５００円の海鮮丼が人気…食べた客が次々に脱サラし、フランチャイズのオーナーになって出店、全国に広がる

2015年12月26日22:00:05

1 名前：野良ハムスター ★ 投稿日：2015/12/26 14:20:54 ID:CAP_USER

持ち帰り用の海鮮丼を５００円（税別）で販売する店が人気となっており、味に満足した客が出店するなど、店舗は全国に広がっている。ネタの種類も多く、１００種類の丼メニューが並ぶところも。この海鮮丼店「丼丸」を運営するササフネ（東京）によると、２００７年に都内に１号店を出店以来、直営店を増やし、１４年にはフランチャイズ方式に移行。今ではおよそ２７０店で、来年も出店の勢いは続くという。

続きはソース http://www.jiji.com/jc/c?g=soc_30&k=2015122600009

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7 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:23:37 ID:dFKy5Op80.net

＞ロイヤルティーは「のれん代」としての月３万円のみ良心的すぎワロタ

14 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:24:56 ID:t3r1vgT80.net

>>7 アホ？仕入れは本部からだけでしょ

22 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:27:39 ID:a1YRMMQ/0.net

>>14 本部だけとは限らないんじゃ？＞食材や資材の仕入れ先は紹介してもらえる一方、

26 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:29:06 ID:QIAmtHQM0.net

>>22 仕入先（本部）

32 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:30:20 ID:a1YRMMQ/0.net

>>26 ＞1の書き方じゃそうは読めなかったけど俺の読解力に問題があるのか…

51 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:34:01 ID:mAZLpNi70.net

>>32 ネタはマグロやサーモンをはじめ、ベトナム加工の冷凍品が大半。それぞれの店にはすしネタのようにスライスされた状態で運ばれるため「ロスがほとんどなく、原価率が抑えられるのが強み」 ↑これで察しろよw 結局本部から仕入れないと無理な流れだろがw

31 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:30:11 ID:t3r1vgT80.net

>>22 本部経由じゃんロイヤルティなんて入らなくても痛くもかゆくも無いって訳ね

20 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:26:52 ID:0kcDnyv90.net

うちの近所にもあって500円にしては美味しいでも、夜8時で閉まっちゃうんだよな、もうちょっとやってくれ帰りに買うから

35 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:31:36 ID:KEvD+tTj0.net

>>20 まあ、夜もやると人件費がかさむからな

27 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:29:07 ID:VHL/cwQl0.net

漁業県だとスーパーの寿司でもハイレベルそれを半額で買うのが最強回転寿司やってるスーパーもある

38 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:31:52 ID:t3r1vgT80.net

>>27 東京だってヨーカドーの680円寿司半額とか一応食べれるよダイエーは380円とかで展開していて更に安い

42 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:32:39 ID:KEvD+tTj0.net

>>27 港町のスーパーのレベルは高いね

34 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:30:43 ID:nUQrXZzB0.net

会社の近所にあるから時々使ってるけど当然のことながら500円の味しかしないぞそこはオーナー直々に入れてくれる、豚汁がお薦めだオーナーが旅行に行ってたりすると、豚汁は注文出来ない

508 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 18:52:46 ID:lVzpn5SI0.net

>>34 ５００円で豚汁もつくなら結構安いと思うが。

37 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:31:51 ID:LeuhYiZPO.net

スーパーに入ってる寿司屋との違いがわからない

41 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:32:36 ID:rgiO8Tq90.net

似たようなお持ち帰り海鮮丼の店があったけど、速攻潰れた 450円～650円くらいの値段だったんだけどな

54 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:34:37 ID:s5enk3CH0.net

ちなみに本当に穴場でおいしかったのは慶応大学脇の「とと丼」なぜか無くなった。

60 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:36:25 ID:JLKkfBZu0.net

牛丼屋は廃棄が少ないから成り立つんだよ海鮮屋が牛丼屋と同じくらいの廃棄率だとは思えない

69 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:39:03 ID:KrML1a/90.net

>>60 冷凍なら劇的に減るぞ

75 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:39:57 ID:jL1rl/e50.net

>>69 海鮮丼はその辺りコントロールし易いわな。もともと冷凍でネタも入ってくるからね。

85 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:42:48 ID:AXnNVkOZ0.net

>>69 冷凍のまま出せないから牛丼との破棄率勝負だと厳しいと思うよ別に牛丼にかつ必要はないけど

118 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:55:38 ID:KrML1a/90.net

>>85 確かに牛丼には負けるかもしれんが水流解凍なら5分あれば解凍できるベトナムで小分けパックして冷凍してれば繁忙時間以外はほぼオンデマンドでいける

124 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:57:26 ID:VHL/cwQl0.net

>>118 急速解凍したら水出てビシャビシャにならんのかね

276 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 16:13:44 ID:KrML1a/90.net

