【レシピ】おいしいから揚げの作り方教えて！！

2016年2月17日18:00:07

出典：http://matome.naver.jp/odai/2138589629161938001

1 名前：ファルコンアロー(愛知県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:14:00 ID:wA5+MSna0.net

sssp://img.2ch.sc/ico/ahya_xmas_2.gif 【コンビニから揚げ】一番うまいのはこれ! ローソン、ファミマ、セブンの”から揚げ”全13種食べ比べてみたみなさんは、コンビニで販売されている「から揚げ」を食べたことがありますか？ひとえにから揚げと言っても、お店によって衣の軽さも肉質もさまざまです。さらに最近では奇をてらった味付けのものも販売され始めており、コンビニのホットスナックコーナーは、から揚げ好きの楽園と化しています。続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/11183850/

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3 名前：ファイナルカット(神奈川県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:14:04 ID:57zhmHg10.net

冷凍食品を2度揚げ

6 名前：ドラゴンスープレックス(四国地方)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:15:02 ID:sR/mdIaV0.net

からあげくんを買ってきてもう一回揚げる

15 名前：腕ひしぎ十字固め(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:18:01 ID:aiFL8zNO0.net

食べる直前に、から揚げにレモンをかけてください

16 名前：河津掛け(catv?)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:18:02 ID:2J1h1o+50.net

お肉をやわらかくする唐揚げ粉＋ノンフライヤー

17 名前：アトミックドロップ(中部地方)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:18:04 ID:CGY4rNuj0.net

やっぱり国産に限るよ

19 名前：かかと落とし(岩手県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:18:05 ID:uoL5PlK30.net

胃にもたれる(´；ω；｀)ﾌﾞﾜｯ

23 名前：エルボードロップ(WiMAX)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:20:01 ID:3Z/zki/10.net

下ごしらえと二度揚げだろ

24 名前：垂直落下式DDT(沖縄県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:20:01 ID:rmjgllTv0.net

醤油と酒を1:1、生姜とにんにく適量これと鶏モモを袋に入れて冷蔵庫で1～2時間放置拭き取ってから片栗粉を満遍なくまぶして160℃で4～5分揚げる最強のから揚げ完成

108 名前：タイガースープレックス(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 22:05:05 ID:3xPt7itA0.net

>>24 1.2時間も漬けたらカスカスになる 15分が最適漬けたタレに直接小麦粉ぶっ込んでまぜまぜ片栗粉付けて揚げる

26 名前：エルボーバット(兵庫県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:20:05 ID:lZIRgfT00.net

下味をしっかりつけて160度の油で中が半生になるまで揚げて取り出す余熱で中まで火が通ったら190度の油でさっと揚げる

179 名前：マスク剥ぎ(東海地方)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 23:34:02 ID:50hy1mj5O.net

>>26 中が半生って、何かサインある？

184 名前：ときめきメモリアル(埼玉県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 23:49:02 ID:pPsNVxJ60.net

>>179

これかな。

28 名前：毒霧(空)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:21:02 ID:/igvndEY0.net

低温で揚げて高温で二度揚げする日清のからあげ粉とかなんでもいい味付けは

31 名前：グロリア(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:23:01 ID:xXlaJrAj0.net

材料・日清製粉のから揚げ粉・鶏胸肉・油胸肉はフォークで何度も刺して柔らかくして一口大に切るビニール袋に胸肉とから揚げ粉を入れてまぶす 180度の油に肉を投入。温度を保って90秒揚げたら一旦取り出す。そのまま4分間予熱で火を通して、再び180度の油に投入。40秒で取り出してできあがり。

35 名前：河津掛け(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:25:04 ID:v6rBzLyw0.net

手の込んだ事はしなくていいつけダレは醤油と酒のみで濃いめに作って漬け込み時間は３０秒衣は片栗7小麦粉3これだけで完璧

36 名前：ファルコンアロー(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:26:02 ID:AwrpzQDS0.net

>>35 そんな軽装備で大丈夫か？

43 名前：クロスヒールホールド(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:28:05 ID:ykCZ/9XM0.net

もも派vsむね派

49 名前：毒霧(空)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:32:05 ID:/igvndEY0.net

>>43 ムネなんてパサパサで食えたもんじゃないだろからあげはモモがよい

66 名前：エルボードロップ(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:41:05 ID:MuC8fDII0.net

>>49 むね肉の唐揚げはお弁当用に向いてるんだよ。

58 名前：ジャンピングDDT(アラビア)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:37:02 ID:cpnrLB6l0.net

