唐揚げを作る時って鶏肉のどの部分使ってる？

2016年11月24日19:00:08

引用元：https://matome.naver.jp/odai/2136231706207483501/2136231750207572903

1 名前：バックドロップホールド(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:01:05 ID:Hw5abG8y0.net

sssp://img.2ch.sc/ico/u_sofa.gif 高浜のトラフグ料理を味わおう　3日まつり、鍋や唐揚げ続きはソース http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20161031-00000004-hokuriku-l18

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2 名前：アイアンフィンガーフロムヘル(庭)＠＼(^o^)／ [AT] 投稿日：2016/11/06 14:02:03 ID:9EQj03130.net

胸

9 名前：イス攻撃(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/11/06 14:06:03 ID:/B9lWasB0.net

胸肉を薄く切ったものが好き

12 名前：スリーパーホールド(長野県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:07:04 ID:oyKjE+WQ0.net

ケンタッキーで言うところのサイって部分だけで売ってないの？

179 名前：レッドインク(東京都)＠＼(^o^)／ [AU] 投稿日：2016/11/06 17:38:02 ID:jgjf1udr0.net

>>12 あれモモだろ

13 名前：32文ロケット砲(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/11/06 14:08:05 ID:ruY93r2C0.net

一番美味しいのはモモ食べ応えがあるのは胸何かよくわからない特別感があるのは手羽元面倒臭いのは手羽先

14 名前：ドラゴンスリーパー(庭)＠＼(^o^)／ [GB] 投稿日：2016/11/06 14:10:02 ID:oNZJickn0.net

普通の一般的なのはモモだろ

19 名前：32文ロケット砲(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:14:01 ID:KFvHeAEa0.net

とりあえず一番安い国産を揚げる

21 名前：トペコンヒーロ(禿)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/11/06 14:14:05 ID:ks3y60aC0.net

白米と一緒に食べるときはもも肉の唐揚げが良い飲みのつまみには胸肉の唐揚げが良い

23 名前：ドラゴンスリーパー(庭)＠＼(^o^)／ [GB] 投稿日：2016/11/06 14:15:03 ID:oNZJickn0.net

店でモモ以外を出したらキレるわ

120 名前：ミッドナイトエクスプレス(大阪府)＠＼(^o^)／ [NO] 投稿日：2016/11/06 15:55:01 ID:VkJLhqxr0.net

>>23 王将ほ胸やで

引用元：https://tabelog.com/fukuoka/A4003/A400301/40025863/

27 名前：キチンシンク(庭)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/11/06 14:18:00 ID:OPevh2aD0.net

もも肉と手羽先、たまに胸身も入れる解凍物より生の方が断然旨い。

28 名前：魔神風車固め(茨城県)＠＼(^o^)／ [VE] 投稿日：2016/11/06 14:18:01 ID:ugQbZEYg0.net

なんで丸亀のかしわは胸なのにあんな柔らかいの？

30 名前：ときめきメモリアル(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:18:05 ID:xDxOh0MP0.net

胸肉は腕前が良くないと美味しくできない。

33 名前：クロイツラス(東京都)＠＼(^o^)／ [IT] 投稿日：2016/11/06 14:22:01 ID:AG5iRmNV0.net

>>30 岩塩ぶっかけてフライパンで焼くだけでうめーじゃん火加減まちがえると真っ赤に焦げるけど

31 名前：キチンシンク(福岡県)＠＼(^o^)／ [IT] 投稿日：2016/11/06 14:19:02 ID:0OzT37BF0.net

ももだな

32 名前：TEKKAMAKI(埼玉県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:19:04 ID:0QqKY1ya0.net

モモ肉は美味しいけど飽きる胸肉は飽きない

51 名前：ボラギノール(茸)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/11/06 14:33:03 ID:DXU88eUH0.net

>>32 あきるって？もう飽きて食べないの？それとも一つ食べたら飽きてくる？

34 名前：垂直落下式DDT(catv?)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/11/06 14:22:05 ID:44DH2rgj0.net

