初めてなのにレシピどおり作らない奴ってなんなの?
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1 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/19(日) 12:03:55 ID:btFDPQ3y0
失敗したいの?
5 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/19(日) 14:11:18 ID:nzQ8b3KW0
| ∇ ` )。。oO( おれだ
6 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/19(日) 14:42:17 ID:zC3WJqS6O
>>1
え、そんな人いるの?
そんなこと怖くて、とてもじゃないけどできない。
7 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/19(日) 18:01:04 ID:bU6myNWg0
あるあるwww
下手な奴って大抵初めて作るものに変な自己流アレンジ加えちゃう。
材料それぞれの役割も効果も何も知らないくせに!!
15 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/20(月) 01:22:24 ID:fatuPgOd0
料理のとき計量しないやつって、親がそうだったんでしょ?
16 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/20(月) 02:43:33 ID:st2h+p2T0
私は子供の頃から料理してるけど、目分量で大体OK。
でも、このスレは料理初めての人にだよね?
うち、計量ないです。
でも、料理は褒められます。
18 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/20(月) 10:01:34 ID:BPHd0PEmO
>>16
目分量でうまくいくのなんて煮物くらいじゃないの?
19 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/20(月) 11:07:27 ID:BPHd0PEmO
>>16
あと計量したことないなら
いつまでたっても初心者だよ
子供の頃からやってたとか関係ないから
21 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/20(月) 12:20:40 ID:yLuBsWEpO
料理は場数踏めば目分量で大丈夫でそ。
最初から目分量だと試行錯誤期間が長くなるかもしれんが、いずれ馴れる。
(逆に言うと、最初から成功したいなら要計量)
ただし菓子は別。
24 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/20(月) 23:17:33 ID:b1a3w8KgO
うまけりゃいい
26 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/23(木) 17:37:29 ID:/5aIQgmcO
少し違うけど
どんなおかずにもとりあえず醤油やソースをかける奴とか
初めて食うラーメン屋で、味見するまえに胡椒をバサバサかけるやつってなんなの?
61 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/10/09(火) 00:34:55 ID:u12lo06z0
>>26は俺も同意。
自分が作った料理で、味付けが終わってるものに、何か調味料足されるとマジ切れそうになる。
せっかく丁度良くなってるのに!!
29 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/23(木) 18:40:13 ID:jUReTADo0
分量なんて、別のレシピを見ると全く違うのが多い
だから材料や分量を見て、大体の出来上がりを想像して目分量だよ
何度も調理を作っていると、大きな間違いは無いのだよ
30 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/24(金) 11:26:17 ID:u76US2+K0
新しい発見があるかもしれないじゃないか
32 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/08/27(月) 15:24:31 ID:7s+6YPqSO
自分は
初めて作るものはレシピ通り派。
たしかに本によって分量は違うけど
そこから足したり引いたりして
自分の味と世間でよくある味に
近いものを作っていく。
33 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/03(月) 00:45:20 ID:SL8/yI2F0
私も味付けは目分量だなぁ。料理番組見てて、美味しそうと思ったら調味料だけ
チェック。で、味を見ながら適量で調理。
でも、パンや菓子、揚げ物の衣とか途中で取り返しがつかなくなるような物は
きちんと計量する。
34 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/05(水) 20:09:53 ID:iJeV26wU0
慣れた人なら、作ったこと無い料理でも、目分量で仕上がりの味が
想像付くし、既成のレシピどおりの味じゃないかもしれないけど、
むしろ自分好みに仕上がるかもね。
37 名前:偽善者 投稿日:2007/09/07(金) 01:43:47 ID:wc5pRFaWO
何度も味見。で自分で美味しいと思ったら大体他人でも美味しいだろうと思い込む。
39 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/07(金) 23:30:57 ID:/0ZpQzeM0
というか、レシピが信用できないのだが…
この本のレシピは間違いなく美味しかったというのがあれば教えて欲しい!!
