牛肉そっくりの味で肉汁も出る「植物性人工バーガー」、米当局は安全性認定できず

2017年8月15日11:30:20

1 名前：紅あずま ★ 投稿日：2017/08/12 23:29:03 ID:CAP_USER9.net

そっくりの味で肉汁も出る植物性人工肉バーガー、米当局は安全性認定できず植物性の原料から製造されながら、牛肉そっくりの味で赤い肉汁も出るという米Impossible Foodsの人工肉バーガー「Impossible Burger」に対し、米食品医薬品局(FDA)が安全性を認定するに足る十分な情報がないとコメントしている。 FDAが懸念を示しているのは、牛肉の味や肉汁を再現する主要な成分となっている大豆レグヘモグロビンだ。レグヘモグロビンは根粒菌に感染したマメ科の植物の根で生成されるヘムタンパク質で、Impossible Foodsでは遺伝子操作した酵母を用いて大豆レグヘモグロビンを製造している。 FDAでは大豆タンパクが人間の食糧として安全と考えられているとする一方、大豆の根は食糧として広く利用されていないことを指摘。大豆レグヘモグロビンを人間が摂取した場合の安全性や、一般的な安全性の認識が確立されていないと述べている。また、一部の大豆タンパクがアレルギー反応を引き起こすことから、大豆レグヘモグロビンについても確認が必要なことなどを指摘している。そのため、現時点では一般に安全と認められるGRAS物質としては認定できないとのこと。続きはソース http://www.zaikei.co.jp/article/20170812/391791.html

おすすめ記事

4 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:30:04 ID:eRTM4xyy0.net

100%人工肉使用

6 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:31:01 ID:bulwhiAs0.net

お麩みたいな何か？

216 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 16:14:02 ID:RcstoPcl0.net

>>6 豆腐にアラビアガム入れて肉の食感ぽくしてある。

7 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:31:01 ID:ggYPjYuk0.net

宗教的にウケそうだが

10 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:31:04 ID:ATzWR8eX0.net

ソイレントのこと？

15 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:33:05 ID:e5O33IlH0.net

豆腐ハンバーグ？

18 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:35:00 ID:+2kRReu90.net

大豆なら安全だろ食いたい

19 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:35:01 ID:JydxWZ8L0.net

で、肉とこの偽肉、どっちが安いの

21 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:36:00 ID:+2kRReu90.net

>>19 大豆だろ牛なんて豚の数倍費用がかかって無駄だと言っていた

22 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:36:02 ID:JydxWZ8L0.net

味が同じならコストだろ安いなら食いてー　ベジタリアンも食え

170 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 14:12:00 ID:VXJ10svx0.net

>>22 宗教理由のベジタリアンならともかく、単に肉嫌い理由のベジタリアンにはむしろ地獄

24 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:37:02 ID:pLnmoxxn0.net

よし俺が実験台になってやるから、マクドナルドで販売してくれ。

25 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:37:02 ID:Tgi/Bbmq0.net

ぜひ普及させるべき

26 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:37:03 ID:PNWgwp9F0.net

牛肉味の豆腐みたいな不気味なものか

32 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:42:02 ID:H0cE2y670.net

>>26 豆腐は安い奴だと味無いからなあとは肉の味つければ完成かな

36 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:44:00 ID:PgqtdwyH0.net

植物性の油のマーガリンが体に悪いんだったらコレだって体に悪いかも知れないな

42 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:48:01 ID:kgYykRct0.net

レバ刺風こんにゃく。冷やして、ごま油につけて食べてます。

159 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 13:42:02 ID:sMuPK0LG0.net

>>42 タコ焼きのタコをこんにゃくに替えたやつ奈良昨日食ったが、所詮こんにゃくでしかなかった。

50 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:56:04 ID:sDS35kjY0.net

こういうの日本が商品化先行すると思ってた。つか得意だろ？前にある店で大豆製鶏唐食べたら美味しくてビックリした

55 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/12 23:58:01 ID:lYVOEk8I0.net

ソイレントグリーンです

64 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 0:03:00 ID:4EyiEAYF0.net

アメ的にこれは野菜カテゴリ

74 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 0:09:01 ID:wAuLk5r20.net

これTVでやってたけど全て本物の肉と遜色ないらしい

80 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 0:13:04 ID:g/fzqsO60.net

>>74 んな分けねえじゃん

89 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 0:26:02 ID:wAuLk5r20.net

>>80 肉の味の成分（血とか）を大豆たんぱくで完全再現したとかやってたシリコンバレーのIT企業で食品メーカーと手法が全く違う感じだったよ

94 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 0:31:04 ID:yX1jK3YtO.net

