動物の肉を一切使わず植物性タンパク質だけで人工的に作ったハンバーガー「Impossible Burger」が全米展開へ

2017年4月5日19:00:49

1 名前：まはる ★ 投稿日：2017/04/01 12:52:00 ID:CAP_USER.net

見た目には牛肉を使ったハンバーガーと区別が付かないのに、動物の肉を一切使わず植物性タンパク質だけで人工的に作ったハンバーガー「Impossible Burger」が、いよいよ全米に店舗を展開することになりました。ベジタリアンでも食べられるImpossible Burgerですが、地球規模の環境問題を克服するための壮大な目標があります。 Impossible Foods https://www.impossiblefoods.com/ Startup Impossible Foods says it can now produce enough for 4 million meatless burgers a month?taking on its food-tech rivals and, soon, McDonald’s (MCD) ? Quartz https://qz.com/939320/a-startup-says-it-can-now-produce-enough-for-4-million-meatless-burgers-a-month/ Impossible Burgerがどんな人工肉バーガーなのかは、以下の記事を読めば分かります。 100％植物原料なのに焼くと肉汁がしたたり味も匂いも肉そのものな「Impossible Foods」 – GIGAZINE レストランのシェフがImpossible Burgerを調理して、「牛肉と変わらない」と感想を漏らす様子は以下のムービーで確認できます。

Impossible Burgerは見た目は牛肉を使ったハンバーガーと変わることがありませんが、中身は植物性タンパク質から作った人工肉で、牛、豚、鶏などの動物の肉を一切用いていないのが大きな特長です。続きはソース http://gigazine.net/news/20170401-impossible-burger/

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3 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 12:56:04 ID:HYloA6Di.net

ひき肉は難度が低い。ステーキ肉を作ってみろ。

5 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:03:02 ID:pVd5SxZU.net

肉じゃないじゃん

6 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:10:00 ID:XVwdjb3W.net

豆腐ハンバーグバーガーみたいなもん？

7 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:11:01 ID:gfIf3Qgq.net

肉に未練タラタラじゃないですか

8 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:12:01 ID:ApOERST8.net

日本には昔から畑のお肉豆腐がある

11 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:15:02 ID:NVVMrkp5.net

>>8 うむ豆腐ハンバーグでいいじゃない

16 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:23:01 ID:gfIf3Qgq.net

>>11 肉使ってない豆腐ハンバーグあまり見たこと無い

9 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:14:02 ID:DvdNCiUn.net

価格牛肉の4倍て、牛肉の半値になったら食ってみるわ

13 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:17:00 ID:yxzQLLb4.net

画像ググったら見た目、美味そうだな何処かのハンバーガー屋で売ってみろよ食べてみたい

18 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:24:01 ID:7109mAI/.net

肉を食いたきゃ肉を食えばいいのに。なんで手間暇（＝環境負荷）をかけて肉に似せたもの食いたがるの？

23 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:28:05 ID:WWYDK9jt.net

>>18 肉を作るのに必要な飼料よりも人工肉の方が作物の消費量が少なくて環境負荷は低減される。合成フレーバーなんてのは，人工肉１０ｋｇに対して数ｍｇで済む。とても経済的。

50 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/02 12:56:03 ID:NtWdTL0T.net

>>18 牛、豚を育てる手間がな

32 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:59:01 ID:6T8KCiBB.net

まぁ高いのだろうが作物の水分飛ばして飼料にして、家畜に食わせて大きくしてってよりは直に植物由来の方が絶対に効率良いよな絶対に研究必要な分野だ日本がどのように考えようが農地は足りてないし天候は不安定になり続ける

37 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 15:46:05 ID:OqqMwDo1.net

こんなのカップヌードルの謎肉がとっくにやっとるわ

42 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 18:44:01 ID:/ZnJVUtT.net

がんもどきライスバーガー食いたい

44 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 22:36:00 ID:c+WjKIK/.net

がんもどきの中に煮こごりソース仕込めば良さそうだなってかさつま揚げバーガーが江ノ島あったな

52 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/02 21:08:05 ID:h6iosf54.net

唐揚げだって鳥肉が美味しいのもあるけど、肉に絡めてるタネの食感が美味しいんであってな

53 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/02 22:54:04 ID:mLxnh03O.net

モスバーガーのソイパティの進化版だなあれ大豆だけだろうしスーパー惣菜の畑の肉もたまに買ってる

64 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/04 20:38:01 ID:WM6bqw1W.net