王将の唐揚げが好きだジューシーではないもも肉なんだけど好きだ

85 名前：ボラギノール(茸)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/11/06 14:54:03 ID:0i0R+APw0.net

>>34 王将のは胸肉だよだからジューシーじゃなくパサパサなんだよ

91 名前：ウエスタンラリアット(catv?)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 15:02:04 ID:g1KG5yX00.net

>>85 間違えたわ

112 名前：バーニングハンマー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [FR] 投稿日：2016/11/06 15:42:02 ID:EaiQdIew0.net

>>85 胸肉はパサパサではなく、あっさりとした食べ出のある部位と自分は認識してるわ。モモはギトギト脂っこい物が食べたい時専用。

36 名前：カーフブランディング(dion軍)＠＼(^o^)／ [ﾇｺ] 投稿日：2016/11/06 14:25:04 ID:bGjIFZ8w0.net

手羽元が好きだなー

37 名前：中年’sリフト(愛媛県)＠＼(^o^)／ [FR] 投稿日：2016/11/06 14:25:04 ID:WISXTBon0.net

店ででてくるやつみたいにカラッとあげる方法をおしえてくれたのむ

43 名前：トペコンヒーロ(禿)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/11/06 14:29:03 ID:ks3y60aC0.net

>>37 二度揚げでいいんじゃね

70 名前：タイガースープレックス(庭)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/11/06 14:44:00 ID:41qb40CJ0.net

>>37 片栗粉で二度揚げしたらいい

47 名前：急所攻撃(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:31:02 ID:LYm9DfKI0.net

もも肉は油っこくて苦手、ギトギトしてるしあまり美味しいとも思えないんだな

68 名前：フェイスロック(東京都)＠＼(^o^)／ [PL] 投稿日：2016/11/06 14:43:02 ID:+C0d/WZ30.net

旦那がモモ肉派で自分はムネ肉派だから、大抵モモ肉かな

73 名前：ヒップアタック(空)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:45:05 ID:fHN1gvbI0.net

もも肉しかないだろ。手羽は食べにくいし胸肉はバサバサだし。

75 名前：フランケンシュタイナー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ [ﾆﾀﾞ] 投稿日：2016/11/06 14:46:05 ID:NIcxaGFf0.net

最近チューリップ(´･ω･`)

引用元：http://rakku.jp/recipe/detail/1262.html

77 名前：(庭)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:48:02 ID:4LtEXgkY.net

もも肉に決まってる

78 名前：32文ロケット砲(長屋)＠＼(^o^)／ [GB] 投稿日：2016/11/06 14:48:02 ID:VhwLvTR40.net

胸肉だな。胸肉のほうが肉を食ってる感がでる

83 名前：ラケブラーダ(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [VN] 投稿日：2016/11/06 14:53:05 ID:5dI2lxS/0.net

チキンカツは胸だけど、から揚げはモモも良いかな

87 名前：かかと落とし(チベット自治区)＠＼(^o^)／ [DE] 投稿日：2016/11/06 14:55:00 ID:qKmO3lXT0.net

空揚げも蒸し焼きも好かん塩ゆでにしろ

88 名前：レインメーカー(東京都)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 14:57:02 ID:8/9qraTG0.net

やよい軒の唐揚げが至高、唯一無二自宅であれを作りたいと思うが、絶対にできないだから多少高くてもやよい軒の唐揚げ定食を頼んでしまう

94 名前：逆落とし(東京都)＠＼(^o^)／ [GB] 投稿日：2016/11/06 15:10:01 ID:LWGHr/b+0.net

胸肉を茹でてコマ切れにしてネギとごまであえてポン酢でいただく

96 名前：ファイヤーボールスプラッシュ(秋田県)＠＼(^o^)／ [EU] 投稿日：2016/11/06 15:14:05 ID:1DTDDBaT0.net

>>94 暇だしさっそくやってみるわ。ちなみに茹でるよりレンチン、コマ切れより裂いてみる。唐揚げだよな。

109 名前：テキサスクローバーホールド(空)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 15:39:01 ID:8GWFsSdc0.net

