1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:04:02 ID:YywiGe7Wp.net
実家から猪の肉届いたから料理していきます
【画像あり】猪の肉仕入れたから料理するよ！
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2 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:04:04 ID:GEqeXPZn.net
ぼたん鍋やー！
5 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:05:01 ID:YywiGe7Wp.net
>>2と思いますが、、鍋じゃないやつで
11 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:06:01 ID:kEJFw1Isa.net
>>5
猪ステーキとか？
6 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:05:01 ID:NneBzavI0.net
コーラで煮込むんや
9 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:05:04 ID:sOybbpX8a.net
血抜き出来てない駄肉だ
10 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:06:00 ID:YywiGe7Wp.net
仕留めて、すぐちゃんと血抜きしたら臭くないよ(´･ω･`)
13 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:06:03 ID:tEaANXRWd.net
乙事主やー
14 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:07:00 ID:YywiGe7Wp.net
まず、筋をとって切っていきます(´･ω･`)
15 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:07:05 ID:VUDXh6zh0.net
センセーぬめってるのは脂肪ですかー
17 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:08:02 ID:YywiGe7Wp.net
>>15
筋ですね(´･ω･`)
16 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:08:00 ID:YywiGe7Wp.net
これくらいで切ってく
19 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:09:02 ID:kEJFw1Isa.net
店で買おうとしたらいくらくらい？
22 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:10:04 ID:YywiGe7Wp.net
>>19
実家が猪猟やってるから、買ったことないよ(´･ω･`)
27 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:12:04 ID:kEJFw1Isa.net
>>22
ご実家すげえな
てか、包丁カッコいい
29 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:14:00 ID:YywiGe7Wp.net
>>27
包丁は、結婚式の引き出物カタログの奴ですw
20 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:09:04 ID:4qGO1n5Fd.net
うまそ
21 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:10:00 ID:YywiGe7Wp.net
次に、ネギ塩ダレを作っていきます(´･ω･`)
ごま油を大匙5杯くらいとこれ
無敵の調味料
無敵の調味料
26 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:12:02 ID:YywiGe7Wp.net
ごま油と相見シャンタンに、
これを沢山いれて、ポッカレモンを大匙1 あと、ブラペとゴマと一味をいれます
これを沢山いれて、ポッカレモンを大匙1 あと、ブラペとゴマと一味をいれます
30 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:15:05 ID:YywiGe7Wp.net
次にネギをみじん切りにしてぶっこみます
これ万能調味料なので、大量に作っておくと便利です(´･ω･`)
ちな、卵かけご飯にのせるとめっちゃうまいよ
これ万能調味料なので、大量に作っておくと便利です(´･ω･`)
ちな、卵かけご飯にのせるとめっちゃうまいよ
31 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:17:04 ID:VUDXh6zh0.net
独り暮らしの身では貴重な情報かもしれぬ
ちなみにどれくらい持つ
32 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:19:00 ID:YywiGe7Wp.net
>>31
しっかり、ごま油につけとけば一ヶ月は軽く持つ。
豚肉とか鶏肉と一緒に炒めるだけでいいし、レモン汁多めにかけて、蒸し鶏のサラダとかにかけても美味しいよ(´･ω･`)
33 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:19:05 ID:VUDXh6zh0.net
>>32
ありがたい
34 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:20:01 ID:YywiGe7Wp.net
さっき切った猪と一緒に炒めたら、完成☆
ネギ塩ダレのお陰で獣臭は完全に消えてます
36 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:22:01 ID:kEJFw1Isa.net
>>34
どんぶり飯にのっけてかっこみたい
39 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:23:05 ID:YywiGe7Wp.net
>>36
豚肉で簡単にできるからやってみてくれ(´･ω･`)
鷹の爪も入れたりするとビールにも合うよ
45 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:33:00 ID:kEJFw1Isa.net
>>39
まじか
やってみるわ
35 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:20:05 ID:YywiGe7Wp.net
つぎに！(´･ω･`)この余った肉を別のものに料理します
37 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:22:05 ID:YywiGe7Wp.net
