台湾で“ラーメン戦争” 日本の人気店が続々進出
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1 名前：おじいちゃんのコーヒー ◆I.Tae1mC8Y ＠しいたけφ ★ 投稿日：2012/05/11(金) 11:09:58 ID:???0
台湾に日本の人気ラーメンチェーンが相次いで進出し、
新興市場を奪い合う“ラーメン戦争”が熱を帯びている。
背景には、台湾の延長線上に巨大なアジア市場を見据えた各社の戦略がある。
北海道旭川市発祥の「らーめん山頭火」は４月に台北市にオープンして以降、
平日でも１～２時間待ちの人気店に。「博多一風堂」も５月３日のオープンで長い行列ができ、開店時間を繰り上げたほど。
日本の人気有名店が次々進出するようになったのは、「らあめん花月嵐」が２００７年に
台北駅に開店したのがきっかけ。東京の「屯ちん」などが続いた。
台湾で庶民に親しまれている「牛肉麺」などは、スープはしょうゆベースのあっさり味。
日本のこってりした豚骨スープは、台湾人から「食べたことのない味」（屯ちん関係者）と言われる。
塩辛すぎてスープを薄めてと頼む客もいるそうだが、
若者を中心に「これが日本の本場の味」と定着しつつあるという。（
http://www.sankeibiz.jp/business/news/120511/bsd1205110041000-n1.htm
7 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:12:14 ID:t/Gt8C4O0
＞日本のこってりした豚骨スープは、台湾人から「食べたことのない味」
アメリカとかじゃ豚骨が人気なんじゃなかったか
やっぱり味覚違うもんなんだな
155 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:17:37 ID:A3V4c2hA0
>>7
台湾のスープは日本の５倍希釈くらい薄い
日本人にとってはほとんどただのお湯
豚骨とかの問題じゃない
164 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:23:39 ID:vdHtGHxrO
>>7
ニューヨークでは一風堂は2時間待ちらしい
ただ、ウェイティングバーみたあのが併設されてるので
あまり文句も出ないとか……って週プレに書いてあった
8 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:12:30 ID:k942rBgx0
二郎系はすでに進出してるの？
196 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:55:39 ID:eQeln5H+0
>>8
二郎の話をするな。
マグロと同じで世界がアレに気がついてしまったら、
かねしもグルエースも供給不良になるぞ。
197 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:58:03 ID:rsbwoA3/0
>>196
インスパイア系ならボストンに一店進出済み。
200 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 13:08:05 ID:mXRRUg8wP
>>196
二郎は日本でも一部の若者しか食えないよ。
特に「野菜、肉盛り、麺盛り、ニンニク、汁なし」なんてラーメンじゃない。
12 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:14:58 ID:NOfNGnPQ0
中国のラーメンは鶏ガラだけで簡単に出汁を取ったあっさりしたものが主流。
台湾のは八角とかの香辛料を加えてる。
日本みたいに長時間煮込んだり複数の素材を使ったものはない
14 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:16:23 ID:Nh19vsSAP
台湾ラーメン超うまいけどあれはむこうでは流行って無いのかな？
麺が手打ちでコシが全然違う
17 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:17:35 ID:UOnPnCHl0
>>14
くるまやラーメンかどっかに台湾ラーメンってのがあったが一度も食べたことがない
美味しいのか？
42 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:30:33 ID:JXgYYbnv0
56 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:33:54 ID:q++NjGmz0
>>42
そうそう、台湾のラーメンて唐辛子まるごと入ってて辛いんだ。
あれ牛肉ベースだったのか。
15 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:16:37 ID:xpYWIqCE0
トンコツ系ばかりだな
16 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:17:33 ID:AyPdi8hl0
台湾
中国
中国
22 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:19:04 ID:a4QMfWmt0
>>16
美味そうだな～
141 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:08:45 ID:y/+nD1ez0
>>16
なんか台湾の方が
コッテリ感があるのね
意外だ
270 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 17:16:39 ID:8rEBpGs/P
>>16
台湾のは全部美味しそうに見えるなぁ。
18 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:17:45 ID:JgrmSxRQ0
たまに中華料理屋の単純スープのラーメン食べるとうまいんだよね
20 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:18:53 ID:f/L62WtQi
向こうの人にあった味付けを目指して欲しいけどな。
まあ好きにしたら良いと思うよ。
21 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:18:55 ID:3qyMpnmx0
台湾の人は日本に来ると全部味付けが塩辛いっていうね
309 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 22:15:16 ID:L0lPKYAa0
>>21
日本のおかずは、基本ごはんと一緒に食べるように出来てるからな。
おかず主体に食べると塩辛さが目立つ。
25 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:21:06 ID:bkFDeDZx0