41 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/08(土) 00:21:04 ID:GTo7xJ6N0
>>39
ネットで素人が公開してるレシピはまったく信用できない。 何度もだまされた事がある。
ただ、ちゃんとした料理人が書いてるレシピ本でだまされた事はまだないなぁ。
48 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/13(木) 23:42:36 ID:YnzX2yTp0
>>39
きょうの料理は堅実だよ
57 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/30(日) 23:17:09 ID:+ZUpCg7o0
>>39
本じゃないが、恵美子のおしゃべりクッキングはいいよ。放送はローカルだけど、
サイトで過去の放送分全て見られるし、材料でレシピ検索も出来る。オヌヌメ
http://asahi.co.jp/oshaberi/
42 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/08(土) 03:11:15 ID:CPGB/KOU0
友人が「超不味かった」と言った同じレシピで試しに作ってみたら、
そこそこ旨いものができた。
やっぱり腕。
43 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/09(日) 03:35:34 ID:2bMOwSwq0
わたしにとってレシピは基本的な味付けを知るためのもので、
配合・材料・手順、初回でもアレンジしますよ
それで何の問題もありませんが・・・
44 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/09(日) 08:11:34 ID:YZEfhGhe0
>>43
生まれて初めて使う材料や調味料もアレンジしちゃうの?
それじゃ成功しないでしょ。
45 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/09(日) 18:54:34 ID:2je2Dcwi0
初めてなのにレシピ通り作らない奴って何なの?
経験あるのにレシピ通りにしか作らない奴って何なの?
46 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/09(日) 20:12:58 ID:36JaQMVUO
>>45
経験あろうと無かろうと
その味に満足してればレシピ通りで良いじゃん別に
物足りなければ次回に何が足せば良いし
アレンジ加えなきゃいけない理由があるわけでもないし
そんなのは自由よ
問題は、作ったことなくて仕上がりが読めないのに
最初から具材や味付けをいじる奴が理解できないのよ
それ必要?って感じ
意味もなく車の中を装飾品でごてごてにしちゃう奴に似てる
47 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/09/09(日) 22:43:43 ID:DoTo62DD0
「料理上手」ってのは未知のレシピでも完成品の味が想像できる人だ。
そういうひとは勝手にアレンジしてもいいと思う。
完成の予想も出来ないのに勝手にアレンジするのが、料理下手なひと。
109 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/11/26(月) 11:33:53 ID:bm5O+rug0
知り合いがまさにコレだ…。
初めて作る物なのに変なアレンジを加えて結果激マズ。
で、レシピの文句言う。クッキーにマヨネーズを入れたと言われた時には
コイツは味覚が崩壊していると思ったんだけど、なにかの番組で
ホットケーキにマヨネーズを加えるとフワッとすると言うのを見て
入れてみようと思ったらしい。
でもクッキーとホットケーキじゃ全然ちがくね????
クッキーをフワっとさせたいの???????