>>89 アメリカ人が手柄のように言って開発したものは1000年前に中国の坊さんたちが戒律にあがなうために開発した精進料理を追従しているだけだがな豆腐だって戒律で禁止されてるチーズを食いたくて作り出したものだし

99 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 0:38:05 ID:wAuLk5r20.net

>>94 これは肉の細かい成分分析して大豆たんぱくで血とか肉と同じ成分を作ったとかで精進料理とはまた違う物だったよ

76 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 0:10:02 ID:vdCEdQaE0.net

謎肉とはどう違うんだ

123 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 1:47:01 ID:bBTqEfl50.net

アメリカ人なら安全性どうこう考える前に導入して痩せるメリットの方が大きいだろ

131 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 4:56:03 ID:XjiN0sPv0.net

それなりのもんでも許しちゃうアメリカで安全性確認できずって怖すぎだろｗｗｗ

140 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 7:37:04 ID:5rN34xVTO.net

やっぱり本物には色んな面で叶わないでしょう

143 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 7:47:05 ID:/eM5fyBY0.net

前に食った大豆ミートはまずかったものによるんだとは思うが普通に豆腐多めのハンバーグ作ったほうがうまい

144 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 7:49:05 ID:AzengO3/0.net

人工うなぎ無理？

183 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 14:41:04 ID:8rGOAY9b0.net

将来はこんなもんばっかになるんかね

197 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 15:08:01 ID:EKAZdWZ90.net

肉より安いなら食べたい

218 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 16:17:00 ID:lCCt34qL0.net

肉の味だけで良くね？肉汁いる？

232 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 21:33:03 ID:0m8XPO3U0.net

>>218 本物志向なんだよゆくゆくは牛肉に取って代わるつもりで

239 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2017/08/13 21:49:00 ID:GhTPQt7J0.net

肉汁の再現度は凄かった、ちょっと一度は食べてみたいな

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1502548176/

「ニュース」カテゴリの最新記事

「ハンバーガー」カテゴリの最新記事

コメント(22)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 11:55:20

マーガリンの紛争のような当局の忖度が感じる
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 12:12:00

植物は必須アミノ酸が一個足りないので、こればっかりだと栄養失調になるよ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 12:14:56

食料の量が根本的に増加するわけではないのだし、急ぐ必要もないものね
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 12:15:58

そりゃ共和党が圧力かけるだろ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 12:17:25

ベジタリアンに食わせて実験しようぜ
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 12:25:27

植物性人　エバーガーに見えた
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 12:30:13

東京オリンピックの前に人口サンマは実現してほしい・・
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 13:01:34

可哀相
まともな牛肉を食べたことがないんだろうなぁ
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 13:12:42

一方モスはソイパティバーガーを販売していた。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 13:27:39

肉よりやすけりゃ買うよ
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 13:46:47

舌は栄養素を感知する器官でもあるんだし
似て異なる物を無理やり同じ味にして代用品にするのって
行き過ぎると危うい気がする
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 14:30:48

ビーガンさんは植物が好きなんだから肉の味を真似なくていいだろ
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 14:38:32

これって確か一個作るのに何百万もかかったんでなかった？
しかもあんまり美味しくないとか
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 15:55:04

安けりゃこれでもいいけどな
プロテインは量が要るし食事と一緒に大量の大豆を食えるなら
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 16:07:13

食糧確保の手段が増えるのは喜ばしいことでしかない。
謎のdis入れてるのは畜産農家かな？
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 16:51:55

タバコが叩かれ酒が叩かれ終いには肉まで叩かれるのか
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 18:21:18

植物性人のエバーガーかと思ったら既に書き込みが
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 19:21:02

どん兵衛のカレーが大豆のタンパク使った肉使ってたよ
あんまり知られていないのか？
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 20:51:54

SF小説とかでたまにあるやつだろコレ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月15日 21:43:02

要するに牛の畜産は環境に悪いからだよ
まず牛育てるのに山ほど植物がいる。同じだけの肉の量の鶏と比べても9倍。エネルギー効率の観点からも悪すぎる
そして奴らはやたらゲップしてメタンガス排出する
排泄物による環境破壊、大量の水消費とか、言い出したらきりがない
そういうことがわかってないと今回のことは理解できないだろ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月16日 01:16:41

植物油か動物脂かの違いだろうな
同じ味なら製造コストの安い大豆でいいや
そしてアメリカではいつもの軍需産業と同レベルの力を持つ牛肉産業の反対
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月16日 15:40:09

実装から２０年後
「今日も人工肉か･･･」「本物の肉が食いてぇなぁ・・・」

あとこれが広まったら食肉反対家がさらにうるさくなってウザいだろうな