2 名前:マンチカン(千葉県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:42:51 ID:5b1wMpI80
誰でも経験則でたどりつくだろこれ。
4 名前:シャルトリュー(神奈川県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:43:29 ID:o34JQ2XL0
家庭用コンロじゃダメ
6 名前:ピクシーボブ(長屋) 投稿日:2013/03/13(水) 16:44:37 ID:7+kvpiw50
鍋を常に揺すり続ける最強
11 名前:カラカル(チベット自治区) 投稿日:2013/03/13(水) 16:47:16 ID:mnOxiao20
味覇入れりゃいいんだろ?
12 名前:コラット(東京都) 投稿日:2013/03/13(水) 16:47:54 ID:Rvfid/bJ0
中華料理屋のチャーハンの味はなかなか再現できないな
14 名前:三毛(家) 投稿日:2013/03/13(水) 16:48:35 ID:eAvUMQN/0
毎回妙に脂っぽくなってしまう
15 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (北海道) 投稿日:2013/03/13(水) 16:49:58 ID:7HojavvmO
焼いてる途中で水ちょいちょいたらすとモチモチのいいおこげができる
17 名前:アムールヤマネコ(西日本) 投稿日:2013/03/13(水) 16:52:00 ID:EyVkTCdqO
フライパンを十分加熱しとけばたいていうまくいく
28 名前:マンチカン(千葉県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:57:35 ID:5b1wMpI80
ほかほかご飯をほぐして水分飛ばせ。そして油はたっぷり使え。いやでもぱらぱらだ。
32 名前:トンキニーズ(関東・甲信越) 投稿日:2013/03/13(水) 17:09:08 ID:0P+MxTQiO
1+1=2どころか限りなく0にするやつをなんとかしてくれ
33 名前:コラット(東京都) 投稿日:2013/03/13(水) 17:09:11 ID:ukghTwxa0
いっつもウェイパーと塩とアブラっぽい味にしかならねぇ
34 名前:キジトラ(岡山県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:10:23 ID:skYWpGIa0
ウエイパーは甘え
49 名前:シャルトリュー(東京都) 投稿日:2013/03/13(水) 17:28:23 ID:xelqcGRQ0
こんな顔文字はじめて見たwwかわいいな
50 名前:スミロドン(東京都) 投稿日:2013/03/13(水) 17:28:50 ID:sS9b7+H00
一人もんの悲哀だな
57 名前:マーブルキャット(チベット自治区) 投稿日:2013/03/13(水) 17:37:27 ID:RrXHY/UR0
むしろパサッパサでなんの水分もないチャーハンになってまう
59 名前:ライオン(catv?) 投稿日:2013/03/13(水) 17:41:57 ID:tV7IWfqK0
本格炒め炒飯を買ってくる
69 名前:クロアシネコ(WiMAX) 投稿日:2013/03/13(水) 18:07:05 ID:CltrKoON0
炊いた米一回冷凍してもいいんじゃないかな
82 名前:ピクシーボブ(熊本県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:32:22 ID:wDAiB7iU0
2人前以上一度に作らないってのが重要って聞いた
86 名前:クロアシネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/13(水) 18:45:29 ID:852mH5ck0
米潰れちゃうよぉってくらいの勢いで塊潰していったほうがいいよな
90 名前:ライオン(京都府) 投稿日:2013/03/13(水) 18:49:07 ID:C5KsVZXe0
[ ::━◎]ノ 卵を割り落として固まる前にごはん押しつけながら混ぜて炒める.