>>43 第3の刺客なん骨派

60 名前：ときめきメモリアル(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:38:03 ID:/tdIjtmn0.net

>>58 刺客すぎる… ああ～軟骨の唐揚げ食べたい

77 名前：クロスヒールホールド(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:48:01 ID:ykCZ/9XM0.net

>>58 竜田あげ派(ﾁﾗｯ

56 名前：毒霧(空)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:36:01 ID:/igvndEY0.net

歳とると量いけないもんなブランド鶏とかなら美味いんかね少量でも

65 名前：デンジャラスバックドロップ(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:41:05 ID:c10GQlwe0.net

>>56 胸肉ならさっぱりしてるからいけるよ

59 名前：足4の字固め(catv?)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:38:00 ID:7/AevHeH0.net

醤油　大さじ２味醂　大さじ１酒　　大さじ１砂糖　小さじ１生姜　はんかけ　みじん切りにんにく　はんかけ　みじん切り　これに肉を絡めて冷蔵庫で30分～1時間寝かす小麦粉まぶして170℃の油で揚げる(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

61 名前：トペスイシーダ(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:39:03 ID:myMsA4kn0.net

ほんとにこんなシンプルでいいの？だとしたら流行ってる唐揚げやなんかと自家製との違いは何なの？

63 名前：ファイナルカット(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:40:04 ID:U3eEhC/f0.net

王将の唐揚げが好き！

67 名前：タイガードライバー(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:42:02 ID:CQ7syy2S0.net

日本酒大さじ1でもむ醤油とすりおろしにんにくを入れてもんで0.5～1h漬ける好きな粉つけてあげろ

68 名前：河津掛け(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:43:03 ID:v6rBzLyw0.net

ここまでコールドスタートがないとは

69 名前：ランサルセ(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:43:04 ID:c7bFReLi0.net

小麦粉じゃなくて片栗粉と卵白なんだよ(´・ω・｀)

74 名前：キン肉バスター(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:46:04 ID:k7rim7VN0.net

柿の種をまぶすって漫画でよんだ。

75 名前：デンジャラスバックドロップ(dion軍)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:47:02 ID:c10GQlwe0.net

うちはジップロックに酒・醤油・生姜・にんにく・ごま油入れて振ってそこに肉漬け込んで片栗粉はたいて揚げてレモンかけて食べる

81 名前：ジャンピングカラテキック(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:51:02 ID:bhG2Moj00.net

>>75 ジップロック使うてブルジョアやなぁおいらはスーパーで取り放題の薄いビニール袋だわ

82 名前：ハイキック(奈良県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 21:51:05 ID:bxquj09f0.net

材料、鶏もも肉、ショウガ、にんにく、酒、塩、醤油、片栗粉、サラダ油もも肉を手頃な大きさに切って、まな板の上で塩をまぶすポリ袋に入れて、ショウガとにんにくのすりおろしと酒と醤油を入れて口を縛ってぶん回して混ぜる２　日　ぐ　ら　い　冷　蔵　庫　に　置　い　と　く袋の口をほどいて片栗粉をぶっこみ全体に行き渡らせる油で揚げる（二度揚げ）

239 名前：ニールキック(京都府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 7:32:01 ID:W4ddiVpo0.net

>>82 細かい事は抜きにして、しょうがと鶏肉の相性は抜群やな。

159 名前：キャプチュード(関東・甲信越)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 23:07:00 ID:fKKnVVDzO.net

醤油とお酒１:１で一晩つけこむんだおっおっお

160 名前：スターダストプレス(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 23:07:04 ID:q87vX43o0.net

丸亀製麺に期間限定メニューで若鶏のもも肉があったけど、あれジューシーで美味かったなぁ。あれと同じやつどっかにないかな。

171 名前：ファイヤーボールスプラッシュ(禿)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 23:22:05 ID:k0u1slm20.net

味付けに砂糖を少し入れると旨味UPプラスパサつき防止になる

172 名前：キチンシンク(茸)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 23:24:01 ID:LlRIzBkj0.net

カレー粉をほんの少し入れてみ食べた時に感じるか感じない程度で鶏肉でも豚肉でも合うし、残った刺身なんか最高に美味い

178 名前：キチンシンク(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/16 23:33:05 ID:4Gj5XaLz0.net

休日前の晩飯によく作るニンニクめっちゃ効かして二度揚げとかはしない

214 名前：シャイニングウィザード(埼玉県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 2:22:00 ID:+0L8bfhN0.net

