【動画あり】「だし巻き卵」を作る動画が海外で絶賛 「これはアート」「天才かよ!」

 
2015年10月25日23:30:23
 
コメント(30)
 

1 名前:逆落とし(長野県【17:15 長野県震度2】)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:26:27 ID:s7Qu1onZ0.net
sssp://img.2ch.net/premium/7324100.gif ジャパニーズ・オムレツ、つまり”出汁巻き玉子”の作り方を紹介している動画が海外でも好評だ。 北海道の回転寿司チェーンによる<KaitenSushiTV>では、回転寿司『旬楽』の職人が「だし巻き玉子焼き」の作り方を動画で紹介している。 まずボウルに卵を割り、かつおだし、塩、砂糖、みりん、酒で味付け。すべての調味料を混ぜて、卵を溶く。 四角い形状のフライパンに油をまんべんなく引いて、溶き卵をフライパンに流し入れて薄めに焼く。卵に火が通ったら端から折って丸めていき、これを何度か繰り返す…。 続きはソース http://news.livedoor.com/article/detail/10749225/

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3 名前:キチンシンク(東京都【17:15 東京都震度2】)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:28:10 ID:whpmXVem0.net
動画見てないけど 料理できない人でも作れるだろ(´・ω・`) 油多め入れとけばOK
6 名前:テキサスクローバーホールド(愛知県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:29:04 ID:jxCm3pJP0.net
>>3 無理だから適当なこと言うな
11 名前:キチンシンク(東京都【17:15 東京都震度2】)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:31:43 ID:whpmXVem0.net
>>6 油入れて汁を入れて巻いて油ひいて汁を入れて巻くだけの作業やろ(´・ω・`)
183 名前:逆落とし(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:12:35 ID:0h/qUiUB0.net
>>11 かわいいね(´・∀・)
4 名前:超竜ボム(チベット自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:28:29 ID:zhNjLbv50.net
オムレツは出来るだろうに だし巻きは凄いって思うのか
79 名前:リバースネックブリーカー(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:01:30 ID:KPcVHoln0.net
>>4 腕を見るならオムレツ、って云われてた時代もあったかな
13 名前:クロスヒールホールド(東日本)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:33:08 ID:68qAd7WV0.net
>>1 最初に白いボウルに割りいれたのは意味あるの? 最初から緑のボウルに入れた方がいいだろカラも見やすい
302 名前:タイガースープレックス(山形県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 22:05:29 ID:OHFxhv510.net
>>13 亀だが、血入ってたり悪くなってる卵だった場合それまで割った全ての卵がダメになっちゃうだろ? だから一回別の容器にあけてから混ぜるんだわ
18 名前:サソリ固め(福岡県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:35:49 ID:jdofoRhG0.net
外人特有のオーバーな感じで褒めるアレってなんかちょっとアレだよな
37 名前:トペ コンヒーロ(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:44:29 ID:vcbeOGw20.net
>>18 海外の料理動画には、包丁やまな板を使わずに缶詰を片っ端から開けて鍋に放り込んでるだけっていうのもあるしなあ 調理後の調理台には野菜クズならぬ缶詰の空き缶しか転がっていなかったり そんなお国柄の外国人に褒められてもなんだかな…
19 名前:アイアンクロー(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:36:07 ID:KbjHzu8H0.net
出し巻き卵は美味いけど 握りにするのはどうかと思うわ 回転寿司では卵だけ食って酢飯は残す
20 名前:ファイナルカット(やわらか銀行)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:36:08 ID:A1whaupM0.net
何度も巻くより一回で全部投入したほうが綺麗で早い
22 名前:キングコングラリアット(WiMAX)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:38:28 ID:PGwnWIKO0.net
>>20 お前が料理したことないのはよくわかったから黙ってろ
143 名前:膝靭帯固め(新疆ウイグル自治区)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:40:36 ID:jODCS1jh0.net
>>22 いや、そういう作り方もあるのよ。 素人でも失敗しにくく、かつふわふわに仕上がる。 タモリも推奨してた。 俺も最近知って、毎朝やってる。
147 名前:スパイダージャーマン(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:43:06 ID:iz+NQaq10.net
>>143 毎朝とかよくやるな
173 名前:ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:01:00 ID:K7gaOV4I0.net
>>147 一気に焼くのは時間かかんだよな
169 名前:逆落とし(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:58:26 ID:0MTZpNhP0.net
>>143 巻くのか、それ? 巻かずに厚焼き玉子にするのか?
177 名前:ナガタロックII(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:04:04 ID:2CLiEZyr0.net
>>169 巻けないだろね。
236 名前:グア(福岡県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 20:12:29 ID:aN4XBG0T0.net
>>22 巻くの多いけど一度に入れて弱火でじっくり焼く方法もあるよー プリンみたいでまた美味しいよ
239 名前:チキンウィングフェースロック(catv?)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 20:18:20 ID:ZNwNwqjj0.net
>>236 それ、空気を含まないから、ゆるふわ感が出ないのよね まあ好みのもんだいだろうけど
33 名前:稲妻レッグラリアット(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:43:12 ID:kvLbIj750.net
これ以外に作り方あるの? アートってか毎朝みんながやってることだろ
65 名前:スパイダージャーマン(庭)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:56:22 ID:wm+tOJpr0.net
>>33 四角いフライパンがある家のほうが少ないと思う
74 名前:毒霧(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:59:19 ID:ZlN2e1Kf0.net
>>65 俺のカーチャン丸いフライパンでも四角いだし巻き卵作ってくれてたよ?
114 名前:レインメーカー(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:17:25 ID:g+vQgO/G0.net