96 名前:アメリカンボブテイル(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/13(水) 20:02:09 ID:PrR0N+fDP
卵ご飯と同じ理屈だけどマヨネーズご飯を炒めることでもパラパラになるんだぜ
103 名前:マヌルネコ(WiMAX) 投稿日:2013/03/13(水) 21:51:34 ID:qSapdTOQ0
押しつけるように炒めたら卵ネギ入り円盤が出来上がったのだが
104 名前:コドコド(チベット自治区) 投稿日:2013/03/13(水) 21:56:29 ID:XJ3/fL/g0
チャーハンスレっていつも本格派と手軽派の噛み合わない感じが出るよね
106 名前:ぬこ(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/13(水) 22:27:55 ID:VyioujzN0
サトウのご飯を温めずに使うといい
107 名前:アメリカンワイヤーヘア(芋) 投稿日:2013/03/13(水) 22:28:46 ID:+X88djnV0
卵ご飯を炒めるだけでいいよね
111 名前:猫又(チベット自治区) 投稿日:2013/03/13(水) 22:43:25 ID:suX53UVy0
フライパンを激しく振るよりヘラを激しく振る方がパラパラになる
118 名前:ハバナブラウン(東日本) 投稿日:2013/03/14(木) 05:39:35 ID:sMPCUBcjO
安物でも中華レードルあると捗るよね
125 名前:しぃ(茨城県) 投稿日:2013/03/14(木) 06:21:08 ID:4VLoPPyg0
火力がどうたら
127 名前:マンチカン(東京都) 投稿日:2013/03/14(木) 06:34:27 ID:90J51smS0
火で炙るんだろ。
128 名前:マンチカン(東京都) 投稿日:2013/03/14(木) 06:41:43 ID:71g/BPlJ0
生姜いれないの?
131 名前:三毛(茨城県) 投稿日:2013/03/14(木) 14:50:48 ID:RuebhdiH0
ウチのオカンが作るチャーハンはベチョベチョ
134 名前:サビイロネコ(関東・甲信越) 投稿日:2013/03/14(木) 14:54:10 ID:dEvI4eg+O
もこみ○:そこでサッとオリーブオイ(ry
139 名前:メインクーン(千葉県) 投稿日:2013/03/14(木) 15:12:34 ID:veC8aBD00
いわゆる黄金チャーハン方式は飯が多量の水分を吸うからよろしくない。
144 名前:シンガプーラ(静岡県) 投稿日:2013/03/15(金) 13:44:29 ID:4V+vA3Qq0
ラードでネギ油作るといいよな
3 名前:ベンガルヤマネコ(北海道) 投稿日:2013/03/13(水) 16:43:10 ID:ukXcxf7k0
で、この出来上がったのを……
どーーーーん!!!!
7 名前:アメリカンボブテイル(東京都) 投稿日:2013/03/13(水) 16:44:36 ID:ITp7KX1dP
ベチョベチョでおじやみたいなチャーハンしか作れない(´・ω・`)
8 名前:エキゾチックショートヘア(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/03/13(水) 16:45:37 ID:+IW8Q7Vj0
>>7
米を炊く時に水入れないようにしろ
20 名前:シンガプーラ(北海道) 投稿日:2013/03/13(水) 16:53:00 ID:cQvZlaJq0
>>8
6万円の炊飯器が壊れたわ。
謝罪はいらないけど賠償を要求する。
9 名前:セルカークレックス(埼玉県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:45:46 ID:gSEobKOp0
122 名前:ライオン(catv?) 投稿日:2013/03/14(木) 06:15:42 ID:Kuzs0xjN0
>>9
あんたのリンク先見てからこのスレ読んだら色々と良かったよ
な~にが神回だよ、と思ってしまってゴメンナサイ
10 名前:三毛(家) 投稿日:2013/03/13(水) 16:45:52 ID:9PKWyVA10
IHにして大後悔
22 名前:バリニーズ(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:53:11 ID:EGSidAuV0
>>10
専用にカセットコンロの大火力対応モデル買え
けっこういい感じにできる
13 名前:チーター(静岡県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:48:27 ID:/b0Ih/hK0
お前らが糞不味いべちゃべちゃ炒飯を作ってる間に俺は
レンジでチンした冷凍炒飯をウマウマ食べてるから
16 名前:マヌルネコ(内モンゴル自治区) 投稿日:2013/03/13(水) 16:50:33 ID:WCiNq2UPO
ちなみに味覇をお湯に溶くと中華料理屋のチャーハンのオマケについてくるスープの味になる
119 名前:ベンガル(東日本) 投稿日:2013/03/14(木) 05:41:53 ID:xbSCPemzO
>>16
絶対に本当だな?