手羽元だったけどな昔はチューリップみたいなやつなｗ

115 名前：マスク剥ぎ(東京都)＠＼(^o^)／ [FI] 投稿日：2016/11/06 15:44:05 ID:7pSShqK10.net

胸肉をやわらかくしてから使う

116 名前：フライングニールキック(西日本)＠＼(^o^)／ [NL] 投稿日：2016/11/06 15:45:03 ID:WuLbdIzuO.net

鶏肉に塩胡椒してとり天にしろ

136 名前：バズソーキック(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/11/06 16:22:01 ID:WfRFRY4UO.net

>>116 とり天もよく作るわめちゃくちゃ美味いよな

126 名前：雪崩式ブレーンバスター(東日本)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 16:05:00 ID:ov+76fKu0.net

ももだなあ胸はピカタっぽくするのが好き

127 名前：バーニングハンマー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ [HK] 投稿日：2016/11/06 16:08:04 ID:FiSL0Aub0.net

胸肉で唐揚げは無理がある

128 名前：グロリア(神奈川県)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 16:10:02 ID:j21Mc6Of0.net

唐揚げと竜田揚げの違いがわからん

132 名前：フルネルソンスープレックス(dion軍)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 16:16:01 ID:AXlKFXKt0.net

手羽先食べにくい意見多いけど、中骨取ると食べやすいですよ。

150 名前：バーニングハンマー(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ [NL] 投稿日：2016/11/06 17:04:04 ID:9uWAO6UGO.net

胸肉を使う場合、玉ねぎのすり下ろしに20分程浸けてから下味つけて揚げると全然パサつかないな胸肉で他にふっくらジューシーに仕上がる裏ワザあるかね？

159 名前：河津掛け(庭)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 17:16:03 ID:5bTrTR7b0.net

>>150 なかなか良かった玉ねぎとどっちが良いかは分からん http://www9.nhk.or.jp/gatten/articles/20160427/

180 名前：バーニングハンマー(広西チワン族自治区)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/11/06 17:38:05 ID:9uWAO6UGO.net

>>159 これもいいねレミおばさんレシピは参考になるんだが五月蠅くてかなわん先週放送のきょうの料理での万能ダレは最強

181 名前：キドクラッチ(神奈川県)＠＼(^o^)／ [JP] 投稿日：2016/11/06 17:44:04 ID:fpW53t770.net

ケンタで例えるとサイの部分が一番旨い

189 名前：閃光妖術(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 17:59:05 ID:7POJtmVP0.net

手羽元だけは無い味しない

198 名前：腕ひしぎ十字固め(庭)＠＼(^o^)／ [CN] 投稿日：2016/11/06 18:23:01 ID:WY62k7z90.net

唐揚げはもも。チキンカツはむね

211 名前：セントーン(東京都)＠＼(^o^)／ [FR] 投稿日：2016/11/06 19:14:00 ID:CwcNhmiW0.net

砂肝使ったら美味しいかな？

215 名前：チェーン攻撃(神奈川県)＠＼(^o^)／ [VN] 投稿日：2016/11/06 19:47:03 ID:Tr1xBYsh0.net

揚げたてなら胸肉の方がうまい

224 名前：グロリア(庭)＠＼(^o^)／ [US] 投稿日：2016/11/06 21:38:00 ID:nndFuLfA0.net

大きい唐揚げが好きだからやっぱモモ使っちゃうなぁ胸もやりようがあるんだろうけどモモのジューシーさには敵わないもんね

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1478408513/

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コメント(27)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 19:07:32

あんまり売ってないけど唐揚げには肩肉が一番おいしい
モモと胸肉の中間みたいで歯ごたえがあってジューシー
唐揚げ用でたまにスーパーに出るんだ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 20:09:48