>>74 作れる人はいいんだよ 卵焼き専用のフライパンは必要だって嫁に何回も言ってるのにそんなものは必要無いと言われる 作れもしないのに
117 名前:毒霧(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:19:34 ID:ZlN2e1Kf0.net
>>114 作れない人は専用のフライパンがあっても作れないよ? だから、おまいの嫁さんが必要ないってのはその通りなんだろ
34 名前:頭突き(芋)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:43:16 ID:AN7pegtMO.net
目玉焼き(サニーサイドアップ)やオムレツやスクランブルはあるだろうけど
80 名前:シューティングスタープレス(茸)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:01:37 ID:VOgTGXx20.net
>>34 目玉焼きでも裏返して反対側まで焼いちゃうのが信じられない あいつら食に対するこだわりが全然ないんだなと思った
83 名前:ニーリフト(家)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:03:27 ID:h+KZ6xvV0.net
>>80 しかもアメリカ人はステンレス製とかのフライパンではなくてグリルパンで焼くからなw
84 名前:不知火(関東地方)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:03:35 ID:CRGE8A2RO.net
>>80 ハァー?目玉焼きは片面より両面焼きのが美味いんですけど?
163 名前:ランサルセ(catv?)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:56:01 ID:K7gaOV4I0.net
>>80 ターノーバーのが好き
186 名前:エクスプロイダー(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:20:36 ID:oAct62BR0.net
>>80 半熟最強だよな
41 名前:ショルダーアームブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:45:56 ID:81AZ6tQe0.net
毛唐の奴ら、日本の卵焼き動画やたら好きだからな。 これはスイス人撮影
82 名前:タイガースープレックス(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:03:25 ID:1o9Z22Hk0.net
>>41 今日もひたすら卵焼きを引っくり返す仕事が始まるお...
207 名前:オリンピック予選スラム(栃木県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:31:23 ID:KnB1cV+K0.net
>>41 こ、これは… 泣きたくなるな
218 名前:アンクルホールド(静岡県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:43:48 ID:iX5R1StP0.net
>>41 これ流れ作業にしない方がよくない? 途中で卵液足す機械とか変だよ ベルトコンベアじゃなくてホットプレート使えばいいのに
44 名前:ブラディサンデー(千葉県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:47:28 ID:L/RtbKWS0.net
上手いもんだねえ オレはしょう油入れて焼いた卵焼きの方が好きだけど
46 名前:稲妻レッグラリアット(千葉県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:47:59 ID:JtaSSUxu0.net
嘘だろ流石に 卵の食い方の研究は向こうの方が上の筈だ 知らんってことはない
58 名前:アルゼンチンバックブリーカー(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:53:39 ID:336wYao40.net
>>46 俺もそう思ったが、ロンドン滞在中に現地人の目の前でプレーンオムレツ作ったら 「お前、実はシェフか?」とか言って騒がれたぞ。 出来る人が少ないのかも。
75 名前:チキンウィングフェースロック(西日本)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 17:59:33 ID:odFK4uHO0.net
砂糖入ってると黒く焦げるのにうまいこと焼くよねプロは
81 名前:男色ドライバー(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:01:57 ID:Z1MjdMkg0.net
外で食べるやつみたいに上手くふわふわにならないんだよな
94 名前:不知火(関東地方)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:06:38 ID:CRGE8A2RO.net
>>81 卵溶く時にちょっと水入れるだよ
109 名前:毒霧(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:15:13 ID:ZlN2e1Kf0.net
おフランスのプラル小母さんのオムレツもエエ感じやで?
132 名前:足4の字固め(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:31:47 ID:KlILXj6c0.net
>>109 バター30gくらい一気に行ってんなw 生地の中にも生クリームてんこ盛りのニオイがするぜ
300 名前:セントーン(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 22:01:44 ID:lFaYRWim0.net
>>132 そのバター途中で捨ててるよw
164 名前:逆落とし(SB-iPhone)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 18:56:59 ID:0MTZpNhP0.net
だし巻きはだしが多いとやり辛いんだがそんなこと分かんないだろうし 何処にそんな凄さを感じてるんだ? オムレツも充分凄いのに
172 名前:イス攻撃(東京都)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:00:57 ID:qpcPXCFW0.net
>>164 習慣にないからテクニカルに見えるんだろ 真似しても焦がしそうに見えたり、たしかに仕上がりが美しい
194 名前:スリーパーホールド(愛媛県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:24:55 ID:pqEFz/7k0.net
これだけ鮮やかに作るのは難しい 必ず少しはコゲる
196 名前:毒霧(奈良県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:25:48 ID:ZlN2e1Kf0.net
サイバラが絶賛してたうずら卵の目玉焼き、タイの屋台
204 名前:急所攻撃(空)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:29:18 ID:iu/Rw7Dk0.net
>>196 油がもうね
197 名前:キン肉バスター(広島県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 19:26:26 ID:zX5DIDNK0.net
だし巻きよりオムレツのほうが難しい
241 名前:セントーン(dion軍)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 20:24:01 ID:Q9eIGGWV0.net
何か普通だな、こっちの方が全然凄いんだが
246 名前:トラースキック(兵庫県)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 20:30:52 ID:2PDYfqSo0.net
>>241 プロの卵焼きって火力が凄いんだな
319 名前:ナガタロックII(大阪府)@\(^o^)/ 投稿日:2015/10/25 22:33:31 ID:R1wzxMsO0.net
砂糖の量に驚いた
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1445761587/