>>124 たぶん真空パックされてるだろうから低温解凍だったら問題ない

73 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:39:40 ID:VHL/cwQl0.net

>>60 業務用冷凍庫あってもすぐ傷むんだってさ

91 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:44:27 ID:fv103Umm0.net

たまにだったら食べたい気もするけど俺なら牛丼のほうがよく通うと思う

99 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:48:35 ID:qtth7LgW0.net

うちの近所にもあるけど客すごいわ

108 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:52:35 ID:Vk6y463v0.net

持ち帰り専門店ばっかりのが難点かなぁ。駅前くらいに食べられる店ほしいね。

111 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:54:15 ID:p60egI170.net

でもまあこの記事だけ読む限り、随分良心的なフランチャイズだ

115 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:55:03 ID:2EDZbgC+0.net

>>111 コンビニに比べたらどこもかもマシなＦＣになるからなｗ

135 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 15:00:28 ID:p60egI170.net

>>115 コンビニがえげつなさすぎるんだろうな。

122 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:56:29 ID:mAZLpNi70.net

>>111 記事だけ読めば脱サラ組は仕入れ先限定せざるを得ないの丸分かりやないかいw

112 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:54:40 ID:HgB54g3t0.net

これで、酢飯だったら良いんだけどな！つまり、海鮮ちらし

113 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 14:54:42 ID:rgiO8Tq90.net

でも500円＝100円寿司５皿＝10貫分と考えるとそんなに無理な価格設定でもないな　可能な値段だ

238 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 15:45:09 ID:M8OR7VPL0.net

>>113 回転寿司は原価率の低いネタやサイドメニューで利益を出してる。

433 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 17:56:02 ID:U0vNz9tW0.net

>>238 ガソリンスタンドが洗車やオイル交換で利益を出してるみたいなもんか。

191 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 15:19:32 ID:62IPtSYkO.net

ホカ弁の天ぷら丼買って来るわ

202 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 15:25:21 ID:jZ9PHIuh0.net

俺も買ってきた

これでシャリと具大盛の800円こっちがHotto Mottoで買った牛すじどんどんの肉増量ライス大盛で790円だったかな

204 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 15:26:21 ID:dNs3OANC0.net

>>202 牛すじ丼うまそう

205 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 15:26:47 ID:OH4ZFSk70.net

>>202 スーパーの寿司コーナーで作ってる海鮮丼の方が豪華だと思うぞ。値段も７００円未満だし。

213 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 15:32:07 ID:3bihjFvN0.net

>>202 ごめんなさい

284 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 16:16:49 ID:vBpLJSav0.net

>>202 生のが載ってると食中毒とか大丈夫なの？買ってすぐに食えとか注意書きがあるとか

480 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 18:31:00 ID:cc70zvOr0.net

>>202 スーパーで買った刺身をご飯に乗っけりゃ完成じゃん

450 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 18:06:35 ID:Jgq3UPHa0.net

大学の近くにあったけど、夏場の消費期限が15分でわろためっちゃ食ってたな石狩丼とエンガワネギトロイクラ丼

505 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 18:50:07 ID:/Mawh34wO.net

海鮮丼食うんだったら別に値段は気にしないな。

510 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 18:54:54 ID:UamEoXPd0.net

これか。近所に出来たわ。ちょっと微妙な場所で大丈夫なんかこれ的な雰囲気。

517 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 19:04:16 ID:RnC/IOb20.net

温かいご飯冷たいご飯冷たい酢飯海鮮系のどんぶりを食べる時はこれが気になってしかたない。

534 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 19:23:00 ID:BuM39tQL0.net

>>517 温かい酢飯で食いたいのか

521 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 19:09:33 ID:BcWKUsvW0.net

食べたけどおいしかった。 500円ならOK

581 名前：名無しさん＠１周年投稿日：2015/12/26 20:21:13 ID:l2A4b9SU0.net

あんまり旨そうじゃないが値段的にそんなもんなのかね丼より普通に寿司として食いたい

http://ai.2ch.sc/test/read.cgi/newsplus/1451107254/

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コメント(39)

no

1

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 22:10:09

近所にできたけど、客待ち続けて
外に椅子を置いて、脚を組んで座ってる姿を見たら、衛生的に不安を感じて、買うのやめた。
no

2

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 22:36:09

値段相応のお味でした。
no

3

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 22:41:20

近所に出来たけど、客が入るの見たことない。
no

4

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 22:53:24

近所にできたけどものすごい並んでるｗ
閉店間際が一番買いやすかった
小さいけどけっこう腹いっぱいになるしうまかったよ
no

5

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 22:55:06

ネタを毎日素人が自分で安く安定して仕入れるなんて、漁港近くに住んでる人以外は無理だから本部から仕入れるのが正解
月３万が寺銭なら遣ってみようと思う人が一杯出てきて当然だな
no

