牛丼業界から松屋が客単価の高いとんかつ業界に殴り込み!「一気に100店舗は増やせる」

 
2013年3月7日02:00:00
 
コメント(7)
 

1 名前:アムールヤマネコ(福岡県) 投稿日:2013/03/05(火) 20:34:07 ID:Wur+IFZD0
■和幸、浜勝、さぼてん抜き、店舗数首位に アークランドサービスは、新潟地盤にホームセンターを展開するアークランドサカモトの子会社。 前2012年度(12年1~12月)は売上高127億円(前期比17%増)、営業利益19.6億円(同32.3%増)と過去最高を記録した。 店舗数もトンカツ業態としては209店(その他業態も含めれば219店)に達した。 トンカツ業界のライバルとの比較では、和幸グループが展開する「和幸」約170店、リンガーハットの「浜勝」105店、グリーンハウスグループの「新宿さぼてん」74店などに差をつけた。 ■営業時間は短いのに、月商は牛丼店並み 「かつや」1店舗あたりの月商は07年度の670万円から12年度には722万円まで上昇した。 営業時間が朝10時30分~深夜2時と、24時間営業の多い牛丼チェーンより短いにもかかわらず、月商ではほぼ同水準まで拡大している。 ■松屋、「100店ぐらい一気に増やせる」と本腰 業態トップとしてこれで安泰、というほど外食業界は甘くない。三光マーケティングフーズが焼き牛丼「東京チカラめし」で牛丼業界に風穴を空けたことにより、 同じ外食業界内部でも、他業態への進出が注目を集めている。 しかも、トンカツのような揚げ物系は、牛丼などに比べてオペレーションが複雑なために多店舗化が難しく、圧倒的なシェアを握る会社が出てきにくい。そうした事情も、他業態からは魅力に映る。 すでに牛めしの「松屋」を展開する松屋フーズは、トンカツ事業を今後拡大する方針を打ち出している。 松屋フーズは2004年から「チキン亭」でトンカツを販売しており、 現在は「松乃家」「松八」といった業態を中心に、33店舗(12年12月末時点)を展開する。 「トンカツはまだ出店余地が大きい。100店舗ぐらいは一気に増やせるはずと社内に発破をかけている」と松屋フーズの鈴木治夫専務は意気込む。 http://toyokeizai.net/articles/-/13123