日本人は中華まんとか中華麺みたいに、食べ物の起源由来を大切にしてるよなぁ
たとえアレンジしすぎても、ちゃんと起源由来を尊重する。そこがあれと違うところ
26 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:22:21 ID:BcPVRLIL0
>>25
アレってｗｗｗｗ
28 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:23:35 ID:kEHu2PmrP
>>25
日本製は、魔改造されてるけどなｗ
31 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:25:21 ID:Ywy6cU3+0
>>28
魔改造しても「オリジナル」とは言わないだろ
43 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:30:41 ID:um4Lw8+F0
>>28
困ったことに中国人が日本の方が美味しいとか言ってるし・・・・・・
原型をとどめてなくてオリジナルとして起源を主張しないけど別物といってたりもするｗ
29 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:24:16 ID:y/+nD1ez0
実際向こうの人間は「塩味」と「旨み」の区別がまだついていないからな。
ラーメンは実際塩分濃いからアレだが、
日本食を食べて「しょっぱい」と錯覚することも多いそうだ。
37 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:29:14 ID:dWJsef5i0
ラーメン三銃士
38 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:29:21 ID:pym9gPcc0
一風堂とか福岡の地元民からは毛嫌いされてるイメージあるわ
行列作ってるのは観光客ばかりというか…
59 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:35:45 ID:it1bRN/o0
>>38
博多の人間からすれば
ラーメンが600円以上するのは納得がいかんし
天神界隈でも一風堂より美味しく安いのは数件あるからな
もちろん好みにもよるけど
469 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/12(土) 00:30:12 ID:NQYETYci0
>>38
美味しいと思わないんだけど、なんであんなにお客さん入るんだろ？
よくわからない。台湾で受けるとすればサービスの良さで味ではないと思う。
39 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:30:12 ID:q++NjGmz0
中国のラーメンはスープにはこだわるけど麺にはこだわらないからなあ。
40 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:30:13 ID:ZFPb89+s0
台湾の食べ物って日本人には合わないようなクセがあるから逆も感じるかもな
45 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:31:26 ID:Uu18Fiz2P
日本で有名てやつに限って美味しくない。こんな粗悪ラーメン店に台湾古来からの食文化が席巻されるはずもない。
50 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:32:49 ID:KAYU71GX0
台湾料理ってなにがあるんだ？
小汚い屋台のイメージしか思い浮かばないが？
64 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:36:29 ID:zeaWjvtI0
>>50
中華料理のいいとこ取り
料理もお茶も、台湾で更に洗練されたものになってるよ
65 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:36:32 ID:Nk3e+WVUO
>>50
一流料理店も沢山あるぞ
58 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:35:20 ID:YCq91pJ/0
台湾ラーメンも日本に進出して来い！
そして俺に食わせろ
71 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:38:28 ID:n2YQneea0
一風堂はゴミ
異論は認めない
77 名前：忍法帖【Lv=14,xxxPT】 投稿日：2012/05/11(金) 11:40:15 ID:D5n7EgiOO
>>71
もやしは至高
73 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:39:11 ID:t6JfkHDY0
台湾の知り合いは日本のお米がうまいと言ってたな
使えるのか知らないけど炊飯器を買って帰ってったわ
「これで毎日おいしいご飯食べれる」って言って
175 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:33:20 ID:wrbNwsK1O
>>73
まあ、良い炊飯器があればかなり変わるが・・・。
お前は一言ぐらいアドバイスをしてあげなかったのか？
「お米そのものが違うのかもね」
と (´･ω･｀)
78 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:40:37 ID:PJARfLuX0
東京のラーメン屋のまずさといったら
まあ食えなくはないけど「なんでこんなんでこんなに行列出来るの？」って店ばかり
79 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:40:44 ID:S4rThn/D0
先日友人に案内されて東京駅地下のラーメン店エリアに行ったら結構な客の数が
既に何件かの前で並んでて、友人によると2時間待ちの店もあるらしい。
結局私の時間が無かったので我々は一番空いてる店に入ったけど、
そんなに並んでる店のラーメンって他とは比べ物にならない位に美味いの？
92 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:44:05 ID:2/0YnQt70
>>79
毎度行列のラーメン二郎はうまいでしょ？
94 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:44:44 ID:bkFDeDZx0
>>92
ラーメン二郎はラーメン界のスターバックスだからな
87 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:43:20 ID:SqNLYnNj0
名古屋の味仙矢場店で台湾ラーメン・ニンニクチャーハン・手羽先・ビールが至福のひとときやわ。
