鶏皮のうまい食い方レシピ教えて！

2017年7月25日20:00:44

コメント(28)

1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:14:04 ID:k0Al7eYb0.net

健康的なやつな唐揚げはめんどくさすぎてエヌジー

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2 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:15:01 ID:P4Ioeif00.net

焼いてぽんず

3 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:15:04 ID:kH82jwn20.net

フライパンでカリカリに焼いて塩コショウ

5 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:16:01 ID:Q1ZhY5Y80.net

カリカリなるまで唐揚げ

6 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:16:03 ID:lAZwC2vt0.net

パリパリに焼いて塩で

8 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:17:02 ID:U57Ak/Kwa.net

唐揚げって言いにきたらこれだよ

10 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:17:05 ID:nqjPreO3d.net

鶏ひき肉包んで鶏皮餃子

11 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:18:03 ID:+BxH8Jos0.net

焼くのも揚げるのも大して労力変わらなくね？

12 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:18:05 ID:1+UrHEVca.net

フライパンに油をひかずに入れる蓋をする塩と胡椒をたっぷり振りかけて出来上がり

14 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:19:02 ID:SPnTBsPlp.net

焼く以外にないだろ

15 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:19:03 ID:XH6R0wMHd.net

オーブンでこんがり焼いて柚子胡椒でいただく

18 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:20:01 ID:Qz/970Tb0.net

茹でて細かく切っておろしポン酢

22 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:22:01 ID:k0Al7eYb0.net

>>18 これがいいかなー茹でるのと茹でて焼くのと二品作ってみよ

24 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:22:03 ID:7r43KqhG0.net

たっぷりのこんにゃくと玉ねぎ刻んで鍋にぶちこみーの煮込みーの、白飯にぶっかけーの。

27 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:24:01 ID:k0Al7eYb0.net

>>24 煮込む汁ってどう作ればいいんだ？

41 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:32:05 ID:7r43KqhG0.net

>>27 等倍に薄めためんつゆでいいさ。こだわりたいなら胡椒の実でも入れとけ。

25 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:23:00 ID:a8hs9uTza.net

チーズとアスパラ巻いて

28 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:24:02 ID:z8tkLoim0.net

鶏皮餃子はマジでクッソ美味いぞニンニクを大量に入れて普通に餃子の具を作った後餃子の皮のかわりに鶏皮で包む

29 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:25:05 ID:k0Al7eYb0.net

>>28 鶏皮どれだけ必要になるんだよ

32 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:26:05 ID:z8tkLoim0.net

>>29 ？普通に具を包める分だが？

33 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:27:03 ID:rdprurPW0.net

鶏皮ってカリカリよりもあのプルプル感がいいと思うんだけど

36 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:28:01 ID:Q1ZhY5Y80.net

>>33 プルプルとかキモい吐きそうカリカリにしないと食えない

34 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:28:00 ID:xCRW/MCh0.net

鶏皮を一口大にカット焼くすりおろしたにんにくを入れてさらに炒める香りが立ってきたら縦半分に開いてからザグザク大きめに切った長ネギたっぷり投入オイスターソース入れて少しあおる粗挽き胡椒かけてできあがりなんちゃってホルモン炒め

35 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:28:01 ID:uSEZj6qO0.net

茹でて大根おろしとポン酢

37 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:28:05 ID:1w2Baqdv0.net

大根と一緒に煮込んどけ

38 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:29:02 ID:5Ei+BwZwp.net

干してから素揚げ

40 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:32:02 ID:Fmi/GepG0.net

このスレ見てると腹減ってきた

42 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:39:00 ID:EJzqvyTdr.net

手羽餃子は？あん作りが面倒なら、手羽の本骨を抜いて味の素餃子でも詰めて爪楊枝で閉じれ皮がパリパリになるまで揚げ焼きじゃ

43 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/25 2:32:04 ID:o49IE9go0.net

油出なくなるまで湯引きして冷やしてポン酢と柚子胡椒

39 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします投稿日：2017/07/24 23:31:03 ID:k0Al7eYb0.net

茹でてから焼くわ！ありがとな塩胡椒で食う

http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1500905684/

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コメント(28)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 20:05:28

フライパンのカリカリ焼きだけやたら上がるけどあれ縮むし
面倒でなければ竹串に刺して魚焼きグリルで焼いて
塩コショウで焼き鳥風にしたほうが美味しい
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 20:34:45

