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メタボ、肥満対策にいかが？「鶏むね肉」低カロリーでお安く人気上昇中！調理法の工夫も広がる

 

2016年6月19日10:00:51

 

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出典：http://matome.naver.jp/odai/2141765119790079101

1 名前：ミレイユ ★ 投稿日：2016/06/10 10:52:03 ID:CAP_USER9.net

　鶏むね肉の人気が上昇中だ。火を通すとぱさつきやすいとして敬遠されがちだったが、もも肉より脂肪が少なくヘルシー。しかも値段も安い。食品メーカーが、むね肉を簡単にやわらかく調理できる商品を売り出したり、インターネットのサイトにむね肉をおいしく食べられるレシピが数多く登場したり、食材としての注目度が高まっている。 　◆１００グラムが４３円 　大型連休中の５月１日、神奈川県茅ケ崎市の地場スーパー、たまや茅ケ崎駅南店であった特別セール。目玉の一つが１００グラム４３円の国産若鶏むね肉だ。もも肉の１００グラム７５円に比べ、かなり安いだけに、手に取る主婦らの姿が目立った。 　売り場では、味の素の調味料「お肉やわらかの素」を使って、ホットプレートで焼いたむね肉の試食を実施。「むね肉はぱさぱさするので普段はあまり買わないけれど、これはやわらかくておいしい」「もも肉の代わりに親子丼に使ってもいいかも」といった声が聞かれた。 　「鶏むね肉は調理の仕方が分からないというお客さんが多く、肉の中では売りにくい素材だった」と同店食肉部チーフの野口俊武さん。ただ「最近は低カロリーで安いため売り上げは伸びていて、調理法を提案すると反応は非常に良い。ほかに、下味を付けたチキンカツ用むね肉も好調」と手応えを感じている。 続きはソース http://www.sankei.com/life/news/160610/lif1606100009-n1.html

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コメント(32)

• no

  1

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:02:44

  食事を減らしつつ、低カロリーな内容に置き換えて運動もする。
  ダイエットに楽な方法や近道など無い。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:14:57

  ＞作るのも悪くないが
  ＞行って食べたほうが早いし安い
  ＞しかも激ウマ

  話通じてねぇぞコイツ
  その後の話から現地に行く話のようだが外食にしても
  絶対早くはないし安くも無いだろ…

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:18:39

  胸肉は好きだが、唯一の欠点が歯に挟まることかな

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:31:24

  パサパサ感がたまらん

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:38:47

  　唐揚げの粉をまぶしてオーブンで焼いてます。レモン汁を浸け汁にしても、美味しいですよ。
  　他には、むね肉を真ん中から開いて鶏の南蛮漬けにすると、パサつき感も少なく、ボリュームも有りますよ。南蛮漬けの酢が苦手でしたら鶏カツ重等にすると、良いと思いますよ。
  　何より、普通の唐揚げや豚カツと比較してカロリーが低いので、少しは罪悪感から解放されるのでは、ないでしょうか（但し、ビタミンＢ群の量は牛と同程度、豚肉の１／１０ですが）。

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:40:13

  漬けにして冷凍してる
  塩分は高いかもしれない

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:58:15

  油ジュクジュクのもも肉に慣れてるとな。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 10:58:21

  鶏肉はももより胸、豆腐は絹より木綿
  食感が強いほうが好みなんだけど、家族には全くわかってもらえない悲しさ
  自分用にささみとか買ってきて調理すれば独り占めできるから、そこは悪くないけど

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 11:06:58

  美味い鶏胸肉料理で思いつくのは棒棒鶏と鶏ハムとチキン南蛮ととり天辺りかな
  手間や時間が掛かる料理ばかりだから自分ではあまり作らない
  あとメタボや肥満気にしてる連中は色々大変だな

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 11:19:50

  鳥の唐揚げ食べて、それが胸肉か腿のどちらかがわからない。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 11:56:31

  色々理由付けても一番は安いからだし（他の理由ならもっといいものがある）
  なんだか貧しい国になっちまったな

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 11:59:36

  確かに鳥むねは低カロリーでダイエット向きだけど、
  「ダイエット!!!!低カロリー!!!!」を意識しすぎて調理するとどうしてもバリエーションが限られちゃって飽きやすいよね

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 12:36:49

  よくヘルシーな部位でムネ肉とかササミが出てくるけど個人的にはセセリを推したい
  焼いて塩ダレとかで食うと本当おいしい
  ササミみたいに筋をいちいち取る手間もいらないし
  ただし問題は価格の部分では別にムネ肉みたいに安くはないということ・・・

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 12:37:40

  鶏胸肉は国産しか流通してないよ
  輸入しても割高になって商売にならないから

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 12:53:31

  ヘルシーとダイエットには、まるで関係のない内容だった

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 13:22:20

  ガッテンで舞茸を細かく刻んだのをまぶして数時間寝かせるといいと言っていたので
  切った胸肉と粉々の舞茸と一緒に袋に入れて揉んで寝かせてから調理したら
  いつものパサパサした食感がシコシコとした歯ごたえになった

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 14:10:15

  ダイエットしてるのになぜ肉を食おうとするのか

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 14:27:44

  ※10
  わからないのかー　　鳥肉じゃない可能性も考えないとな

• no

  19

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 15:09:13

  胸肉が値上がったら困るからヤメテ

• no

  20

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 16:24:03

  低温調理するならモモよりムネのが断然旨い
  55℃くらいで真空低温調理するのがお奨め

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 18:06:50

  筋トレしてた時よくピカタ風にして食ってた
  包丁の裏でたたいて塩コショウ、酒にちょっとつけて小麦粉つけて卵に絡めて焼いてケチャップかソースつけるだけ

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 22:46:06

  ピカタにすればいっぱい食べれて低カロリー

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月19日 23:21:43

  ピカタって第一感全部最初にネタばらしした足し算料理なんだけど、実際食べると地味に掛け算で美味いよね。

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 00:12:41

  胸肉人気、出ませんように･人･

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 02:22:03

  スライスして片栗粉つけて茹でて冷やして梅肉で食う

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 04:31:19

  むね肉なんてわざわざ買う価値なんてない
  もも肉食え
  そもそも、無理してたんぱくのためにむね肉食うくらいなら魚食ったほうが断然ウマイ

  いくら貧乏でもむね肉はない・・・

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 05:05:02

  ※251
  こマ？

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 07:59:58

  やめろ、また胸肉が高くなるだろうが

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 13:38:18

  胸肉はチキンカツにする時位しか使わないのでカロリー云々のメリットは全く享受できないw

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 14:46:01

  世界中の筋トレマンが最もお世話になる食材のひとつ（もうひとつは卵白）

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月20日 19:13:23

  揚げたてのささみカツ最高なんじゃ
  カロリーなんて知らん

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年6月22日 08:03:32

  ささみや胸肉信者は鶏肉の部位は皮取り除いたカロリーがほとんど変わらないって事実を知ってるんだろうか？
  タンパク質が23ｇだろうが19ｇだろうが対して変わらないから筋トレマニア以外は旨い胸食い続けるほうが続くぞ