日本でも大豆肉一時流行ったじゃないの

65 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/04 20:39:00 ID:refs3wt6.net

添加物多いのはヤダね

67 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/04 21:20:04 ID:k217I5Xa.net

＞大麦、ココナッツ、大豆などの植物からタンパク質を採取して組み合わせるこの採取して組み合わせるのに必要なエネルギー量と牛を育てるエネルギー量を比較してほしいね。

71 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/05 5:41:05 ID:LLbkSHuU.net

とりあえず、記事にあるようにビーガンには良いんじゃないかな。でも、人類は宇宙時代になっても畜産は無くならないだろうね。 >>67 さすがに、畜産の方がエネルギーを多く使うと思う。

22 名前：名刺は切らしておりまして投稿日：2017/04/01 13:28:00 ID:EUbq/LGQ.net

やれやれやっとグーテンバーガーに追いついたのか

http://anago.2ch.sc/test/read.cgi/bizplus/1491018722/

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コメント(25)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:15:02

日本では昔からおからや豆腐を繋ぎにした
なんちゃってバーグの発展に余念が無かったから今更感が強い
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:19:12

また人工肉か…本物の肉が食いてえなあ…ごっこが出来ますね
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:30:10

カップヌードルの謎肉は確かに完成度高いと思う。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:33:33

大豆肉食ったけど到底肉と言えるような食感じゃなかったな
つーかそんなに肉が食いたきゃ肉を食えよ。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:39:17

一方ロシアは大豆ハンバーグを作った
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:41:50

値段次第やな
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:49:26

今はまだベジタリアンだとか一部の物好き向けの趣味商品だけど
その内本物の肉よりも安く生産できるようになるだろ
それからが人工肉の本番よ
SFチックな未来は着実に近づいてきている
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 19:53:49

食肉用の牛や豚が要らなくなるのか
それじゃ生かしといても資源食うだけだし屠殺しましょーねー
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 20:07:38

「食べないのォ？おいしいよ、この人工サンマ」

を思い出した
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 20:12:37

以前は畑のお肉なる大和煮のような物体を見かけたが今も有るのだろうか？
食べてみた食感は何となく肉っぽい高密度な油揚げって感じだったけど
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 20:34:42

スレでも出てるがベジタリアン向きじゃなく
肉の生産にかかる膨大な水やエネルギーを削減するのが最大の目的だぞ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 20:38:47

アメリカ版精進料理かよw
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 20:43:55

大豆たんぱくの方が美味い
スーパーで売ってる加工食品で実用化されてるし
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 20:55:41

言っちゃ悪いけどマルシンのいわしハンバーグは不味かったなあwテレビcmかなり流してたから、営業にはかなり力入れてたんだろうけど食べてがっかりの代表格だったw
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 21:22:20

豆腐バーガーだな
色々混ぜて作ることになるだろうけど
元々ピンクスライム肉だから気にしない
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 21:34:38

そこまでして肉が食いたきゃ素直に肉食えベジタブリアン
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 22:24:09

モスバーガーに既にあるよね
ソイパティってやつ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 22:31:14

肉がたらふく食えるなら人工肉でもいいよ
no

19

名前：

名無し

投稿日：

2017年4月5日 23:38:39

コレが日本で広まってくれたらとか思うけど
日本は動物を殺した肉を食べないと人権ないから
きっと広まらないんんだろうなあとは思う
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月5日 23:42:22

見た感じでは良くて劣化コンビーフレベルだと思うんだが

…仮に人工肉が天然肉と変わらなくなったら肉牛や豚、鶏の存在意義がほぼなくなって（極一部の好事家が高い金だして食う位で）
彼らは絶滅の危機と直面する羽目になるだろうな
実に皮肉な事だが
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月6日 08:37:13

100円のギョーザとか、肉が入ってなくて大豆加工品の時があるよ。
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月6日 08:54:55

※21
だから不味い訳だな
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月6日 10:35:46

ハラルフードか精進料理
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年4月18日 23:25:30

これ欠陥があって菜食の「主義者」なら歓喜だけど
世間の自称菜食主義者の９５％以上がただの肉嫌いの偏食さんなので
肉味の時点で拒絶されちゃうよね
対象は戒律主義者に限られる
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2017年7月4日 15:02:35

「Impossible Burger」って名前に吹いた