おいしいお

「炒飯は先にご飯と玉子を混ぜるとパラパラになる」ﾄﾞﾔｧｯ　←これ

 

2015年9月3日17:00:48

 

コメント(38)

 

• VIP
• ごはんもの

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1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/09/02 21:49:04 ID:WcxteEwD0.net

こういうこと言うやつがいるから日本は良くならないんだと思う

2 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/09/02 21:49:37 ID:4gPitJ940.net

それボソボソでうまくねぇ

3 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/09/02 21:49:57 ID:g1sb1GcJ0.net

ベタベタのチャーハン作る奴と人参入れる奴は人として見てない

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コメント(38)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 17:23:28

  こういうスレで必ず出てくるセブンの商品を挙げる奴

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 17:24:44

  火力と言うより、どっちかと言うと油の量なんだよね本当は

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 17:41:12

  もこみちもご飯に卵絡めてから炒めるよね
  まずそうだなと思って見てた

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 17:42:50

  上手い人が作ればどっちでもうまく作るだろう。
  勘どころがなければ、どうやってもうまくならん

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 17:44:38

  普通においししくできると思うけどな
  ガスがもったいないとか思って火力たらないんじゃないの
  家庭ので簡単にできるでしょ

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 17:54:56

  なんかスーパーで買った冷凍チャーハンのがパラパラしてて美味かった
  しかも前に中華料理屋で食った800円のチャーハンより美味かった

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 17:56:49

  炒飯の一番の壁はパラパラにすることじゃない
  ていうかパラパラになりすぎて水なしじゃ飲めないくらいになる
  難しいのはむしろお店の炒飯みたいにしっとりさせること

  要は美味い油をいれることだな

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:00:26

  神楽坂で一升チャーハンに挑戦したことを思い出した。
  半分くらい食べたところで器の底を見ると、浸かるほどの油が浮いてて気持ち悪くなり断念し、失敗のペナルティ五千円支払った。
  残りは持ち帰り家でおにぎりしようとしたら油ベタベタ過ぎておにぎりの形にならないほどだった。　あの店主インチキすぎるわ。　

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:02:45

  家ではパラパラさは諦めて餡かけチャーハンにする。
  冷凍チャーハンでも、余りご飯チャーハンでも、
  何となく本格的な味になる。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:04:33

  ご飯の塊があるチャーハンのが好き

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:07:00

  カーチャンの作る焼き飯が食いたくなった

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:07:40

  そもそもパラパラってなんだ・・？
  パラパラであるチャーハンとパラパラではないチャーハンは、
  擬音で表現しない場合どういうものなのか？

  ってところから教えて欲しい

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:23:44

  >>12
  パラパラ＝粘り気のあるベタベタではない炒飯、って事

  注意すべき点は作る量(投入する白米の量)
  1.5人前以上の白米を投入したら絶対に粘りが出る
  オカンが作る家庭炒飯は「家族分を一気に作る」から粘る
  プロは「一人前づつ鍋をふる」からパラチャーが出来る
  後は火力と油の量に気をつければいいだけ
  油(orマヨ)の先絡めは「鍋の中で上手く撹拌できない人」用のテク

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:25:34

  ※12
  箸だと食べにくい

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:40:24

  本格中華のチャーハンもいいけど、土曜日の昼にカーチャンが作ってくれた
  焼き飯もいい

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:53:17

  別にパラパラしてなくてもいい

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 18:54:27

  チャーハンで大事なのは卵なんかよりも
  火力と油だと思うの

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 19:05:49

  火力と油も大事だけど中華鍋振りながら水分の飛ばしかた調整できる腕力も必要かも

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 19:15:08

  火力火力っつーけど火力なんてのは電熱器やカセットコンロでもない限り十分なんだよ
  「鍋の中身が今どういう状態なのか」ってのを意識してないんじゃ火力が高いコンロ使ったって焦げるだけだし、それを意識してやってるなら火力なんか一般家庭用ガスコンロで十分過ぎる

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 19:34:13

  一気に作り過ぎない
  そもそもジャポニカ米を使わない

  これで解決じゃね？

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 19:45:23

  最近セブンの宣伝が雑になってきてんな…
  やる気ないんならやめて

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 20:23:51

  冷凍炒飯うまくないじゃん
  モッサリしてるは米はまずいわひどいのになると仕上がりのネギは生に近い
  自分で作ったほうが美味く出来るわ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 20:54:03

  チャーハンと焼き飯ってどう違うのよ
  呼び方が違うだけで同じもんでしょ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 21:02:59

  炒飯は火力とか言ってる情弱おおいんだな。

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 21:23:34

  少ない量で作ればだいたいうまくいく。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 21:28:23

  油多め、米の量は控えめ。
  鍋をガンガンに熱しておく。
  冷や飯でかつ炒める前にほぐしておく。
  これだけで見違える。

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 22:04:48

  コメントだから詳しい分量は書けないが
  大事なのは中華鍋（テフロンではなく、鉄製）とフライ返しくらいかな
  鍋に小さじ１～１杯半入れて野菜炒めて（少なめ）、半生くらいで火をかけたまま放置
  油から煙が出たら卵投入して直後にご飯入れる（ご飯で卵を潰すような感じ）
  鍋を振りつつご飯のダマをフライ返しで丁寧に切る（こまめにひっくり返せば焦げにくい）
  あとは塩コショウ・醤油・だしなどお好みのものを入れて、焼き目つけたらOK
  火力は全て大バーナーの強火、御飯の量は最大で茶碗２杯で止めといたほうが楽

  テフロンは焦げないから水気残るんだよなぁ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月3日 22:52:58

  米に卵を混ぜて炒めるとパラパラのようにはなるが、ボソボソだからな。
  これがまかり通ってるのが気にくわん。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月4日 02:38:26

  いわゆる母ちゃんが作ってくれた焼き飯はチャーハンとピラフの中間

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月4日 04:12:24

  べちゃってなるって言ってる奴は、染み込ませ過ぎなんだよ
  ご飯と卵混ぜたらすぐ加熱しないといかん
  どうせ何も考えずに混ぜて時間おいてるんだろうアホな顔しながらｗ

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月4日 06:20:46

  低温から作る炒飯が一番美味いよ
  でも時間かかるのがネック
  時間無い時は妥協して高火力で

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月4日 08:20:51

  適度にしっとりした奴の方が美味いと思うんだが、
  このパラパラに対する信仰はなんなんだろうな？

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月4日 08:28:18

  炒飯は火力じゃない

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月4日 09:39:51

  チャーハン作りも否定から入るくせに
  自分は叩かれるとすぐへこむんだよな

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月4日 19:12:15

  これ、プロの料理家さんがテレビで言っちゃうくらいに浸透してるからね

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月7日 07:46:17

  炒飯と焼き飯の違いを力説厨ｗｗｗ

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月7日 15:09:44

  これたしかに米はほぐれるけど「パラパラ」ではないよな
  じゃあなんだって言われると説明難しいんだけどさ

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年9月7日 17:07:21

  スープを吸わせたしっとり炒飯も美味いんだよ