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東京が「世界一の美食都市」になった理由は？

 

2015年12月31日15:00:08

 

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1 名前：あずささん ★ 投稿日：2015/12/30 19:31:49 ID:CAP_USER

世界的な食の中心地として、他国から頭一歩抜きんでているのが東京だ。ミシュランガイドで星を獲得したレストランの数は２２６店と、２位であるパリの９４店を大きく引き離している。 ミシュランガイドに選ばれているのは、懐石やすし、鉄板焼きだけではない。一つ星以上を獲得した東京のフランス料理店も５０店に上る。 また米誌サブールは９月、東京を「世界ベストフードシティー」に選出した。他の都市を推す声もあるだろうが、高級ホテルから「横町」のラーメン屋に至るまで、日本の厨房（ちゅうぼう）に良質さを追求する姿勢があるのは間違いない。 以下では有名シェフら７人に話を聞き、東京の強さの理由を探った。 続きはソース http://www.cnn.co.jp/business/35075629.html

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• no

  1

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 15:18:47

  金で集めまくったから
  爆買い中国人と基本は一緒
  あとはブランドに金を出すのが大好きだったんだろうな

• no

  2

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 15:22:19

  世界一は言い過ぎやないか？

• no

  3

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 15:49:22

  東京の店たくさん選出しても
  車乗らなくなると思うんですが
  ミシュランさん

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 15:55:38

  ミシュランみたいな共通化された指標がなかっただけで、東京はずっと前から、
  もしかしたら江戸の頃から世界一の美食の都市と言ってもいいんじゃないかな。

  単一の名店みたいなのは世界中にあるんだろうけど、集まってるって意味でね。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 15:55:41

  東京でうまいもの食べるなら高いカネ払うしかないと思ってる奴はガイドブック見て歩いてるような連中だろ
  東京でも安くてうまい店は多い

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 15:58:23

  ほとんどの日本人は食欲と性欲満たすことしか関心ないからね

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 15:58:29

  日本人は各国の料理を器用に作れる。
  その結果、都心の東京に集まっただけだろ。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 16:07:34

  東京は明らかに人件費（収入）が高いのに何でそれは誰も言わないんだろうな？
  上はもちろん、底辺のバイトですら他より高収入なんだし
  それを考えるとそこまで飯が高いわけでもないんだよなぁ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 16:09:56

  普段と言うこと違いすぎだろ
  原価がなんだとか

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 16:10:44

  え、世界一？
  世界で一番種類が多い、ならまだわかるけど（コレもほんとに一番か知らんし）

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 16:39:11

  恐らく民族の資質だろうな。江戸270年の平和な時代に結構発展したし
  戦後、平和な時代に発展した。これだとどの国も平和になったら
  食文化が発展することになる。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 16:57:15

  ｢世界一｣
  となると、どうしてもイタリアミラノとかスペインとか
  地中海の方を連想してしまうんだが

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 17:04:49

  >>1の基準からしてミシュランの数って意味での世界一じゃないの
  俺はカウントしたことないが

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 17:23:15

  東洋の島国の首都。こんなに繁栄してるなんて、外国人のネット信者がみたら憧れて行ってみたくなるだろな

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 17:44:29

  愛知住まいの自分からすると東京行った時味が薄く感じてしまって味わえなかった 何日滞在すれば東京の味に舌が慣れるのだろうか？

• no

  16

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 17:45:39

  トンキンが世界一の美食ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

  周りから美味いものが集まって育っただけ、本当に美味いのはどこだろな

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 18:53:08

  トンキンは世界一ぃぃぃぃぃぃぃ！ｗｗｗ

• no

  18

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 19:50:00

  サノバビッチと慰安婦の息子と馬鹿は黙ってなよ

• no

  19

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 19:50:32

  案の定発狂してる人がいるなｗ

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 20:24:17

  ※20
  案外大澤とか言う最近話題になってる荒らしかも

• no

  21

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 20:31:24

  大晦日に※18みたいな知性の欠片もない狂った文章書ける人間って一体何やって生活してるんだろう
  こういうのはとっとと通報しましょう

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 20:36:37

  俺みたいな食えれば良いみたいな人間は安くてたくさん食えれば味何てほとんど気にならない

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 20:50:55

  世界一…
  うーん､技術は確かにかなり上位だと思うけどね､世界一ってほどかな…

  特に､日本で普通に手に入る素材って微妙じゃない?
  TPPでもっといい素材が安く手に入ればもっと美味しくなると思う

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年12月31日 22:23:50

  ※25
  鮮度の問題で、TPPで入ってくる良い食材に生鮮品は含まれないことは理解しておいたほうがいい
  正直、良くなるのは熟成型チーズぐらいのものじゃなかろうか

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月1日 00:47:27

  どうかな

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月1日 10:54:58

  個人的にはメシウマシティはペナンかなあ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月1日 13:21:33

  先進国で安くておいしいもん　食べれるのは日本だけ
  他はインフレ気味で高いよ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月1日 15:23:39

  店員やオーナーがお洒落気取ってる店が増えた様に思う。こういう店は苦手

• no

  29

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月1日 17:30:59

  田舎もんがここぞとばかりに田舎自慢しててワロタｗ
  取れたて云々とか無知すぎて呆れるわ
  食材の品質だけしか見てない原始人なのかな？

• no

  30

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月2日 05:48:52

  単純に、日本人は全体的に食に対して要求レベルが高いんだと思う。
  飲食店が清潔なのは当たり前で、どんな店でも不味いと感じず食えるレベルの品が出てきて当たり前、不快感が無い程度のサービスがあって当たり前、という感じで。
  そういう水準が最低限のスタートラインだから、その結果として全体のレベルが上がらざるを得ない。

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月2日 10:39:07

  色々な国の料理を出す店があるのは日本人が日本食を食わないからだよ
  日本食＝ダサい、マズい
  外国の食い物＝洒落てる、美味い
  そういう認識だから外国の食い物に飛びつく
  デートで蕎麦とスパゲティを選ぶとしたら九分九厘はスパゲティを選ぶだろ？

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月2日 14:57:41

  ご飯って誰かと食べる方が美味しいと思うので、
  お店だけレベル高くてもあんまり意味ないかもです。
  東京もどったら、ぼっち飯。味気ないんだよなぁ。

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2016年1月3日 18:13:05

  丸の内や新宿に勤めてたけれど700～800円出せばそこそこ美味しいもの食べられるよ？
  港区もやや高めだけど和食ランチ1500円ラーメン750円なんてことはない（ラーメン屋が多いのは事実）
  ちゃんと探さないで駅近の大通りに面した店ばかり行ってるんでしょ