6

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 23:30:15

美味いとか値段相応とか書いてる奴いるけどクソ不味いし500円でも高いレベル
酢飯が酸っぱすぎてネタも臭みが強くて食えたもんじゃなかったわ
ちなみに元住○店
スーパーの持ち帰り寿司の方が遥かにマシ
no

7

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 23:32:31

紹介された時点で一定の利益は上げるよ。
的外れな米欄とかレスみると、さすが、知ったかぶりだけのインターネット()って感じな
no

8

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 23:33:12

５００円のスーパーで売ってるレベルの海鮮丼と
１０００円のそこそこ美味しい海鮮丼と
２０００円の具がてんこ盛りの美味しい海鮮丼
があったとして、
「え？　５００円？　毎週食いに行くわｗ」ってなるか？
no

9

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 23:40:21

仕入先限定しているから、豊富なメニュー、安定した価格で配送が受けられるんだろ。
脱サラ組が市場や漁港で買い付けとかコネもないのに安定してできないよ。仕入れも重労働だし、海が荒れて入荷できない、原油高で船を出さないとかもあるし。
まあ、仕入先を勝手に選びたいんならフランチャイズなんか選ばないだろうけど、個人商店は親の代からやってるとか、地主の道楽とかでもないと2〜3年で潰れるからな。
no

10

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 23:45:18

ヤバイ ! 思い付きとノリでお寿司のお弁当屋を開くなんて !
寿司の知識の乏しい人が、脱サラしてフランチャイズ店をオープン !?

ムゥ · · · · お寿司屋さんで韓国産のヒラメを食べたお客さんが、寄生虫を身体に植え付けられたニュースを思い出しちゃった > <
no

11

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月26日 23:51:36

５００円にしてはうまかったぞ
no

12

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 00:24:13

お昼なら普通の寿司屋の海鮮丼が700円ぐらいからあるだろ。
冷凍輸入魚丼に500円払うならもう200円足せよ。
no

13

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 00:26:00

ちょっと待て、５００円（税別）って540円じゃねえか。
持ち帰り専門ならなら赤だしもなしかよ。
no

14

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 00:46:01

毎週食いたい程刺身好きな奴はスーパーで買えよ。。同じ値段で5倍は食えるだろ
no

15

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 01:17:51

内情かなり知っている　
はっきりいって相当潰れてる　
売れてる店もあるがほとんどの店はキツイ
売れれば地獄　売れなきゃもっと地獄
500円で原価率60パー近く
1個売って200円の儲け
そっから　人件費　光熱費　家賃ete
その他もろもろで実質1個売って　150円儲かるかどうか
もっとキツイかも
100個売って1万の手取りかな
ガンガン売れて流れ作業のようになればいいが
いかんせん　メニュー多すぎでもう大変

脱サラで夢見てる時が最高で
朝から晩まで働いても大変なだけで全然儲からない
だいたい　潰れますね

だって知り合いが半年で潰れたんだもの

あれ程やめとけって言ったのに
内部を知ってる俺が言ってるのに!
no

16

名前：

16

投稿日：

2015年12月27日 01:38:46

すぐに行列は無くなるかも
ほとんどの場合は

でもオーナーが経営センスがあれば別かも
no

17

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 01:42:44

飯がくそまずい気がした
no

18

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 04:12:49

店員が外人ぽくて実物も案外しょぼい
なにより店の雰囲気が衛生的でない
あんなもん食うか
no

19

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 04:15:16

ってかサラリーマンほど楽な商売はない
ってことが分からん無知は脱サラすんな
no

20

名前：

16

投稿日：

2015年12月27日 05:23:18

30年前に脱サラして成功した俺が言う　今まで生きてそこそこ儲けた訳で
大成功した訳でもない

収入は本当に安定しない
社会的なポジションは果てしなく低い
あえて言おう　その辺の保母さんより低い
絶対　銀行から金貸してもらえない

全くの保証が無い
スキーにでも行って骨折でもしたら
貯え無かったらすぐに詰んじゃう

本当にリスクだらけ
勝てる確率は　俺の感じでは
20パー位かな
暮らして行けるくらいなら

大儲け出来る奴は1パーも無いだろう
no

21

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 06:45:36

店によるのかもしれないけど
ここはマジで流行ると思う
５００円でスーパーで売ってる刺身くらいの量の具が乗ってる海鮮丼が
５００円で買える

のれん代毎月３万だけってのはマジだし
仕入れ先も本部紹介の仕入れ先もあるけど
もっと安く、良いネタを自分で開拓できるなら自分で仕入れても良いっていう方針

買って感動して俺もオーナーになろうと思って調べたｗ
no

22

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 07:21:58

俺もここは好きだが見る限り店がつぶれすぎてる。コメにある通り原価率のせいかも知れないが、会社として立地条件などノウハウがないんじゃないかと思ってしまう。
会社として手数料取れればそれでいいと思ってるのかと悪いイメージが若干ついてる。
no

