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回転ずしで「シメ」の一品戦争が始まった…カレー、ラーメンなど続々と　客単アップで業績もウハウハ

 

2016年5月6日11:30:17

 

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• ビジネス
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出典：https://www.rankingshare.jp/rank/dwrekfedqw/detail/6

1 名前：たんぽぽ ★ 投稿日：2016/05/05 16:39:02 ID:CAP_USER

　大手回転ずし店チェーンで「シメ」の一品戦争が勃発中だ。火付け役はスシローが一昨年４月に投入したしょうゆラーメン。これが投入１カ月で１００万食の“バカ売れ”となったのをきっかけに、各社がラーメンをはじめ、カレーやパスタ、そばなどを競い合うように投じ始めたからだ。シメのメニューは、すしだけでは物足りない来客の胃袋をがっちりつかんで売れ行きも上々で、業界の再活性化にもつながっている。 　シメ戦争の主戦場はラーメンだ。あきんどスシローが運営する最大手の「スシロー」が一昨年４月に発売した「出汁入り鶏がら醤油ラーメン」（税別２８０円）のヒットに伴い、この分野は確実に需要が見込めると判断しているためだ。 　スシローは、来客の胃袋をつかむため、今年４月には新商品「コク旨まぐろ醤油ラーメン」（税別２８０円）を発売。だしに自家製の「焼きまぐろオイル」を使い、小豆島の老舗醸造所の生搾りしょうゆを１００％使用することで、スープのコクを高めたのが最大の売りだという。同社によればラーメンは「サイドメニューの中で常に上位にくる人気だ」といい、品ぞろえの拡充を急いでいる。 続きはソース http://www.sankei.com/premium/news/160506/prm1605060004-n1.html

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コメント(17)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 11:33:54

  何食いに来てんだよと思うが
  回転寿司の寿司だけだと食ったあとの満足感に何か足りないと感じた経験はある

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 11:53:26

  かいおう（海王）「何年も前から、富山ブラックラーメンやってます」

• no

  3

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 11:59:31

  最近は魚べいの寿司が良かった
  スシロー、くら寿司、はま寿司より美味しいと思う

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 12:25:27

  寿司屋でもあら汁とかエビの頭の素揚げとかあるとこにはあるけどね
  なんでラーメンになっちゃったのか

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 12:52:44

  か、かんぴょう巻き・・・

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 13:25:55

  スシローだかがパフェだけ食べに来てもいいよみたいな広告打ってたのは賢いと思ったな
  若い女が１人で居るの見るようになった

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 13:55:02

  回転寿司はどこが一番美味いんだ？
  俺は北関東在住なんで元気寿司だ。
  スシローやくら寿司みたいに機械でシャリ握るのは食いたいとも思わん。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 14:55:28

  アイスかな

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 15:02:52

  デザート食ってまーす

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 15:40:34

  最近行ってないけど昔食べたラーメンは味も量もいまいちだったと思う。
  今はよくなってるのかな？
  サイドメニューは魚の竜田揚げとベイクドチーズケーキが好きだったは。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 16:45:44

  突き詰めればタッチパネルで注文する寿司も食べれる軽食屋が理想なんだろう
  別にいいんじゃね安いし味もそこそこだし

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 17:13:19

  スシローの西京味噌ラーメンめっちゃ好き
  ラーメン食べたくて行ってるわ

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 17:44:47

  チェーン寿司屋の罪は重い。
  安易に海外でも安売り展開して魚の乱獲煽って、他の職種(食種)の畑を荒らす。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月6日 22:57:32

  スシローカッパ浜蔵、ここらへんは、寿司屋じゃない。なにか別の食べ物。

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月7日 03:08:23

  100円ケーキは寿司より利益率が低くてお勧めだが導入しているところが少ない

  はま寿司のポテトは安くて旨い
  スシローはもちろん、ファストフードのポテトより旨い
  寿司ネタはイマイチどころかイマサン並みだが

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月7日 21:36:10

  コメ食ったあとの締めに麺orコメって…

  居酒屋目線で見るんじゃなくて、ファミレス化してるだけでしょ。
  そのうち
  くら寿司はファミレス「蔵」に
  かっぱ寿司は「居楽屋かっぱのお宿」に
  スシローは「クイックレストランSシロー」に
  屋号変えるかもよ。

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年5月8日 01:10:10

  　寿司の後なら、どうせならラーメンではなく蕎麦にしたいなあ。