1 名前：名無しさん＠涙目です。(秋田県)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2017/05/20 17:19:05 ID:mOW3VSrF0
?PLT(13001)
春ダイコンの季節比布で出荷作業
http://dd.hokkaido-np.co.jp/news/economy/agriculture/1-0401751.html
大根の皮って普通剥かないよな(´・ω・`)？
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3 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 17:20:05 ID:29VJdN7p0.net
皮の周辺が堅いので厚めに剥いて皮はきんぴらなどに使う
5 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [GB] 投稿日：2017/05/20 17:21:02 ID:RXu3crZF0.net
食感悪いから厚く剥く
6 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2017/05/20 17:22:02 ID:TKFYBm6z0.net
煮物のときは剥く
おろしのときは剥かない
9 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2017/05/20 17:23:00 ID:ztPFAvGY0.net
俺くらいの上級者になると畑から抜かずに土の上に出てきているぶんしか食わないからな
18 名前：名無しさん＠涙目です。(岐阜県)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2017/05/20 17:35:02 ID:aDgP1K220.net
>>9
すげえ
62 名前：名無しさん＠涙目です。(福島県)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2017/05/20 20:43:02 ID:Lv8VjOI/0.net
>>9
俺くらいになるとさらにその下の柔らかいところだけお貴族様みたいにスプーンでくり抜いて食べるからな
10 名前：名無しさん＠涙目です。(空)＠＼(^o^)／ [IT] 投稿日：2017/05/20 17:24:01 ID:hrNHPg5S0.net
剥くけど最近めんどくさいし
皮にも栄養あるってことでそのままやってる
人参も
12 名前：名無しさん＠涙目です。(dion軍)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 17:27:01 ID:qD4ENLbm0.net
煮物とかだと剥いて炒め物に使ったりするな
ニンジンは包丁の背でこそげる
13 名前：名無しさん＠涙目です。(岩手県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 17:30:00 ID:gz8T3K280.net
むかな味が染みへんやろ
15 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 17:31:04 ID:HE5Pctdo0.net
料理による
おでんなら汁が濁るから剥く
剥いた皮はそれはそれで食う
19 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [GB] 投稿日：2017/05/20 17:36:03 ID:RXu3crZF0.net
>>15
皮があると汁が濁るの？
へー初めて聞いた。
16 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県)＠＼(^o^)／ [EU] 投稿日：2017/05/20 17:33:05 ID:GR8TA/Ec0.net
皮きんぴら旨いよ
17 名前：名無しさん＠涙目です。(禿)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2017/05/20 17:34:04 ID:WLHh6H6R0.net
断固むく
20 名前：名無しさん＠涙目です。(広島県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 17:40:02 ID:dBxT44RF0.net
ピーラーで剥いて、その皮をごま油で炒めて醤油とみりん入れて皮きんぴらうめえぞ
23 名前：名無しさん＠涙目です。(空)＠＼(^o^)／ [ID] 投稿日：2017/05/20 17:56:02 ID:quYgmVOC0.net
おでんにブースト具として大量に使うわ
皮は厚めに剥いて後できんぴらにでもしろ
29 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?)＠＼(^o^)／ [FR] 投稿日：2017/05/20 18:03:03 ID:oNvZPlZS0.net
みかんの皮いちいち剥いてる軟弱者見てびっくりしたことあるわｗ
31 名前：名無しさん＠涙目です。(catv?)＠＼(^o^)／ [BR] 投稿日：2017/05/20 18:12:04 ID:GBkXVz3S0.net
>>29
丸かじりすると歯茎から血が出るから仕方ないんだよ！
33 名前：名無しさん＠涙目です。(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2017/05/20 18:16:03 ID:mIFKnNJN0.net
