1 名前：ドラゴンスリーパー(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:08:30 ID:YY/gmDAD0
sssp://img.2ch.sc/ico/nida.gif
西紅柿鶏蛋蓋飯(10元/約200円)北京
ご飯の上にトマトと卵焼きが乗っており、安食堂での定番中華料理である。
回鍋肉蓋飯(14元/約280円)北京
ご飯の上にホイコーローが乗っており、唐辛子が多く使われており激辛風味になっていた。定番中華料理の一つになるだろう。
炒猫耳朵(15元/約300円)北京
ネコミミ炒めとなるが残念ながら本物の猫耳ではない。漢族伝統の麺料理で形が猫耳のようになっているので猫耳朵と呼ばれてる。
麻婆豆腐飯(12元/約220円)北京
ご飯に乗っているマーボー豆腐の辛さがいい具合です。定番中華料理の一つと言っても良いかな？
老干媽炒飯(9元/約180円)北京
老干媽は貴州省特産の調味料。ニンニクの芽と老干媽でピリ辛に味付けされている。
宮爆鶏丁蓋飯(10元/約200円)山西省太原
宮爆鶏丁は中華料理の定番メニュー
ピーナッツ、唐辛子と四角に切った鶏肉、キュウリ、人参を炒めてご飯の上に乗せている
西紅柿鶏蛋麺(7元/約140円)山西省太原
中国でよく見かける麺料理。具材にトマトと卵焼きが乗っかっている。スープにもトマトが使われているようで赤っぽい。
香菇炒飯(10元/約200円)中国山西省平遥
平遙古城近くのイスラム食堂で食べる。香菇は椎茸なので椎茸炒飯だ。
酸辣米線(6元/約120円)中国山西省平遥
四川料理の食堂だったのでスープの唐辛子が滅茶苦茶効いており口の中が火事だ。四川料理を甘く見ると痛い目というか辛い目に遭う。
牛肉扯麺(7元/約140円)中国山西省平遥
幅広麺なのだが烩麺に似た感じだ。スープは薄口になっている。
韮菜木耳蓋飯(7元/約140円)中国山西省臨汾
ニラとキクラゲの炒めものがご飯の上に乗っており、これが美味い！蓋飯は大都市だと10元以上するのだが田舎だと値段が安い。
4 名前：膝十字固め(家)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:14:05 ID:8NXfxkgv0.net
なんだろう。
写真の撮り方と盛り付けが悪すぎるってのもあるなこりゃｗ
8 名前：クロスヒールホールド(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:16:11 ID:eCyeImRB0.net
>>4
こういう大雑把のほうが中華の真髄
庶民の味で全部美味いだろな(´･ω･`)
43 名前：ローリングソバット(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:30:06 ID:iD8EtoNg0.net
>>4
庶民料理だからな
188 名前：アキレス腱固め(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 10:25:20 ID:VaV8F6tH0.net
>>4
社員食堂でトレーの上にグチャグチャに盛り付けされるけど、
うまいんだな～あれが
7 名前：グア(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:15:51 ID:UvBDGGUv0.net
ご飯は別皿にしてくれ
197 名前：レッドインク(茸)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 11:11:15 ID:AUHkiAKm0.net
>>7
まともなテーブルのある店の話じゃないんだよ
11 名前：不知火(九州地方)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:16:57 ID:t8WCVH3FO.net
どんぶり飯にニョッキや麺か
どんぶり飯の方は、日本にもう既にあるわな、麻婆丼とか
あと、中国なのに中華丼と天津丼がない
16 名前：フェイスロック(家)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:18:54 ID:ffdREG1d0.net
別にB級じゃなくね？
中華は全部こんな感じだろ。
19 名前：アイアンクロー(奈良県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:19:52 ID:y8MOvcAw0.net
