おいしいお

【雑学】安い豆腐と高い豆腐の違いは味だけじゃない

 

2016年8月18日21:00:51

 

コメント(27)

 

• スレッド
• ニュース

Tweet

1 名前：ニライカナイφ ★ 投稿日：2016/08/18 12:36:00 ID:CAP_USER9.net

◆安い豆腐と高い豆腐の違いは味だけじゃない！？ スーパーの豆腐コーナーに行くと、20円～30円台の豆腐が並んでいるので驚きます。 「高い豆腐」と言っても100円～200円台程度ですが、それと比べて何が違うのでしょうか。 豆腐の栄養価、安い豆腐のおいしい食べ方などを紹介します。 ◇豆腐の基本を知る 豆腐の原材料は、大豆、にがりなどの凝固剤のみです。 基本的な豆腐の作り方は、豆乳に凝固剤を加えて固めるだけ。 豆乳は水に浸して柔らかくした大豆をすりつぶして、それをこした絞り汁です。 続きはソース http://erecipe.woman.excite.co.jp/article/E1471246114113/

おすすめ記事

Tweet

おすすめ記事

関連記事

コメント(27)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 21:08:48

  髪のために毎日食べてる

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 21:10:16

  この暑さだと金木犀のシロップかけた冷たい豆腐花がうまい

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 21:24:34

  たま～に､高いお豆腐食べるよ

  違いもわかるよ！

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 21:28:22

  高い豆腐しか買ってない

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 21:37:34

  アサヒコの至極絹を買ってる
  サイタマサイタマ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 21:47:25

  違いは分かるけど味の違いは分からないから安いので十分。
  卵豆腐が好きです

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 22:06:16

  充填豆腐も好きだし
  大豆の香りがするこだわり豆腐も好きだし

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 22:29:21

  凝固剤より消泡剤だろ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 23:07:24

  高い味の濃い豆腐のほうが絶対に美味いのかと言ったらそうでもないっていう

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月18日 23:24:52

  豆腐揚げて自分で作った厚揚げがうまい
  やっぱり揚げたてが最高

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 00:02:06

  絹ごしは大豆の味の差がもろに値段に出る
  ３Ｐ50円～100円くらいのも、１Ｐ300円のも同じく水抜きするんだけど、その後の違いがやばい
  木綿は嫌いだったけど最近は冷ややっこと湯豆腐なら水抜きしたお気に入り会社の絹ごしで、
  湯豆腐以外の加熱料理にするなら水抜きした木綿一択
  木綿は値段に関わらず、どれでもある程度大豆の味を感じる
  どうしてなんだろう
  つらつら書いたけど、若い頃は大豆の味が嫌いだったから安い絹ごしが大好きだったよ
  年取ってきて味覚が変わった

  ※10
  こういうの読むと自宅で揚げ物しないけどやりたくなってしまう
  美味しそうだなああああああああ

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 03:33:59

  >>栄養価に大きな違いはないのですが、ただ安価な豆腐は良質なタンパク質が少ないので～

  ？？？　ごめん、意味が分からん。

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 03:41:51

  要はどれでも好きなのを買えって事だよ。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 04:38:04

  50円未満の安い豆腐ばかり買ってるけど、稀に高級品が半値とかになってる時に買うと、明らかに濃さが違うし、そのおかげで口当たりも滑らかに感じる。ちなみに絹しか食わない。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 04:38:38

  ＞ご飯も大豆
  えっｗｗｗ

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 05:04:48

  最近こういう記事を信用できなくなった
  記事の最後に査読のあるきちんとした文献を参考文献で挙げておいてくれ

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 06:15:30

  一度ハチミツかけて食ってみたいと思うんだが勇気がない
  黒蜜のがいいかな

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 07:46:49

  なぜか豆腐を食べると下痢するようになってしまった。

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 08:09:02

  安くても味分かってない奴がかなり多いからいいんだよ。
  大半の分かってるちゃんは先入観だけだし。
  味分かるほど区別つくやつでも、心に余裕がなかったらわからんくなるし。
  ただ舌触りだけは誤魔化しきれんけど。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 08:14:20

  選ぶのは、昔ながらの伝統的な作りかたが最低条件
  それでも作り手の腕の差なのか、かなり味のレベルが違うんだよな
  大手メーカーの全国に流通しているヤツより、地元に根付いた小規模メーカーのほうがおいしいのが多い

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 08:24:45

  ※10
  町の豆腐屋さんで注文してから揚げてくれるとこがある
  もう最高

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 09:17:50

  麻婆にする分には30円ので十分やな

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 10:17:22

  麻婆みたいなシッカリ味付けするものは安くてもいいけど
  湯豆腐や冷奴を安いとうふ使うとほんとゴミ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 10:35:06

  豆腐に良質なたんぱく質なんか求めてない

  大豆の味がしっかりと旨ければそれでいい

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月19日 12:11:39

  クリスマス島って核実験やってたとこじゃなかたっけ？

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月20日 00:22:23

  マーボーや肉豆腐みたいに濃い味つけなら安いのでもええな
  ただ揚げ出しみたいに豆腐の味を主張させるなら美味いのじゃないと食えたもんじゃない

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年8月20日 00:41:16

  麻婆豆腐に使う豆腐は、支那では日本で言う濃厚な木綿豆腐を使う