18 名前:ユキヒョウ(大阪府) 投稿日:2013/03/13(水) 16:52:01 ID:I4H+S+p60
料理酒降りかけるといいよ
パッラパラになる
77 名前:エキゾチックショートヘア(庭) 投稿日:2013/03/13(水) 18:20:35 ID:0kXKH9IE0
>>18
まさにこれ
19 名前:デボンレックス(家) 投稿日:2013/03/13(水) 16:52:04 ID:V/sTgI550
これ読んでやってもどうしてもベチャベチャで固まる…。
パラパラどころかかき回しているお玉に張り付いてくる始末。
23 名前:キジトラ(岡山県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:54:13 ID:skYWpGIa0
>>19
暖かいご飯そのまま使ってないか? いちど炊飯器から出して冷や飯にしてやれ いそぐならいっそご飯を水洗いしてねばりを取って炒めろ
133 名前:オリエンタル(東京都) 投稿日:2013/03/14(木) 14:53:14 ID:y5NUWI6K0
>>23
冷や飯だの水で洗うだの邪道の極みだな
37 名前:スミロドン(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:12:02 ID:/bZuNTC70
>>19
多分、鍋の加熱が足りない
焦がしてもいいくらいの思い切りで、材料投入前にガンガンに加熱するといいよ
97 名前:スノーシュー(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 20:35:41 ID:LwZJJ8HY0
>>37
卵真っ黒 (´・ω・`)
112 名前:バリニーズ(禿) 投稿日:2013/03/13(水) 23:23:10 ID:VDgWPEFb0
>>19
かき混ぜすぎはいただけない。ほどよく放置してご飯つぶをわずかに焦がすと香ばしく仕上がる
145 名前:ジャングルキャット(福岡県) 投稿日:2013/03/15(金) 14:30:19 ID:jwvLzsnd0
>>19
木のしゃもじでガンガンご飯の塊を潰していけ。
あと適度に鍋振ってご飯を空気に触れさせてやれ。
21 名前:ペルシャ(関東・甲信越) 投稿日:2013/03/13(水) 16:53:11 ID:vnoxAk31O
炒飯は米にお焦げが付くくらい炒めると、丁度よくボロボロになる。
あと使うなら冷凍飯の方がいい
24 名前:アメリカンボブテイル(長野県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:56:16 ID:iThIR2SH0
油多めで卵がブワッとなった所でご飯投入、後はひたすら切るように混ぜてれば
それなりになる
25 名前:スミロドン(東京都) 投稿日:2013/03/13(水) 16:56:37 ID:sS9b7+H00
チャーハンは下ごしらえからやると
面倒くさいからめったにやらない
26 名前:ラグドール(大阪府) 投稿日:2013/03/13(水) 16:56:48 ID:cs4UrPyg0
家庭のガスコンロで美味しくできるチャーハンの作り方
1.ご飯をお茶碗に盛ります(冷めてる場合はレンジでチン)
2.ご飯に生卵をかけます
3.醤油を少したらしマゼマゼします
4.卵かけご飯の完成!(ウマー)
このまま食ってもいいんですが…
5.フライパンに油を引いて1分加熱します
6.フライパンから煙が出てきたら細かく刻んだ豚肉とネギを入れ
7.ちょっと焦げるぐらい香りがでるまでよく炒めます
8.最後に先程の卵かけご飯を投入し、塩こしょう
9.軽く炒めて皿に盛ります
↓
完成!(超ウマー)
27 名前:ジャガランディ(神奈川県) 投稿日:2013/03/13(水) 16:57:07 ID:wvAzAh9D0
結局、冷凍チャーハンをチン
に落ち着くんだよ
31 名前:アフリカゴールデンキャット(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/13(水) 17:08:36 ID:hRduCk3JT
IHでどうやってパラパラチャーハン作るのか教えろよ
38 名前:エキゾチックショートヘア(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/13(水) 17:13:17 ID:3g7AtzEDi
>>31
中華鍋は使えるんだっけ?