23

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 08:32:51

飲食の原価率は高くても45%までだというのに、50%超えたら商売にならんだろう
調理する空間なさそうなのに、ネタはどこで切り分けてるんだろうと思ったらそういうことね
バイト時給で自営しているようなのハードモードでしょう
no

24

名前：

16

投稿日：

2015年12月27日 08:58:56

>>22
貴方のような方がいるからフランチャイズが儲かるかw
確かに暖簾代は安い
場所にもよるが　店舗の契約　設備等で結構な金額が掛かるぞ
本当に
ピンキリだ　いい場所は本当に初期投資が掛かる
そのリスクは保証してくれないそ
失敗したら全部貴方のせいになるからな
賃貸契約して　設備投資で最低でも300万くらいからかな
売れればいいが保証は全く無い!
本部がここに出せば絶対儲かるかと言う事は無いのだ
売れればいい
売れる程凄まじい労働が待っているぞ
バイト沢山使うと人件費すんごく掛かるぞ
かなりの経営センスが無ければ乗り切れ無いぞ
税金も確定申告で所得税　地方税　消費税　個人事業税　
予定納税　年金　健康保険　
従業員やバイト雇えばそいつらの　諸々の保証しなければ
ならないよ

必ず貴方も歳をとる
いつかは店の幕を引く時が来る
その時　店を畳む為にまた相当な金が掛かるぞ

そこまで考えて独立　開業した方がいい

成功すればいいが
成功する確率は半端なく低いぞ!
no

25

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 10:44:19

16番君正直君の苦労話はもうええわ、うざい
no

26

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 10:48:05

ここってコテハンいつくんだ
初めて見たｗ
自分語り見苦しいね
no

27

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 11:29:19

※16と25
興味深いのでしっかり読んでます
no

28

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 11:31:38

>>25
誰かがリスクとらないと世の中回らないだろうがよ
狭い視野で延々ネガティブに語るなよ
no

29

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 13:48:15

>>29
>>誰かがリスクとらないと世の中回らないだろうがよ

要領の良い奴が要領の悪い奴を利用して儲けるような
『フランチャイズ商法』がまともな流れとは思えんけどな。
そもそも代表の出自が分からない。
堀江のアレじゃないけどどこかの飲食店で働いた経験とかあるのか？
しかもその素人？の作ったスーパーレベルの海鮮丼で
「味に満足した客が出店」というエピソードも怪しいよ。

それでも批判的な意見に論点の違う反論？をしている人をみると
「早くしないとバスに乗り遅れますよ！！」と連呼していた人を思い出させる
no

30

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 14:40:26

スーパー未満
腹こそ壊さなかったが、ネタが全部ダレてて糞まずかった
近所のスーパーの寿司が半額になってる時でも、ここまで鮮度落ちてないぞ
no

31

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 15:26:26

※30
はいはいフランチャイズが悪いフランチャイズが悪い
no

32

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 18:10:36

無理して安くすんな
no

33

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月27日 18:44:09

※32
批判されているのはフランチャイズ「商法」な
no

34

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月28日 07:25:38

鉄火丼がいいな
no

35

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2015年12月28日 17:20:21

あんまり米にこだわっていないのか、まず米がいまいち。
ネタも当然のようにくたびれていて水っぽい。
はま寿○のテイクアウトもひどかったがこの丼も同じレベル。食べるのが苦痛
北陸だけど、よく米どころ魚どころのうちの県にこんな店を出したな。
感動したって人は何に感動したんだ？
no

36

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年1月1日 16:23:15

海鮮の安売りは先を憂うと怖い、腹が立つ
no

37

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年1月1日 21:29:21

まあ最近のマグロ規制も
安く売るだけ売って、近場にマグロが枯渇したら
更に遠くの国から買い叩いてそれでも安売りして…
ってのも一つの要因な気もする。
no

38

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年1月2日 22:43:35

少し前に近所にできてチラシがきてたけど
種類が多すぎて注文選ぶの戸惑いそうｗ
no

39

名前：

(*‘ω‘*)

投稿日：

2016年1月2日 22:51:43

うちの近所にわらびもちが売りの喫茶店が出来たけど
ttp://kamakura.th33.com/concept.html
ＨＰ見ても会社のコンセプトとかばっかりでどんな商品を扱ってるのか記載していない
見たところ代表取締役の作った陶器を店用に買わされるんだろうねえ
同じ代表が経営してる北海道居酒屋も名前ばっかりが立派で中身はスカスカっぽい
北海道居酒屋なのに（店の地元の）兵庫の酒がメインとかなあ