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3 名前:ヨーロッパオオヤマネコ(滋賀県) 投稿日:2013/03/05(火) 20:35:41 ID:rOmHquVz0
安定した需要があるといいね
8 名前:セルカークレックス(三重県) 投稿日:2013/03/05(火) 20:39:03 ID:HHgYumof0
トンカツよりチキンカツが好きです( ´∀`)
10 名前:トラ(埼玉県) 投稿日:2013/03/05(火) 20:39:09 ID:qW8Rgpdg0
何と戦ってるの?このひとたち(´・ω・`)
15 名前:ヒマラヤン(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/03/05(火) 20:43:27 ID:XSriJnb70
とんかつは和幸しかいってないや
26 名前:ボブキャット(関東・甲信越) 投稿日:2013/03/05(火) 20:54:09 ID:an6poFjEO
近所に美味いとんかつ屋があるからチェーン店に行ったことないわ。
28 名前:ターキッシュバン(内モンゴル自治区) 投稿日:2013/03/05(火) 20:56:32 ID:m/4tZDoZO
さぼてん以外カスだろ(´・ω・`)
29 名前:ソマリ(東日本) 投稿日:2013/03/05(火) 20:58:49 ID:dESQLvCK0
揚げ物ならてんやがいいわ
39 名前:ハバナブラウン(庭) 投稿日:2013/03/05(火) 21:32:29 ID:poXuEIu50
手軽で旨いとんかつはかつくらだな
47 名前:カナダオオヤマネコ(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/05(火) 21:56:45 ID:kPm6jhLYi
さぼてんおいしいねん
83 名前:ヨーロッパヤマネコ(東京都) 投稿日:2013/03/06(水) 07:10:19 ID:DeTvY37h0
デフォでレモンを付けるのはやめろ
87 名前:コーニッシュレック(庭) 投稿日:2013/03/06(水) 07:16:08 ID:wAaaT7JPP
(´・ω・`)キャベツ
93 名前:しぃ(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/06(水) 07:52:45 ID:AXTU92WR0
牛丼屋が100店潰れるのか
95 名前:猫又(WiMAX) 投稿日:2013/03/06(水) 07:58:45 ID:eNWJ0ZLV0
パン粉でかさ増し系のとんかつは滅びるべき
96 名前:猫又(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/06(水) 08:04:03 ID:LPJ8FEcRP
松屋に揚げ物は無理
97 名前:ツシマヤマネコ(福岡県) 投稿日:2013/03/06(水) 08:29:31 ID:oSayptsP0
こういう商売のやり方しかできないのか
102 名前:シャム(北海道) 投稿日:2013/03/06(水) 13:36:35 ID:TnSlAZk30
サクサクなら行く
2 名前:ぬこ(大阪府) 投稿日:2013/03/05(火) 20:35:40 ID:XCwt44fm0
冷凍カツって薬で苦い 天ぷらにしてくれ
4 名前:コラット(西日本) 投稿日:2013/03/05(火) 20:36:51 ID:5V28ovq+0
そこでこれですよ
12 名前:シャルトリュー(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/05(火) 20:41:11 ID:btGsHK8Xi
>>4 気持ち悪い
43 名前:三毛(大阪府) 投稿日:2013/03/05(火) 21:42:13 ID:rGXtulbw0
>>4 俺は、マヨネーズをトッピングで頼む
45 名前:アメリカンワイヤーヘア(静岡県) 投稿日:2013/03/05(火) 21:48:47 ID:aLoeJ5GC0
>>4 矢場とんか…(´Д`)y-~~
5 名前:ボルネオヤマネコ(家) 投稿日:2013/03/05(火) 20:37:57 ID:cMlwAjGd0
チキン亭は美味くない 松屋の系列だと分かって納得した
6 名前:スミロドン(大阪府) 投稿日:2013/03/05(火) 20:38:16 ID:G/WWxknEP
かつやに通ってたけど建って一年もしないうちに 油の臭いが服に着くようになって足が遠のいたわ
7 名前:ラガマフィン(四国地方) 投稿日:2013/03/05(火) 20:38:32 ID:qoqDPzm50
なか卯は親子丼は美味しいけどカツ丼はおいしくない
63 名前:ヒョウ(富山県) 投稿日:2013/03/06(水) 06:31:32 ID:jR60cwF80
>>7 そんな訳のわからん事言ってると 空からうどんが降ってくるぞ
13 名前:アムールヤマネコ(兵庫県) 投稿日:2013/03/05(火) 20:42:36 ID:4w1ZS9OI0
アルバイトにカツあげさせんのか? 駄目だ、こりゃ
17 名前:ヒマラヤン(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/03/05(火) 20:45:47 ID:XSriJnb70
和幸 ひれかつ御飯 やっぱこれだろ
18 名前:スフィンクス(関東・甲信越) 投稿日:2013/03/05(火) 20:46:29 ID:i/JFhixgO
旨い物出せば、安い高い言わないって人種はいねーからな、ニュー速は、コスパ、コスパの貧乏人の集まり。
20 名前:ラグドール(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/05(火) 20:48:03 ID:/y4XZS24i
>>18 松屋が価格破壊を仕掛けなければ良いが
23 名前:カナダオオヤマネコ(芋) 投稿日:2013/03/05(火) 20:50:36 ID:0MqeNg4+0
>>18 しょうがねーだろ 貧乏速報なんだから
19 名前:ボンベイ(石川県) 投稿日:2013/03/05(火) 20:46:45 ID:AFHoEs1Z0
かつや、結構すき 値段の割に食える
21 名前:ボルネオウンピョウ(空) 投稿日:2013/03/05(火) 20:48:56 ID:ZMG7aNAI0
近所に豚カツやカツ丼の店がない もし近所に出店したら毎日通うぞ
22 名前:トラ(家) 投稿日:2013/03/05(火) 20:49:15 ID:AdYrnB/X0
不味いトンカツは本当に食えたものじゃないからな どうなることやら
24 名前:ジョフロイネコ(dion軍) 投稿日:2013/03/05(火) 20:51:00 ID:YIiBPlGKT
美味いよね で この値段だったら納得
25 名前:アメリカンショートヘア(大阪府) 投稿日:2013/03/05(火) 20:52:13 ID:VK+ktzY40
戦々恐々だな 旨いとんかつやはしょば代もあるけど
27 名前:アメリカンショートヘア(大阪府) 投稿日:2013/03/05(火) 20:56:04 ID:VK+ktzY40
メリットはまずくて高い店が潰れる事ぐらいか 巻き添えもあるけど すし屋はこれ経験したもんな
34 名前:リビアヤマネコ(兵庫県) 投稿日:2013/03/05(火) 21:24:12 ID:J2+nmbEm0
牛丼だったらタレで誤魔化せるけど、とんかつだと 誤魔化しにくいし、揚げ物は厨房設備に相当投資しないと調理のバラつきが出やすいから 牛丼チェーンのノリでは中々難しいんじゃないかなぁ
36 名前:白(東京都) 投稿日:2013/03/05(火) 21:27:36 ID:aOHG2Q+W0
オムライスのこういうチェーン店作ってくれよ
41 名前:ジャガーネコ(関東・甲信越) 投稿日:2013/03/05(火) 21:41:16 ID:lywFgCAwO
>>36 ラケルでググれ
38 名前:マレーヤマネコ(東京都) 投稿日:2013/03/05(火) 21:30:50 ID:hEXs3kSo0
コスト削減のために油が傷んでも煙が出ても替えないんだろうな 腹壊しそう
44 名前:ボンベイ(中部地方) 投稿日:2013/03/05(火) 21:43:04 ID:lAxadoqu0
とんかつ屋って牛丼屋と違って、チェーン店でも気取ってるとこと そうでないとこがあるよな
46 名前:ヤマネコ(東日本) 投稿日:2013/03/05(火) 21:52:40 ID:ChkoVR+d0
「カツ丼つゆだくで!」 松屋なら、あっという間にぐちゃぐちゃの雑炊みたいのがデフォになるだろう
48 名前:カナダオオヤマネコ(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/05(火) 21:57:58 ID:kPm6jhLYi
衣が薄くてサクサク これ以外ありえない 分厚い衣は反省してほしい。
51 名前:スミロドン(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/05(火) 23:27:12 ID:UMBjrG2OP
揚げものは油が合わない店多くてなあ そんなご立派な食生活してきた覚えはないんだが、なんかマズく感じるカツ多い
53 名前:スフィンクス(富山県) 投稿日:2013/03/05(火) 23:55:51 ID:3lbSJSgF0
天丼屋つくってくれないかなあ。
55 名前:ベンガル(新疆ウイグル自治区) 投稿日:2013/03/06(水) 02:10:30 ID:uwWAGvnB0
>>53 つ てんや
65 名前:アムールヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/06(水) 06:33:28 ID:ZcIiDwY20
>>55 アホかw 富山にテンヤはない
56 名前:ベンガルヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/06(水) 02:13:25 ID:ZpG6wyXV0
松屋の場合、カレーはまあまあだが肝心の牛丼の悲惨さからすると カツ丼には期待出来んな。 カレー自体も具無しカレーとして見ればって感じだしな。
57 名前:パンパスネコ(兵庫県) 投稿日:2013/03/06(水) 04:07:44 ID:ziUL2DNe0
>>56 とんかつ専門店のサクサク具合は他の飲食店には真似できないところだけど だからといってどの店も1000~2000円というのはボッタクリだと思う。 1000円切るもしくはジャスト1000円でヒレカツ定食がご飯、しじみ汁、キャベツおかわり自由なら 全然あり。お変わりなしでもあのクオリティで700円切るならあり。
58 名前:ジャパニーズボブテイル(チベット自治区) 投稿日:2013/03/06(水) 04:35:15 ID:crsr5rTy0
和幸の弁当は最強 値段もリーズナブル ご飯とオカズが別容器なのも最高
59 名前:スナドリネコ(庭) 投稿日:2013/03/06(水) 06:21:15 ID:qBkuw4ve0
さぼてんは揚げたてじゃなきからまずい
60 名前:ジャガランディ(家) 投稿日:2013/03/06(水) 06:29:33 ID:ZfEeQgkG0
>>59 揚げたてだろ
66 名前:デボンレックス(大阪府) 投稿日:2013/03/06(水) 06:36:25 ID:OIIxjsTW0
国産米つかえ
68 名前:アムールヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日:2013/03/06(水) 06:38:46 ID:ZcIiDwY20
>>66 2等3等級まいならカリフォルニア米の方がはるかに旨い
71 名前:ボブキャット(関東・甲信越) 投稿日:2013/03/06(水) 06:49:47 ID:Zrc4jOkYO
何か最近しゃぶしゃぶ屋とか豚カツ屋多い気がする 豚が安いのかな
91 名前:オセロット(埼玉県) 投稿日:2013/03/06(水) 07:28:42 ID:pfNRYYVB0
かつは揚げる時間を短縮できれば一気にいけるが 無理なんだろうな
92 名前:猫又(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/06(水) 07:42:03 ID:pmcKXo7tP
さぼてんは美味いけど、高い かつやは不味いけど、安い
100 名前:コーニッシュレック(SB-iPhone) 投稿日:2013/03/06(水) 09:06:22 ID:Le0NqggfP
かつやはご飯なしでテイクアウトすると210円引きになるのが神。 割引券使うと310円引きになる。
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1362483247/