39 名前:シンガプーラ(兵庫県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:15:34 ID:OVxm+PMt0
>>38
最近のIHは火も出せるんだぜ?
44 名前:エキゾチックショートヘア(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/13(水) 17:23:08 ID:3g7AtzEDi
>>39
>>1
で話題にされた押し付けを、中華用の鉄のオタマで、中華鍋の鍋肌にやるといい感じになる
102 名前:リビアヤマネコ(京都府) 投稿日:2013/03/13(水) 21:28:25 ID:n2OqrZAM0
>>31
安物のフライパンを使うからダメなんだと思うよ。
あと、ガスよりも火力が強いのでテフロン加工もダメ。
2万位するようなブランド物は必要ないが、
業務用のIH対応の5千円前後のフライパンを使えば、
普通にパラパラチャーハン作れる。
後、今お使いの安物テフロンフライパンは、半熟目玉焼きを作るのに専用にすれば良い。
35 名前:ヨーロッパヤマネコ(香川県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:10:24 ID:e8a75Uwf0
マジ?
押し付けるってのはしてなかったわ
火に直接あたるように大きく鍋を振るのがコツじゃないのか
80 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (catv?) 投稿日:2013/03/13(水) 18:23:48 ID:2Xf1JVOE0
>>35
家庭用のコンロで鍋振ったらその間に鍋が冷めるだけ
とことん鍋も中身も加熱するのがポイント
36 名前:ヒマラヤン(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:11:13 ID:/zkBMEpU0
ごはんは硬めに炊いておくか冷凍する。どちらにしても軽く冷凍。
そのごはんに卵を入れて卵かけごはんにしておく。
そこへついでにねぎや焼き豚を一緒に入れといてもOK。
厚めの鉄鍋に油をやや多めにしき、煙が出るまで熱々にする。
煙モウモウし始めたらご飯投入。
あとはひたすら鍋を振りながらかき混ぜる。
ここでウェイパーや塩コショウで味付け。
パラッパラになってるはずだ。
もちろん正統に卵を放り込んでからご飯を入れてもいい。
135 名前:オリエンタル(東京都) 投稿日:2013/03/14(木) 14:54:13 ID:y5NUWI6K0
>>36
> そのごはんに卵を入れて卵かけごはんにしておく。
邪道
41 名前:ヨーロッパヤマネコ(香川県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:20:09 ID:e8a75Uwf0
あのさ、片づけを楽にする方法を教えてくれよ
料理を作った後の鍋とか、その片づけが面倒くさくて死にそうだわ
42 名前:スミロドン(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:22:11 ID:/bZuNTC70
>>41
食後すぐに洗う習慣をつける
気力を奮い立たせて、満腹感が襲ってくる前に済ませる
45 名前:ペルシャ(関西・北陸) 投稿日:2013/03/13(水) 17:23:33 ID:XDBLouKYO
>>42
酒が飲めないじゃないか(ρ_;)
47 名前:ベンガル(dion軍) 投稿日:2013/03/13(水) 17:26:40 ID:LtlE9h6k0
>>41
まとめて片付けようと思うな
ひとつずつ片付けるつもりで洗っていけばいつのまにか終わる
クリゲーみたいなもん
51 名前:ヒマラヤン(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:29:19 ID:/zkBMEpU0
>>41
俺は料理しながらどんどんシンクに重ねていって洗剤ふりかけて置いておく
手が空いたらどんどん洗ってって、最後にまとめてすすぎ。
食べる前にはいつもかたずいてる。
食べた食器類は食後すぐに洗い始める。
