おいしいお

ワイ、ベーコンを作る

 

2015年11月14日20:00:37

 

コメント(9)

 

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• 肉

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1 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 3:56:47 ID:qgoIjk2qd.net

美味い(確信)

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2 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 3:57:34 ID:RqDGXWXB0.net

やりますねぇ！

5 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 3:58:05 ID:r9dAXUlqa.net

くっそうまそう

12 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 3:58:59 ID:r9dAXUlqa.net

豚バラブロックで作れるんか？

14 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 3:59:31 ID:qgoIjk2qd.net

>>12 よくわからんからブロックっての買ってきたで

13 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 3:59:09 ID:tHWVGYTz0.net

美味そう

18 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:01:26 ID:qgoIjk2qd.net

あとは粗熱とって冷蔵庫で一晩寝かせるだけや めちゃくちゃ楽しみ

20 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:01:58 ID:qUbvnNJA0.net

一戸建てやないから薫製出来ないわ 羨ましい

21 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:02:08 ID:ui/SRk/J0.net

体がどうなるかわからないけど丸ごと一本食いたい

23 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:02:40 ID:6e9EVqpT0.net

どうやってやるん？ やってみたい

26 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:03:30 ID:Tvx8H7tT0.net

ベーコンて作るのめっちゃ時間かかるんやな 高いのもわかるわ

27 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:04:03 ID:r9dAXUlqa.net

作業工程の写真ないんか

35 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:06:11 ID:qgoIjk2qd.net

>>27 ちとまってや

28 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:04:08 ID:1kvFcpx60.net

めっちゃうまそう

30 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:04:53 ID:ifUIbQ1h0.net

脂身多くね？ こんなもんなん？

42 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:08:58 ID:qgoIjk2qd.net

最初に肉を洗ってソミュール液って濃い塩水に一週間浸けるんやで

47 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:10:20 ID:QsidtTXQ0.net

出来たてベーコンってこんなジューシーなんやな

48 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:10:35 ID:YwMQLnKl0.net

ええなあ

49 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:11:08 ID:r2+7kJIQ0.net

ベーコンええぞ！

50 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:11:32 ID:qgoIjk2qd.net

次は塩抜きって言って肉に染み込みすぎた塩分を水に浸けて抜くんや しっかり塩漬けしてから塩抜きせんと全体に味が行き渡らんらしい で 塩抜きが終わったら乾燥やな めんどかったからピタットシートっていう浸透圧やらなにやらで素材の水分だけ抜いてくれるシートでくるんで一週間放置や 一週間後のお肉やで

55 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:12:33 ID:r2+7kJIQ0.net

>>50 生ハムみたいやな

270 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 5:10:15 ID:oVTMma8oM.net

>>50 素朴な疑問だが肉腐れないの? 塩漬けしてるとはいえこえーわ

278 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 5:13:18 ID:966FhqBP0.net

>>270 牛のドライエイジングとかみたらむしろもってびびると思うで

53 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:12:09 ID:DrQkqEQW0.net

燻製えぇなぁ 燻製専用のグリル買おうかな…

56 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:12:37 ID:+LQ7s3jU0.net

角煮みたいやな

57 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:12:40 ID:TZUHUxhLp.net

よくやるな

73 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:16:42 ID:qgoIjk2qd.net

お肉の状態が一番不安やったけどわりかしそれっぽくて安心したで

77 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:17:34 ID:TZUHUxhLp.net

>>73 うわ、うまそうやなあ

78 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:17:36 ID:DroKkco20.net

ペロって食べて終わりそうな量や

87 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 4:20:49 ID:qgoIjk2qd.net

今度はスモークサーモン作るで～ ほな

285 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 5:17:05 ID:bZrmVSeba.net

燻す時は吊るしたほうがええで 煙のあたり方にムラができてまう 100円ショップとかでS字フック買ってきて、繊維に対して垂直に打つんや 縦に吊るすとびろーんと肉が伸びてまうからね

290 名前：風吹けば名無し＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/11/14 5:19:17 ID:qgoIjk2qd.net

>>285 スモーカーちっさいから吊るせなかったんやわ いつか屋外で本格的にやりたいンゴ

http://tomcat.2ch.sc/test/read.cgi/livejupiter/1447441007/

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コメント(9)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 20:02:23

  風向きさえ気をつければマンションのベランダでもできるぞ。

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 20:26:46

  今は電気式スモーク機械あるので簡単
  問題は２万台と少し高いのが欠点

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 20:48:56

  燻製おいしいお

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 20:53:28

  ご飯３杯食えそう

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 21:29:52

  こんなの絶対おいしいよ
  小腹空いてきたんじゃ･･･

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 21:37:45

  こないだ生協のカタログで 燻製用土鍋セット載ってた 次見つけたら 旦那に相談しよ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 21:46:54

  気温20度以下になれば燻製シーズンの到来やからな
  豚バラは高いので、俺はささみで作ろう

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月14日 22:43:33

  みんなやさしい

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年11月15日 13:24:14

  凄い手間かかるな

  ローストビーフで妥協しよう