おいしいお

俺「チャーハン作ろう」おまえら1「油は多目に入れろ」　おまえら2「油は少なめでいい」←どっちだよ

 

2015年5月17日10:00:51

 

コメント(38)

 

• ごはんもの
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1 名前：マスク剥ぎ(徳島県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/05/15(金) 13:21:18 ID:UjTNArlL0.net

マイボイスコムはこのほど、家庭料理に関する調査を発表した。 調査は4月13日～15日、中高生を子供に持つ30代～50代の女性200名にインターネット調査で行われた。 土日の昼食に、子供に何を作るかと聞いたところ、「チャーハン」が60.0%でトップに挙げられている。 それに、「パスタ・スパゲッティ」(57.5%)、「ラーメン(カップラーメンは除く)」(57.0%)、「焼きそば」(56.0%)と続く。 続きはソース http://news.mynavi.jp/news/2015/05/08/037/

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コメント(38)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 10:07:08

  チャーハンやなくて焼き飯が食べたいねん…(´･ω･)

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 10:43:37

  煙がでるほど加熱するのは焦げ付き防止のためには必要。プレーンオムレツ作る時のコツと同じだな

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 10:44:25

  冷やご飯のままだと失敗するぞとエスパーレス
  油少なめにしたいなら新しいテフロンフライパン用意して、どうぞ

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 10:47:58

  予めフライパンを温めておけば油は少量で足りる
  ただし俺は予め溶き卵にごま油を混ぜる

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 10:54:29

  フライパンあたためずに油引く奴おるんかい

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:09:04

  両方試せｗ

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:14:03

  チャーハンなんかで失敗する奴いるんだな
  でも見てるとわかるわｗ
  テフロンフライパンで作るなら油は少量でいい。
  マヨ使ったら油いらないって馬鹿かｗマヨなんか油の塊じゃんか。
  で強火は厳禁。当たり前だが厳禁
  卵固まる前に米に万遍なく絡めるってできねーだろ？　強火じゃ
  で油たっぷり入れる？　全部コメが吸うぞ？
  違うだろコメが油吸わないように卵を絡めるんだから。
  大量に入れた油を全部飛ばせるような火力と米に油吸わせないようなテクニックないだろ？
  おたまでなべ底に押し付ける？　馬鹿か米がつぶれんだろ
  一般人は弱火でやるんだよ。
  弱火が正義。強火でやるものだと思い込んでる奴のチャーハンがうまかった試しはない。
  炒めて水分を飛ばすとかいうのも間違い。卵がちゃんと絡んでいればパラパラになる。
  水分がなくなってパラパラになるわけではない。水分がないと単に不味い。
  水分飛んで代わりに油を吸いまくったチャーハンなんか美味いわけがないだろ。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:14:34

  多分失敗してる奴は大体鍋振ってるんだと思う。
  火力があればいいけど家庭の火力じゃ鍋の温度が下がるだけ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:17:28

  コメの量を少なめにする以上のコツはない。これ完璧。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:19:50

  卵先混ぜ派のチャーハンはパラパラじゃなくてパサパサなんだよ！

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:23:45

  米7
  具体的な作り方は一切書いてないモデルケース。

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:25:57

  ※１１
  わりーな。チャーハン　弱火でぐぐってくれ
  最初に出てくる奴はどうかと思うがちゃんとしたのもあるから

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:41:26

  油少な目で油かすを砕いて入れるとマジでうまい

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:44:32

  土日の昼はこんなんばっか食わされるのか
  中高生も気の毒やな
  たまにならええけどな

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:44:45

  多め少なめとか分量をはっきり示すことが出来ない適当なレスを信じるからだろ。
  2chの料理スレなんかうろ覚えの適当なことしか書かれていないんだから、ケチらず家庭向け・初心者向けの妥当なレシピ本を買ったほうが良い。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:44:58

  正直チャーハンにそこまでパラパラ状態を求めてない

  ※7
  ＞マヨなんか油の塊じゃんか
  だから油の代わりに味もあるマヨ使ってるって話

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 11:45:02

  最近のガスコンロは一定の温度以上になると勝手に火が弱くなったり消えたりするから使い物にならんorz

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 12:21:18

  つまり適量入れろってことだろ

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 12:35:46

  パラパラにしたいなら初めにご飯をザルにあけて水でほぐして水切りしときゃ
  否が応でもパラパラになる　油もそんなに使わなくてギトギトもしない

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 12:35:49

  卵は油を沢山含んじゃうからね～
  黄身自体油みたいなもんだからなじんじゃうのさ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 13:24:43

  IHだと勢い良くフライパン振れなくて中々難しい

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 14:31:16

  うちはテフロン加工深めのフライパン使用
  最初は油少なめ、強火で卵・具材・ご飯を炒める
  大体火が通ったら、中火にしてマヨ大1強投入
  再び強火でざっと炒めて終了
  いろいろ試したけど、これが一番パラパラで美味しくできたｗ

