もはや凶器 アイス『あずきバー』がめちゃくちゃかたい理由が明らかに
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1 名前：プランク定数(京都府) 投稿日：2012/03/10(土) 10:51:26 ID:H4JgNBaf0
時々、むしょうに食べたくなる井村屋のあずきバー。あずきバーは1973年に誕生し、全国で愛され続けるロングセラー商品。フ
ァンは、お子さまからお年寄りまで幅広く国民的人気を獲得しています。全国のスーパーの約9割に置かれているというから驚きです。
その人気のあずきバー。特徴のひとつとして、「かたーっ！」っていう、あの「歯ごたえ」があります。そう、あずきバーはガチガチに凍っていて異常に硬いんですよね。
では、なぜ、あんなに硬いのか。これは、決してメーカーが消費者を困らせるためにイジワルをしている訳ではありません。アイスクリームの場合、乳固形分の割合
や、空気の含有率(オーバーランと言います)によって、口当たり、なめらかさが決まります。
例えば、ハーゲンダッツなどの「プレミアムアイスクリーム」と言われているものは、法令で決められたアイスクリームの規定値(乳固形分15％以上、乳脂肪分8％以上)よりも特に数値も高く、かつ、空気の含有率もとっても低いので、風味が濃厚でネットリとしたなめらかな食感になります。
このように、アイスのおいしさの要素のひとつ「なめらかさ」はアイスの原材料はもちろん、種類別(規格)、空気含有率によってさまざま。商品によって異なります。
しかし、あずきバーの場合はアイスクリーム類(アイスクリーム、アイスミルク、ラクトアイス)ではなく「氷菓」として、別の扱いになります。
2 名前：プランク定数(京都府) 投稿日：2012/03/10(土) 10:51:43 ID:H4JgNBaf0
あずきバーの場合、空気はほとんど混入されていません。主な原料はゆであずきと煮汁。つまり、ゆであずきを凍らせたものに近いのです。そりゃあ、ゆであずきを
凍らせるとどんな風になるかは想像がつきますよね。当然、硬くなります。
昔から製法を変えず、無香料、無着色などにもこだわり、素材勝負で伝統ある製法を守り続けてきた井村屋あずきバー。そして、100粒以上のあずきを上から下まで
ぎっしりと均等に使う技術は大変素晴らしく、なかなか真似できないものだと思います。あずきバー。これはもう、「プレミアム氷菓」と呼んでもいいんじゃないでしょうか(笑)。
そんな訳で、あずきバーを食べるときは、日本人の持つ和の心とともに、昔からの製法やメーカーの伝統、こだわりも一緒に味わってみてください。
ちなみに、井村屋さんはIMURAYA USA,INC.として、2010年秋にアメリカ・カリフォルニア州にアイスクリーム工場を建設し、本格的に製造販売しています。
日本で絶大な人気を誇るあずきバー。アメリカ市場では人気となっているのでしょうか。
ただ、アメリカ人に、あずきバーは硬すぎて「歯が欠けた！」と言われて訴えられないか。僕はそれだけが心配です……。
http://news.ameba.jp/category/economy/
5 名前：ガニメデ(京都府) 投稿日：2012/03/10(土) 10:54:38 ID:0756gEnS0
> ぎっしりと均等に使う技術は大変素晴らしく
ぎっしりと詰めた上で食べやすさも追求しろ。後一歩だ。
6 名前：カノープス(東京都) 投稿日：2012/03/10(土) 10:55:09 ID:SRAueH7L0
歯が欠けちゃうよぉ（；＿；）
8 名前：バン・アレン帯(関東・甲信越) 投稿日：2012/03/10(土) 10:57:05 ID:IxMQGGyjP
あいすまんじゅうの方が好き
9 名前：エイベル2218(東京都) 投稿日：2012/03/10(土) 11:00:18 ID:ercL6dZO0
あずきもっと濾して 口当たり悪い
11 名前：プランク定数(京都府) 投稿日：2012/03/10(土) 11:02:57 ID:H4JgNBaf0
12 名前：青色超巨星(WiMAX) 投稿日：2012/03/10(土) 11:04:42 ID:CROpWHt+0
最初の一口はうまいけど残りがまずくて後悔する
13 名前：大マゼラン雲(山口県) 投稿日：2012/03/10(土) 11:08:00 ID:frj61IL60
前歯が痛くなる
14 名前：アルビレオ(チベット自治区) 投稿日：2012/03/10(土) 11:08:54 ID:jsnq3te30
食った事ない
ガリガリ君が隣に置いてあるんだもん
15 名前：ヒドラ(神奈川県) 投稿日：2012/03/10(土) 11:10:00 ID:sQlyeQST0
そんなことよりあずきを無くせ！
