おいしいお

【アレンジレシピ】「どん兵衛」を格段にウマくする方法 食感が変わり驚くほどコシが出る

 

2017年5月14日19:00:50

 

コメント(35)

 

• インスタント麺
• スレッド

Tweet

1 名前：ニライカナイφ ★ 投稿日：2017/05/13 21:09:02 ID:CAP_USER9.net

「今さら料理なんか覚えたくない」「いちいち作るのは面倒くさい」という人には強い味方のインスタント食品だが、どこか味気なく感じてしまうのが正直なところだ。 「味付けが若者向けで、手が伸びなくなってきた」（60代男性）という不満の声も多い。 そんな人のために、包丁やフライパンを一切使わず、自宅にあるものでインスタント食品を旨くする超簡単な方法があるという。 まずは袋入りのインスタントラーメンだが、“麺を茹でるだけ”といってもコツがある。 そしてちょっとした工夫を加えることで、さらにおいしくなる。 ●スープなしの“汁なし麺” これまで1万2000食以上の即席麺を食べてきた即席麺評論家の大山即席斎氏は、思い切ってスープを作らない方法がお勧めだという。 「茹でた麺を湯切りしてどんぶりに移し、粉末スープの3分の1ほどの量を麺に直接かけて混ぜ合わせ、“汁なし麺”にして食べてみてください。 スープがないと時間が経っても麺が伸びにくいので、お酒のツマミに向いています」（大山氏） ●どん兵衛をレンチン カップうどんにも、食感を格段に変える方法がある。 インスタントラーメン専門のラーメン店を経営する大和イチロウ氏がいう。 「例えば『日清のどん兵衛』（日清食品）の麺を別容器に移し、そこに沸騰したお湯を入れてラップをしてから規定時間の3分の2の時間をレンジでチンすれば、驚くほどコシが生まれます」 ボソボソした感じのカップうどんが、このひと手間だけで手打ち麺の讃岐うどんのように変わるとは……試してみる価値はありそうだ。 http://news.livedoor.com/article/detail/13057492/

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(35)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:08:26

  チキンラーメンにレトルトカレーって最初からカップヌードルカレー味でよくね？

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:19:21

  ※1
  やった事の無いオレでも味が違うのは想像出来る

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:20:03

  そこまでするならまずどん兵衛使わず普通の材料買えやって思うわ
  料理できるのかできんのかわからんやっちゃ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:24:40

  どんべいなんか普通に作って美味いやろ
  そこまでこだわるなら花丸木のうどんだし4食分100円とうどん麺50円でええやん
  煮えた湯にうどん入れて出しいれて同じ手間やぞ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:26:37

  チキンラーメンにレトルトカレーって麺すげー刺さりそう

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:27:01

  「お湯注げばいい」って手軽さが一番の売りだからなぁ、カップ麺は。
  袋麺になるとまたちょっと変わってくるけど、いまじゃ下手したら生麺でスープ別で買っても
  そんな値段変わらんかも知れないし。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:28:33

  ※5
  え、勿論お湯注いだ上で、でしょ。
  そのままじゃ塩辛すぎるって

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:31:54

  多少の手間はまだしも別の容器に移すのは駄目だわ
  洗い物が出ないのが最大の利点なのに

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:33:36

  ※8
  カップ麺が袋麺（即席、生麺問わず）より高くても納得できるのはそこだよな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:49:42

  サンヨーの「麺の頂き」がマルちゃん正麺より美味しかった思い出。
  何か、喜多方の中太縮れ麺の形状に似てて好きだった。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:55:30

  ①最初にどん兵衛を捨てます

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 19:58:28

  「さぁミンナ！人と違うことをやって悦に入ろう！」

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 20:24:24

  >このひと手間だけで手打ち麺の讃岐うどんのように変わるとは
  誇張しすぎ！
  昔よりかなり品質が良くなったとはいえ所詮フライ麺
  讃岐うどんの食感とは別物レベル

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 22:15:29

  どん兵衛のだし汁は最後まで飲めるけど赤いきつねは半分も飲んだら嫌になるけどなあ
  10分どん兵衛は待ちきれなくてやったことない

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 22:17:27

  新発売なのかな　明星のキツネがお湯一杯8分にすると美味い　日清みたいに関西風白々薄甘じゃない

  日清関東風なんてスープを3/4にしなきゃツンツンきつくて食えたもんじゃない　関西風は甘くて気持ち悪くなる

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 22:20:34

  食感なんかじゃねーーよ　大阪は嘘甘すぎ　関東辛杉　出汁の大阪も喜びそうな味の元ナチュラルな旨さを提供しろよ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 22:55:35

  レンチンすると確かにうまいんだ
  ただめっさ吹きこぼれるんだよなあ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 23:41:12

  スープの粉だけ売ってくれればいい

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月14日 23:54:04

  アルミ鍋の鍋焼きうどん食べた後にどん兵衛をいれて作る
  お湯を入れて作る時よりも火が通るからおいしい

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 00:23:45

  チキラーｘカレー　やってみたいが塩分油分が凶悪すぎる

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 04:05:09

  ヒッピーは意識高いからリフィルとかいうやつ使ってんだろ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 08:11:05

  美味しんぼコピペも通じない時代か

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 09:27:59

  湯かけと煮込みで違うのは本当、温度が下がるカップ麺は吸水も遅い
  チキンラーメンくらいしか公式に両対応してないけど

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 14:00:57

  ＞「茹でた麺を湯切りしてどんぶりに移し、粉末スープの3分の1ほどの量を麺に直接かけて混ぜ合わせ、“汁なし麺”にして食べてみてください。

  本当に美味ければ既に鯨井先輩がやっている

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 14:28:29

  麺だけ取り出してチンなんてやつなら普通に茹でた麺と3倍濃縮つゆでうどん作るわ。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 14:35:27

  手間いらずがインスタントの売りなのに。一周回って何を追及してるんだか。
  手作りうどんじゃなく「どん兵衛を」おいしく食いたい、という努力ならまるちゃん愛の名のもとに褒める

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 15:00:17

  カップ焼きそばにレトルトカレーと、元気があれば焼いたひき肉乗っけると更に美味くなるで

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 15:41:54

  ３分の２の時間経過したら食い始めればいいんじゃないの？ｗ
  俺は指定時間よりいつも早く食うけど

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 17:14:33

  どん兵衛は10分待つのが良い、うどんにこしはいらん。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 17:47:45

  カップヌードルチリトマトに粉チーズは正義

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 17:51:53

  昔のどん兵衛っぽいのが食いたいなら徳島製粉のきつねうどん買えばいいよ

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月15日 17:56:28

  >冷凍うどんでいい
  本当にこれ。近所に安売りしてる小売りがあるなら尚更。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月16日 00:14:01

  黒い豚カレーといううますぎる悪魔が誕生したその日から
  赤いきつねもどん兵衛も地を這いずり回っているのだ・・・

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月16日 06:01:15

  そこまでするくらいなら、冷凍うどんに顆粒だしとお湯入れてラックかけてチンでいいんだと思う。

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2017年5月17日 19:10:47

  バカ、騙されたと思って10分どん兵衛やってみろよ。コシコシだぞ。