ハンバーグってぶっちゃけ過大評価だよな。みんなが言うほど美味くねーし
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4 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [↓] ：2011/08/15(月) 18:57:24.67 ID:qvHmrkoP0
自分で作ると不味いけど店で食うとやたら美味い
9 ：名無しさん＠涙目です。(catv?) [] ：2011/08/15(月) 18:59:03.83 ID:HIY1Sh9J0
ｶｰﾁｬﾝが作るハンバーグのうまさは異常
12 ：名無しさん＠涙目です。(長屋) [] ：2011/08/15(月) 18:59:54.85 ID:DeGeLqKb0
焦げたのはたしかにキツいな
14 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県) [] ：2011/08/15(月) 19:00:04.10 ID:d72n4CcG0
は？Ｗｗｗうめーしｗｗｗｗｗｗｗ何言ってんのｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
16 ：名無しさん＠涙目です。(千葉県) [↓] ：2011/08/15(月) 19:00:21.88 ID:HBN59TKP0
いい肉使えばうまいんだろうけどいい肉はミンチにしねえよなあ
もちろんいいのを叩いて作ってもいいんだろうけど、そんな肉あれば家庭じゃ他の料理にするよなあ
189 ：名無しさん＠涙目です。(長屋) [↓] ：2011/08/15(月) 20:27:09.88 ID:B5v5hbtr0
>>16
俺はハンバーグは脂身ない方がいいな
18 ：名無しさん＠涙目です。(catv?) [] ：2011/08/15(月) 19:00:31.97 ID:txhT3Qei0
唐揚げよりも遥かに劣るよな！
24 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [] ：2011/08/15(月) 19:01:21.81 ID:t4fcXEz60
>>18
確かに一生どっちかしか選べないとなれば唐揚げ選択するわ
30 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [↓] ：2011/08/15(月) 19:01:58.42 ID:s8iiR3E10
パン粉を入れるのは論外、食パンをちぎって入れるべし
33 ：名無しさん＠涙目です。(新潟県) [] ：2011/08/15(月) 19:04:18.80 ID:d72n4CcG0
>>30
たかがつなぎだろ
つながりゃいいだろ
36 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [↓] ：2011/08/15(月) 19:05:06.36 ID:ymWK4xqU0
つなぎ０％のハンバーグって食べたことないけど固くてぼそぼそしないの？
つなぎって改良の成果だと思うんだけど
44 ：名無しさん＠涙目です。(茨城県) [] ：2011/08/15(月) 19:07:05.16 ID:DjS/Vv2R0
>>36
硬くしまったハンバーグは美味しいよ
よくレシピであるフワフワ柔らかハンバーグとかは美味しくないｗ
47 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [↓] ：2011/08/15(月) 19:07:41.42 ID:smg6I1t50
美味いハンバーグ食ったらそんなこと言えなくなる
57 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [mail] ：2011/08/15(月) 19:10:31.76 ID:jEgfzh2E0 ?2BP(2012)
ｶｰﾁｬﾝハンバーグに豆腐入れんなよ
パッサパサじゃねーか(‘A`)
51 ：名無しさん＠涙目です。(岡山県) [] ：2011/08/15(月) 19:08:51.16 ID:TsKjdKYb0