トマトと卵の組み合わせは美味そうに思う
オムライスからの連想かな
23 名前：ナガタロックII(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:21:20 ID:D1bREJ3g0.net
中国のタンカーで飯食わせてもらったけど、見たことない中華料理だったけど、凄く美味かった。
中華料理は奥深いと思ったね
24 名前：頭突き(兵庫県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:21:52 ID:wwV92rd/0.net
見た目は全然美味そうじゃないけど美味いんだろうなあ
28 名前：メンマ(大阪府)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:23:12 ID:RZtU/MI70.net
食べたいけど食べたくない
35 名前：河津落とし(京都府)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:26:43 ID:rY/IavEM0.net
彩り気にしないのな
37 名前：フェイスクラッシャー(家)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:27:06 ID:bcGCsoF+0.net
トマトと卵の炒めたのって中華料理の定番だけど
意外に日本じゃ根付いてないよな。
家庭料理すぎて店で出るもんじゃないって
ことなのかな。
44 名前：かかと落とし(静岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:30:16 ID:mYpYRC280.net
見てるだけでよだれが出てくるわ
中国で働いたことあるけど、中国の男って結構こういう料理作るんだよ
53 名前：アイアンクロー(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:36:04 ID:dvZujo8n0.net
>>44
客が来た時だけ作るって知り合いの嫁さんがボヤいてたな
要はいい顔したいだけだと
45 名前：バーニングハンマー(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:30:17 ID:trrsP2HW0.net
なーに、かえって免疫力が付く
69 名前：ニールキック(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/29 23:53:38 ID:64dxv2SQ0.net
基本オンザライスだな
80 名前：ヒップアタック(愛媛県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 0:13:47 ID:zq2LsOiO0.net
107 名前：ときめきメモリアル(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 1:06:43 ID:9xq5xL000.net
>>80
広東風は意外と口に合うよな。またいきてぇ！
84 名前：リバースパワースラム(香港)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 0:20:17 ID:GZOJXrWy0.net
トマトと卵焼きのって味はどんな味なの？
109 名前：ローリングソバット(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 1:10:53 ID:OyDnC4470.net
>>84
ちょうど今日（昨日）の夕飯で作った
これにもやしプラスして 鶏がらスープ（中華だしでもいい） あと水溶き片栗粉でとろみつけた
うまい
124 名前：稲妻レッグラリアット(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 1:33:59 ID:BJZVV6pH0.net
>>84
2パターンあるな。
ケチャップ砂糖ベースで甘くしたのと塩胡椒ベースで味付けしたの、
前者はごはんのおかずとしては甘すぎて合わないので嫌い
85 名前：ドラゴンスクリュー(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 0:20:50 ID:2YNgTi5X0.net
