2 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:16:01 ID:0TsmmrK+.net
前準備もうひとつあった！
薄力粉は3回ふるっておく
1度だけだとまだ重たくなりがちなので3回します！
3 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:17:02 ID:0TsmmrK+.net
材料はこんな感じです
バターは湯煎にかけて溶かします
4 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:20:03 ID:0TsmmrK+.net
今回は共立てなので、全卵に砂糖をくわえ湯煎にかけながらハンドミキサーにかけます
共立てのほうがきめ細かくてしっとりした生地になります！
私はジェノワーズ（スポンジケーキ）をつくるときは共立てにすることが多いです
ふわっとしててくちどけもいいですよー
5 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:21:00 ID:DS7LZPR6.net
きういとももは
7 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:23:00 ID:0TsmmrK+.net
>>5
スポンジ焼いた後に切ったので、材料のなかに入れ忘れました｡･ﾟ･(ﾉ∀`)･ﾟ･｡
またデコレーションのくだりになったら登場します！こうご期待！
6 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:22:02 ID:0TsmmrK+.net
こんな感じにリボンが描けるくらいになったら
低速で一分まわし、大きな気泡をつぶしていきます
こうすることで気泡のそろったしっとりしたケーキに焼きあがります
大きな気泡がなくなったらおっけーです！
8 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:25:02 ID:M/2A031d.net
材料が粉物と卵とバターだけだった…
10 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:26:05 ID:0TsmmrK+.net
>>8
スポンジケーキの材料しかとるの忘れてたのです(´・ω・｀)
デコレーションのものはまたそのくだりでかきますのでご容赦を…
9 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:26:01 ID:0TsmmrK+.net
薄力粉をふるいながら投入
ゴムベラにもちかえてさっくり混ぜていきます
さっくりがわからん！ってよく聞くけど最近はレシピ動画も豊富なので一度目を通すと参考になりますよー
混ぜ方はさっくりですが、粉がちゃんと混ざるまでしっかり混ぜ合わせてくださいねー
ここで気泡潰すことを恐れて混ぜたりないと膨らみがあまくなります
粉っぽさがなくなって生地にツヤがでてきたらおっけーです
写真撮り忘れたけどバターも投入！
バターは1度にいれると沈んでしまうので、ヘラつたいに2.3回にわけて混ぜてください！
11 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:29:01 ID:0TsmmrK+.net
型にながしこみます！
ボウルにのこったぶんを入れる時は型の真ん中ではなくてまわりから流し込んでくださいね！
数センチのところから何度か落とすか、裏をぽんぽんして気泡をぬいたらオーブンへ！
170度にして25-30分くらい焼いていきます
竹串をさして何もついてなかったらおっけーです
竹串がなかったら、やけどに気をつけて生地を少し押してみて弾力があり戻ってくる感じなら焼けてるらしいです（やったことない）
12 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:31:03 ID:0TsmmrK+.net
焼けたらクーラー（なかったらキッチンペーパーの上にでも）裏返して出し、まわりの紙をとってから型をのせるか、
紙の型の場合固く絞った清潔なふきんをのせて粗熱をとります
粗熱（湯気がでなくなったくらい）とれたらラップに包み冷蔵庫にいれて冷ましておきます！
13 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:34:00 ID:0TsmmrK+.net
これでジェノワーズ（スポンジケーキ）は完成です！
ポイントは
薄力粉は3回は振るう
湯煎しながらたまごを泡立てる
薄力粉をいれたら粉っぽさがなくなるまできちんとまぜる
です！
これを守ればちゃんと膨らむ！はず！
ちなみに私は今回薄力粉混ぜ不足で膨らみ甘かったです(´・ω・｀)
型にあったレシピであれば焼き上がりの高さが5-6cmにはなります
私の今回のものは4.5cmでした(｀；ω；´)
15 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:38:04 ID:0TsmmrK+.net
デコレーション
お好きなフルーツ 好きなだけ
生クリーム200cc
ホイップクリーム200cc
砂糖50ｇ
生クリームとホイップクリームの違いは
動物性か植物性か、です
パッケージをみたらちゃんと載ってるので見て買ってね！
私は今回脂肪分47%の生クリームとホイップクリームを混ぜて使用しました
生クリームは脂肪分が多いものほどズッシリし、くどくなってしまうので軽いホイップクリームと混ぜるとお店のものみたいにふわっとした美味しいクリームになります
