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【廃棄問題】「おにぎりや弁当、毎日こんなに捨てています」　コンビニオーナーたちの苦悩

 

2017年7月26日10:00:34

 

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1 名前：ニライカナイφ ★ 投稿日：2017/07/25 15:58:03 ID:CAP_USER9.net

毎日大量に廃棄されているコンビニのおにぎりやお弁当。全国のコンビニで、一日あたり384～604トンの食品が廃棄されているとみられている。スーパーマーケットや個人の商店では、売れ残って廃棄となる前に値段を下げて販売（見切り販売）しているのをよく見かけるが、コンビニで目にすることはあまりない。なぜ見切り販売しないのか？2014年に最高裁で本部による見切り販売の妨害は「違法」とする判決が確定したが、本部は見切り販売について、どのように考え指導しているのだろうか。今回、大手コンビニチェーン店のオーナー3人が、実態を証言した。 ▼３人のオーナーが実態を証言 今回、取材に応じてくれたのは、西日本でコンビニエンスストアを営むPさん、Qさん、Rさんの３人。フランチャイズ契約を結び、加盟店となっている。 Rさんはこう語る。「どうして見切り販売をする店が増えないと思いますか？仲間のコンビニオーナーによると、担当の社員が、長い目でみてお店のためにならない、近隣のお店に迷惑というような指導や誘導をしてくるんだそうです。見切り販売をするな、とは言えないので、証拠を集めるのは難しいですが、巧妙な言い回しで、させないように誘導する。私は事務的に契約更新をしているので私自身が言われたことはないですが、仲間のオーナーからは、契約更新などの重大なポイントでは、本部にとっての不利益な事象である見切り販売は、やめることが条件、といったようなもっていき方をされる、ということを聞きました」 Pさんは「新商品が出れば、本部から“多く入れてください”と依頼が来る。過剰発注が常態化している」と言う。笑い話にもならないが、季節商品の恵方巻きやうな重などは、その日にしか販売できないのに、過剰なほど発注せざるを得ないため、川に流れていたこともあるそうだ（川に流して処分したと見られる）。予約商品に関しては、必ず「前年超え」が基本。出店数でさえ、前年超えを目指す。「過剰出店、過剰発注、過剰廃棄」が常態化しているのがコンビニエンスストア業界といえる。「オーナーたちを過剰発注に誘導することで、本部の売上がMAXになるから」（Rさん）。 　商品棚の商品が売り切れれば、本部に、売り切れた時刻が通達される。そして、長い時間、売り切れが続くと、本部から督促が来るという。 Qさんも、「コンビニオーナーになる前は、食べ物を捨てることに関して一般市民と同じ感覚を持っていた」が、コンビニを始めてから感覚が麻痺したという。「本部が、ロスを出しても、一定金額（数十万円）を超えれば、半分負担してくれ、“ロスを気にせずどんどん売れ”と指示される」。企業によって、あるいは販売金額によって、本部の負担率は違うそうだが、廃棄ロスのうち、ある一定の割合（15%、50%など）は、本部が負担してくれるそうだ。 ▼1週間で112kg捨てていたのが3分の1に？　独自に見切り販売の効果を調査 彼らは、自分たちの店で、どれだけの食品を廃棄しているのか、また、見切り販売をした場合としない場合とでどれだけ廃棄量に差があるのかを独自に調査した。 続きはソース https://news.yahoo.co.jp/byline/iderumi/20170725-00073548/

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コメント(54)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:13:13

  資本主義だから仕方ない

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:17:53

  過剰発注をやめたらいい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:26:57

  ※2
  過剰発注しか出来ないように仕組まれてるんだろ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:27:27

  食い物無駄にする人間は死に絶えたほうがいい

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:33:05

  ブランドイメージとかいう幻想に惑わされた経営戦略。コンビニごときにブランドイメージなどいらんのがわからん無能ども。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:33:08