214 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 13:38:07 ID:W2E8WYmX0
>>87
青菜炒めと酢豚も欲しい となると複数で行かないと持て余すんだよな
272 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 17:23:01 ID:8rEBpGs/P
>>87
デラうまいのは認めるけど、自分がそれやると必ず下痢になるのが悩みどころｗ
88 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:43:23 ID:3aVcEsSG0
そうそう台湾に行くと日本のラーメン店の多さにびっくりする
102 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:50:31 ID:uaIwRw8c0
このビジネスモデル九州のある代理店がやってるけど
大将が老齢で引退したあと
店の屋号とレシピを買い取って台湾に出店するそうだ
とにかくラーメン人気はすごいらしい
109 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:54:41 ID:gOMuaiUS0
台湾かー。
一度遊びに行ってみたいな。
台湾ゲゲボツアーだな。
126 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:59:15 ID:GNYBjOkC0
>>109
貴様ローディストだな？ローディストに違いあるまい。
139 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:06:19 ID:vdHtGHxrO
>>109
台北もいいけど、高雄や台南にも行って欲しいね
海岸線とか景色はあっちの方がキレイ
275 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 17:28:55 ID:8rEBpGs/P
>>109
ゲゲボツアー懐かしいなｗ
自分はあれで台湾って国を初めて知ったよ。
115 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:55:33 ID:vdHtGHxrO
いやいや、日本のはあくまで日式ラーメンで
本場は中華でしょうｗ
117 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:57:03 ID:O0D1gHpfP
>>115
もうそういう感じでもなくなってきてるね
インスタント麺を世界に広めたのも日本だし
123 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 11:58:20 ID:8dFUjqNuP
台湾だったら、麺類よりも
牛肉飯とか胡椒餅とか、でかい鶏のカラアゲを食べろ
マジ、激ウマ！
140 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:07:03 ID:ilLT535gO
スーパーは売れない朝鮮ラーメンより台湾ラーメンを売ればいいのにと思う
144 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:09:34 ID:SGpVq/700
確かに日本のラーメン店は繁盛してたな。
現地の人がいっぱい並んでた。
160 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:20:31 ID:xRcVFKdU0
台湾料理の店も日本に増えて欲しい
165 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:24:07 ID:y7gOtA3N0
この前、台湾人の大学生も、日本のラーメンの方が美味しいって言ってたな
豚骨系
171 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:27:46 ID:zSiWNs8PO
隣の国みたいに迷惑にならない程度に頑張ってくれ
180 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 12:36:31 ID:l74vetab0
ああああ牛肉麺食いたい。でもあの麺は嫌い・・
台湾て街ブラブラするだけでテンションあがるっつーか楽しいのな
204 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 13:19:21 ID:WYy24rGTi
化調を使ってないうまいラーメン屋教えて
207 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 13:23:49 ID:um4Lw8+F0
>>204
ラーメン屋は、他人に教えられない
自分ごのみの店は、他人が食べるとまずいと言う事がよくあるから
234 名前：名無しさん＠１２周年 投稿日：2012/05/11(金) 14:28:39 ID:uYBgOhx1O
台北そごうの山頭火に無茶苦茶並んでてワロタ
マズイのになんでならんでんだって話してたら、日本語わかる感じの台湾人に睨まれw
日本のものなら何でも流行るらしい。あと、気がついたのは韓風整形って
看板が５年前いった時なかったのにあちこちにあってワロタ
天一なんかも流行りそうだな
名古屋名物台湾ラーメンアメリカンの出番か
台湾ラーメンを輸出しようぜぇ～。
うまいラーメン屋が増えるのはラーメン好きにとっていいことだなぁ。
汚くて臭いラーメン屋しか無かった博多で、
女性が１人で入りやすいお洒落なラーメン屋、
というコンセプトで一風堂は成功した。
「一風堂に地元の人間は行かない」と言ってる奴は、
実際は彼女がいなくて汚いラーメンしか行けない奴。
博多は安いってよく聞くけどテナント料は田舎にいけば同じくらいのが有るだろになぜ関東へ来ないのか？
一風堂は俺もそこまで好きじゃないなー
まだスガキヤの方が好き
天一って・・・冗談はよし子さんだわ
海外展開するようなヤツらは「金」にしか興味がない。。。
4みたいな奴がいると物凄く空気が悪くなるよな
台湾料理店を日本に作ってくれ
台湾のスープって基本超薄味。
日本の濃厚なスープは口に合わないのでは。
一風堂高いんだよな。結構好きだけど。
※7
世界で自らが作ったものが通用するのか試したいんだろう
金は二の次ぐらいだろう
>234
＞台北そごうの山頭火に無茶苦茶並んでてワロタ
＞マズイのになんでならんでんだって話してたら
俺も一度食べたけど 口に合わなかった
山頭火は苦手だなー
ただ何が苦手なのかが自分でもよくわからん
塩も豚骨も好きだけど合体すると駄目なのか…
一風堂は昔行って餃子が美味しかった記憶
ラーメン食べてえ…
台湾ラーメンはマジでいける
しかし当日は味覚、翌日は胃腸がやられるのでほどほどに
ラーメンなんて個人の舌が覚えた味が最高て言う料理だからな
西の人間がソースはこれじゃないと認めないとか何々がこれじゃないと駄目とか
幼い時から食べ続けたのが最後という例
いわゆる「台湾ラーメン」って名古屋発祥らしいけどな。。ｗｗ
ゲゲボツアー吹いた