大根→剥く
人参→剥かない、洗うだけ
牛蒡→剥かない、洗うだけ
根菜類は剥かないこと多いけど大根は剥くな
37 名前：名無しさん＠涙目です。(茨城県)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 18:22:04 ID:E1flVhQ90.net
>>33
剥くだろ
皮とかえぐいわ
38 名前：名無しさん＠涙目です。(石川県)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2017/05/20 18:25:02 ID:GXeQKVWE0.net
桂剥き
39 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2017/05/20 18:25:05 ID:UMSDZ0S+0.net
翁長剥き
40 名前：名無しさん＠涙目です。(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 18:30:00 ID:tADEyZWR0.net
見栄剥き
41 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [RU] 投稿日：2017/05/20 18:32:02 ID:h0Mc+daI0.net
大根の皮は厚めに剥く
剥いた皮は細めに切る→スーパーで貰ったビニール袋に放り込む→
梅干しも放り込む→モミモミ→冷蔵庫で放置→浅漬け
42 名前：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 18:35:03 ID:y/2YzFfQ0.net
>>41
梅干しという手もあったか
60 名前：名無しさん＠涙目です。(奈良県)＠＼(^o^)／ [NO] 投稿日：2017/05/20 20:00:00 ID:l7dBgg0j0.net
>>41
それイイな、今度使わせてもらいます
43 名前：名無しさん＠涙目です。(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2017/05/20 18:37:04 ID:y/2YzFfQ0.net
俺は塩とか昆布茶とか七味とか
塩はクレイジーソルトとかフレーバーついたのも使ったけど、シンプルな塩が良いな
出来上がりにポン酢掛けても良い
44 名前：名無しさん＠涙目です。(和歌山県)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2017/05/20 18:37:04 ID:Bc9nDdlo0.net
根菜は絶対剥く
なんか変な菌付いてそうだし
46 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [RU] 投稿日：2017/05/20 18:39:02 ID:h0Mc+daI0.net
>>44
ピーマンもブロッコリーも剥いた方がいいよｗ
絶対変な菌付いてるから
45 名前：名無しさん＠涙目です。(茸)＠＼(^o^)／ [QA] 投稿日：2017/05/20 18:38:03 ID:MQLPc6o00.net
皮剥くと吸引力が変わる
47 名前：名無しさん＠涙目です。(奈良県)＠＼(^o^)／ [NO] 投稿日：2017/05/20 18:40:04 ID:l7dBgg0j0.net
皮は厚めにむいて、浅漬けにしたり、きんぴらにしたり、別に食うのがイイぞ
51 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 19:12:03 ID:r/mERJav0.net
皮や根と農薬の関係が気になるなー
少しづつ溜まって腎不全なんて笑えねーし
戦時中じゃねーし体を一番に考えてもバチ当たらないだろな
52 名前：名無しさん＠涙目です。(奈良県)＠＼(^o^)／ [NO] 投稿日：2017/05/20 19:26:00 ID:l7dBgg0j0.net
地上部分だと、まいた農薬表面についてる可能性を心配するのも
わかるけど
根ものはなぁ……根から吸収する系の農薬が影響するだろうから
皮も中身も汚染具合は同じと思うよ
55 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 19:36:05 ID:r/mERJav0.net
>>52
俺は根や皮がフィルターの役割をして結構そこにたまるんじゃないかなーって思ってる
根菜もへた取れば土臭くないしな、根とか皮とかはなんかやべぇ味がする
53 名前：名無しさん＠涙目です。(千葉県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 19:32:02 ID:vl2gn9Ho0.net
かつら剥き楽しいぞ
54 名前：名無しさん＠涙目です。(東京都)＠＼(^o^)／ [KR] 投稿日：2017/05/20 19:33:00 ID:HBmPgMH90.net
>>1
剥くに決まってんだろ、しかるのち皮はきんぴらにするんよw
59 名前：名無しさん＠涙目です。(家)＠＼(^o^)／ [PT] 投稿日：2017/05/20 19:40:02 ID:3fNhHjFY0.net
ちゃんと皮剥くしコメのとぎ汁で煮てアク抜くし
61 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 20:24:02 ID:4HzK/l9E0.net
大根の皮を厚めに向いて千切りにし、一晩ポン酢に漬けておくと美味いボリボリいける