48 名前:スミロドン(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:27:24 ID:/bZuNTC70
酒とかコーヒーとかデザートは、洗い物を済ませてから
面倒だけどこれをやらないと、次の調理のとっかかりが洗い物からになって、もっと面倒になる
79 名前:シャルトリュー(茨城県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:21:13 ID:ukkrbg2Y0
>>48
食う前に調理器を洗っちまうのもいい
52 名前:アメリカンボブテイル(大阪府) 投稿日:2013/03/13(水) 17:29:30 ID:PrR0N+fDP
卵はの半分は卵かけごはん、半分は炒り卵に分けて使用するといいよ
全部卵かけに使うとパラパラすぎてしっとり感がなさすぎて好きじゃない
53 名前:マーゲイ(兵庫県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:30:31 ID:i16vuiwM0
お玉で炒めると押し付けやすいし、ぱらぱらにもしやすいよ。
自分は木製のお玉でやってる
(炒める前に水につけて、ご飯がくっつきにくくしなきゃなんないけど)
55 名前:ターキッシュアンゴラ(埼玉県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:34:49 ID:rcomOtxw0
チャーハンはフライ返しで作る
フライパンにご飯押し付け、焼けたらご飯を裏返す感じで
作る前に長ネギみじんに、醤油、ごま油同量を和えておけ、仕上げにいれるとうまい。
58 名前:ジャガー(公衆) 投稿日:2013/03/13(水) 17:40:03 ID:AvHWuyrx0
ステタイしか読んでないけど、
パラパラにしたいなら冷ご飯を使うといっても
冷たいまま炒め出すとか非効率だよな。
チンして熱々にしてからやれよ、と思う・・・
61 名前:ヒマラヤン(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:46:52 ID:/zkBMEpU0
王将って、冷凍チャーハンみたいな具材や味付けがされてる
やつがあってそれをお玉一杯すくって炒めて完成なんでしょ。
前王将チャーハンリーダーが言ってた。
63 名前:マレーヤマネコ(千葉県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:52:32 ID:vMuw2uP40
鍵は放り込むご飯の量だね
茶碗1杯くらいが限界なんだよ
バカな主婦は絶対大量のご飯放り込んで全員分作ろうとする
で、グチャグチャのへんなもんになる
64 名前:ヤマネコ(神奈川県) 投稿日:2013/03/13(水) 17:56:59 ID:NRGU8Ca30
パラパラ・チャーハンだったら、
グッチ裕三のが一番失敗しない作り方と思う。
要は玉子かけご飯作ってネギと焼豚入れて炒めればOK。
で、自分の課題は塩胡椒の量。
迷った時は、塩を砂糖に置き換えて考えればいいワケで
コーヒーに入れる砂糖の量を基準としてる。
小さじ1杯半かチョイ多めが一番だなとね。
これは、あくまで自分の好み。
この考えで、カツ丼の味が安定した。
自分の作るカツ丼は人に出せる自信あるよ。
65 名前:ヨーロッパヤマネコ(長屋) 投稿日:2013/03/13(水) 17:59:13 ID:tC7gsBol0
チャーハンは冷凍のが198円で売ってるからもう自分では作らなくなったわ
家庭用コンロじゃ限界あるからな
76 名前:ヤマネコ(神奈川県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:19:04 ID:NRGU8Ca30
>>65
冷凍のがまた美味しいんだよなぁ
朝、時間の節約で半人前の量炒めて食べて会社に行く。
結構ハラモチする。
66 名前:ヤマネコ(東京都) 投稿日:2013/03/13(水) 18:00:44 ID:wVc8B+dL0
チャーハンにタモリを入れたことがある
68 名前:アメリカンボブテイル(長野県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:06:28 ID:iThIR2SH0
>>66
まじでか?