中津の唐揚げ最高
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 20:12:35

鶏に肩なんてあるのかしら
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 20:18:09

正直に告白すると、モモ肉なのか、胸肉なのかの区別がつかない。鳥唐揚げは大好きなんだがなあ。
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 20:42:47

※1
鶏の肩肉売っとるとか初めて聞いた、うちの近所では売ってないんよなー(´・ω・`)ﾍｰ

国産鶏の胸肉2kgやと900円前後で買えるからそれ買うてきて、塩麹液に浸けといて唐揚げにする。
割りとジューシーに仕上がる…。
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 20:51:36

ブラジルの安い鶏肉は素揚げでパリパリにすると食える
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 21:18:59

モモと手羽、手羽はチューリップや餃子餡詰めてもいいけど手間だから
先を切り落として手羽中を縦に割ってチキンボーン状にすることが多いな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 21:19:26

唐揚げはモモか手羽元がいいな
胸はチーズチキンカツが至高
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 21:25:18

肩肉うまいよと書こうとしたら※1に書かれてた。
モモほどジューシーではないが程よく脂があって食べ応えある。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 21:31:36

※3
手羽元と胸の間の小さな部位らしいよ
希少らしくてあんまり見かけないけど見たら試してみて
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 21:38:51

親が手羽元とか使わなかったので自分が作る時も手羽元オンリー。
胸は叩いて伸ばしてから粉チーズ入り衣でなんちゃってミラノ風カツ、美味い。
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 21:53:39

肩肉って、近所のスーパーだと小間肉で売ってる
値段は、胸＜肩＜腿って感じ
胸よりしっとり締りが有って皮がしっかりくっついてる
カレーにばっか入れてたけど今度揚げてみるかな
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 22:37:05

あー肩肉ってあれかローストチキン切り分ける時に出て来るあのちっこいとこか
あれで唐揚げ？個人じゃ家族分買えないだろw
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 22:49:49

最近は胸と腿を半分づつミックスしてるな。
手羽先は塩焼き。
手羽元は揚げるとうまいけど滅多に食わない。
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 23:58:14

腿は肉自体の脂で胃もたれするから胸が多い。
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月24日 23:58:19

一時期チューリップづくりにはまって手羽先ばっかりだった
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 00:21:50

出来たてならムネが一番美味しいでしょ
とにかく火の通しを最低限にする事を意識してみ
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 00:34:16

ムネだね、ちょっと調理が難しいけど
火を通しす切れは固くなるし、生焼けだとちょっと臭い
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 00:48:05

ムネムネ言ってるやつに言いたい
素直になれと

まずいだろ
もも肉はお前を裏切らない
no

20

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 01:09:00

※19
モモ肉好きだけどもたれるんだよね…たくさん食えない…(´;ω;`)
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 01:17:09

ムネ肉もしばらく水につけてから揚げるとしっとりして柔らかくできるよ
モモみたいな油はないから、油の美味しさを求める人には向かないけど
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 10:51:32

腿と胸を食べても区別つかない人多い。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 12:26:08

腿！

揚げ物は、油で揚げるとはいえだな
相性いいのは脂のある肉だ
豚ならロース、脂のうまさが生きのは揚げ物
no

24

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 19:31:17

胸肉は調理がまともに出来ない無能が扱うと
ぱさぱさだの味が無いだの堅いだの言われるかわいそうな部位
実際は無能がまともに調理できないだけなのに
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 23:07:06

鬼女速とかの主婦系サイトだと胸肉には重曹を使わないと柔らかくならないと言い張る主婦だらけ
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年11月25日 23:52:36

スーパーでパックで売ってるのは　汁でてると嫌がるので汁気きってるので
当然　ぱっさぱさ　　そんなので胸で作るとさらに　ぱっさぱさ。
腕もあるが、そもそも素材が悪い。

せめて１㎏袋で汁ごと入ってるのつかうか、一晩水すわしとけ。
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年12月11日 23:13:04

王将の胸肉の一枚物で作ってるような唐揚げが好き