出典：http://matome.naver.jp/odai/2140248807863221101/21402548781007399031 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:47:04 ID:0.net
うまかったけどなんで牛トロは合法でユッケは違法かわからん
今日「牛トロ丼」っていうの食べたんだけどユッケとなにが違うの？
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2 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:49:03 ID:0.net
ユッケは合法だろ
レバ刺しがダメだけど
3 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:49:04 ID:0.net
ユッケも別に違法じゃないが
4 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:50:04 ID:0.net
そうなの？知らなかったすまん
最近桜ユッケしか見なかったからさ
5 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:51:03 ID:0.net
内蔵は危険な細菌多い
肉の部分は基本大丈夫
だから内蔵だけ生食禁止になった
6 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:53:02 ID:0.net
そもそも牛トロは安全なのか
フードイベントにやたらあるけど
7 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:55:03 ID:0.net
ユッケってタレと生卵が旨いだけだよね
12 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:04:05 ID:0.net
>>7
なんでや生肉うまいやん
8 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:55:04 ID:0.net
>>1
画像
9 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 21:57:02 ID:0.net
こんなやつ
15 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:09:00 ID:0.net
>>9
ナニコレ？
超旨そう
17 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:13:05 ID:0.net
>>15
うまいよ
ネギトロっぽいけどだんだん肉の味してくる
25 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:29:00 ID:0.net
>>9
凍らせて殺菌してるといいたいんだろうな
実際にどうなってるのかは分からないけど
10 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:00:01 ID:0.net
曖昧だけど
生ハムと同じ製法で生ハム扱いだよ
11 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:01:04 ID:0.net
生肉たたいたユッケと
解凍させてご飯に乗せるのはちょっと違うんじゃないかな
13 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:05:01 ID:0.net
>>11
なるほど
14 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:07:04 ID:0.net
嫌だから冷凍とかじゃなくて生ハム扱いだから
http://www.tokachi.co.jp/news/201112/20111223-0011313.php
16 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:10:01 ID:0.net
>>14
あー
塩使えばオッケーってことなのか
18 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:17:02 ID:0.net
一回通販で買おうとしたけど楽天とかで種類ありすぎて迷っていまだに買ってない
19 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:19:00 ID:0.net
>>18
俺は某フードイベントで食べたけど通販で買うか悩んでる
20 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:20:05 ID:0.net
規制前はユッケ用に出してたお肉です
加熱して食べて下さいと書いてあるやついっぱいあるよな通販サイトに
あれみんな生で食ってんだろうなと思うけどどうなんだろうな
22 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:24:04 ID:0.net
>>20
知り合いの焼肉屋がそれやってるけど
一応焼いてって言ったからね！っていうフリをいつもしてくる
そして俺は生で食ってる
21 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:22:00 ID:0.net
通販か
めんどくさいからな通販
どっかのデパ地下で販売してくれないかな
フードイベントは食中毒が怖いからやっぱりデパ地下
23 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:27:00 ID:0.net
そもそも赤身肉は危険じゃない
