オッサンが素手で握った寿司は食えない スシロー(ビニール手袋、マスク装備)の方が衛生的で味もうまい
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1 名前:イリオモテヤマネコ(WiMAX) 投稿日:2012/09/09(日) 17:50:06 ID:cBHkn8qNP
大トロ1貫2千円は高い? マグロ値付けの舞台裏
高級寿司(すし)店でマグロを食べるとき、一抹の“怖さ”が付きまとう。回転寿司では2貫100円の赤身が回っているのに、高級店では「時価」が当たり前。
東京都心では「1貫2千円」も珍しくない。大枚をはたいて、本当にそれに見合った味を堪能できるのか…。
世界で漁獲されるマグロの4分の1を消費する日本。その市場価値はどのように決まるのかを探った。
■最高級はクロマグロ
最大の要因はマグロの種類だ。最高級品はク…
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http://www.nikkei.com/article/DGXNASDJ0401N_U2A900C1000000/
3 名前:ジャングルキャット(京都府) 投稿日:2012/09/09(日) 17:51:43 ID:ZY8u/D7X0
手汗はほんの隠し味です
4 名前:パンパスネコ(大阪府) 投稿日:2012/09/09(日) 17:52:12 ID:izgFu39j0
回転寿司とか 千度落ちまくってまったくうまく根ージャン
刺身と酢飯で食ったほうがうまい
5 名前:エキゾチックショートヘア(関東・東海) 投稿日:2012/09/09(日) 17:52:14 ID:On/o1kPWO
でも、職人が作ったのはやっぱ美味しいんじゃないの?
6 名前:ヤマネコ(関東地方) 投稿日:2012/09/09(日) 17:52:33 ID:mKkUp8S+O
板前が煙草吸ってると手が臭そう
8 名前:アメリカンボブテイル(埼玉県) 投稿日:2012/09/09(日) 17:55:16 ID:Q18JxeBK0
寿司は江戸時代のジャンクフード
10 名前:スコティッシュフォールド(東京都) 投稿日:2012/09/09(日) 17:58:03 ID:7y1h4qSh0
富裕層にとっての2000円ってのは
俺にとっての500円くらいの感覚なんだろうな
って考えてる
25 名前:エキゾチックショートヘア(茸) 投稿日:2012/09/09(日) 18:03:56 ID:dJtfhf8A0
>>10
寿司一貫500円とか普通に高いじゃん
11 名前:白黒(神奈川県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:00:19 ID:2tHrVUU+0
東京の寿司の醤油のガッカリ度は異常
12 名前:ボルネオヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2012/09/09(日) 18:00:30 ID:E/TT6kAJ0
スシロボも指で握るようなのは作れないのかな
開発してそうだけど
19 名前:シャム(長屋) 投稿日:2012/09/09(日) 18:02:14 ID:b1q45nH20
>>12
かなり精度高いらしいじゃん。実際ききシャリできるのがどんだけいるのかデータが欲しいとこ
13 名前:ユキヒョウ(庭) 投稿日:2012/09/09(日) 18:00:32 ID:2cNXVwVBP
ビニール手袋が綺麗だと思うのは幻想
21 名前:ベンガルヤマネコ(北海道) 投稿日:2012/09/09(日) 18:02:46 ID:+DozpYf60
>>13
ビニール手袋は臭いね
14 名前:カラカル(関東・甲信越) 投稿日:2012/09/09(日) 18:00:35 ID:6KMr79bhO
回転寿司にある寿司飯がムニッて出てくる機械ほしい
あと寿司飯の味付けが上手くいかない
16 名前:白黒(神奈川県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:01:38 ID:2tHrVUU+0
>>14
スプーン状の器具で、寿司が簡単に握れるものがあるぞ。
結構凄いみたい。
18 名前:黒トラ(和歌山県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:02:08 ID:GpwF43ls0
今日何回ち◯こ持ったか分からん手で寿司はにぎるな
22 名前:コドコド(富山県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:02:54 ID:E4HuHDZf0
こういうの見たら寿司屋行く気なくなるだろーがクソが
明日行こうと思ってたのに
23 名前:ベンガル(大分県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:03:34 ID:FYovJ/Kn0
1日使いっぱなしのビニール手袋と素手じゃ、似たようなものでは?
