5 名前：フェイスロック(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:02:07 ID:JZiKrs5m0.net
他は知ってたけど、天津飯も本場にはなかったのか
468 名前：ジャンピングエルボーアタック(茨城県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 23:51:06 ID:8b8WZYzk0.net
>>5
ナポリタンがナポリに無いし台湾ラーメンも台湾に無いし
地名が付いてると現地には無いんだろうな
544 名前：ラダームーンサルト(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/15(水) 02:24:06 ID:6R0XD4V50.net
>>468
台湾ラーメンは
中華料理屋の台湾人が考案したラーメンw
10 名前：ネックハンギングツリー(空)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:03:39 ID:u2BTYTXN0.net
ラーメンもそうだね
手で伸ばした麺だけラーメンだったのに
日本は機械で作った麺までラーメン扱い(´・ω・`)
187 名前：ときめきメモリアル(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 20:12:23 ID:zDY53zGs0.net
>>10
鹹水で作ったラーメンは中国にもあるらしい
ただ、誰も知らないマイナーローカル料理で
何故日本で流行ったかは謎
15 名前：32文ロケット砲(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:05:31 ID:4TtRxLwK0.net
天津飯はあるだろ？
フヨウハイってのが向こうでの名前だったはず
92 名前：キン肉バスター(大阪府)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:30:52 ID:iqCwtxAT0.net
>>15
それただのカニ玉だろ
22 名前：エメラルドフロウジョン(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:07:02 ID:xCMOsXEe0.net
水餃子が一般的ってだけで焼き餃子もあるよ
465 名前：アルゼンチンバックブリーカー(茸)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 23:42:09 ID:b93lgBci0.net
>>22
焼き餃子は水餃子が次の日残って焼いただけ
586 名前：チキンウィングフェースロック(茸)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/15(水) 05:28:15 ID:XMZqrr780.net
>>465
水餃子を焼き餃子にすると旨いんだよなぁ
モチモチカリカリジューシーで
24 名前：アキレス腱固め(静岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:07:40 ID:V2ZDCPpz0.net
焼き餃子は一応あるにはあるって聞いたぞ
前日に残った水餃子を焼いて食べるって
140 名前：ラ ケブラーダ(埼玉県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:44:46 ID:PZgV56RJ0.net
>>24
餃子自体が違う
茹でる用だからちょっとやそっとでは破けないくらい皮が分厚い
26 名前：バックドロップ(静岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:08:00 ID:N0G5XDM00.net
チーズ入れた揚げ餃子が好きです
766 名前：チキンウィングフェースロック(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/15(水) 14:45:25 ID:kKJZhGSL0.net
>>26
あれ美味しいよね
27 名前：閃光妖術(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:08:02 ID:e0cV8wBI0.net
天津飯でなくて、「蟹肉入り卵の炒め」とか言うのかな
429 名前：ミドルキック(福岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 22:52:06 ID:yE+rEDAn0.net
>>27
＞天津飯でなくて、「蟹肉入り卵の炒め」とか言うのかな
王将の天津飯には蟹肉が入って無い。
関西に行った時に理解した。
関西=天津飯 卵に餡をかけたもの
関西以外=フーヨーハイ 蟹肉入り卵炒めに餡をかけたもの
433 名前：ジャンピングDDT(チベット自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 22:57:41 ID:c9h/0CVx0.net
>>429
現物を見たことない奴に天津飯を説明するとき、「中華風お茶漬け」って紹介したことを思い出した
34 名前：バズソーキック(静岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:09:16 ID:iZljJqPa0.net
天津飯と冷やし中華は知ってたけど
焼き餃子は満州人が余った餃子を翌日焼いて食ったとかそんなエピソード聞いた気がするんだが
あと干焼蝦仁(カンシャオシャーレン)をアレンジしたのがエビチリじゃねーの？
39 名前：ネックハンギングツリー(空)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:10:39 ID:u2BTYTXN0.net
中国の焼き餃子はこの形だろ(´・ω・`)
細長い
40 名前：ショルダーアームブリーカー(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:10:50 ID:xEOTmGCY0.net
冷やし【中華】なのに日本で生まれたのにか・・・
47 名前：バズソーキック(静岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:13:09 ID:iZljJqPa0.net