生クリーム:ホイップクリームが
1:1か、2:1がオススメです
もちろん、生クリームだけのクリームが好きな人は生クリーム400ccで作ってくださいね！
16 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:43:02 ID:0TsmmrK+.net
まずボウルを氷水につけ冷やし、生クリーム200ccに砂糖50ｇをいれ混ぜていきます
電動で混ぜちゃうの楽でいいんですが、クリームはすぐに混ぜすぎになり固くなってしまうので
加減をするために手動でシャカシャカ頑張っています
ほんのり泡立ってきたかな？と思うところでホイップクリームもくわえ更に混ぜていき、もったりしている７分立てくらいにしておきます（写真撮り忘れた）
７分立てを詳しく知りたい場合はぐぐってくださいスミマセンユルシテクダサイ_:(;’Θ’ ;;」 ∠):_
17 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:46:00 ID:0TsmmrK+.net
スポンジを切り分けていきます
わたしはてっぺんを削いで平にしましたが、おうちで楽しむだけならしてもしなくても
切る時は包丁を1回1回お湯につけながらきるときりやすいですよー
今回は3段にしたかったのでさんまいおろっし！！！
18 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:47:04 ID:0TsmmrK+.net
一段目にクリームをのせていきます
クリームをたっぷりのせたらはみ出るくらいまでひろげます
19 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:49:00 ID:jibJbX4B.net
食べたい
20 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:49:02 ID:0TsmmrK+.net
二段目をのせ、同じようにクリームをのせてお好きな果物をちりばめていきまーす
このときに、外周1cmのところには果物を載せないよう注意！
はみ出てしまうので！
果物が隠れるくらいクリームをのせます
22 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:52:04 ID:0TsmmrK+.net
このあと私は衝撃な事実に気づいてしまいます……
絞り口金がね、なかったんですよ……
どこを探しても………
最初に見つけておくべきでした…いつものところになく、あわてて探しましたがなかったので仕方なく一番楽しみだった飾り絞りを諦めることに(´・ω・｀)
24 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:55:05 ID:0TsmmrK+.net
スポンジにクリームを塗る作業をナッペというんですが、
ナッペは塗る、というよりそぎ落としていくイメージです
たっぷりのせて、それをのばして余分な分を落としていきます
どこかでコンクリート作業ににているとだとかなんとか
口金さがすのでクリームが乾燥してしまって扱いにくかった…つらい…
果物をすきにデコって完成！
41 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:44:02 ID:/gwyGdR9.net
>>24
食べたい
いいなあ家族に作ってくれる人欲しい…
25 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:56:05 ID:0TsmmrK+.net
反省点
薄力粉混ぜ不足
使用器具の確認不足
ゼスプリのキウイ買ったばかりなのに熟しすぎ！！
26 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 21:59:02 ID:PKcREmvF.net
食べたい
28 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:01:05 ID:0TsmmrK+.net
>>26
食べてええええ
27 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:01:02 ID:0TsmmrK+.net
まだ冷やし最中で切り上げてないですが、そいだ生地をたべるかぎりうんまい
このレシピ、バター多めなんですがバターケーキみたいにしっとりしててうんまいんです
しっとりしすぎてるくらいなのでデコレーションするときのシロップはぬらないようにしてくださいね！
別立てのときはシロップ塗ったほうが美味しいです
29 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:03:00 ID:M/2A031d.net
甘い物は余り得意じゃないけどフルーツ多めで食べ易そうだ
32 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:08:03 ID:0TsmmrK+.net
>>29
ありがとう！
甘いの苦手な人にはシフォンケーキとか食べやすいかもー！
コーヒーとばっちしあうよ！
35 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:20:05 ID:0TsmmrK+.net
きれたよー！！
案外綺麗に出来て満足！！！
