おいしいお

カツオ美味っ！カツオの美味しい食べ方おしえて

 

2017年5月24日20:00:51

 

コメント(34)

 

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• 海鮮物

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1 名前：名無しさん＠涙目です。(神奈川県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/24 17:24:04 ID:Sky0syUo0.net

今が旬…カツオ不漁　恒例の祭り、冷凍ものでしのぐ町も さっぱりとした赤身が美味の「初鰹（はつがつお）」。だが近年、カツオの不漁が各地で続いている。「生活できない」「後継者がいない」。出口の見えない状況に悲鳴があがっている。 続きはソース https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170524-00000048-asahi-soci

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コメント(34)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 20:16:03

  カツオのユッケ風うまい

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 20:20:20

  >アニサキス対策で炙って叩き
  それも聞いたことあるけど、でもアニーって基本内臓にいて死んでから筋肉に移ってくるらしいし
  一番外側の皮の部分なんてそんなにいるのかな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 20:23:38

  厚切りじゃなかったらなんでもいいや

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 20:43:08

  皮に貼り付いたのは寄生先が死んだ後、肉の中に入るぞ。内蔵が一番多いのもそうだけど。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 20:43:40

  まだ小学生だから肉も柔らかくておいしそうだな
  妹の方もおいしそうだけど

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 20:48:18

  >>63
  最初に用意したのがマグロとぶりなのに仕上げの段階でブリと鰹になってる件
  唯一共通しているぶりもひらがなで書いたりカタカナで書いたり統一性がない

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 20:58:51

  カツオブシ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:02:00

  戻り鰹の方が脂乗っててうまいってのが本音だが、
  今の時期ならニンニクショウガで刺身かタタキだろうな

  あと、正直カツオ関係で一番好きなのはへそ(心臓)のフライ
  焼津や御前崎で食えるんだから水揚げされてるところでは食えるところあるだろうし、
  レバー的なもの好きな人は一回食ってみてほしい

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:03:26

  イテテテテ
  止めてよ姉さ～ん

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:07:46

  てこねこそ至高の食べ方

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:19:51

  ブリは照り焼きや煮物も有名だけど、カツオは生に近い料理でしか食べたことないかもそういや。カツオ節とか佃煮は置いておいてさ。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:20:00

  ニンニクかじりながらは高知の食べ方だったかな？

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:24:58

  まず漁師になる
  カツオの一本釣り漁に出る
  釣る
  食う
  うまい

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:30:36

  刺身用の半身が半額の時にたまに買うけど
  蒸してなまりぶしにしたのをサラダに入れて食うのが好き

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:35:47

  ニンニクは香りがくどすぎ
  厚めに切った鰹に軽く絞った大根おろしと
  みょうがにポン酢なり生醤油で充分

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:39:42

  刺身はあまり好きではないが焼津のかつおの塩辛が大好き！茶漬けなら何杯でも食べれる。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:46:13

  正直あまり美味い魚ではないよな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:46:54

  サラダオイルと一緒に缶に詰めて高温高圧で殺菌処理してから油が身に馴染んだ頃に開封してマヨネーズと一緒にご飯に包んで食うと最高。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:49:57

  チューブの生姜とにんにくを醤油に入れる
  刺身をちょっと漬け込む
  美味い！

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 21:50:22

  ※17
  好みだからしょうがないけど、正直すごく美味い魚だと思う
  薬味やタレによって風味も味も変わるしね

  戻り鰹で脂が乗ってるならショウガやニンニクもいいし、
  初鰹や小型でさっぱり系ならゴマ油に塩が美味いよ。
  野菜ともよく合うしね。

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 23:21:30

  煮たりスモークしたりカビまみれにしたり干したり削ったり茹でたりするんやで。

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月24日 23:24:50

  ヅケにしてショウガと大葉でいただきたい

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月25日 00:31:14

  小川たたきテレビでやってたから作ってみた
  結構おいしかった

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月25日 00:56:17

  酒盗で和えて半日寝かすと美味すぎる
  薬味はお好みでね

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月25日 01:02:04

  鰹の刺身苦手って人は、血合いが苦手なんじゃね？
  アレ取ると風味変わるで。
  鰹はタタキでもそのままでも漬けでも美味いよ。
  血合い取って洋風にして食っても美味いし。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月25日 03:14:36

  昔カツオの刺身が苦手だったんだけど原因はマグロと間違えて食べたからだった
  まずくはないのに変な味と思い込んでしまいおいしく食べられるようになるまで１０年かかった

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月25日 03:18:32

  ツナピコこそ至高

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月25日 04:50:00

  「〇〇なんてガキの食い物！」

  ガキでいいよ。美味しいものを美味しいと言って好きに食べたいからガキでいいよ。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月25日 08:09:13

  枕崎でタタキと刺身を食いたい。
  高いなら新鮮なのをちょっとで良いね

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月26日 09:15:51

  これからの時期に出る脂の乗った刺身。これと冷えた日本酒併せると最高。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月26日 11:54:38

  シーチキンマイルドだろ。

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月26日 23:44:35

  粗くほぐしたなまり節と薄めの輪切りにした胡瓜を酢醤油で和える

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月31日 07:16:57

  ニンニクスライスと小葱やミョウガを乗せてポン酢がいい！！

  戻りガツオは細かく叩いてユッケ風が好きだな。
  ごま油、卵の黄身、醤油で味付け。
  薬味も乗せて。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2018年10月12日 10:40:00

  食べたいなぁー脂がのったトロカツオが