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コメント(30)

  • no
    1
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月25日 23:53:48

    親が丸のフライパンで一度に全部入れて作ってたわ
    ワイもそれで作ってたしそれが当たり前だと思ってたんだよなぁ
    卵焼き専用フライパンとか驚いたしやり方見てクソ面倒だと思ってクルクル巻いたことないわ

  • no
    2
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 00:06:24

    >>302
    結局1つのボウルに全部出すなら同じなような

    なんか二度手間やら、衛生面ってほどのことでもないが似たようなことや、
    気になる部分が多くて途中で消した

  • no
    3
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 00:12:30

    >>41の仕事場なんだか本当に悲しいね。
    あんな流れ作業に人手使うなら1000万ぐらい投資してオートメーション化すればいいのに
    半端な投資で各工程を連続してやらせる設備ってだけで結局手間は変わってないな。

  • no
    4
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 00:14:34

    ※2
    最後に入れた卵がアウトだったら全捨てだよねあれw
    小さい器に一個いれては確認して移しが正しいやり方だよね。

  • no
    5
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 00:32:22

    おばさんのオムレツってデタラメだろ
    明らかに焼きあがってないのもあったし

    プレーンオムレツは強火力のフライパンに玉子流し込んで
    フォークで超高速にかき混ぜつつ全体に半熟で10秒以内に
    形を整える技術が必要
    あんなに悠長に作るものではないよw
    バターとかクリーム入れるかどうかは二次的な話

  • no
    6
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 00:34:11

    手順見せだからわざわざああやったんじゃないかな?
    出し巻き卵作ったこと無いや。焦がしそう。
    それにしてもオムレツすごいね。

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 00:36:11

    だし巻きは素人でもできる
    危ないと思ったら火から外す
    これでだいたいなんとかなる
    プロみたいに火にかけたままやろうとするから失敗するのよ
    鍛えたフライパンはなくてもティファール使えばおk(ステマ)

  • no
    8
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 01:24:17

    >>5
    失敗したとき「ノー」みたいなこと言ってるから、「それ失敗作だから出すな」ってことだと思う。
    フランス語で否定的な意味の言葉で「ノー」って聞こえる単語があるんかどうか知らんけど。

  • no
    9
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 02:10:09

    海外「うわー、日本凄いわ~(お世辞」

    ネトウヨ「やっぱり日本は世界から賞賛される凄い国ウヨオオ」

  • no
    10
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 03:01:43

    この四角いフライパンって日本独自のものらしいから
    料理する外国人に見せるとけっこう喜んでくれるよ

    ところでスレに出てる「一度に全部入れて弱火でじっくり焼く、プリンみたいでおいしい」ってやつ、これはオムレツとは違うの?

