
霜降り和牛も脂ばかり言われてるけど、良い物は肉の味わいも濃いよ。

赤身系の和牛種じゃないと、肉本来の味わいは薄いみたく紹介されてるけど
それは金もらってるだけで食ったことないライターが書いてるだけ。
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:43:08

両方おいしいとは言えない雁屋みたいなマスゴミしか論評しないせいだな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:47:37

そもそもアメリカ産の牛肉なんてスーパーで安売りされてるのしか食べたことがないから和牛と比べようがないわ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:50:25

馬鹿多いけどWAGYUうめえええと言って騒ぎ出したのがそもそもアメリカ人なんやけどね
日本人は海外に売り込んでもないし勝手に流行った
朝鮮文化とかと同じにされても困る
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:53:38

アンガスくさい
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 21:57:28

アメリカは狂牛病のイメージが強くてどうもな
牛の死骸を飼料にしてたらしいし
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:04:41

オージーでローストビーフとか言ってる奴は外食したことないんだろな。
スーパーの精肉コーナーに並んでるようなのはゴミだぞ。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:06:53

※2
赤身うめぇぇぇw
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:11:32

穀物を増やすとサシが入りやすい黒毛和牛はこれ
アメリカ産はどちらかというと牧草がメインだから赤身ばかり
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:12:10

アメリカ人は肉好きなのにデブばっかってあるけど
所得で完全に分かれてる
肉いっぱい食えるのは高所得層　低所得者は炭水化物ばっかり食ってる
中間がほとんどいない　高所得者層は本当にデブほとんどいないよ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:17:34

日本で売れる牛をかけ合わせた結果なだけじゃないの
昨日いきなり牛を売り始めたんじゃないぞ輸入にだけ頼ってないし
まあでも薄切り、細切れはそんな大きな差はないな
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:24:12

赤身美味い言ってる奴等の8割は情報を食ってるからなぁ
しかもその情報が雁屋如きっていう
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:25:17

>>※16
※7
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:35:38

アメリカもオージーも美味い肉は美味いよ。
国産和牛の方が美味いと思うのは、地場モノへの愛着だったり水が合ってるのもあると思う。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:37:55

メディアで｢柔らか～い｣しか感想の出ない日本の牛肉評価は俺には合わんなと思った。
噛みごたえあるのが好き。
不味いのは論外だけど。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:39:52

アメリカの中高所得層が食う高い肉ってサシはいって柔いんだけどねｗ
アメリカ人は硬い肉が大好きってどこから来た価値観なんだろうね
安いからくってんのを好きとか言われたらアメリカ人も困惑すると思う
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 22:59:07

※23
上級比べじゃなくて庶民レベルの比較だろう。
国産のは高級肉の廉価版みたいなのが美徳とされスーパーにもそんなのばかり、アメリカなんかは固い肉をそれに合わせた調理法で、まぁよくあるバーベキューグリルで豪快に焼くイメージっていう。
庶民の貴族ゴッコが好きかどうか。
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:05:57

アメリカ牛の赤身より柔らかくサシの多い和牛の方が美味い
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:06:46

高級銘柄牛は肉の味と匂いの面でもアメリカの高級赤身肉なんか軽く越えてるよ
極一部の肉は硬い方がいいという奇特な人種とライターが赤身赤身言ってるだけ
硬いのが好きなら豚でも食えば良いと思う
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:10:28

そもそも、柔らかいステーキ(和牛)？が謎。老人から若人等の個人の噛力があるから。

それの基準を作らなきゃ。
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:15:55

短角牛とか、和牛でも赤身をより大事にしてるのも少数ながらあるのよ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:39:48

そんなに食べ比べないけどアメ牛は香ばしくて和牛は甘いイメージ
断然アメ牛の方が好きだわ
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:41:37

※19
逆な
霜降り！黒毛和牛サイコー！って連中が肩書きという情報を食べてる
ありふれた赤身のどこに情報的な付加価値があるんだよ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:43:23

和牛も美味いしアメリカ牛も美味いけど
ニュージーランドのグラスフェッドも美味いよ
都内なら食える店もある、独特の香りと肉の感触はくせになる
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:48:33

※30
頭の中が20年くらい前で止まってない？
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:50:49

草食べてる牛って癖強くなる
その匂いが苦手な人が家族に居るんでアメリカ牛やオージー牛は殆ど食卓に並ばないな
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:56:21

アメリカで神戸牛一番人気があった頃普通に神戸牛って言ってアメリカの牛出してたからアメリカで人気ってのは微妙だぞ
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月12日 23:58:13

父ちゃんがアメリカ旅行から帰ってきて
アメリカの牛肉は本当にうまい
日本の牛肉なんて比べ物にならないと言ってたな

アメリカはうまい牛肉を日本に輸出しないんだと思う
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 00:17:43

旨いかどうかは人それぞれだぞ。
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 01:13:43

肉は質より量だよ！！
ゴムみたいでも、分厚いステーキ食べたいよ～
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 01:21:33

アメリカンビーフはうまいだろ。
中村勝宏シェフと話す機会あって、ちょうど肉屋主催のパーティーだったから、どこの肉が好きかって話になったが。
好みその他はおいといて、牛肉としてうまいのは圧倒的にアメリカンだろってことに落ち着いた。
和牛はうまいが肉の味じゃない。
あれは味の素だよ。
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 02:05:08

US牛ってプライムでもまずいんだよなぁ。和牛どころかただの国産牛にも劣る
no

40

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 03:16:42

サザエやアワビでもそうだけど硬さを楽しむ人間もいるのに
柔らかく煮たのが最高みたいなのはほんとうざい
牛肉も柔らかさ至上主義はほんとうざい
霜降りだけに限った話じゃなく調理法や食べる側の意識とか全て含めて
no