あっちのホイコーロはピーマンとタマネギと豚肉か
それも良さそうだな
170 名前：クロイツラス(茸)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 8:56:24 ID:5EECOJH50.net
>>85
ピーマンじゃないよ
唐辛子だ、当たるとかなり辛いよ
120 名前：チキンウィングフェースロック(鹿児島県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 1:29:25 ID:UtyzqkHu0.net
食ったらうまいんだろうけど
見た目が無理
スープっぽいのはいけそう
144 名前：ヒップアタック(鹿児島県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 4:58:50 ID:kPgmfMH70.net
盛り付けは残念だけど旨そうなのは分かる
210 名前：ミラノ作 どどんスズスロウン(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 13:30:06 ID:Ja+nhRQu0.net
日本の屋台ですら衛生面でこえーのに
こんなん食える奴はスゲーと思うわ
212 名前：ヒップアタック(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 14:04:54 ID:DqnhyrgL0.net
例の四季紅だったかで注文して半分残したな
量が多いってよりも甘みが多くて参った
184 名前：ニールキック(catv?)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/10/30 9:58:34 ID:QM5WRmI80.net
蓋飯はほんと安くてうまい
中国行ってたときはほんと助かった
あと肉まん系な
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1446127710/
ご飯の上にトマトと卵焼きが乗っており、安食堂での定番中華料理である。
回鍋肉蓋飯(14元/約280円)北京
ご飯の上にホイコーローが乗っており、唐辛子が多く使われており激辛風味になっていた。定番中華料理の一つになるだろう。
炒猫耳朵(15元/約300円)北京
ネコミミ炒めとなるが残念ながら本物の猫耳ではない。漢族伝統の麺料理で形が猫耳のようになっているので猫耳朵と呼ばれてる。
麻婆豆腐飯(12元/約220円)北京
ご飯に乗っているマーボー豆腐の辛さがいい具合です。定番中華料理の一つと言っても良いかな？
老干媽炒飯(9元/約180円)北京
老干媽は貴州省特産の調味料。ニンニクの芽と老干媽でピリ辛に味付けされている。
宮爆鶏丁蓋飯(10元/約200円)山西省太原
宮爆鶏丁は中華料理の定番メニュー
ピーナッツ、唐辛子と四角に切った鶏肉、キュウリ、人参を炒めてご飯の上に乗せている
西紅柿鶏蛋麺(7元/約140円)山西省太原
中国でよく見かける麺料理。具材にトマトと卵焼きが乗っかっている。スープにもトマトが使われているようで赤っぽい。
香菇炒飯(10元/約200円)中国山西省平遥
平遙古城近くのイスラム食堂で食べる。香菇は椎茸なので椎茸炒飯だ。
酸辣米線(6元/約120円)中国山西省平遥
四川料理の食堂だったのでスープの唐辛子が滅茶苦茶効いており口の中が火事だ。四川料理を甘く見ると痛い目というか辛い目に遭う。
牛肉扯麺(7元/約140円)中国山西省平遥
幅広麺なのだが烩麺に似た感じだ。スープは薄口になっている。
韮菜木耳蓋飯(7元/約140円)中国山西省臨汾
ニラとキクラゲの炒めものがご飯の上に乗っており、これが美味い！蓋飯は大都市だと10元以上するのだが田舎だと値段が安い。
トマトと卵の中華炒めはB級グルメというよりただの定番料理だし、日本の中華料理屋でも出してる店は結構多い
盛り付け･･･
ダンボールやゴムでないならまあ
この値段のものに盛り付けでツッコむかね
三角コーナー系料理…
全体的に食ってみたいけど廃油とか高レベル偽装とか食中毒のイメージが強すぎて・・・
トマタマおいしいよね。日本料理にはない味
＞西紅柿鶏蛋蓋飯(10元/約200円)北京
このメニューで写真のは比較的ハズレ
＞回鍋肉蓋飯(14元/約280円)北京
これは北の料理人が作ったタイプで、広東の回鍋肉つもりで注文するとガッカリする奴で辣い
＞炒猫耳朵(15元/約300円)北京