33 名前:黒トラ(東京都) 投稿日:2012/09/09(日) 18:09:27 ID:orRuM4II0
寿司屋のおっさんの手のひら舐めてるのと一緒だよね
39 名前:猫又(関西・東海) 投稿日:2012/09/09(日) 18:11:18 ID:zrbNnKc10
味音痴でジジイ嫌いのおれとしては、スーパーで買ったのも高級寿司屋のも味の違いが分からないから。
目の前で握るのなら美人の若い女性がいいな
40 名前:サーバル(鹿児島県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:11:46 ID:KwfHNOB20
別に素手でも良いが、毛深い板さんが握った寿司、
指毛が入ってて二度と行きたくないと思ってしまった。
43 名前:ボルネオヤマネコ(大阪府) 投稿日:2012/09/09(日) 18:13:00 ID:H+cEQH4V0
安くて美味いところいっぱいあるよ
1貫2000円出すとかは雰囲気に金払ってるだけだろ
300円で中トロ2貫なら許せる
47 名前:コラット(内モンゴル自治区) 投稿日:2012/09/09(日) 18:15:26 ID:/8FR4ek/O
おっさんより女子高生に握ってもらった方がよっぽど美味しいわ
52 名前:イリオモテヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2012/09/09(日) 18:18:18 ID:2Ui5ijxCP
店長っぽいやつだけ手袋無しで握ってて
文句行ったら別に手袋して握る決まりは
ありませんっだとよw
じゃぁなんで店に手袋あるんだよ?きたねーから手袋しろっつったらファビョってたわ
54 名前:コラット(内モンゴル自治区) 投稿日:2012/09/09(日) 18:19:44 ID:/8FR4ek/O
>>52
お前もふあびょってる
55 名前:ボルネオヤマネコ(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2012/09/09(日) 18:19:59 ID:82nXOjfB0
ビニールでも機械でもよいから、具をのっけたあと形だけでも握って欲しい。
60 名前:白黒(家) 投稿日:2012/09/09(日) 18:21:51 ID:ffVOWXZp0
>>1は引きこもりコミュ障
これ絶対
62 名前:シャム(長屋) 投稿日:2012/09/09(日) 18:23:27 ID:b1q45nH20
廻らないすし屋は常連がどや顔してるから嫌いだ。なぜ話しかけてくる。
69 名前:サビイロネコ(公衆) 投稿日:2012/09/09(日) 18:25:58 ID:IYP370/p0
気分の問題だな。
知らないおばちゃんの握ったおむすびより
コンビニのおにぎりのほうがイイ
72 名前:シャム(長屋) 投稿日:2012/09/09(日) 18:26:59 ID:b1q45nH20
>>69
ばあちゃんが握ってくれたおむすびとかうまさ倍増するだろ
71 名前:アメリカンボブテイル(関東・甲信越) 投稿日:2012/09/09(日) 18:26:56 ID:8hvaQ6zMO
何十年も寿司握ってると手が握ってる間も冷たくなるんだとさ
そんな本物の寿司職人が握った寿司はマジ美味いしマジ高い
74 名前:シャム(長屋) 投稿日:2012/09/09(日) 18:27:41 ID:b1q45nH20
>>71
タオルで冷やしてるよね。雑菌だらけだろ。水吸った時点でばい菌が繁殖しまくる
104 名前:ライオン(家) 投稿日:2012/09/09(日) 18:40:13 ID:LhdjjLFH0
>>74
タオルで手を冷やすってどんな店行ってんだよw
110 名前:シャム(長屋) 投稿日:2012/09/09(日) 18:41:52 ID:b1q45nH20
>>104
氷で冷やしてる店もあるね
75 名前:マンチカン(神奈川県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:27:56 ID:z+hInfvt0
回転しない目の前で握ってくれる寿司食ったことあるけど、全然美味いけど
シャリが生暖かくてネタが冷たくてなんか変な感じがしてダメだった
76 名前:白黒(神奈川県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:28:26 ID:2tHrVUU+0
>>75
それが普通で一番美味いとされてるんだけどな。
81 名前:白黒(家) 投稿日:2012/09/09(日) 18:30:36 ID:ffVOWXZp0
ビニール手袋って、大抵引っ付き防止のために何か粉末塗ってあるよね・・・・・・・・
まさかスシローの手袋には塗ってないだろうけどさ。。。。。
まさかね。。。。
109 名前:ラガマフィン(愛媛県) 投稿日:2012/09/09(日) 18:41:34 ID:2/wIwbG40
>>81
コーンスターチのこと?
