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刺身のワサビ、のせて食べる？ 醤油に溶かす？

 

2016年10月22日21:00:37

 

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1 名前：エルボードロップ(東日本)＠＼(^o^)／ [KR] 投稿日：2016/10/22 9:50:03 ID:iVIVHvgA0.net

sssp://img.2ch.sc/ico/u_giko_ebi.gif ワサビは日本食にとってなくてはならない名脇役だ。鼻にツーンとくる刺激のある風味や香りが、メインとなる食材の旨味を絶妙に引き立たせてくれる。 とくに刺身の場合、このワサビの使い方が重要な決め手となる。 刺身を食べるときは、まず刺身の上にワサビを少量のせ、そのわさびを挟むように刺し身を2つ折りにして、醤油をつけて食べると良いとされている。 またワサビをのせた逆側に醤油をつけて食べるべきだという説もある。 続きはソース http://j-town.net/tokyo/research/233971.html

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コメント(41)

• no

  1

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:17:30

  溶かして食べたらワサビ農家のおっさんが怒って帰ったンゴ

• no

  2

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:30:03

  このブログって誰が見てるの？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:32:42

  とりあえず、ここ15年ぐらいは、刺身の上に乗せて食べてます。ワサビを醤油に溶かして食べると、怒る方がいると、漫画で知りました。知り合いにワサビ農家がいれば、こだわって作っているワサビの事を聞きたいなぁ。自分自身が出来る限りの、ワサビに感謝を込めていただきます。

• no

  4

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:41:34

  溶くと濁った味わいになるのが嫌だ
  本文中にあるけど一流の料亭主人が味盲ということだけは解った

• no

  5

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:49:18

  雁屋に怒られるからね

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:49:49

  朝鮮人なら溶かして食うわな

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:50:36

  はいはい、乗せて食べる乗せるんですね

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 21:51:15

  今まで乗せて食べてたけど醤油に溶かすほうに変えた
  正直醤油に溶かしたほうが楽だし旨い

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 22:01:53

  気分で適当に

• no

  10

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 22:22:26

  もともとは刺身に乗せて食べた方がわさびの風味をそのまま味わえるって話だったのに
  いつの間にかマナーになっちゃったんだな

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 22:26:36

  ※2
  特大ブーメラン

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 22:27:19

  本当のわさびはツーンと来ない定期

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 22:59:38

  のっける
  そのほうがキク

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 23:00:20

  乗せて食べるとワサビは際立つけど、刺身がツーンときて味わえない。
  わさび溶かして食べると刺身の味が伝わる

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 23:10:48

  刺身とかを食う間に単独でなめる

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 23:16:02

  本わさびならのせるが粉ならとかす
  好きにすりゃいい

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月22日 23:27:16

  ホースラディッシュの過小評価は可哀そうになるな
  脂身は本わさびよりホースラディッシュの方が合うと思う

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 00:07:00

  溶かしてしまったら、その後は全部ワサビ味になってしまう
  ワサビで食べたくない刺し身もあるし、ワサビの有り無しも楽しみたい
  だから自分は溶かさない

• no

  19

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 00:10:52

  状況次第気分次第

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 01:12:49

  個人的には乗せ食いだけど
  混ぜ食いには混ぜ食いの良さがあると思う。

• no

  21

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 01:22:01

  ガキ共は知らないだろうが、一般的に、わさびを刺身に乗せる云々は1980年代の後半から湧いて出た所作だからな。
  お前らネットマンセーの土民()は知らんだろうが、某食品会社が、大々的にcmで放送したのが切っ掛けであって あと、お前ら大好きな美味しんぼが追い打ちかけたのが真実。
  ほんと、バブル世代は女も男もカスばかりですね♪ なぁ、沖縄で土民発言したノミを産み出したバブル世代の土民

• no

  22

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 01:45:05

  ヘミングウェイの「老人と海」のマネをして、マグロの刺身をライムと塩で食ってみたことあるけどまずかった。
  やっぱ醤油の膜で刺身をくまなくコーティングしないときついね。

• no

  23

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 01:48:36

  昔のチューブわさびのCMでの演出だよね。
  そりゃ、商品を一番目立つようにしなきゃならない。
  上にのせますわ。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 02:18:45

  ※21　自分にgood評価入れるなよ　恥ずかしいヤツめ

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 03:22:27

  乗せても溶いても両方で食べるけど、
  一番好きなの食べ物を口に入れた状態で後からワサビのみを少しづつ別に食べるやり方

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 04:27:05

  好みの問題だからどうでも良い
  自分は辛いの好きだからより辛さを味わえる乗せで食う

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 05:45:51

  溶かすとかはカッペのやることだろう！

• no

  28

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 07:49:30

  いわゆる通がやっていたことがテレビにメディアに乗って人口に膾炙したというだけ
  魯山人はもちろん
  蕎麦でもそうだが、鬼平は昭和初期から普通に山葵はつゆに溶かさず
  蕎麦に乗せて食べる
  いくらも枚挙上がるわ

  そんなことは昔からあーだこーだ言い尽くされてきたこと

• no

  29

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 11:41:20

  物による場所による
  場所も人も見ず見下す人間は相手にしない

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 12:29:06

  魯山人はワサビは溶かすと辛み風味は無くなるが醤油の旨味が増すって書いてて別に溶かすことを否定なんかしてない。
  鬼平なんてそれは池波正太郎の好みってだけだろw

  つまり、山葵を刺身の上に乗せてそれを山葵を溶いた醤油に付ければ良いんだ!
  俺って天才やな。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 14:21:41

  だから考えなしに何でも溶かしていた猿人流儀から、ハーブとして溶かさず乗せて食うってのを知ったってことはおおきいね

  そもそも刺身が国民レベルで行き渡ったのは高度成長以来だからね
  よくわからず拙く汚い食べ方であったのも仕方ないこと
  未だにバラック気分で醤油溶かし一本の団塊老人は微笑ましくもあるけどねw
  各自が試行錯誤すればいいさ

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 16:03:38

  ※21、※23
  それがあのS&Bのハウスねｗ
  両社ともCMで同じ演出やったんだよなあ

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 16:59:33

  わさびを溶かした醤油で半額刺身盛りをつまむ
  そこに白米、酒で幸せのひと時

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 17:46:05

  ソロの刺身ならともかく盛り合わせで溶いたら均等なワサビ醤油が出来て困るだろ
  貝やイカなら少なめに、トロやブリならタップリと効かせる方が美味いと思うが

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 17:54:33

  なんか気持ちの悪いのが居るな。

  山葵の質とか魚の種類で変えるのが良いんじゃないのかね。

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 18:16:16

  米34はその通りだね
  バカみたいにドロッドロに山葵まみれ溶かしちゃってるの見るとあーあーとは思うね

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 19:32:18

  刺身に醤油つける前提なの？

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月23日 23:30:10

  プロの料理人が鮫皮おろし使ってんのに
  叔父さんがわさび作ってるだけのど素人が何のたまってんだ？
  鼻で笑うわこんなん
  騙されるバカもひでえわ

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月24日 12:31:59

  時所場所によって変える

  普段はそもそも醤油もわさびも使わんのでどっちでもいいよ

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月24日 13:57:09

  この話題ってチューブわさびや粉わさびをわさびとして語る土壌に認めてるからおかしくなると思ってる。アレらは溶いてもメリットがあるよ？と。

• no

  41

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年10月24日 14:21:41

  刺し身の種類によってワサビの量変えるから溶かさない方がいいや