鍋で焼き色をつけていきます(´･ω･`)
ほんとはフライパンがいいんだけど、面倒なので鍋でー
38 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:22:05 ID:5aqU+0dZK.net
ねぇ…
どの辺の部位使ってるの？
教えてー
40 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:24:01 ID:YywiGe7Wp.net
>>38
これはモモでっせ(´･ω･`)
42 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:27:04 ID:5aqU+0dZK.net
>>40
ありがとう
…そのままトンカツみたいに焼いちゃダメなの？
44 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:28:04 ID:YywiGe7Wp.net
>>42
トンカツみたいに揚げるなら分かるけどなw
普通に、塩コショウで焼いても美味しいけど、食べ飽きちゃったんです(´･ω･`)
61 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:38:03 ID:5aqU+0dZK.net
>>44
先生ありがとー!(v^-ﾟ)
…あと、猪の仕留め方も教えてくれたら感激ﾀﾞﾖ！
70 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:46:04 ID:YywiGe7Wp.net
>>61
早朝に、山に行って足跡やら糞とかがあるところをマークして、猟犬使って探します(´･ω･`)
あとは、ズドンと鉛玉を打ち込む！
41 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:26:05 ID:YywiGe7Wp.net
ネギ塩ダレのあまりのネギとショウガを入れて水で煮ます
43 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:27:05 ID:YywiGe7Wp.net
もう、何作るかばれたな( ˘•ω•˘ )
46 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:33:03 ID:YywiGe7Wp.net
一度軽く水であらって、醤油、砂糖、酒、みりん、出汁と一緒に鍋の中へ(´･ω･`)
51 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:34:03 ID:YywiGe7Wp.net
圧力鍋で15分(´･ω･`)
コンロ周りきたねぇぇ
コンロ周りきたねぇぇ
56 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:37:02 ID:YywiGe7Wp.net
一度フライパンに移して、好みの味になるように、砂糖やら醤油やらを入れて、煮立たせます
(´･ω･`)
63 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:38:05 ID:YywiGe7Wp.net
完成！(´･ω･`)
猪の角煮
67 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:39:04 ID:kRYOVLEt0.net
食いたいのう
72 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:49:03 ID:ukbGPguZa.net
腹減ってるんだわけてくれ
73 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:55:00 ID:YywiGe7Wp.net
>>72
名古屋まできてくれれば(´･ω･`)つ
71 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2016/03/16 20:49:03 ID:YywiGe7Wp.net
さて、料理も終わったのでこれから、冷ましておいた角煮とビールでやってきます(´･ω･`)
ありがとう！
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1458126264/
豚の原種だからな。下処理さえしっかりすればかなり美味いはず。
ネギ塩ダレヤッテミヨーっと。
500g3000円くらいで農協の直売所に売ってた
鹿肉も
猪肉美味いよな
臭みとかどうなんだろ。
一度味わってみたいな。猪と鹿肉は。
旬の猪肉は本当に美味い
まあイベリコ豚でもかなり近い所にはあるが
どんぐりを食べさせた猪を日本のイベリコ豚生ハムとして売れば・・・
これだけガッツリ匂い変えちゃうなら猪肉である意義が消えない？
「臭み」ってアッサリ言うけど臭みも持ち味の一つなわけよ。
別に世の中この肉しかないわけじゃないわけ。
極論するなら臭み消ししなきゃ食べたくないならその肉はヤメて他の肉食っといた方が良いんじゃないって思う。
これは嫌味でもなんでもなくて合う合わないは本当に人それぞれだから。
俺は猪肉は食ったことなけど、せいぜい塩ぐらいは使うだろうけど、それで美味しくなければ以後食わないと思う。
よく「塩厨」ってバカにする風潮があるけど、塩で食べたいっていうのは「臭み」を含めた風味を邪魔しないからってのがあるわけ。
ソースを頑張れば頑張るほど本来の持ち味が失われるのよ。
醤油もウスターも嫌いじゃないけど、刺し身も醤油につけたら個性が飛ぶし、フライもウスターにつけたら個性が薄まるのは事実なんだよね。
俺は刺し身とか寿司を食うときは何も付けない。
でないと全部同じ醤油味になっちゃうからさ。
でも言ってもたぶん分かって貰えないような気がする。
意識高い系みたいな変態扱いされて終わりなんだろうな。
でもさ、今回のこれ、スーパーの豚肉を調理したのと何か違う味がするのか？
折角の「獣臭い」香りを飛ばす意義って何なの？
長文ご苦労さま。
俺も貰い物だけどイノシシ肉食べたことあるよ。
臭みってのは香りとは違うよ。魚で例えるとボラみたいな感じ。あれは刺身で食えるような代物じゃないよね。
美味しく食べられるように工夫してるんだよ
食肉用じゃないから硬いしな。処理しないと
※8
刺身や寿司で醤油を付けない感覚は分かります。
特に白身魚は醤油を付けると、どの魚を食べてるか判然としなくなる。
獣肉は市販の鶏豚牛羊くらいしか食べませんが、なるべく焼くだけで食べます。
日本人は肉の臭いがとても苦手な人が多い感じがします。
好きな様に食えばいい。否定的な時点で無粋。
自分も知人によく猪貰って食べてるけど、色々やった結果ぼたん鍋が一番好きだわ。
※8
自分で試してみれば良い。
獣臭さを野趣と思えるならラッキーだな。
角切りでホロホロになるまで煮込んだシチューを作ったが美味かった。
あれはどんな牛肉でも敵わないと思った。また貰えないかなあ。
※8の人は普段から実践してる人だと思うね
いいなー
こういう野獣って処理も大事だけど、個体差の当たり外れもでかいよね
それから考えるとやっぱ畜産って偉大なんだな
猪って店で食べられたりするもんなのかね？
しぐれ煮食べたーい