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 14:37:21

  鍋全体に油が回る程度に入れろ
  満遍なく油を行き渡らせて煙が上がるまで熱しろ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 15:02:35

  玉子は空気を取り入れる様に良くかき混ぜておく
  具材は先に段取りして直ぐ入れられる様にしておく、味は濃いめで
  塩等の調味料も直ぐ使える様に用意しておく
  ここ迄、下準備
  鍋を油を入れた途端に煙りが出る程、チンチンに熱する
  油を入れて鍋全体に行き渡らせる
  行き渡らせたら余分な油をクッキングペーパーで吸い取る
  玉子を投入、固まる前にご飯を投入、鍋の温度が下がらない様に意識して、余り火から離さない様に鍋を振る
  鍋を熱々で保つ為、何度か振ったら火に掛け温度を上げる様にする
  適当に混ざったら具材を投入、調味料を投入、塩を多めに入れると醤油は要らない
  温度を下げない様に、鍋を振って混ぜ合わせてめっちゃ美味そうな匂いがしたら完了
  美味そうな匂いしたら、それ以上炒めない、コレで美味い焼き飯が出来る
  騙されたと思ってダメもとで試してみ？

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 15:03:30

  ※12
  自分もそれ見てから弱火～中火でじっくり「炒めて」いる。
  もやし炒めもこの方が水分が出にくいようでウマイ。
  油の量は具材量に応じて。

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 15:50:11

  油が多くても少なくても失敗する奴は炊飯器に入れる水の量を1割減らせばおｋ

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 15:56:01

  多いほうが旨く作れるけど精神衛生上良くない
  少なくともまあ焼き飯にはなるし、それだって相応に旨いわけだし……好きな方を選べ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 16:36:50

  チャーハンも好き嫌い分かれるから何度かいろいろ試せばいいと思う。
  個人的にはパラパラでもべちゃべちゃぎみでもすき。
  ２ｃｈとかニコニコ見てると、数ある料理の中でも特にチャーハンって偉そうに能書き垂れる人が多いけど、他の料理と同じようにいろんな作り方調べて、自分の好みに合った味にすりゃいいだけの話。

• no

  29

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 16:46:35

  作り方によるしチャーハン自体色んなタイプがあるんだからどっちも合ってる
  てか油の多い少ないなんて一つの要素でしかないんだから、入れる具材やその順序、調味料、飯の状態、鍋の種類や火力、そして何よりどんなチャーハン作りたいかによって決まるもんであって、最初に油の量決めて掛かるって事がまず間違ってる
  ケーキの材料配分でクッキー作ろうとしたって上手く出来るわけねーよ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月17日 17:16:38

  ※19
  パラパラにするしないじゃなくて
  単純に油は美味い

• no

  31

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月18日 00:27:23

  まあ色々やってみて自分の家に合う作り方を見つければいいだけ

  ウチはフライパンをちゃんと選び、
  ご飯にマヨネーズ入れる
  卵は炒めてる最中に入れるヤツ
  野菜をあまり使わない（水分でべたつく
  味付けは粒状鶏ガラのやつ

  にしたら安定してきた　油はそこまで使わない
  せいぜい大さじ2くらいかな

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月18日 00:41:20

  卵かけご飯炒飯美味しいのになぁ
  パサパサとか言って脳死してる人が多くて残念

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月18日 08:16:47

  ※32
  俺のやり方が悪いのか俺もタモリ式(卵かけご飯)炒飯はパサパサになって不味くなる
  ３回ほど試したけど３回ともパサパサになってイマイチだった。
  パサパサにならない美味い卵かけご飯炒飯の作り方を教えてくれ。

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月18日 09:59:12

  カセットコンロやガスで高火力出せるなら油多め
  IHや直火ではない低火力なら油少なめ
  油を蒸発出来ない低火力だとべちゃべちゃになる
  少し考えればわかるはずなんだが・・・

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月18日 11:04:15

  正直、「チャーハンが美味い！」って評判の中華料理屋の高いチャーハンより
  嫁が作ってくれる、永○園のチャーハンの素＋肉屋のチャーシューのチャーハンの方が
  圧倒的に美味い

  これのせいで外でチャーハン食わなくなった

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月18日 16:45:51

  主婦の視点から呟くと
  ネギ大目にするだけでぱらぱら感が全然違うよ
  フライパンに比して全材料少なめ？位で作るのもポイント

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月19日 01:03:34

  正直自分が美味しいと感じた店の味を越えるプッタネスカとペペロンチーノは作りあげたけれど、炒飯は無理。

  あれ再現したいと思った味までの距離が想定の１０倍以上準備段階で離れていて衝撃を受けたわ。多分家で作るの無理だよ、餃子の王将と同じもの位はそりゃ作れるけども。

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年5月21日 22:39:04

  正直チャーハンとか食ってる途中で飽きるし大した食いもんじゃない
  冷凍チャーハンで十分