  廃棄は本部負担にしろ
  絶対そうすべき

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:38:51

  売り切ればいいだけ、無能さを人のせいにするなよ店長。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:43:08

  パイの取り合いでそれが無理になってるからコンビニ自体を減らすしかない

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:51:27

  好きでコンビニやって好きで廃棄してるくせに人のせいにするこいつらは間違いなく在日
  まぁ、どのような理由があれ食い物捨てる時点で在日だってのがバレバレだけどな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:56:35

  ※4
  日本人絶滅しちゃうじゃん

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 10:58:22

  ほすぃ！そのサンドイッチほすぃいい！

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:00:36

  店員が食べれば良い

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:06:28

  このあたりがフランチャイズヤクザのエグいところだな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:07:37

  ※2
  在庫切れしてたら商品管理もできない無能呼ばわりするんだよな

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:10:49

  消費期限の長いチルド弁当にシフトって記事見たことある気がするけど全くやってないのか

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:11:36

  メリットがあるからFCやってるんでしょ、小売業すら人から指示されないとできないんだもんな、日本人はもう生きる力がないよ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:11:46

  ※14
  当たり前
  日本人なら過不足ないように発注するからな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:24:58

  今度は豚の飼料として生まれ変わる

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:28:38

  ローソンは値引してるよね
  ブランパンもあるから、最近ローソンの利用頻度が増えてるわ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:34:10

  コンビニが多すぎなんだよ
  今の1/10でもいい位だろ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:41:14

  でもおまえら、コンビニの商品棚の半分以上が毎日スッカスカで商品を選ぶ余地なかったり
  保存料＆添加物がいっぱい入ってたりしたら、そこのコンビニに行かなくなるだろ？

  店側に文句言う前に、なぜそうなったかを少しは考えような

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:52:48

  食いものを毎日ゴミにしやがって天罰を受けるがいい

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 11:57:12

  しかしコンビニオーナー、新店舗新築するオーナーは皆金持ちなわけで、廃棄の結果コンビニ飯で済ませる庶民や若者が助かっている、この構造が間違っているというには論説の力が足りないよ。仮におにぎり・商品の売価を下げると購買層が変化するし、その時コンビニがこれ以上増えてくれるのかどうか。コンビニは買い物弱者対策にもなりそうなだけになあ。局所的対策しかねーな。
  俺ならば本部に掛け合って、オーガニックと低塩おにぎりをラインアップしてもらう。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 12:01:17

  負け犬が被害者ぶるな
  食品を捨てているのはオーナーだ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 12:18:45

  半額で売ると定価で売れなくなるからな

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 12:33:38

  ※23
  客の入らない貧乏酒屋がコンビニになるのって今も昔も変わらないよ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 12:42:26

  たこ焼き屋も1日数万個以上廃棄してるけどな

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 12:52:28

  学生の頃バイトしてたところはくれたなぁ
  今はダメなのかな？

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 13:53:16

  近くのコンビニに朝3時に行ったら、そこで働いてる知り合いがパンの売れ残りがゴッソリ入った袋を裏のゴミ箱に持っていってた。
  従業員に配ったりしないんですか？って聞いたら、上から禁止されてるって言ってた。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 14:37:11

  コンビニが多すぎるだけだろ
  セブンの隣にセブンとか
  ローソンの向かいにセブンとか
  そういうアホなのをどーにかしろよ

  コンビニなんてなきゃないで済むわ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 14:53:30

  俺の知ったこっちゃねえ！

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 15:00:05

  俺、値引待ち爺。
  コンビニ全く行かず、スーパーでウロウロ。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 15:08:58

  おにぎり売り切れ
  ↓
  一般人の感覚
  「全部売れてよかったぁ！これなら廃棄ゼロだ！」
  コンビニ本部
  「もっと多く仕入れていたら、もっと売れたはず」
  「おにぎり買いに来た客が、売り切れだから買わずに帰った（かもしれない）」

  飲食のロスはしょうがない

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 15:17:34

  食品の質と価格にガッツリしわ寄せが来てるよね
  他で買えるものなら他で買うほうがいい

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 15:18:17

  廃棄させるお弁当、賞味期限切れでも7割引きくらいで売ってくれれば喜んで買うのに・・・

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 15:43:33

  それで東京の事務所が笑顔に溢れることを幸せだと思わないと

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 17:03:01

  食べ物は有り余ってんだからこれでいいんだよ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 17:10:12

  本部、地球に謝れよ!
  (`･_･´)ｵｺﾀﾞﾖ!!