唐揚げが面倒くさいような奴は生で食っとけ。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 20:48:19

逆に鶏皮をまずくするほうが難しくない？
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 20:50:22

カリカリに焼くって人は鶏油を捨てるのか？もったいない。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 20:55:34

茹でてポン酢
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 20:56:53

皮ポンおろしかなぁ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 20:57:02

カリカリもグニグニも好きー
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 21:12:43

鳥皮センベイみたいにしたければ、
油多め敷いたフライパンにキレイに広げたうえで、
一回り小さいフライパンの底で押し付けながら焼け
あと、枝豆も茹でるより焼け
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 21:17:13

脂身削いで　圧力鍋でジューっとやって
油抜きにしたものを
新玉ねぎと焼いたり　こぼうと一緒に煮たり
アレンジいろいろ
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 21:20:50

フライパンで焼けば鶏皮せんべいも出来るし、鶏油（チー油）も大量に作れる。
鶏屋で\30/100gで1kg買ってきて作るとチー油が300mlほど抽出できる。
鍋にチー油と長ネギの青い部位、土生姜スライス、にんにく、ローリエ、スターアニス等を加えて10分ほど弱火で煮る。
炒め物、チャーハン、焼きそば、ラーメンと何でも使える万能香味油が完成。
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 21:21:30

普通に焼き鳥だろ？
塩かタレかは任せる
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 22:32:10

鶏皮のお好み焼き好き
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 22:56:42

味噌煮込みでも美味いぞ。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月25日 23:19:40

柔らかい食感が嫌でなければ生姜と酒を入れた鍋で湯引き。
そのあとはキュウリやネギでも好きな野菜とポン酢和え、好みで大根おろしか紅葉おろしを添える。

カリカリがいいなら鶏皮をさっと洗って水気切ったら、30分～1時間酒に浸けといて臭み抜き。
水気拭いたらアルミホイルに乗っけて、トースターかオーブンで焦げに気を付けてカリカリに焼く
途中出てきた油を捨てるなり鶏油用に別の器に入れとくなりすると、更によし。
味付けはお好みで。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 00:24:23

刺身だろ
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 01:13:31

鶏油取っている時とか目玉焼き焼いている時とか、底面が傾いたフライパンはないものか・・・と思うけど、多分探せばあるんだろうなあ。
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 01:36:00

※16
鶏油作るときは、サムギョプサル用鉄板が超便利。
https://store.shopping.yahoo.co.jp/m-nikuya/krtp.html?sc_e=slga_pla
目玉焼きには使えんがなｗ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 05:14:44

鶏皮とうどんをすき焼き風に煮込む。旨い
醤油入れてご飯と炊く
インスタントラーメン茹でる前にぶちこんどく
ポン酢で炒める
頑張って天麩羅、唐揚げにする
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 07:25:16

面倒が嫌ならカリカリ一択やんけ
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 07:36:31

単に味噌汁にしたらすごい出汁が出るぞ
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 08:03:44

ケンコウテキ？
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 12:47:45

面倒だけど、ハサミで細かく刻んでまずはフライパンで炒める
油出てきたらレバーと斜め切りのネギと醤油、みりん、砂糖を合わせといた調味料放り込んで炒め煮する
あんまり水っぽくしないように注意

これで一品できあがり。鳥の油の匂いが気になる人は、ニンニクと生姜すりおろしたもん同じ量くらい
最初に一緒に炒めるといい、中華っぽくなるけどね
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 14:44:31

鶏皮せんべいにはクリームチーズを添えてみろ。
サワークリームでもよい。
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 15:59:00

軽く塩胡椒して耐熱容器に入れてレンチン
好みのカリカリ感になるまで数分かけてちょっと置いてを繰り返すだけ

簡単
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 16:08:27

フライパンでカリカリに焼いて出てきた油は鶏油として保存。チャーハンとかに使うと激ウマ
皮は塩コショウなり甘辛醤油なりお好きにどうぞ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 21:19:37

鶏皮をカリカリになるまでフライパンで焼くとスゲー量の油でるよな。

つーか、なんで鶏皮活用方法書いてるコメントにbad付きまくりなの？
キ○ガイがおるの？
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月26日 22:31:36

焼くか揚げるかしかないやろあんなもん
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年8月6日 10:23:38

茹でて細切りにして、きゅうりも細切りにしてバンバンジーのタレで
和えればお通しになるよ。