原料の肉をけちるから美味しくないんだよ
この間ステーキ用のサーロインを２枚、フードプロセッサーでミンチにして
炒めた玉葱みじん切りと各種スパイスハーブ類混ぜ込んでハンバーグにしたけど
超旨かったわ
ステーキで食うより旨かった。
まじ、ハンバーグ最強だ
68 ：名無しさん＠涙目です。(九州) [] ：2011/08/15(月) 19:13:53.86 ID:n6RyaDHaO
>>51
俺ならステーキ二回食う
75 ：名無しさん＠涙目です。(dion軍) [] ：2011/08/15(月) 19:17:49.02 ID:sOtZAB49P
ハンバーグにチーズ乗っけたら
最強すぎる
83 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [] ：2011/08/15(月) 19:20:20.86 ID:Z5S/j8VO0
148 ：名無しさん＠涙目です。(静岡県) [↓] ：2011/08/15(月) 19:50:14.84 ID:FGEa3yWq0
>>83
コーンつける店まじ意味分からん。
喰いにくいんだよ死ね
105 ：名無しさん＠涙目です。(catv?) [] ：2011/08/15(月) 19:26:31.93 ID:WAW7VDTQi
ハンバーグで一番うまいのは
粗挽きの和風。
ついでケチャップandソースの
母ちゃんの味。
デミグラスはご飯にあわない。
108 ：名無しさん＠涙目です。(広西チワン族自治区) [] ：2011/08/15(月) 19:28:43.67 ID:CoPGtTOTO
チーズや目玉焼き乗せて、はしゃいでるヤツは死ねばいいと思う
113 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) [] ：2011/08/15(月) 19:32:31.89 ID:QWEFj6hzO
挽き肉玉ねぎ卵食パンかパン粉を牛乳にひたして塩胡椒
焼いて仕上がりにバター
ウスターソースやらケチャップやら醤油やらてきとーに混ぜたソース
十分ウマイ
焼き加減の良し悪しが全てだと思う
123 ：名無しさん＠涙目です。(catv?) [] ：2011/08/15(月) 19:34:26.71 ID:60tHlVr3P
びっくりドンキーのハンバーグは世界一うまい
126 ：名無しさん＠涙目です。(内モンゴル自治区) [] ：2011/08/15(月) 19:36:20.74 ID:aD3iQXj8O
>>123
最高級松阪牛ステーキよりもびっくりドンキーのハンバーグのほうが美味しく感じる
130 ：名無しさん＠涙目です。(東京都) [↓] ：2011/08/15(月) 19:39:29.05 ID:ZzDrUmjF0
びっくりドンキーは、定期的に食べたくなる
人間は子供の頃に食って旨いと感じたものは、一生食い続けるんだよね確か
ご飯もそうだけど、軽い覚醒剤のような中毒の一種なんだろうな
141 ：名無しさん＠涙目です。(関東・甲信越) [] ：2011/08/15(月) 19:47:25.44 ID:ES3aG/KzO
こういうのはソースが７割を決めるだろ
オロシ檸檬醤油＋出汁＋余ったパン粉
これ最強、何度も絶賛されたわ。
見た目もお洒落なソースぽくなるしね。
肉は良くこねて、軽く胡麻油混ぜろ。
玉葱はペーストにするか、カレー用に売ってるペーストのを使え
164 ：名無しさん＠涙目です。(大分県) [] ：2011/08/15(月) 20:07:37.43 ID:255sklIe0
ハンバーグって何かけて食う？
174 ：名無しさん＠涙目です。(埼玉県) [] ：2011/08/15(月) 20:16:01.70 ID:vJOCpREA0
>>164
なにかけても美味いからハンバーグって好きさ
だいたい醤油だけど
177 ：名無しさん＠涙目です。(滋賀県) [] ：2011/08/15(月) 20:18:56.88 ID:26e/Tfpi0
>>164
大根おろしのせて醤油
ソースとケチャップを混ぜたもの
