おいしいお

自炊経験ゼロなんだが料理って何から勉強すりゃええんや

 

2016年12月7日18:00:52

 

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• 生活・日常

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引用元：https://matome.naver.jp/odai/2141932758255887901/2141939292995926903

1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/12/07 5:23:00 ID:tFYeRi3h0.net

マジでご飯炊くぐらいしかできない

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コメント(59)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:04:05

  まずはご飯炊いて惣菜を買って入門
  その後カレーや野菜炒めから始めてみたら

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:09:50

  最初から答えを求めないで色々な経験をすればいいのに
  料理は失敗も経験になるのにな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:09:59

  衛生的なことから勉強するべき

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:12:39

  炒め物から覚えりゃいいんじゃないの。あと包丁はよく切れるやつ使ったほうがいい

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:13:06

  小学校の家庭科はご飯と味噌汁が最初だったな

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:29:20

  まずは皿洗いからだな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:35:41

  ネット使えばいいじゃん。　ぐぐれよ

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:40:44

  初めて作った料理って何だっけ？
  とりあえず卵は万能

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:41:38

  自分が食いたいものからでいいんじゃないの？

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 18:47:44

  書いてある通りに作るだけ
  出来ない奴は脳に障害がある

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 19:00:28

  食材宅配サービスとか使うと作り方書いてるからいろいろおぼえる
  ちょっと高いけど

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 19:09:48

  親から習うものと思ってたがレシピ派が多いのか
  自習なんてお前ら偉いわ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 19:13:10

  最初は米だけ炊いてスーパーの惣菜
  次はカット野菜と卵とうどんで鍋焼きうどんとか
  カット野菜とそばで焼きそばとか
  レトルトカレーとうどんでカレーうどん
  そんな簡単料理で料理が苦痛にならないよう気を付ければ
  休みの日とか時間が出来た時に
  徐々に料理しようという気になって
  出来るようになるよ

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 19:43:40

  まずは味噌汁作れる様になれば良いんじゃない？
  具材の余りを使った料理も覚えられて一石二鳥だし

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 20:14:06

  米炊けるなら野菜炒めとかどうだ。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 20:15:52

  子供向け料理番組、ひとりでできるもんは
  最初は卵を割ったり手でレタスをちぎったりと
  包丁を使わない料理から始めてたような・・・・。
  そんな感じで超簡単な作業から入っていくのも手なのかも。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 20:31:04

  「一種類の料理を毎日作る」
  　　　↓
  「コツが身につく」
  　　　↓
  「他の料理も作れるようになっている」

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 20:32:02

  どのくらい料理できるようになりたいかによるよね
  がっつり出来るようになりたいならめんつゆは避けた方がいい
  脳死でめんつゆ使うようになるから

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 20:38:18

  親の手伝いってのは大事だし、親にレシピを聞いて再現してみると親の偉大さがわかる
  なお、親がボケ始めて、実家帰ると地獄

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 20:59:15

  ナイフor刃物の砥ぎが趣味になれば自然と生きてる物以外切りたくなるけど・・・鏡面まで砥いだ刃物を血で汚すのは嫌いになるよ野菜はむしろ切りたいけど

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 21:21:23

  炒め物は醤油系や塩だと分量間違えるとしょっぱくなり過ぎるけど、ソース使えばちょっと入れ過ぎても大丈夫

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 21:54:17

  「一人暮らしだから、すぐにでも自炊できるようにならないと!!!!」なら、半調理食材やマーボー豆腐の素なんかを利用しながら、少しずつ出来る幅を増やしていくといい。
  「急ぎで料理できる必要性はないけど、やっぱ料理できるようになっときたいなぁ…」くらいなら、それこそ『家庭科の教科書』とか『小学生向けの料理の基礎のレシピ本』とかを始めるといい。『大人向けの、初心者のための基本的な料理の本』もいいと思うけど、大人向けのレシピ本って多すぎて、どれが本当に「かんたん！（※たいてい嘘）」なのか「料理の基本！（※たいてい嘘）」「」料理が身につく！（※たいてい嘘）なのか見つけるの自体がすごく難しい。

  「野菜を洗って、水気を切って、食べやすい大きさに千切る。終わり。」とか「卵を茹でて殻をむく。終わり。」とかアホらしく感じるかもしれないけど、料理をやったことがないと案外うまく出来ないもんだよ。

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 21:54:59

  ※２１さんは生きているものを切ってたのか？(°_°)