いくらふわっとしたクッキー作るっても普通マヨネーズチューブ半分も
入れるもんかね。
…良く考えてみたら、これはレシピ通りに作らないというかただの味覚障害かも
110 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2007/11/26(月) 12:42:51 ID:sx0GLjdy0
>>109
そういうのは一度きつく叱らないとなおらんだろな。
118 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2008/01/08(火) 22:26:25 ID:lTSVylyQ0
きっちり計ったり、きっちり切ったり、きっちり煮たり焼いたり
面倒じゃん
119 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2008/01/09(水) 00:02:38 ID:wWTeAfKO0
>>118
適当に作って失敗したら、それこそ超面倒くさい気分になるじゃん。
それが予想できる人は、失敗しない程度にきちんとレシピ見て作るんだよ。
第一、適当に作ったんじゃ、それが本当にレシピの味なのかもわからないじゃん。
120 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2008/01/19(土) 23:41:35 ID:lKIgFqcn0
友人がこれだ。
「これ、あんたに教えてもらった料理よ。」
と、材料や調味料の抜けた別物を出す。
「なかったから入れなかった。」とか「少しのことだから省いた。」とか。
私に教えてもらったレシピとか言って、別の人に料理振る舞ってたら超イヤ。
124 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2008/05/11(日) 04:48:23 ID:KMLVIp1b0
初めての奴は、失敗する怖さ知らないから、レシピよりも直感で作りたがる。
特にシンプルなものほど我流でやりたがる。
それはそれで、気持ちわかる。
何から何までレシピ通りやれとも思わないので、別に良い。
関連することなんだけど、俺が疑問に思うのは、まったく計量しない奴。
だいたいわかるって奴は良いんだけど、
1カップや大さじ1がどのくらいかわからないまま料理してるやつがいるんだよ。
それは疑問。
基礎の基礎から踏み外してる気がする。
137 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2008/12/11(木) 15:05:57 ID:CCeWgtxu0
親の料理が、全て計量無しの目分量だったので、
逆にその反動で、初めて作る料理は何から何まで計量するようになった。
手間はかかるけど、分量で失敗することがないから堅実といえば堅実。
125 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2008/05/11(日) 07:14:34 ID:7fsZkMjZO
レシピ通りに作る。
安定した味が作れるようになる。
自分好みのアレンジを加えて、新しい発見する。
これが料理が上達する一番の近道では。
我流で料理上手なのも尊敬するが、うっかり調理のコツを見落としてそうな気がします。
126 名前:ぱくぱく名無しさん 投稿日:2008/05/11(日) 16:14:50 ID:KMLVIp1b0
>>125
俺もそう思う。
何でもかんでもマニュアルどおりで、自分で味を組み立てられないのもどうかと思うけどね
ソース http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1187492635/
クックパッドに適当なレシピ投稿してるわー…身内からそのレシピだと温度あがらないからってダメ出しされたけど、つくレポ結構ついてるわー…
技術は何だって守破離なんだよ
目分量の人は型ができてるんだろう
クックパッドはファミレス程度の味にしかならなかったからもう見ない
せめて最初に一度だけでも、分量を正確に測ったうえで、味がいい悪い言って欲しい
適当な分量で作ったり勝手なアレンジした上で
美味しくないとかこの程度かとか通ぶってる奴は本当に頭おかしいのかと思う
普段目分量で料理するけどお菓子だけは計量する
お菓子は料理じゃない、調合とかそういう何かだ
クックパッドのレシピにファミレス以上の味を求める時点で間違ってるだろwwww
お湯の沸かし方とか載ってるレベルのサイトだぞ(笑)
お菓子に関しては分量通りにやらないと必ず失敗する。
要するに、やっちゃいけない場合なのに、生半可な勝手な判断で
これは目分量でもいいだろう、抜いてもいいだろう、と
何でも適当に作る奴が失敗する。これは性格の問題なのでレシピは関係ない。
煮物、割り下、すし酢、ドレッシングとか混ぜる調味料の量が多いと
計量するけど他はだいたい目分量かな。
焼きそば、ハンバーグなんかだと、ほんと大体でやるよ。
おいアル管ブロックしてんじゃねえよゴミがwww
猫に謝れやクソ在日
要素と比率を理解してない料理とか…不味いの当たり前。目分量以前の問題。
なかったら省く、代替でごまかすは家庭料理の基本
基礎を十分マスターしてからアレンジへ
料理に限らない
初めて作るレシピなら一度目はちゃんと量るわ
それで美味かったら以降もそれにならうし
気になったら目分量で調節だな
クックパッドのつくれぽ見てみると笑えますよ。
アレンジしてみましたの連発ですから。
基本も知らないのにアレンジとはこれいかに。
レシピの分量なんてアテにはならんが、一度はキッチリ作らないと
何が悪いのか何が良かったのか解らずじまいで上達はしない。
量る気が無いならレシピ見る意味ないと思う。
料理名だけ見て、あとは好き勝手にすれば?って話。
ヘタクソの、己がヘタさを、知りて一歩目。
菓子以外は目分量だな
普段からいちいち計量してるとかアホだろ
計量しなくて失敗したらもっとアホだろ