内蔵と一緒に混ぜて調理する馬鹿な店が食中毒出す
24 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:28:05 ID:0.net
そうなのか
内臓と混ぜるとかそんなメニューあるか？
同じまな板使うとか？
31 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:45:03 ID:0.net
>>24
こないだの肉フェスの食中毒もそれだよ
捌く時に内蔵傷つけて菌が移った
27 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:32:00 ID:0.net
解体する時から食卓に上がるまでに一回でも臓物の汁プラス清潔じゃないに触れたらアウトだからな
ほぼ無理と食肉加工業者の友達は言ってた それ回避するなら一人前1800円貰わないと採算とれないらしいよ
28 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:33:03 ID:0.net
へえーなるほど
結局何言ったって生食は危ないんだな
29 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:36:03 ID:0.net
だから規制されたんだし
30 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:39:00 ID:0.net
だから普通のユッケは規制されてないだろ
よな？
33 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:48:05 ID:0.net
普通にスーパーで売ってる焼肉用にカットされた肉を
自宅でユッケにして食べてるわ
事件起こしたところと同じことやってる 正直怖い
34 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:52:01 ID:0.net
それで死んだらシャレにならんぞ
35 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 22:53:02 ID:0.net
お前すごいな 高い肉買ってサッと表面だけ炙って食ってるよ
値段関係ないんだろうけど グラム幾らぐらいのやつくってんの
36 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:11:00 ID:0.net
100g600円～800円くらいのカルビ用の肉を細切りにして
焼肉のタレ・コチュジャン・醤油で和えて
卵黄を乗せてキュウリの細切りと松の実を添えて出来上がりだわ
37 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:14:00 ID:0.net
菌を殺すのにわざわざ生肉を一定時間湯煎して
カットするからコストが嵩むのであって
牛タタキから流用すれば安くおさまる
38 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:14:05 ID:0.net
高い肉だから生でも安全で安い肉だから生だと危険というわけではないんだぜ
39 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:16:01 ID:0.net
自己責任だよな別に俺の腹が痛くなるわけでもないし
食べたきゃ食べなよ人生楽しんだもんがちだよ
40 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:18:03 ID:0.net
飲食に携わってきた経験として
今のスーパーの調理場が採るような衛生環境なら
生肉でも8割方いけるだろうって感覚があるんだよなあ
45 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:24:05 ID:0.net
>>40
スーパーはむしろ厳しい
飲食店はすぐ食うけどスーパーは賞味期限数日ある生肉売るわけだから
41 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:19:02 ID:0.net
ポジティブなのね
42 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:22:04 ID:0.net
ダスター・雑巾類は6時間毎に廃棄処分
包丁とまな板は使用前・使用後にアルコール殺菌
帽子・マスク・ゴム手袋常備って環境だぜ
43 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:24:03 ID:0.net
それでも流石にレバーは食わないけどな
44 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:24:05 ID:0.net
始まりの解体場でのラインが違うじゃん
そこで臓物と触れないようにしてないんだから
本で読んだ知識だけど
48 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:33:02 ID:0.net
>>44
実際の現場だとラインによる取り扱いの差とかそんなに変わらなさそうな気がするんだよなあ
まあそこが衛生意識の高い職場だと上限に合わせるけど
そうでもない所だと緩々で下限に合わせちゃうかって違いで
46 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:25:04 ID:0.net
生レバー普通に食ってたけど今思えば何もなかったのが不思議なくらいだな
47 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:32:05 ID:0.net
まあ昔の焼肉屋ってプロしかいなかったからな
チェーン店だとこだわりよりコストが優先されるし調理してんのもバイトとかだし