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 22:00:12

  親から基本聞いてあと適当じゃね

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 22:18:37

  炒め物で火の通りにくい食材、炒める順番の感覚を覚えとくといいかも
  おでんやねぎは煮込むと汁の味が変わるからもの足りなく感じても薄味で作って
  煮込んでから味見しとくといいと思う。あと、味が染み込みにくい具材もあるから
  具も食べて味見して作った方が良いと思う

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 22:25:09

  カレーライスだな。
  カレーのルーの裏面通りに作る事からおススメする。
  奇を衒ってチョコ入れたり、ソース入れたりすると大抵失敗する。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 22:27:49

  顆粒だしでいつもの味の味噌汁作るけど、応用力とかは特にないな
  具も決まってて、豆腐あるときは豆腐だし、なければ冷凍して切っておいたお揚げだし

  ただ、味噌汁を自炊するってことは味噌自体もレトルトより美味しいから
  自炊の定着度が上がると思うわ。

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 22:31:46

  ※27
  裏面の具の量は正直多い気がする
  具ばっかり食うカレーになる

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 23:20:00

  理系　料理でぐぐったら出てくる料理本（理系視点！フローチャートで作る理系の料理本 とか
  ）は初心者にお勧めかも。
  少々とか適量とかを全部数字にしてくれてるし、上記で紹介したやつはどういう状況で何をしたらいいかを表にしてくれてるからわかりやすい。

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 23:22:17

  肉野菜炒めでいいんじゃね。根菜と葉物と肉を投入時間ずらしてそれぞれがベストになるように炒める。単純だけど、美味い野菜炒めって案外無いんだよなあ。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月7日 23:41:54

  31が至言　ゼンショーの味塩こしょうとサラダ油買って飽きるまで野菜炒め作り続ければいい
  もう嫌と思えば料理はやめればいいし、他覚えたいと思えば卵料理だろうか、その次は味噌汁？

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 00:02:42

  ネットもいいけどクックパッドみたいな投稿型サイトはおすすめしない
  ああいうのは投稿者の我流がでるのでベーシックな料理とはいえないし、細かな箇所は省略されがちだから
  むしろ図書館などでプロ監修の入門書を借りる方がよい

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 00:19:47

  自分で作れないから食べない、というわけにはいかない。
  逆に言うと、何らかの方法で食べられるなら自分で作る必要はない。
  上手い下手はともかく、必要がなければ何事も続かない。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 00:58:35

  自分の好物から入れば自然と覚えるんじゃね

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 01:25:32

  わい料理人　本当の料理おぼえるために賄いでやらされたのは丼系からだった
  親子丼とかカツ丼とか失敗ほとんどしないし
  なんといっても丼の種類もめちゃくちゃ多いから初心者にはおすすめや！

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 04:17:36

  NHKきょうの料理って
  これ以上ないくらい洗練した料理ガイドだわ
  テキスト買って熟読したら無敵だろ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 06:12:08

  なんだ、白飯が炊けるなら後は何とでもなるだろ。
  進学で上京した同級生には、生徒時代に家庭科をサボりまくったせいで、薬缶でのお湯の沸かし方から入ったって奴いたぞ。
  実家では電気ポットで、入居したアパートはアンペア数が低く、電気ストーブとポットを同時に使えないとか。
  そいつも、半年くらいで周囲に質問しなくてすむようになったから平気平気。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 07:25:01

  (´･ω･`)余計なことしないで、箱に書いてある通りに作ってればそのうちうまくなるよ。

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 07:45:22

  初心者に生ゴミ作らせるクックパッドとかいうゴミサイトさえ避ければへーきへーき

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 09:27:32

  いや調理実習は真面目にやってればあれだけで大体身に付くんだがな
  俺の自炊もとい家での調理担当の切欠が調理実習だし

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 09:29:53

  ※40
  初心者じゃなければ有用なサイトをゴミ呼ばわりは無いわ

• no

  42

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 09:42:56

  料理本を読みたいタイプなら「食品標準成分表七訂準拠」と表紙に書いてあるやつのどれか一冊と、老舗・オレンジページの「一年生・基本」のどれか一冊オススメ

• no

  43

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 09:44:48

  とりあえずレシピ通り作る事。　初心者はなぜかこれを守らない。

• no

  44

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 11:42:56

  ※42
  初心者は見ないほうがいい
  上級者は見ない

  う～ん、ゴミサイト！ｗ

• no

  45

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 12:48:36

  ※45
  上級者は見るぞ
  自分だけでは思い浮かばんようなもんが載ってたりするからな

• no

  46

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 13:09:20

  クックパッドとかの投稿型サイトは
  材料が無い時とかより安い素材でとかの代用レシピだの妙なアレンジだのがあったりするが
  料理が出来る人間ならそういう玉石混ざった中の石は見分けられる訳で普通に使える