  • no
    11
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 04:00:58

    >>241は卵焼き作りを曲芸か何かと思いながら見てんのか

  • no
    12
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 04:06:27

    糞食いチョ/ン「ネトウヨオオオオオオオ調子に乗るなニダアアアアアアア
    ウリも賞賛されて誇らしくなりたいニダアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアアア」

  • no
    13
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 09:13:44

    てか、109のフランスのオムレツ書いてるが スフレだろ

  • no
    14
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 10:02:35

    だし巻はダシの量で難易度が段違いに上がるからまずは少量から慣れていけばいい
    焦げる人は火の調整(熱くなり過ぎてたら火から離す)や砂糖や味醂の量(多いと焦げやすい)を減らすといいよ

    ※5
    オムレツ=半熟トロトロの卵とじじゃないんやで

  • no
    15
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 10:06:54

    【だし巻き】なんだから巻かなきゃダメだろ。巻かないのは【厚焼き玉子】じゃね?

  • no
    16
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 12:01:12

    調理時間短縮のために考案されたのが出し巻き卵つう話だ
    同じ材料で厚焼き卵を作ると時間がかかる

  • no
    17
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 13:26:10

    タモリ式は全部入れるんじゃなくて
    最後にオムレツを薄焼き卵で巻くように作る作り方だし
    巻かないならただの和風オムレツだろう
    クロワッサンで層作らなくていいとかいうくらい乱暴な理論だが
    タモリの料理はさっと作れることを重視してるからそれでいい
    ただ本式の作り方よりうまいとか言うとそれは違うと思う

  • no
    18
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 13:36:26

    ※5
    呼称的な問題を言うなら卵焼きは全部オムレツやで

  • no
    19
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 13:51:48

    ※10
    四角い玉子焼き用パンは海外で有無をチェックしますが、家庭用調理用具の売り場で本当に見当たりません

    >>241で紹介されたmotokchiさん(京都人)の調理動画は本当に参考になります
    「あっという間に 卵焼き(だしまき)」でもいいですが、
    「だし巻(卵焼き)2011」は実際に作るのに本当に参考になります

    「卵2個で、オムレツの作り方」はプレーンオムレツの教科書動画としては現時点でベスト
    フライパンのサイズ別に丁寧に説明がありますし、補正技も出てきます

  • no
    20
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 17:04:22

    何を勘違いしてるのか知らんが中華でもインド料理でももちろん韓国料理でもこれくらいのコメントは付いてるぞ
    日本の料理動画には外人が見れる(英語の説明がついてる)ものが少ないので
    お前らがこういうシーンに出くわすのは珍しいんだろうが

  • no
    21
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月26日 23:38:54

    年末になると父親が同じように出汁巻き卵を作ってたよ
    父親は料理とは無関係の仕事してたし自分らもたまに手伝いで作ってたから
    そう難しい技術じゃないと思うが

  • no
    22
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月27日 02:30:14

    ※20
    韓国料理はコメント少ないぞ
    句読点使えないとか、分かりやすいなお前

  • no
    23
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月27日 13:43:44

    焦げ色のついた出汁巻き、卵焼きの方が美味しいと思うのは少数派なの?
    黄色にする為に弱火でちまちま焼いてる人を見てビックリした記憶があるわ
    焦げ色の有無は置いといても強火で一気に焼きあげた方が美味しいね

  • no
    24
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月27日 13:56:44

    ※22
    お前も読点入れるなら句点も使えよ。

  • no
    25
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月28日 04:13:37

    卵焼き専用鉄フライパンを育ててたとこ
    やっと満足いくテカリが出て満足よ
    旦那の定年まで弁当の主役作成機として活躍して頂きます

  • no
    26
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月29日 05:19:26

    こんな場末なまとめにまで現れるネトウヨ気持ち悪いなぁ、韓国嫌いだがネトウヨもやってることはあっちの国と同じって自覚ないのかね・・・

  • no
    27
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月30日 15:31:06

    アメリカではターンオーバーで返して表面はカリッと焼くけど中身は半熟っていうか液状
    かっちりしてた方がサンドイッチとかバーガーにもしやすいしね

  • no
    28
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月30日 21:59:35

    銅製の玉子焼き専用フライパンに憧れて買ったのに最初の火入れに失敗した(´・ω・`)

  • no
    29
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2015年10月31日 15:09:31

    ※27
    衛生面の問題が大きいらしいよ。
    生どころか半熟すら駄目な人が多いし。

  • no
    30
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2016年8月31日 18:27:42

    メ-ルプーラールのオムレツ、ずっとモンサンミッシェル名物なんだが30年前はもっとがっちがちに焼いてた気がすんだよなあ、いつからあんなふわっふわに仕上げるようになったの?

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