>>40
逆に考えるんだ
生まれも育ちも日本の日本人が冷たい日本料理に「冷やし日本」なんて料理名つけると思うか？
72 名前：ショルダーアームブリーカー(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:24:07 ID:xEOTmGCY0.net
>>47
そもそもなんで中華とか付けたのか
冷やし冷麺でいいだろ
87 名前：雪崩式ブレーンバスター(関東・甲信越)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:29:42 ID:jAKdZ7qYO.net
>>72
どんだけ麺を冷やすんだよ
240 名前：かかと落とし(静岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 20:31:21 ID:admHyP3o0.net
>>72
ラーメンが語源じゃなくて
中華ソバ→冷やし中華（ソバ）なんじゃないの
437 名前：イス攻撃(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 23:02:59 ID:YRNpU59z0.net
>>72
冷やしらーめんでいいのに
535 名前：レインメーカー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/15(水) 02:07:44 ID:a69AxIp20.net
>>72
あったかい冷麺くれ
614 名前：膝十字固め(北海道)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/15(水) 07:17:46 ID:yjFTS7vh0.net
>>72
頭痛が痛い
107 名前：キドクラッチ(空)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:34:13 ID:+O0IQlcu0.net
手作りの餃子皮だと水餃子にした方がおいしいね。
皮の厚みが真ん中ほど厚く、まわりは薄いの。
124 名前：マスク剥ぎ(宮崎県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:40:02 ID:H+MQMUBl0.net
日本食だって世界中でアレンジされまくってるだろ
いい加減日本人だけの特性みたいに語るのはやめい
132 名前：サッカーボールキック(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:42:07 ID:BEzgqI9B0.net
テレビとかで生地を引き延ばしてラーメンの麺作るの見てすげーなとか思ったけど、
食感から言えば製麺機使った方がコシがあって美味しいんだよな。
150 名前：ダブルニードロップ(WiMAX)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:47:24 ID:cwax5TdK0.net
>>132
そうかな、なんだかんだで結構コシがある麺だとは思うわ。
ちなみに日本国内の店だけど。
もちろん製麺機が優秀なのはわかるけど。
でも手で伸ばす麺は日本のうどんにしてもやっぱり優位性があると思った。
137 名前：レッドインク(SB-iPhone)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:44:18 ID:VO61G/zf0.net
エビチリは日本からの逆輸入で割りと見るね
安いローカル店にはないけど
139 名前：TEKKAMAKI(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:44:45 ID:QVJMlOK10.net
でもね、作ったのは中国出身の料理人だったりするんですよ！
陳さん、エビチリを生み出してくれてありがとう
周さんエビマヨまじ美味いです
148 名前：ミドルキック(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/07/14(火) 19:47:02 ID:/6GdaiHB0.net
>>139
これだよね。中華料理の本流にはリスペクトしながら日本独自の中華に変えて行くのが最高
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1436868008/
安心安全で美味けりゃ全てが許される、それが料理ってもんだ
海外のスシバーだって大概なもんだろ。
また日本人作ったなと苦笑いするだろうな
中華料理は韓国起源ニダ。だから実質韓国料理ニダ
カルフォルニアロールは日本人考案
陳さん考案の中華料理、いいんじゃない
うまけりゃなんでもいいよ
陳健民というレジェンド
※2
ああいうのはなんかもうハナから再現する気がないよな
中国に行ったことない奴が書き込みしまくってるな。
長沙で食った牛肉麺うまかったなぁ
陳さん周さん、エビチリ、エビマヨを生んでくれてありがとうございます
陳健民の「美味しいウソ」偉大すぎる
冷麺
冷やし中華
冷やしラーメン
全部違う料理なんだよな…。
※132写真
そうそう、ああいうの、いいですね。
作ってる人のパワーが込もってて食べると元気になりそう。
ガラスの龍もかっこいい。
手作りの麺、しかもその場で。日本だと高級蕎麦屋とかでしかないですが、中国じゃ普通なんでしょうか。だとしたらいいですね。共産国だから高級とかそうじゃないとかの差がないのでしょうか。
韓国でも手作りの麺の店はほとんどないですが、手作りの饅頭の店は多いと思います。韓国でいう饅頭は日本の饅頭と違ってお菓子ではなく、焼売を大きくしたようなもので、中身は餃子と同じ、味も餃子と同じ、おいしくて値段も普通。
日本は何でも高い。日本だったら高級品なのが、海外では普通だったり。幸せを感じる人が少ないのは、そういう理由からでしょうか。
だから焼き餃子は、余った水餃子を翌日焼いてたべたのがルーツってのが嘘なんだが。
鍋貼(漢字違うかも)ていう、そのものずばり焼き餃子な料理がある
天津甘栗も天津にはないようだ
本場の中華料理って辛そうだけど、辛さを控えれば普通に美味しそうｗ
というより、ローカライズの結果だろう
日本国内で出店してる限りは、まずは日本に受けなくちゃいけない
本場の味は広まってからで十分間に合う
※16
鍋貼は日本人が勝手に焼き餃子って言っているだけで、
餃子カテゴリーにすら入っていない別物だぞ。
中国人が始めたなら創作中華
日本人が始めたなら中華の名を騙る卑劣な詐称