87 名前:シャム(長屋) 投稿日:2012/09/09(日) 18:32:44 ID:b1q45nH20
シャリは人肌っていうのになぜ手を冷やすのか。ネタのっけるのは一瞬だろうに。
教えてエロ胃人
91 名前:バーマン(大阪府) 投稿日:2012/09/09(日) 18:34:12 ID:G8CgV6rR0
衛生面気にする奴が外食なんかするかよ
99 名前:ヤマネコ(北海道) 投稿日:2012/09/09(日) 18:37:09 ID:rB5FAv6jO
そういや前にテレビで、「もし黒人が板前をやっていたら?」ってドッキリやってたな~。
カップルがカウンターに座ったんだけど、女はどんどん食べたけど男は嫌そうな顔して食べれなかった。
で、後のインタビューで「黒人の方が握っていましたけど感想は?」って聞かれて、
女は「手がすごく大きくて握り辛そうなのに上手だった」つって、男は無言だった。
101 名前:ライオン(家) 投稿日:2012/09/09(日) 18:39:02 ID:LhdjjLFH0
ビニール手袋した店員がその手で額の汗拭いてるのを見てから、ビニ手の店は信用してない
132 名前:猫又(関西・東海) 投稿日:2012/09/09(日) 19:00:20 ID:zrbNnKc10
食材を暖めないためにも、手先が冷たい男のほうが向いているらしいが。
おれは女子高生のほうがいいなあ
133 名前:セルカークレックス(大分県) 投稿日:2012/09/09(日) 19:00:33 ID:p+pJGQAP0
マジレスすると
回転寿司の寿司を握る機械は
ベストな空気量とかを計算してるから
腕は職人並み
これは特許も出されている日本の技術
知的財産の勉強してると大抵は習う
144 名前:イエネコ(東日本) 投稿日:2012/09/09(日) 19:10:33 ID:xv7QA95A0
可愛い女子高生が寿司握ったら
スーパー並みのネタでも、1貫2000円とれるのにな。
トイレ行って手を洗わなかったらもっと高くなる。
なんでやらないんだろ?
145 名前:サーバル(鹿児島県) 投稿日:2012/09/09(日) 19:11:41 ID:KwfHNOB20
>>144
何故お前がやってみないんだ!大成功するかも知れんぞ。
146 名前:白黒(神奈川県) 投稿日:2012/09/09(日) 19:12:25 ID:2tHrVUU+0
>>144
成り立つわけない。高すぎ。
そこまで払うなら寿司は寿司で食って女子高生ガールズバーに行けば良いだけ
158 名前:みのる(神奈川県) 投稿日:2012/09/09(日) 20:02:54 ID:JNtZrdvv0
それぞれ人には楽しみ方があるからな。オレは寿司屋の親父とゆっくり話をしながら食うのが好きだ。
なので個人経営の店に行くことが多い。
162 名前:キジトラ(WiMAX) 投稿日:2012/09/09(日) 20:26:55 ID:YBTSgJsV0
翔太の寿司って漫画で職人は出来るだけネタに触れないで握る事で
手の温度を伝えないようにして鮮度を保つ的な話がでてたから
ビニール手袋だと手の温度あがりそうだし握るのに若干時間が増えそうなので
素手で握ったほうがおいしいはず
168 名前:ウンピョウ(やわらか銀行) 投稿日:2012/09/09(日) 20:41:38 ID:7AomnwkO0
回転寿司でバイトしてたけどあれ載せるだけだからな
シャリ同士を5mmくらい離してやらないと玉子とか載せにくい
179 名前:斑(内モンゴル自治区) 投稿日:2012/09/09(日) 21:09:03 ID:0cqayA+DO
最近、スシローにいったらアイパッドで寿司注文できるのな。
ここにもマックが手を伸ばしてたかと感動しつつ、チョコケーキ頼んだ
おっさんじゃねえよ、板さんだよ
まぐろが高いって阿呆か
それでも赤字なのに
この板に書き込みしてる人達はどっちにしろ
高級な寿司屋さんに行く事ないから関係ないんじゃね?