70 名前:ヤマネコ(神奈川県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:08:31 ID:NRGU8Ca30
>>66
タモリ入れちゃアカンやろ
71 名前:マーゲイ(兵庫県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:08:47 ID:i16vuiwM0
>>66
美味しかった?
73 名前:アメリカンボブテイル(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/13(水) 18:13:32 ID:rDu2q3XJP
仕上げにお酒入れるのは良くないって周富徳が言ってた。ベチャッとしちゃうからだと。
試したことないけどIHなんかだと底の浅いフライパンで弱火で根気よくチマチマ炒めるとぱらっとなるらしいから誰か試してガッテン
74 名前:バーマン(内モンゴル自治区) 投稿日:2013/03/13(水) 18:16:09 ID:DqKaL6amO
冷やご飯は使わない
事前に混ぜてたまごかけご飯状態にする
油は使いすぎってくらい使う
この三点抑えとけばべちゃべちゃにはならないよね
78 名前:ジャガー(dion軍) 投稿日:2013/03/13(水) 18:20:54 ID:CUoaYVIq0
年寄りの作る料理は申し訳ないが食えん
生理的に受け付けない
81 名前:ヒマラヤン(愛知県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:26:35 ID:/zkBMEpU0
うちのカーチャンの作ったのはチャーハンじゃなくて焼き飯だったな。
しかも油ぎっとぎとのネチャネチャの仕上がり。
なんか油浮いてる上に玉ねぎとハムが乗っかってて、親父はそれに
ソースかけて食ってた。
見るたびにイライラしてたわ。
84 名前:アフリカゴールデンキャット(神奈川県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:41:49 ID:zyS30O630
まじでお店のチャーハンの再現レシピおしえて。
ウエーバー?だかの調味料すすめられたけどあの味とは全然ちがった。
91 名前:ピューマ(香川県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:49:18 ID:vst1cG5j0
>>84
営業妨害にならない程度に、見習いだった俺が知ってるのは
専門店のフライパンはいつも熱で加熱されてて専用フライパンが有る
家庭では贅沢すぎて用意できがたい
85 名前:マレーヤマネコ(千葉県) 投稿日:2013/03/13(水) 18:44:05 ID:vMuw2uP40
なんか短時間で仕上げろとか言うけどさ
ずっと火当て続けてた方がパラパラになるよな
98 名前:ヤマネコ(神奈川県) 投稿日:2013/03/13(水) 20:51:54 ID:NRGU8Ca30
>>85
テフロン加工のフライパンならね。
油もあまりひかなくて済むし、
弱火でじっくりやればパラパラになるかもしれぬ。
129 名前:アメリカンワイヤーヘア(茸) 投稿日:2013/03/14(木) 07:49:13 ID:xsBzibGaP
>>85
パラパラ通り越してパサパサになる
136 名前:シャルトリュー(dion軍) 投稿日:2013/03/14(木) 14:55:10 ID:g5HAzvje0
>>129
パサパサを通り越してカリカリになる
137 名前:白(東京都) 投稿日:2013/03/14(木) 14:57:42 ID:8JsrF8g+0
>>136
猫大喜び
93 名前:ライオン(京都府) 投稿日:2013/03/13(水) 18:52:40 ID:C5KsVZXe0
::━◎ お店のチャーハンは旨みたっぷりのオイルポッドの
油つこてるからあの味になるんやと思うたぶん.