41

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 03:47:37

100g200gとかでコース料理ででてくるようなのなら霜降りの和牛でいいけどガッツリ肉喰いたいならアメリカのステーキみたいな赤身肉
no

42

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 03:55:07

和牛が脂だけとか言ってる奴はわかっていない
その脂にもちゃんと旨みがありスっと溶けていく上品さもあるのが霜降り和牛の良さ
アメリカ産と違って値段跳ね上がっちゃうのもかけてる手間隙が違うから当たり前

逆にアメリカ産やオージー産のアンガス牛とかは肉の赤身の味がしっかり味わえるし
ただ硬いだけじゃない　そりゃ国産の霜降り和牛と比べたら肉質が硬く感じて当然

つまりなにが言いたいかっていうと、どっちもおいしいってことだ
どちらかにケチをつけて片側しか楽しめないのは損をしてるだけ
no

43

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 04:58:44

うまいな。両方とも美味い。
でも和牛は美味いが脂っこくて量が食えない。
アメ肉はたくさん食べれるけど胃もたれ必至。
さあどっちが好み？ファイっ！！
no

44

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 06:09:26

それこそ遺伝子レベルで噛む力が違うらしいからな
日本の肉は農耕民族向けの特殊肉なのかもよ
no

45

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 06:49:53

印象操作必死やな　輸入肉を貶す事でしか国内畜産物守れないのかｗ
no

46

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 07:13:28

俺は赤身がすきだからアメリカでいい
no

47

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 07:19:04

赤身が好きなんじゃなくてやすいのが好きって話だね
同値段帯の霜降りは酷いの多いからｗ

まぁお値段据え置きで赤身寄りの肉に変えますとかやってるからなｗ
原価どうなってんの？って話だよ
no

48

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 08:36:12

料理によって赤身肉か霜降り肉を使い分けるだろ。
適材適所。
no

49

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 09:29:28

和牛=日本産って考えてる自称健康マンがいてワロタ
no

50

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 10:21:59

アメリカ赤身を連呼してる馬鹿は、もしかしてアメリカで高いステーキ頼むとが赤身ばかりで固い肉が出てくると思っているのか・・・？
no

51

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 12:36:48

「肉の旨味が～」派はアメリカ牛じゃなくて、アルゼンチンかヨーロッパの牛肉が好きと聞く
「脂の甘味が～」派は和牛を至高の物としてる

赤身派には脂っこく、霜振り派には物足りない、それがアメリカ牛
no

52

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 18:33:22

33
餌の知識知ったかぶってる割に、オージーとアンガスを同列に語ってる時点でクソにわか晒してて恥ずかしいな
no

53

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 20:40:20

赤身坊ｗｗｗ
no

54

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月13日 23:16:16

肉質と脂の違い

[赤身]
同じ脂具合の赤身肉でも柔らかさが違う
日本の牛は基本的に放牧をしない牛舎での肥育方法
トレーサビリティの問題もあってどのメーカーのエサを何日間与えてるかなど管理されている
牛舎も扇風機やヒーターで室温管理をするのが一般的
ストレスがないことと、過度な運動をすることがないので肉質が柔らかくなる
霜降りだから（脂があるから）柔らかいのではない
稀に「放牧のほうがのびのびできてストレスが無い」とか言ってる阿呆がいるが、
『風雨や気温など天候の影響をモロに受け、夜には周囲に（自身を守る）壁がない屋外』と『エアコンの効いた室内』
どっちがストレス無いかちょっと考えてみれば分かる

[脂]
エサの影響を一番受けるのが脂
エサの質が良いと脂の香りがよくなり融点も低くなる
香りの良さと融点の低さが「口の中でとろける」食感を生む
日本の牛舎肥育ではトウモロコシ、麦、ふすまなどの配合飼料を与えることで香りがよくなる
no

55

名前：

54

投稿日：

2017年9月13日 23:46:16

ちなみに日本の肥育方法の影響を受けて
オーストラリアやアメリカでも出荷前の1ヶ月前とか40日前とかに放牧肥育から牛舎肥育で穀物飼料に一定期間、切り替えて脂の質を良くする肥育方法がある
これによってある程度コストを抑えつつ、ある程度質のいい肉と脂を持たせることができるようになる
日本向けの輸出にはこの手法が使われることが多かった
近年では自国内での消費用にも使われることも多い

最初から穀物肥育をする肥育方法も含めて、穀物肥育を一定期間以上した牛肉をWAGYU（※）と称して販売しているケースも多い

※日本政府（ひいては日本国民）の商標やブランド名に関する危機感の無さから血統に依らないエセ和牛が氾濫する結果を招いた
近年（H19年）になって「日本産和牛を示す『和牛統一マーク』」（表示条件なども含む）を定めた
（詳細は『和牛統一マーク』でググるといいです）

ちなみに商標意識の低さによる危機は今現在、イチゴやリンゴといった果物や農作物に関しても直面している問題でもある
no

56

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月14日 04:12:07

国産牛は、食べる時美味しいし食べた後の幸福感は最高だけど、

翌日の体力の持ち方が悪い。

当日幸せになりたいなら国産牛。

翌日の体力を強化したいならオージーかニュージー。
no

57

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月15日 10:59:39

和牛として売ってるものは脂がキツくて嫌いだな
no

58

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年9月15日 12:49:42

正直最近の和牛は脂多すぎて微妙
柔らかいのはいいんだけどもう脂が無理
アメ牛の赤肉のが受け付ける