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 17:51:13

  かつてのam/pm冷凍弁当なんかは廃棄が少なくなりそうだけど
  チルドものよりおいしくなかったりするんだろうか。

  ローソンの店内調理のサンドイッチは割引されるよね。
  カツサンドが半額だったらつい買っちゃう。

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 19:16:48

  消費者が賢くならないとコンビニの改善なんかされない

  コンビニ無かった時代は不便だけど工夫して普通に生活できてたんだからな
  ちょっとした便利の代償としては大きすぎるツケを払わせることにならないと良いけどね

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 19:51:20

  ※40
  よし、まずはお前のスマホを叩き壊すところから始めよう

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 19:54:09

  スーパーですら夜に行くと弁当やパンが無いと要望が書かれるのに
  コンビニで弁当が無かったら苦情どころでない

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 20:43:21

  売れすぎて欠品する繁盛店もあるにはあるけどごく一部だろうな

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 21:44:28

  循環リサイクルあまり知られてないんだな

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 22:08:44

  高い金払ってることが気に入らないババアが何かにつけてクレーム入れる➡メーカーが改善策作ってコストが上がる➡ババアがさらにむかついてクレーム入れる

  ババアの害悪は車の運転だけじゃないんやで

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 22:12:44

  ※45に補足
  そのクレームのせいで製造工程でのロス(廃棄)も増加してるからな
  信じられない量やで
  一国の食料問題解決するほどの

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月26日 22:27:51

  大手スーパーのデリカでアルバイトしてるけど、毎日3回ゴミだしあってな。
  深夜にある一番最後のゴミ出しだけで、最低45Kgは生ゴミ出るよ。
  まぁ人が口に出来る商品は大体半額にして売り切っちゃうんだけど、それでもこんな感じ。
  あと恵方巻きとか、お盆とか、ハロウィンとか、年末年始とか、とにかくイベント事がある時は頼むからおまえら買ってくれ。
  毎年恵方巻100Kg近く廃棄するのツラすぎてやばいわ。
  1本5000円以上するクソデカイ高級恵方巻を豚の餌にするとか、もったいなさ過ぎる。

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月27日 00:52:43

  廃棄バイトが食べろだと！？
  食べてるし、持ち帰ってる(本当はいけない)けどそれでも大量廃棄だわ・・・
  なお発注は減らない模様。

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月27日 01:39:57

  刑務所で配布すればいいんでね？

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月27日 04:04:09

  生産側が金という概念で納得してるしブツも宇宙の原理で土に帰って
  新たなエネルギーとなるからいいんだが問題は需要と供給方法を考えず
  流しそうめんみたいに資源と労働力を垂れ流しにしてるコンビニ企業の頭の悪さよな
  何年も改善されてないんだろこれ

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月27日 07:51:41

  大量の廃棄が出るような仕入れをしてるのが問題なのでは

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月27日 09:22:23

  ※51
  本部側がそうせざるをえないようにガッチガチに固めてる
  これとらないなら売れ筋商品回しませんよ、契約更新させませんよってな感じでね

  火消し必死すぎなコメ欄だよなあ

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月27日 09:54:08

  コンビニ業界は一度丸ごとブッ潰れてやり直した方がいいんじゃないかとたまに思う
  成長路線で汲々としすぎて危うげな印象が年々酷くなっていく

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年7月27日 18:00:26

  安易に値下げなんてしたら安いときしか来なくなるけどな