49 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:35:03 ID:0.net
そうなんだろうけど
肉みて現場の意識とかわからないからな
52 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:39:04 ID:0.net
スーパーで肉買ってきて暫く冷蔵庫に入れて放って置くと
数日で肉表面に緑色の斑点が浮いてくるパックと
ただただ乾燥が進んでいくだけのものと二通りに分かれる
後者を信頼しちゃう
54 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:42:01 ID:0.net
ラム肉買って帰ったら保冷が足りなかったのか開封した時点でラム肉特有の臭い以外の異臭がして参った
やっぱりラムは店で食おうと思った
59 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/19 8:07:03 ID:0.net
>>54
それマトンだったんじゃないの
55 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:43:02 ID:0.net
経験上は鶏が一番ヤバイ
自分がカンピロバクターに弱いだけかもしれんが
二回当たったw
56 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:46:00 ID:0.net
焼いて食うつもりなら
塩とオリーブオイルで漬け込んで冷凍すればいいんだけど
生食が目的だと難しいな
57 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:46:05 ID:0.net
鳥刺しとか店で食って当たった話よく聞く
58 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/18 23:49:04 ID:0.net
鶏刺しは当たるなあ
鶏レバーも卵も砂肝も全て生
確かに旨かったけども当たりやすい奴は避けたほうがいい
60 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/19 18:27:03 ID:0.net
今テレ朝でやってる
61 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/19 19:23:02 ID:0.net
62 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/20 4:38:03 ID:0.net
うまそう
63 名前：名無し募集中。。。＠＼(^o^)／ 投稿日：2016/05/20 5:15:01 ID:0.net
室内で温度衛生管理がちゃんと出来てる所で食べたいですな
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/morningcoffee/1463575667/
本家の牛とろフレークは生ではなく燻製だから安全
便乗商品はどうだか知らないから辞めた方が良いと思う
北大の学食思い出すお。
>>40
健康被害が出て生死に直結しちゃうような事で二割駄目なら駄目だろ
馬鹿は何言っても生食するんだな
生食する馬鹿は解体場の見学にでも行くと良い
牛とろフレークすら知らないってヤバいな
ガチの引きこもりか何かなのかと思ってしまう
市ヶ谷駅近くの北海道料理屋ランチメニューで牛トロ丼食ったが、
あまり旨いと思わなかった。
魚より生肉は旨味が少なく、脂も固まったままで良くなかった。
北大だから食いまくってるわ
生肉は子供と年寄りは止めとけ。と小さい頃は言われたモンだけどな。
日本の社会は色々劣化してると思うわ。
美味しくなさそう
レバ刺しは好き
牛トロは脂たっぷりの肉を細切れにして何故か冷凍にしたやつを
熱々のご飯にのせて溶けるのを待ちつつ混ぜて食べるそうな
一度食べたけどたしかに美味しいんだけど言うほどじゃなかったかな・・・おいしいけど
それよりユッケはよ
※4
こいつ何いってんでしょうね？リアルが暇すぎるのかな？事件だけは起こさないでくださいねー？ｗ
生食否定する奴には人の好みにケチつけるな！って言いたい
刺し身を欧米人に野蛮だって言われたら不快だろ？
大体中流以上の家庭なら規制前のユッケ・タルタルステーキくらい子供の頃に食べるし
サラリーマンやってれば鳥刺し、ハツ刺しぐらい食べるわ
※12
悪いが生肉に関しては全否定させてもらう
ある店でカンピロバクターに当たって死ぬ思いした
雑誌に大々的に宣伝して店主がドヤ顔してた店だ
まぁ雑誌ごときに騙された自分が悪いんだが
どうやらよく言われる牛トロ丼と某牧場から出ている牛とろフレークは別物のようだ
北大じゃないけど学食で食べてたよ、学生には高かったけどおいしかった
全否定ってことは工夫して安全基準パスしたのとかも区別つかずにアウトか
※13は生肉ならなんでもいいって言う奴並みのアホだな
北大の学食でも生肉規制の煽りくらって一旦販売停止になったんだよね。
復活した時は軽い祭りだったw
お偉方が何も調査しないでただ「なんか危ねぇんじゃねぇの？」だけで禁止にしたのがユッケ
しかも何が悪いか一切調べない
そしてどう解決するかも一切考えてない
牛トロ丼Lに豚汁sをつけるのが、自分にとって一番の贅沢メニューだったなあ。
生肉食いたい奴は食ってしねばいいんじゃね
バカはいなくなるし、そのバカは好きなもんが食えるし誰も損してない
※9
もらいもので食べたけど口当たりとしてはネギトロ丼みたいだった
でもネギトロの方が美味いからわざわざ金出してまで食おうとは思わない
生肉は是か非か？問題は衛生面なんだけど、コスト重視の現代じゃ冷凍でも加熱でも不安
しっかり調理されたものを優先して食べるようにしたいね、栄養価は同じなんだから
牛フレークは冷凍処理済みだから高確率で問題なさそうだけど、そうでないものはちゃんと自宅などで直前加熱しないと保存や時間経過でも危ないからね