63 名前：名無しさん＠涙目です。(福島県)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2017/05/20 20:45:00 ID:Lv8VjOI/0.net
>>61
良いこと聞いた
明日やる
64 名前：名無しさん＠涙目です。(兵庫県)＠＼(^o^)／ [PL] 投稿日：2017/05/20 21:06:04 ID:ZgEJMiVU0.net
>>1
剥かずに煮込んでもうまくねえだろ
手間を惜しむんじゃねえ
65 名前：名無しさん＠涙目です。(WiMAX)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2017/05/20 21:13:03 ID:euaq75Zx0.net
なんであれかつら剥きっていうの？
69 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 21:30:04 ID:r/mERJav0.net
>>65
66 名前：名無しさん＠涙目です。(大阪府)＠＼(^o^)／ [TR] 投稿日：2017/05/20 21:15:02 ID:AoYz+GTL0.net
大根の皮は食わんなあ
ニンジンは食べるんだが
70 名前：名無しさん＠涙目です。(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 21:42:04 ID:azvTXVHf0.net
大根のタイタンとか料理名とは思えないカッコよさだよな
71 名前：名無しさん＠涙目です。(徳島県)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2017/05/20 22:36:02 ID:Bu2k5sgW0.net
先と葉の方どっちが辛いんだっけ？
72 名前：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ [AE] 投稿日：2017/05/20 22:48:00 ID:pbT8ueu3O.net
一応先だけど、春夏の大根おろしは全部からいよ
68 名前：名無しさん＠涙目です。(愛知県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2017/05/20 21:17:00 ID:L5zQG0QU0.net
皮のきんぴら好きです
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1495268397/
にんじんは剥かないけど大根は剥くなぁ
皮にえぐみがあるから煮物だと厚くむく
大根おろしだと苦いから厚くむく
野菜の皮向かないとか江戸時代の人かよ
>>65,>>69 ﾌｲﾀwww
顔文字カワイイじゃないかw
大根、人参、じゃがいもで新鮮でええやつなら皮ごとでもいけるけど
黒ずんでる人参の皮とかはむいちゃうかな
最近料理始めたけど剥かないとかあるんか
皮のとこって他の人がベタベタ触ってるであろう箇所だから何か嫌じゃない？
野菜は調理前にまるごと水洗いするだろ
皮はむいたほうが気持ちいい
私は「勿体なくて何もかも食いたいから」剥かない。
味や食感風味関係なし、生ゴミは極力ださん。
意外と剥かない人多いんだな。今度やってみるか
大根の上級者すこ
人参、剥かない人結構いるんだな。口当たりが悪いから剥くけどなあ
料理次第
※9
剥く場合は他の料理に使うんだよ
ゴミにするのは貴族
※13
その手間も惜しい、根っからの貧乏気質なんだよね…
大根は皮剥いて下ゆでしないと煮汁に大根臭さが広がって他の材料も食えなくなる
貧乏関係ないじゃん
ただの面倒臭がりだろ
皮だけで一品増やせるから剥いてるな
大根の皮はむいで糠床にぶちこむんやで。糠漬けメチャうま。
金平もするけどね
大根は明らかに皮部分と中身のつくりが違うけど人参は皮剥く必要性感じないんだよなぁ
※16
心も貧乏って事だよ
大根は厚く剥く、人参は薄く剥く、ごぼうは包丁の背でこそぐ
剥くというか分ける
皮に辛み成分が多いから
皮は炒め物系に、中は万能材料に
勉強になった とてもいいスレだった
だいこんにんじんは皮をきんぴらにするかな
むかなくても全く味変わらなくてビックリした。
それ以来むかなくなった。
無駄も一切出ないし、うまい。
包丁や皮引き使わずに手剥きすると正真正銘皮だけのきんぴらが作れる。味も歯ごたえも断然違って実にうまい。
皮付きで使う時も一番外の薄皮一枚0.5ミリほどをこそげ落とすと味の染みがいいし舌触りの邪魔にもならなくなる
俺の股の間の大根は最初から皮剥けてるけど
お前らだって皮は剥くだろ？つまりそういうことだな
46 名前：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [RU] 投稿日：2017/05/20 18:39:02 ID:h0Mc+daI0.net
>>44
ピーマンもブロッコリーも剥いた方がいいよｗ
絶対変な菌付いてるから
今年一番寒いわ
漬物にすれば良かったのか
今まで捨ててわ、勿体ねーことしてたな
厚めに切った大根の皮をだし醤油と一緒にジップロックに入れて醤油漬け作ったら
なんか青臭いというかイマイチだった、何入れたらうまくできるんや
⎝( ˙ ω ˙ )⎠ モノによる
人参もむくなぁ・・・
ピーラーで細く向いた皮を塩もみしたら漬物みたいになった
あと適当に酢と唐辛子を混ぜておいた
誰か70にツッコミ入れてあげろよ
「大根の炊いたん食うか」ってばっちゃが言ってた
よほど食感に文句言わない限りはごま油で炒めるか
味噌で煮込めば大抵の皮って食えるよな
野菜も果物もほとんど皮つきで食べるよ
バナナと柑橘類くらいかな 剥くの
栄養あるしね ゴミも減るし まぁめんどくさいだけなんですが