• no

  47

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 20:26:00

  まずは外食する。あるいは食べたことがあって作りたい料理を決定する。
  その再現と言うかまともに食えるものを作れるように努力。
  「何か作りたい」とか「食べたことがないもの作りたい」は絶対に失敗する。失敗するから続けられなくなる。
  ある程度の技術がついて、料理を継続できるようになってから「食べたことがないもの」を作る。これ鉄則。

• no

  48

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月8日 20:44:28

  　料理は自然現象だ！
  　フライパンで肉を焼くのも、加熱して直接肉を入れるとタンパク質がフライパンに張り付いてしまうので油で膜を作り、金属に直接付かないようにする。
  　食材も熱の伝導を考慮して刻むか、熱そのものを抑えてゆっくり中心まで伝導するように時間を掛けるか。
  　味付けも、食べる人間の味蕾を考慮し食材の総量から調味料を考慮する。

  　・・・などといちいち考えてらんないので、まずは1～2人分の袋ラーメンを茹でられる鍋を購入してインスタント麺ですかね。
  　それに慣れたら、カット済み野菜とかも買ってきて野菜入りラーメン。

• no

  49

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月10日 14:54:48

  自分は好きな生姜焼きから始めた

• no

  50

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月10日 15:59:27

  DSのソフトでお料理のがあったな
  あれは音声で操作できたり、初心者には結構良かった

• no

  51

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月12日 01:38:15

  3DOのソフトでも料理ゲームあったんだけどロードが長いわ、ゲームはつまらんわでほうれん草茹でた後はやってねえな。

• no

  52

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月12日 20:21:05

  具材に玉ねぎ大量に入れただけのカレーとか揚げ豆腐とかおススメ。シンプルな料理が一番好ましい。

• no

  53

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月13日 01:03:48

  自分で作ってそこそこの味が作れるようになったら
  出来立て補正が乗っかってもうスーパーの総菜とかじゃ不満になる
  何も凝ったもんでなくていい、日本料理なんて醤油酒砂糖（みりん）で味付けすりゃだいたいうまくなる
  あとはコツを掴んでくだけだ

• no

  54

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月13日 01:09:22

  基本体な調味料を全部そろえちゃうこと（ダイソーのでいい）
  醤油酒みりん砂糖　塩・コショウ（合わさったのでなく）　オリーブオイルごま油
  にんにく（中国産でいいからチューブでない奴）豆板醤　カラシ　蜂蜜
  酢　すし酢　だしの素　めんつゆ　白だし
  賞味期限なんて気にしなくていい、これだけあればレシピ見て何でも作れる。あとは実践だ

• no

  55

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月13日 09:48:40

  お袋の味を再現したければ味の素は忘れるな

• no

  56

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月13日 13:35:13

  飯の炊き方と味噌汁の作り方を覚えろ
  後はネットでレシピを検索して造れ
  やっているうちに上手に料理を作れるようになる

• no

  57

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月14日 11:33:22

  男なら玉村豊雄の「料理の三面体」を読むといいと思う。理詰めに構造分析していて目から鱗。これを読んで料理をするようになった同性がけっこう居る。
  手始めに、ちゃんと真昆布をつかって豆腐と茸あたりのお吸い物をつくってあまりの美味さに絶叫したらあとはスムースだ。原理を把握してしまうのは王者の愉しみ。狩りも王者の愉しみ。

• no

  58

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月14日 12:11:39

  待って私の手元にある玉村豊雄の本は「料理の四面体」なんだけどお前の薦めてる本一面足りないわ。
  本自体は私もおすすめする。
  今日の料理ビギナーズもおすすめだが包丁も危ないとかならまだ早い。
  とりあえず買ってきたとんかつでかつ丼作る的なべターホーム協会あたりの男の自炊系の本見てみたらいいんじゃないかしら、初心者用よ。

• no

  59

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年12月14日 17:42:33

  米しか炊けない一番最初の初心者なら普通に「ちょくちょく味見してろ」ってアドバイスでいいんじゃね