36 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:27:02 ID:0TsmmrK+.net
やっぱり1日置いた方がんまいな！
まだ生クリームとスポンジが馴染んでなかった
でもそれぞれはおいしい
合うか心配だったキウイと桃もふわふわのクリームにマッチしてる！
37 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:29:01 ID:luiY0Mw4.net
めっちゃうまそう
39 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 22:38:04 ID:TU7pBlL3.net
おおお綺麗だな！
北海道までもってきてくれ
44 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 23:05:00 ID:/9ylw12P.net
テロちゃんはお菓子以外も料理するの？
47 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 23:06:04 ID:0TsmmrK+.net
>>44
うん！毎週つくってるよー
ご飯抜き作りおきダイエットしてるから、常備菜いつも冷蔵にいれてある
51 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/31 20:08:04 ID:w5HFOCsA.net
>>47
おいしそう
だけどご飯抜きにしては味がしっかりしてそうなおかず多いね
48 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/30 23:39:02 ID:/9ylw12P.net
これは出来るコ！
家族は幸せやなー
49 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/31 1:01:01 ID:a9jCu6xe.net
几帳面な感じが画像からひしひしと伝わる
50 名前：名も無き被検体774号+＠＼(^o^)／ 投稿日：2017/05/31 7:09:05 ID:IB95E6Xx.net
腹減ったわくそ
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news4viptasu/1496146518/
共立てのほうがきめ細かくてしっとりした生地になります！
私はジェノワーズ（スポンジケーキ）をつくるときは共立てにすることが多いです
ふわっとしててくちどけもいいですよー
低速で一分まわし、大きな気泡をつぶしていきます
こうすることで気泡のそろったしっとりしたケーキに焼きあがります
大きな気泡がなくなったらおっけーです！
さっくりがわからん！ってよく聞くけど最近はレシピ動画も豊富なので一度目を通すと参考になりますよー
混ぜ方はさっくりですが、粉がちゃんと混ざるまでしっかり混ぜ合わせてくださいねー
ここで気泡潰すことを恐れて混ぜたりないと膨らみがあまくなります
粉っぽさがなくなって生地にツヤがでてきたらおっけーです
写真撮り忘れたけどバターも投入！
バターは1度にいれると沈んでしまうので、ヘラつたいに2.3回にわけて混ぜてください！
数センチのところから何度か落とすか、裏をぽんぽんして気泡をぬいたらオーブンへ！
170度にして25-30分くらい焼いていきます
竹串をさして何もついてなかったらおっけーです
竹串がなかったら、やけどに気をつけて生地を少し押してみて弾力があり戻ってくる感じなら焼けてるらしいです（やったことない）
粗熱（湯気がでなくなったくらい）とれたらラップに包み冷蔵庫にいれて冷ましておきます！
ほんのり泡立ってきたかな？と思うところでホイップクリームもくわえ更に混ぜていき、もったりしている７分立てくらいにしておきます（写真撮り忘れた）
７分立てを詳しく知りたい場合はぐぐってくださいスミマセンユルシテクダサイ_:(;’Θ’ ;;」 ∠):_
果物が隠れるくらいクリームをのせます
「ジェノワーズをつくるときは共立てにすることが多い」って
ジェノワーズ＝共立て生地なので、別立てにしたらビスキュイになっちゃうよ。
だめだこれスポンジがまずそうにしか見えない
キウイと桃か！どんなのかな～→桃って桃缶かよ…
ホートニングを使わずにショートケーキとはこれいかに
おいしそう、、
スレタイだけでよだれが出でくる
スポンジの断面見る限りきめが粗いな
これじゃ口溶けもよくないだろう
自分が作ったときはスポンジも全部手でやった。焼いたらもう本当にふわっふわであれより旨いスポンジをいまだに食べたことがない。
作りたくなった人の参考までに、これは写真で見る限り生クリームの泡立て方が少し足りないかな。もうちょっとかたく泡立てたほうがいいかと思った。そうすると綺麗にデコレーションできるよ。
苺の時期に良く作るんだけど、底のほうの生地がいつも詰まっちゃう
たぶん薄力粉の混ぜ方が悪いんだろうけれど、難しい
苺意外のショートケーキ作ったこと無かったけど、桃缶も良いな
スポンジに打つシロップも桃缶のシロップにラム入れて使えば良いし
ろくにわかってない人に、上から説明されるとイラっとするわ。
クリーム400gに砂糖50gか。
約13％・・。甘過ぎると思う。
昔は10％、今は7から8％くらいが好まれるって教わった。
お前らは女が作ったっていうだけで酷評するよな
11％だろ
約12.5％です。
あと、間に挟む果物は真ん中はよけてのせると、切り分ける時に脱落しなくて綺麗に切り分けられるよ。
みんな作ってうpしなよー。
なんかカーチャンの作ったおやつ感あって好き