色々と行けない言い訳をするのは得意そうだけどね。
回転寿司の利用客視点でモノを語るな
板前さんが握った寿司を食べたい人はいっぱいいるんだ
味覚と思考が子供なんだな
一生サーモンやらハンバーグやら食ってろ
「オッサンが素手で握った」とかチラッとでも考えさせるようなとこは
5流店だろ。そう思われないように隅々まで清潔感あるように保つわけで。
寿司屋でそんなこと微塵も思った事無いわ。
回らない寿司屋でも板前と板前(笑)がいるからな
客がヤニ吸ってても何も言わないところは回転寿司以下
他のネタに臭い移ってマジーだろうが。そういう奴らはつまみ出すなり何なりしろ馬鹿板前
※7
寿司屋に限らず灰皿置いてない店でタバコ吸う奴って存在するの?
板前がつまみ出すとか出さないとか、ちょっと言ってる意味わからない
秋葉原に女の子が寿司を握る店があるじゃん。
味はともかく、衛生面だけで言えば回転寿司チェーン店のそれは優れてると思うよ
喫煙に対して大らかだった10年以上前の時点で全店舗喫煙禁止にしたり
1時間に3回の手洗いを義務付けたりとか
なまものを専門に扱ってる分、1店舗でも食中毒を起したら
ファミレス等よりもイメージダウンが大きいから衛生面には相当気を使ってる
女の手が綺麗だと本気で思ってるのか?
じゃあ寿司食いに来るなよ^^;
潔癖症()の奴って気持ち悪いよね
うまい寿司食ったことないやつばっかだな
まあおれも人生で一度だけだったけど
イヤなら一生食べなくていいんじゃね?
死ぬ訳でなし、誰も困らん。
俺はうまい寿司を食う。
技術に対する価値が分からんやつが多すぎる。
おまえら髪も1000円のとこで切るんだろ?
オニギリの話でもあったけど、気持ち悪いくらい潔癖症多いよな・・・
さぞやご本人はキレイなんだろうね
52 名前:イリオモテヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2012/09/09(日) 18:18:18 ID:2Ui5ijxCP
店長っぽいやつだけ手袋無しで握ってて
文句行ったら別に手袋して握る決まりは
ありませんっだとよw
じゃぁなんで店に手袋あるんだよ?きたねーから手袋しろっつったらファビョってたわ
すし屋いってビニール手袋しろとか、完璧キチガイだろ
まじでこういうゴミは生まれてすぐに間引いておくべき
52 名前:イリオモテヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2012/09/09(日) 18:18:18 ID:2Ui5ijxCP
店長っぽいやつだけ手袋無しで握ってて
文句行ったら別に手袋して握る決まりは
ありませんっだとよw
じゃぁなんで店に手袋あるんだよ?きたねーから手袋しろっつったらファビョってたわ
すし屋いってビニール手袋しろとか、完璧キチガイだろ
まじでこういうゴミは生まれてすぐに間引いておくべき
流石ゴミ共は格が違うね
せいぜい雑菌まみれの生ゴミ食べて吠えてろよwww
俺も無理だな握り寿司。手の油は絶対に分泌されるものだから油を食べているのと同じ。
だから寿司の握り方を教えてもらって自分で作ってます
ごく稀だが高級な店でもビニテつけてる店もある
気になる人はそういう店にいくべき。ごく稀にしかないけど
どんなに手を洗おうと、小汚い自己陶酔した爺の手垢や脂が練りこまれてるだろうしな
寿司とはこういう物だ、という固定観念から抜け出せないでいると
将来的には回転寿司以外の寿司屋は今よりもっと衰退してると思う
ちなみに俺は潔癖症でも何でもないよ
改めて考えてみたら、あそこまでべたべたと食材を触る調理法なら
手袋もありなんじゃないかと思っただけだからね
>>1
ババア乙