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コメント(7)

  • no
    1
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年3月7日 04:24:17

    かつやが増えてくれたほうが嬉しいや
    最寄り駅に、かつやとリンガーハットがあればいいなあ

  • no
    2
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年3月7日 05:49:06

    0時過ぎてやってる店ってなかなか無いから助かってる
    牛丼ばかりだとさすがに飽きる

  • no
    3
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年3月7日 08:25:25

    千葉市在住なんだが、松屋系とんかつ屋ググってみたら幕張にあったわ、今度行ってみるかな

  • no
    4
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年3月7日 10:31:46

    とんかつ屋って専門性が高い上に客入り悪いから無駄に価格が高くなるんだよな
    競争の激しい都内だと安くて美味い店が普通にあるから羨ましい
    地方民としてはチェーン展開大賛成だわ

  • no
    5
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年3月7日 13:45:40

    唐揚げ丼ってビミョーなのな
    親子丼と差別化しにくいし

  • no
    6
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年6月3日 16:28:45

    かつや安くてうまいよな
    近くにあれば、スーパーの半額とんかつ漁らずに済むのに

  • no
    7
    名前:
    (*‘ω‘*)
    投稿日:
    2013年8月8日 00:40:10

    味の違いがわからないのに高いの食った自慢する奴いるよな

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