95 名前:三毛(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/13(水) 19:08:43 ID:mBSN+w+J0
やっぱりボウルにごはんと卵いれてまぜまぜした方が
パラっとなるわ
99 名前:サバトラ(埼玉県) 投稿日:2013/03/13(水) 20:57:03 ID:nP83wAq/0
店に行く必要がないレベルを家庭で作れるようになって
まったく店に行かなくなっちゃった
115 名前:サビイロネコ(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/03/14(木) 02:49:36 ID:Y2WAjcXh0
ああ、たしかにご飯押しつぶした時はパラパラになってるわw
いままで油や玉子との分量バランスばかり気にしてたけど、失敗の法則が解ってよかった
116 名前:ベンガルヤマネコ(北海道) 投稿日:2013/03/14(木) 05:31:45 ID:r6D/P8Hl0
油だくなチャーハンしか作れない。
どうやったらいいのだ?
健康エコナたっぷり。
120 名前:ジョフロイネコ(栃木県) 投稿日:2013/03/14(木) 05:49:23 ID:j4doXDRY0
>>116
そんな毒油つかわずにラード使えよ
牛脂でもいいぞ
焼肉用の肉についてくるやつ
117 名前:マンチカン(東京都) 投稿日:2013/03/14(木) 05:33:09 ID:rSpfQ2GB0
パラパラ炒飯が上手いなんて嘘
あれはパサパサ炒飯だよ。食べると異常に喉が渇く
タレや油がいっぱいかかっててベチャベチャの方が絶対美味しい。
121 名前:ピューマ(福岡県) 投稿日:2013/03/14(木) 05:55:55 ID:H9OJ2vTV0
偶然生み出したパラパラチャーハン
① 冷凍メシを用意
② 自然解凍 ←これ重要
③ 具を炒めてメシ投入、上から少々油を垂らす
④ 味付け
レンチンしないと水分抜けるのかモッチリ感がなくなってうまくパラパラになる
卵かけご飯を炒めて具に卵感が無くなるのに不満がある奴はやってみろ
鉄鍋にメシがこびりつかずにパラリと皿に収まる快感は病みつきになる
123 名前:ノルウェージャンフォレストキャット (WiMAX) 投稿日:2013/03/14(木) 06:15:58 ID:Bo26fhRI0
美味しい炒飯の作り方
1. マルハニチロの煽り炒め炒飯を買ってくる
2. 必要な分だけチンする。余裕があるなら必要な分だけフライパンで炒める
3. 完成
126 名前:ヨーロッパオオヤマネコ(禿) 投稿日:2013/03/14(木) 06:29:10 ID:OkkrLWsNi
>>123
これ
141 名前:ジャガー(愛知県) 投稿日:2013/03/14(木) 20:35:17 ID:o7QBbgnR0
お前らチャーハンの話になるとすぐ作り方披露したがるよな
それくらいしか作れないくせにw
142 名前:リビアヤマネコ(神奈川県) 投稿日:2013/03/15(金) 01:04:29 ID:yJteVH7E0
>>141
でもチャーハンって
家で美味しいのを一度でイイから作ってみたいもんだよ。
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1363160515/
ID:y5NUWI6K0の水を差す感
一度に調理する量は1~2人前まで
一家4人分なら最低でも2回に分ける。
温かいご飯、もしくは冷凍のを温めたご飯にマヨネーズからめるだけで
簡単にパラパラになる 卵を絡めるのはなぜか上手く出来ないけど
ただ、ちょっとマヨネーズの味が強いので、何回か試して好みの味を探して
チャーハンスレはいい加減話題がループしすぎ
ウェイパーがうまいとかいう奴は、普段から香料まみれのきったねぇ中華料理屋のチャーハン食ってんだろ
あんなもんまずすぎて食えない
ソレくらいしか作れないくせに・・・って店LVのチャーハンを80%でも再現できる力量あるならレシピ見ればなんでも作れるくらいの力量あると思っていいと思うけどな。。。
>133
>>23
冷や飯だの水で洗うだの邪道の極みだな
冷や飯を使うのは本家だぞ
チャーハンのメッカ揚州では前日にどの中華飯店も飯炊いて次の日に備えてるくらいだと日本に料理のバイトに来てる中国人が言ってた