あずき本体がジャマ
16 名前：子持ち銀河(岡山県) 投稿日：2012/03/10(土) 11:10:59 ID:xh4LxyhX0
ゆっくり食べていってね
17 名前：バン・アレン帯(秋田県) 投稿日：2012/03/10(土) 11:13:05 ID:SXFG0gTP0
あの硬さが良い
19 名前：ミランダ(関西・北陸) 投稿日：2012/03/10(土) 11:15:12 ID:iVcOMaNmO
小豆入りアイスじゃなくて元々が氷あずきの進化系なんだよ。
アイスと思ってる時点で間違いだ。
20 名前：ダークマター(dion軍) 投稿日：2012/03/10(土) 11:15:27 ID:V4FIkHqS0
＞ゆであずきを凍らせたものに近いのです
暖めて、白玉入れたら汁粉になるの？
だったら、白玉入れて、食べやすい硬さにした
汁粉バー作れよｗ
21 名前：ビッグクランチ(長屋) 投稿日：2012/03/10(土) 11:26:32 ID:tS04YrIt0
あずきって外人に受け入れられないんじゃ
22 名前：アークトゥルス(東京都) 投稿日：2012/03/10(土) 11:29:50 ID:PWeuMdaG0
>>21
甘い豆がダメな人もいるけどはまる人もいるな
23 名前：ミランダ(WiMAX) 投稿日：2012/03/10(土) 11:47:18 ID:0vaDry2G0
昔は本当に固かった
そして溶ける時はあっという間に溶けた
25 名前：パラス(大阪府) 投稿日：2012/03/10(土) 11:48:23 ID:KnPt9f7O0
井村屋は神
26 名前：ミランダ(やわらか銀行) 投稿日：2012/03/10(土) 11:50:16 ID:Oh2KhVhI0
長持ちするので風呂で食いながら本読んでるわ
27 名前：ヒドラ(奈良県) 投稿日：2012/03/10(土) 11:55:34 ID:3HmRh2O00
あずきバー連続殺人事件の本を出せば・・・
29 名前：トリトン(東日本) 投稿日：2012/03/10(土) 11:58:24 ID:EMmqLlui0
あずきバーの美味さが分かったらもう大人
30 名前：オールトの雲(愛媛県) 投稿日：2012/03/10(土) 11:58:47 ID:JLzK5dXr0
井村屋？
ミナミの甘酒アイスとあずきは昔ガッチガチやったけど、今はサックサクになってるな
もっと昔は木の棒が斜めに入ってた
31 名前：ハービッグ・ハロー天体(大阪府) 投稿日：2012/03/10(土) 11:59:22 ID:Et9u5tI60
あずきバーとかガリガリくんみたいな氷菓を噛み砕くときのショリショリ感って独特のものがあるよね
黒板ひっかくのに近い感覚で個人的には苦手
32 名前：オールトの雲(愛媛県) 投稿日：2012/03/10(土) 12:00:55 ID:JLzK5dXr0
ガリガリ君ももはやシャクシャク君に成り下がってるけどな
33 名前：ソンブレロ銀河(三重県) 投稿日：2012/03/10(土) 12:10:14 ID:2X+7BlKe0
あずきバーはたまに猛烈に食べたくなって買うわ
35 名前：ガーネットスター(山梨県) 投稿日：2012/03/10(土) 12:25:05 ID:3rlcncNR0
小豆なしバージョン作ってくれたら食べる
36 名前：エンケラドゥス(東日本) 投稿日：2012/03/10(土) 12:30:56 ID:Il1eFTiO0
前歯欠いたことある。マジで。
37 名前：デネブ・カイトス(栃木県) 投稿日：2012/03/10(土) 12:33:11 ID:gS21Krb60
そんな固いか？
39 名前：フォボス(福岡県) 投稿日：2012/03/10(土) 12:47:51 ID:X78fA+No0
自分では買わないけどばあちゃんとかがよく買ってくる
歯が折れるくらいの固さで、じじばば泣き叫ぶレベル
40 名前：子持ち銀河(やわらか銀行) 投稿日：2012/03/10(土) 13:16:30 ID:w0Izm2lN0
これとあんずバー凍らせたのが好き
41 名前：ウォルフ・ライエ星(大阪府) 投稿日：2012/03/10(土) 13:21:08 ID:1HLZwRZu0
前歯の差し歯が根元から折れた
お陰で後二本、元気な歯を削ってブリッジで差し歯作った
合わせて30万返せ！
42 名前：バン・アレン帯(東京都) 投稿日：2012/03/10(土) 13:21:36 ID:RCyt4IDpP
あずきばーってアイスの売上No1なんだぜマジで
45 名前：デネブ・カイトス(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2012/03/10(土) 15:48:40 ID:bUN/T4730