猫耳朵は実質コンキリエと同類。調理は微妙
＞麻婆豆腐飯(12元/約220円)北京
四川人の店のがうまい。写真のはお勧めしない
＞老干媽炒飯(9元/約180円)北京
＞老干媽は貴州省特産の調味料
特産という表現はズレている。老干媽は辣醤の中で一番有名なブランド
＞宮爆鶏丁蓋飯(10元/約200円)山西省太原
宮爆鶏丁は元は四川料理。太原のはアレンジしすぎてもはや別物
これらの写真は、流浪小侠(@beibaoke2000)さんのツイッターの物なのだが、ご本人は知っているのだろうか
これらの料理を日本で日本人の中華料理人が作ったのを食べてみたい
中華が美味いのなんて知ってるし、衛生と安全性をクリアできるようになったら
食い歩きツアーだけでアホみたいに観光利益出ると思うんだけどなあ
バカッターだなんだ言いつつツイッターからの転載スレも多いからなぁ…
ところで、食うときにはやっぱり少し残すんだろか
蓋飯は見たとおり日本の丼メニューに相当し、ぼっち用のメニュー
メニューの一部に蓋飯類として載っている
通常は誰かと食べにいって単品をオーダーするもんだ
＞ところで、食うときにはやっぱり少し残すんだろか
普段の外食では残さない。出てきた量が多かったり、不味かったときには残す
近所の食堂なら、おいしかったら、残った分はお持ち帰りにする
蓋飯でなければ、少々のご飯はお代わり無料の店が多い(茶碗が小さいし)
質的には日本の200円弁当と同じぐらいに見える。
値段も同じぐらいだから、中国の物価や人件費も日本と比べてそれほど安くはないんだな。
でも出来立ての炒め物はおいしいだろうね。
こういうのが食べたいんだよ
気取った料理よりみんなが美味しものをガツガツ食べて
満腹になっていい気持ちで眠るんだ
俺が出張で大連に行って食ったやつと似てるな。
やっぱり中国の麺料理はだいたいあんな感じで日式ラーメンとは別物だ。
チャーハンに卵が使われていない所も同じだ。
そのレベルのだと
とんでもないのが来る可能性がね
残念じゃなくて、ホンモノのネコの耳じゃなくてよかったよ 中国だから
麻婆豆腐と麺類しか食えそうにねえ
流浪小侠(@beibaoke2000)さんのツイッターを見ると、他の写真もそうですが、なかなか微妙なお店に入っているようです
人気店にも穴場の店にも入っていない感じ
付近の住民しか行かないような路地の奥まったお店とか面白いです
バラックで今にも崩れそうな店の激安麺が案外おいしかったりします
卵を使った炒飯は普通にあります
オエエエエエエエエエエエエエｗ
中国は味以前に、食の安全が気になるからなぁ〜
そっちが担保されてから味の話になるわけで・・・
山西省は日本人に合わない独特な味付けが多いのと貧乏省なので食事は期待しないほうがいいですし、
(臨汾など)環境汚染は中国でトップクラスに悪いし、とてもお勧めしませんが有名な名所はあります
やっぱ中華は偉大だよなあ
全部食いごたえがあって旨そう
美味そうに見えるんだけど、現地人向けの食いもんは謎の油とふんだんに使われすぎる香酢等で実際食ってみるときついことが多いんだよなぁ。
山西省というと刀削面が有名で、醤油ラーメンが好きな日本人に向いています
純正の山西刀削面は醤油だしのスープで、人気店の刀削面はリピート必至の美味しさです
盛り付けって大事だねー。
全部どんぶりに盛ってあったら美味そうに見えるとと思う。
トマトと卵焼き？
トマトと卵の炒め物だろう
そこらの中華屋にもよくあるメニュー
下水道油とか猫肉犬肉使ってないよな？
どんぶり飯状で出てくるのって結構最近の話だろ
>ネコミミ炒めとなるが残念ながら本物の猫耳ではない。
本物の猫耳なんて食いたくねーよｗｗ
「どんぶり飯状」というのが写真の「蓋飯」を指すのであれば、
中国の「蓋飯」の始まりは紀元前約1100年～770年前の「西周」と言われています
周の武王は歴史物語で有名でしょう。蓋飯の歴史は少なくとも、5年10年といったつい最近ではありませんし、日本の丼飯より歴史は古いでしょう
また蓋飯の名前の原型は、西北甘粛(西周の都のあった西安地域より西側)の呼び方のようです
調理法は否定してる奴少ないけど
やっぱり油とかダンボールとかがなあ
旨い不味いではなく人間が食べれない完全に毒になるものが入っている可能性があるので少なくとも日本企業監視下にある物を除いて現地での食事や中国産は食べてはダメ
下水油と下痢便満載やで？
中国行ったときに中国人に「海老はどんなに美味そうでも食うなよ！」って言われた。
何でもそいつ曰く海老はウ○コで養殖してるらしい
ニーハオトイレの真下が海老の養殖場なんだって