びっくもっく(千代田区神田) 唐揚げ弁当 470円

215 名前：ハイキック(兵庫県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 2:34:01 ID:tJi8HVvU0.net

>>214 料理の世界でこれは弁当とは呼ばないご飯と唐揚げじゃねえか

225 名前：16文キック(埼玉県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 3:21:00 ID:BRL/Mliv0.net

理想はやよい軒のから揚げなんだけど、家で作るのは無理かな？

235 名前：ニールキック(やわらか銀行)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 7:14:00 ID:9bicXaGt0.net

ニンニクはレシピの3倍入れる

240 名前：ニールキック(京都府)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 7:32:05 ID:W4ddiVpo0.net

>>235 にんにくも合うな。やっぱ鶏肉は至高の食材やわ

242 名前：アンクルホールド(群馬県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 7:45:05 ID:7LrUmTVn0.net

ホテルで板前してたけど、酒、醤油、生姜、味の素、これだけ着け時間は5分、それ以上漬けると水分が抜けパサパサになる。

243 名前：フロントネックロック(東京都)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 7:49:01 ID:GUen4ykr0.net

>>242 ホテルだから美味しいってもんじゃないからなあ

253 名前：河津落とし(関東・甲信越)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 8:58:01 ID:x+Rhv4EWO.net

>>242 味付けが濃すぎるんだろう一晩つけてとてもジューシーとしか言われた記憶しかない

254 名前：マスク剥ぎ(埼玉県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 9:08:03 ID:BmlVSHRm0.net

味付けはスタミナ源たれ

261 名前：リバースパワースラム(青森県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 10:24:04 ID:Ajp/OLJS0.net

>>254 そういう使い方もあるんだな、面白そう

255 名前：オリンピック予選スラム(滋賀県)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 9:10:04 ID:tntIRITu0.net

味をつけすぎると素材の味が死ぬほとんど調味料の味になる

260 名前：キチンシンク(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 10:21:04 ID:PXVjDE4d0.net

にんにくと生姜と醤油で濃いめに味付け

262 名前：ビッグブーツ(SB-iPhone)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 10:25:02 ID:2wCRTfv50.net

片栗粉に砕いたポテトチップス混ぜてみろマジでうまいぞ。コンソメとかオススメ

276 名前：マシンガンチョップ(庭)＠＼(^o^)／投稿日：2016/02/17 12:00:01 ID:+SPovDiM0.net

うん唐揚げは作るの楽だな簡単だし美味いしいいおかずだ

http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1455624844/

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コメント(17)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 18:38:41

ちゃんと運動してれば40前半まで油は大丈夫だ動けキモヲタ
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 18:53:43

塩で軽く味付けした鶏もも肉の素揚げ
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 18:56:56

出来立てならムネの方が美味いと言ってみる
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 19:04:43

漬け込んでるのは唐揚げじゃなくザンギだろ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 19:31:11

唐揚げ作るの好きだけど後始末が面倒だわ
ノンフライヤーが気になってるけどアレも手入れに時間がかかると聞くし迷ってる
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 20:48:07

塩、胡椒して溶き卵にくぐらせて
片栗粉をたくさんつける。ごろごろつける
１４０の油に入れ１８０まで加熱。
取り出し余熱で火を入れる
花椒塩で食べる
超旨い

これって竜田揚げ？
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 20:59:41

肉の匂い取りと下味の付け方がポイントやで
ええ肉なら気にせんでええけどエエ肉でから揚げはせーへんで
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 21:01:30

日本亭でデカから買って食う
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 21:10:42

固くて茶色くて気持ちしょっぱめな衣がたっぷりついてて
食うとガリガリバリバリいうやつが好きなんだけどあまり見かけないな
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月17日 23:11:28

ラードで揚げたらクッソうまかった
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月18日 00:23:05

揚げ物は揚げて即食えば大体うまいよ
家庭だと家族分の量作らないといけなくなって時間経ってしまう
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月18日 01:01:09

唐揚げは人によって作り方が微妙に違うからおもしろい
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月18日 01:22:09

白だしとしょうが、にんにくでもみ漬け一時間。片栗粉で揚げる。これ最強
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月18日 02:18:11

ケンタッキーの粉、売ってくて！
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月18日 04:37:29

※14
原材料名でトップシークレットのスパイスの配合の中身がばれるから永久にありえんだろな
no

16

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月18日 15:20:44

漫画家西原理恵子の家では味付て15分間揉むらしい
そうすると肉がふわふわに柔らかくなるんだとか
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年2月19日 05:16:25

温度と油の量さえきちんとしてれば大抵うまいぞ