正直あまり好きじゃない
46 名前：火星(兵庫県) 投稿日：2012/03/10(土) 15:50:12 ID:EZCs2rsg0
おっさんになってからアイスは小豆か最中ばかり
47 名前：イオ(東京都) 投稿日：2012/03/10(土) 16:25:37 ID:P89fiGO80
あずきバーは案外歯に負担がかからない
一見柔らかい対応してくるミルキーのほうがよっぽど獰猛
50 名前：ポルックス(静岡県) 投稿日：2012/03/10(土) 18:18:37 ID:vrQOYdg40
其処まで言う程硬いかね
51 名前：ケレス(東京都) 投稿日：2012/03/10(土) 18:19:20 ID:jbGEGKgY0
>>50
ここ数年で少し柔らかくしたとか聞いた気がする
55 名前：オールトの雲(愛媛県) 投稿日：2012/03/10(土) 18:28:54 ID:JLzK5dXr0
>>51
だよな、以前のカッチカチさは無いよな
世の中なんでもかんでもマイルド＆ソフトや
53 名前：キャッツアイ星雲(チベット自治区) 投稿日：2012/03/10(土) 18:21:51 ID:Pmu32cI90
確か硬度はダイアモンドの次ぐらいだとか
54 名前：パラス(新疆ウイグル自治区) 投稿日：2012/03/10(土) 18:24:12 ID:fzYKHsWD0
被害者の傷口にゆであずきが付着した凶器不明な謎の殺人事件が
60 名前：グリーゼ581c(チベット自治区) 投稿日：2012/03/10(土) 20:49:56 ID:Hy0Ty0Ra0
ハーゲンダッツが容量少ないっていってるやつはあほ
オーバーランが低いから容量が少なくみえる
やすいアイスはオーバーラン１００％でパンパンに膨らましてる
65 名前：デネブ・カイトス(やわらか銀行) 投稿日：2012/03/10(土) 23:14:09 ID:ZFGEQJy50
小豆バーには前歯じゃなくて犬歯を用いる俺
68 名前：エリス(北海道) 投稿日：2012/03/11(日) 13:19:21 ID:eCw2NwkX0
あずきばーは舐めるもの
61 名前：フォーマルハウト(京都府) 投稿日：2012/03/10(土) 20:52:29 ID:UemS5F8o0
あずきって、昔嫌いだったけど、年を重ねる毎に
こんな美味いものがあったのか。と思わせる、大人の味。
要するに粒餡凍らせただけなのか
そらガチガチに硬いはずだわ
あのカコッって前歯で割る感じが良いのに
変なものが入ってなくて体に優しそ。いいね
アイスまんじゅうも大好き。
あずきバーは唇ひんむいてガチッて噛みついて食うのがいい。子供時代の顔に戻れる。
ハーゲン・ダッツが食いたく成った
何で歯が欠けるくらい噛むんだよｗ
舐めれば柔らかくなるのに
亡くなったじいちゃんが好きだったなぁ
イラチには不評の食い物
>>2
同じくw
到底歯が立たないと思ってて
しかも割れた量が意外と多いと
うれしかったりw
あずきバーが今更柔らかくなってもあずきバーじゃ無いと思う。
イライラしてる時に硬いまま「ガキッ!」っと食べるのも良し。
疲れた時に舐めてゆっくり溶かしながら食べるのも良し。
結論:硬さそのまま現状維持が最高の美味しさ！！！！！むしろ、変えたら売り上げ落ちるのでは？
あずきバー最高です。自然の甘味料だけで作られたカラダのエネルギー源です?
あずきバーを下の穴に入れて食べたらスゴく旨いです
あの粒の豆さえなけりゃ食べるのに
粒あん嫌いのためにこしあん版も出してほしい
めっちゃうまいじゃん
夏には、お皿を用意して、ゆっくり舐めて涼めるので省エネ。
それに、無添加でどこでも手に入る1個２００円以下の手頃な値段のアイスって今や稀少です。
5年以上前？MUKUってアイスあったけど撤退（TｘT復活希望
香料入りのって後味がずっと残って・・・；
全然理由あきらかにしてない気がする
空気をいれたあずきバーや かき氷風があってもいいはずだから
舐めてから噛み砕くんだよ
固く無かったらアイスバーとは思えなくなる
今のままがいいね。
すぐ飽きて離れる新規客より、リピーターの方が大切。
アイスを舐め回すのは汚らしいから嫌。
歯で砕いて食べるに限る。
自分もあずきバーは犬歯で対応するw
昔はそんなにだったのに気がつけばバニラとかより好きな味になってることに愕然とした
透明のビニルにバーだけ入ってて、チョコアイスだと思って食べたらあずきバーだったことがある。
あずきバー嫌いだからブルーになった。
好き好きかもしれんが、少しは溶かして食べたら？歯かける、かけたって(￣▽￣)入れ歯にしなさい
あずきバーが固いって年寄か軟弱もやしっ子かよ
あずきバーの硬度を計測したら一瞬だけサファイアを越えたようだね
あずきの後からくる粉っぽさがクソ嫌いだから食わないけど