179 ：名無しさん＠涙目です。(神奈川県) [↓] ：2011/08/15(月) 20:20:39.15 ID:ymWK4xqU0
>>164
221 ：名無しさん＠涙目です。(チベット自治区) [↓] ：2011/08/15(月) 22:22:06.10 ID:JkxxN3wk0
毎日
・白米＋ごはんですよor大根おろし
・インスタント麺
・焼きそば
だった時期があるが、友達がたまーに食材買ってきてハンバーグや鳥の唐揚げ餃子
食べた時は本当に生きててよかったと思った
びっくりドンキー一度だけ食べに行ったことがありますが、飲み物の大きさにびっくりしましたよ＾～＾！
メンチカツのほうが旨い
ステーキの方こそ過大評価だろ
むしろ過小評価
コストが安いってのがなにより強み
コーンは完全に彩り要員だよな。食べづらさ考えたらパセリ並にウザい。
黄色が欲しいならスクランブルエッグでも添えとけ。
ハンバーグって美味いのとマズいのと両極端に分かれるな
美味いのはマジでメシが進みまくるが
釣りの練りエサ混ぜてんのかと思うくらいマズいのもある
意外に家と専門店とで味の差が大きいメニューだと思う
油が多すぎで好きじゃない。
スレ>>123
昨日はN澤Mさみもテレビで薦めた、静岡ローカルチェーンのハンバーグ屋（さ○やか）で食ってたんだけど、隣の若いカップルの話が横から漏れてきた
曰く、さ○やか行った次にド○キー行ってハンバーグ食べると後悔するね、とのこと
どれだけいい肉を使うかよりどれだけ分厚くするかにかかってると思う
肉の中のゼラチンがいい味出すんだから、ゼラチン質が少ないロースとかで作ったら美味しいけどコレじゃない感がすごい
たまに外で食う分にはいいな
塩胡椒で
ビール飲むから飯なんぞいらん
よくつまみに作るわ、挽肉安いし良く練って焼くだけ簡単
味付けは塩胡椒やケチャップ、醤油に焼肉のたれなどその日の気分で何でもこざれ、目玉焼き添えもあり
好みで玉ねぎ人参生姜に大蒜、牛蒡のみじん切りなど入れても良し、つなぎが必要なら小麦粉片栗適当にＩＮ
専門店は確かに旨いが手軽だから家で作るのも楽しいぞ
静岡県だけで展開している「さわやか」ってファミレスへ行ってげんこつハンバーグをオニオンソースで食ってみろ！ハンバーグ観が変わるぞｗ
昔、A5ランクの大田原牛で作ったハンバーグ食ったけどまずかった！
油ギトギトでさ。
やっぱ、ハンバーグは安い肉で作るのがいいよ。
安い肉しか食べさせてもらえなかったガキしか好きじゃないだろ
作り方による
前沢牛のハンバーグ貰ったことがあったけど、
今まで食べた店のものより美味かった。
通販してたので買おうと思ったら、自分で金出すのは悩ましい額だった。
夜中にみるんじゃあかった・・・
とある鉄板焼き屋でたべたハンバーグがやたらうまかった。
焼き方と肉がよければ旨くなるのかも
自分で作ったやつはジョイフル並みでだめだ。
この記事のせいで近隣のびっくりドンキーの営業時間を調べるハメになってしまった
稲毛海岸店が6時までやってるので行ってくる
昔は高かろう良かろうで、主に国産牛使ってたけど、最近、合挽き肉に水気絞った豆腐を混ぜて焼いた方が俄然美味いという事実に気付いた。
肉だけ焼くと、繊維があるから赤身はかたくなる
それをばらばらにするから口当たりがよくなる
ただし繊維をばらばらにするからぱさぱさになる
それをつなぐのがパン粉だったり卵だったり
そして味が複雑になるうえ、
脂分を含むからうまく感じる
それがハンバーグの原型
専門店のハンバーグ＞自分で作るハンバーグ＞スーパーやコンビニの出来合いハンバーグ。
赤身の肉をどう食うとうまいかという発想の料理だから、脂の多い肉は向いてないわな。
合挽きのなんでもないハンバーグが好き。ナツメグが入ると味が全然違う。
逆に過小評価だと思うのがロールキャベツ
自宅で料理するとあんまり美味しくないけどちゃんとした店で食うとやたら美味い
よっぽどまずしいいえのこなんだろ……
最近のハンバーグは肉々しくて本当に美味しいよな
たまにハンバーグソースがうるさく感じられる店すらある
今時のハンバーグは美味しくなったよね
おっさんの自分は外食に行ってもハンバーグみたいなもんは家で食べれるやろ？ステーキを食べようや、と親に言われて育ったんでハンバーグをあまり食べてこなかったな