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【豆】水戸の「わら納豆」が超ピンチ、消滅の可能性も

 

2017年7月29日11:30:20

 

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1 名前：ばーど ★ 投稿日：2017/07/25 16:18:02 ID:CAP_USER9.net

わら納豆になる稲わら。短いのが製品サイズ 昨年の１世帯あたりの納豆購入額が、３年ぶりに全国一に返り咲いた水戸市。その一方で、わら納豆に使う稲わらの確保が農家の減少などで年々難しくなり、関係者は頭を悩ませる。 伝統的な特産品を守るために、支援の輪が広がり始めた。 「今までつながりがなかった事業者と行政が連帯する。様々な課題があると思うが、力を合わせて乗り越えていきたい」 ６月上旬、水戸市役所であった稲わらの確保をめざす協議会の設立総会。県納豆商工業協同組合に加わる納豆メーカーや市幹部らを前に、会長に就いた農事組合法人「島営農生産組合」（水戸市）の斎藤政雄・代表理事があいさつした。 市は今年度、稲わらの確保に向けた予算３５０万円を初めて計上した。協議会はこの予算を活用し、コンバインに取りつけて質の高い稲わらを確保する機器を農家に貸し出す。 稲わらは障害者福祉施設で納豆を入れられる形に束ね、業者に買い取ってもらう計画となっている。 続きはソース http://www.asahi.com/articles/ASK6Y366WK6YUJHB003.html 稲わらの現状に危機感を募らせる高野正巳理事長＝水戸市柳町１丁目

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コメント(25)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 11:39:29

  時代に合わないし仕方ないんじゃね

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 11:39:47

  そう。藁納豆と銘うっておきながら中身はビニールに包まれた納豆とか本当にがっかりするわ。あれは、普通に詐欺行為だと思うし納豆の評判を下げる愚かな商品だわ。俺のwktk返せよ。

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 11:54:42

  直に藁に包まれてる納豆一回だけ食べたけど確かにおいしかった
  高級住宅街のセレクトショップで買った

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 12:01:43

  人形の形にすれば売れるようになるんじゃない？
  五寸釘型の醤油チューブ付けてさｗ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 12:06:55

  そういえば昔（40年位前）は納豆といえば藁苞だったなぁ。
  なつかしい。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 12:28:29

  美味しいんだろうけど価格やスペースや後片付けを考えるとやっぱりパックの方でいいかなってなる

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 13:07:18

  東京の空調効いた事務室から官僚がやいのやいの言ってもな
  どうせ群馬の野菜を西日本まで押し付ける程度の分際で

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 13:23:29

  じゃあ自分とこで藁作れや

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 13:26:18

  ※5
  名古屋では見たことがなかった
  蝋引き紙で包んだものをさらにパッケージとなる別の蝋引き紙で包んだものしかなかった
  昭和の初めのころは藁苞しかなかったらしいが

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 13:43:01

  米4
  そういう発想に至った経緯は褒められたもんじゃないが、確かに売れるかもな。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 13:52:15

  藁をちゃんと使えるようにきれいに確保するには農家の手間が大変なんだろ？
  農家がやりたがるぐらい金を出せばOKなんじゃねえの？

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 13:56:38

  ※5
  40年前って70年代？
  60年代にはスーパーではすでにパック納豆が主流になってたけどなあ
  そもそも40年前ってすでにコンビニで弁当が売られはじめた時代だよ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 13:56:41

  本物の藁納豆の違いが分かる人には分かるんだな。
  俺は市販の普通のと違いが分からなかった。逆に藁に入ってる分取りだしにくくて不便した。値段も高いし

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 14:19:49

  水戸への出張が泊りがけだった時の名残りだもんなぁ
  親父がよくお土産で買ってきたわ

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 15:45:54

  藁だと香りが強いんか？
  じゃあパック納豆ですら臭くて苦くて食えんワイは無理やな

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 16:16:07

  藁自体は、農業やってたら色んな所で大きな需要がある事に気付く
  ただ質が劣るとはいえ代替品が安く手に入るから、凄く品薄な割に値はつかない
  米農家としても、わざわざ商品になるように束ねたりするのは割に合わないので
  今は収穫の際、ついでに細かく切って田にすき込むコンバインが主流

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 21:19:21

  稲わらなんか今まで無料で引き取ってたんだろ
  それを続けようというのが虫の良い話
  ちゃんと金出して買えよ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 22:51:32

  納豆ってそんな臭いか？と思ってた俺に親戚から送られてきたガチ藁納豆の臭さは衝撃だった

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月29日 23:46:29

  その藁の納豆菌使ったわけじゃなくただの見栄えで容器にしてる
  聞けば天然の藁納豆菌より所有してる菌の方が安定して美味しい納豆作れるからだとか

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月30日 12:17:17

  土産でもらったけど味と香りが凝縮してる感じはあったけど
  水分が飛びすぎて若干干からびてる状態で食感は悪かった

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月30日 15:59:14

  まさしく藁www

• no

  22

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月30日 19:35:51

  市販の納豆を種にする自家製納豆でも元の市販納豆とは味が違うし
  本物のワラだと全く違うだろうな

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月3日 03:31:25

  おかめ社の『ねばうま』 が臭くて濃い味だ。納豆好きはこういうのがいいんだ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月3日 04:17:01

  江戸時代で既に納豆の消費率が高くて生産の効率を考えて
  藁苞に入れて納豆を作るのはやめて桶に大豆と藁を一緒に入れて発酵させる工程で作ってた
  そんな昔から藁は既に容器の役割をお役御免してたわけだ

  むしろ経木の方が納豆容器として風情があるかも
  でも競技って清潔な使い捨てシートの役割だからプラスチックなり紙なり
  いくらでも清潔な使い捨て製品が手に入る現代では意味もなさないか
  でも藁と経木に包まれた納豆にはロマンがあるのはとてもわかる

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年8月5日 04:09:44

  別容器に入れてかき混ぜるのが面倒ですぐパックに戻るよ