【台湾報道】日本の「ラーメン」 生まれた当初は高級ではなかった

 
2013年2月8日16:00:00
 
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1 名前:そーきそばΦ ★ 投稿日:2013/02/07(木) 18:57:36 ID:???0
【新華網】 台湾紙・中国時報は6日、現在、300台湾ドル(約950円)程度と高値で提供されている日本のラーメンが、 生まれた当初は高級なものではなかったと説明する評論記事を掲載した。主な内容は以下。中新網が伝えた。 ラーメンは今、1杯300台湾ドル程度と高いが、実際に高いのは麺や具ではなく、スープを作るのに手間がかかるためだ。 第2次世界大戦の前、日本には「ラーメン」という言葉はなく、世に出た当初は夜中に屋台で労働者や夜の仕事の女性たちに提供する夜食に過ぎなかった。 ラーメンの味はスープによって決まる。長蛇の列ができる店では、必ず自家製のスープを使っている。だが、こうしたスープを作るには手間もコストもかかる。 上等な豚骨と鶏ガラ、新鮮な魚介類を煮込むため、高額なコストや水道料金がかかる。 また、日本の環境関連の法令に基づき、家畜の骨は特別な処理が必要で、生産者は月数万円の処理費用を支払う必要がある。 排水や空気浄化のための設備、電気料金などを加えると、毎月数十万円の支出が必要だ。自家製スープを作るには大きな努力が要る。 一部のラーメン屋は経営コストを下げるため、自ら進んで格を下げ、「スープの素」を使う。 自家製のスープを使うラーメン店は値上げが必要になり、格安で美味いラーメンはなかなかなくなった。 第2次世界大戦前、日本に「ラーメン」という言葉はなかった。第2次世界大戦後に米が不作になり、米国からの小麦粉が続々と輸入され、 供給が増えた。現代的なラーメンも誕生した。作り方に各地方の特色が生まれ、白いタオルを頭に巻いた店主やのれんは日本の色彩が濃厚で、 小麦粉が米国の戦後統治の置き土産であることを忘れさせ、すっかり日本の文化として根付いた。 インスタントラーメンを発明した台湾系日本人の安藤百福氏は1948年11月、寒い冬の夜に大阪の大通りを歩いていた時、 お腹を空かせた人々が粗末な屋台の前に長い列を作り、そばを待っている光景を見て、インスタントラーメンを大量生産することを思いついた。 安藤氏は38歳になるまで、「ラーメン」を食べたことはなかったという。 (編集翻訳 恩田有紀)XINHUA.JP 2月7日(木)18時52分配信 http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20130207-00000036-xinhua-cn
2 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 18:58:41 ID:C6QBlxoF0
ウッソー!?今や高級料理の代名詞なのに・・・
3 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 18:58:50 ID:rVfCJWBX0
高級ラーメンってなんか違和感あるなw
5 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 18:59:13 ID:KVHUVqh90
今でも高級じゃないだろ ジャンクフードだろ
6 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 18:59:36 ID:t9tfXX990
フカヒレラーメンだけはやめとけ
7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 18:59:41 ID:jH4L1HFqO
今でも高級なものではないだろ5 名前:名無しさん@13周年[sage] 投稿日:2013/02/07(木) 18:59:13.03 ID:KVHUVqh90 今でも高級じゃないだろ ジャンクフードだろ
6 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 18:59:36 ID:t9tfXX990
フカヒレラーメンだけはやめとけ
7 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 18:59:41 ID:jH4L1HFqO
今でも高級なものではないだろ
22 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:01:45 ID:4HeH4YRo0
>>7 いや、日常で食べてるから違和感ないだけだと思う。 KARAが日本に来たときに、高級なものは食べたのか?って久本が、 質問したときに、「ココイチ」のカレーって言ってたぞ。 そう考えると、台湾からすれば、日本のラーメンは高級になる。
9 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:00:13 ID:ak9Tf/R10
台湾人にも298円で喰える幸楽苑の中華そばを知って貰いたい。これで充分
11 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:00:22 ID:V9ZDV/rI0
950円も出してラーメン食わないだろw
12 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:00:33 ID:bv6HwY8xP
>>1 日本も一杯1000以上がザラだからなぁ いつの間にか高級料理の仲間入りしてたね
13 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:00:42 ID:Vs1tIP8y0
高級かどうかはともかく、わりと労働者に好まれ、どちらかといえば下賤な食い物であったが、その後なんだかそれを語るのが 一種のステータスと感じる通が現れる状況は蕎麦の歩んだ道をラーメンはなぞっている
15 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:00:57 ID:1ccNEve60
なんで台湾でラーメンが900円もするの? うまくて安いのが信条じゃないか
19 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:01:19 ID:78h2Mjz3P
そりゃ高級ラーメンはあるけどさ・・・
24 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:01:57 ID:hvZSqZHa0
ラーメンに1000円って高いと思うけど 高級かというとそれほどでも無いよな
25 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:02:06 ID:r2WMi4OJ0
いまでも高級じゃありません 勘違いしてクソ高い値段をつけたラーメンがあるだけです
27 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:02:20 ID:nfzwElr10
フルコース2万円のラーメンとかあるんですか(震え声)
30 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:02:37 ID:ZxKBBLRJ0
ラーメンって今も高級品じゃねーだろwwwwww
33 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:02:54 ID:ELNmsVMB0
いや台湾人こそラーメンを語るにふさわしい外国人だろう
34 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:02:58 ID:kJ4+jivj0
一杯800円とか1000円とかのラーメン普段食ってると、 たまーにスーパーなんかでパックで売ってる、自分で作る100円くらいの中華そば食ったら めっちゃうまく感じるわ。コショウとかガンガンいれて。 あー腹へった
40 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:03:30 ID:HDRaZRLv0
昔は鶏がらとか野菜の切れ端とか生ごみでスープ作ってたようなもんだからな 安いさ、ただ絶対今のラーメンのがうまい
63 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:05:48 ID:90sst9Pd0
>>40 鶏がらバカにすんなよ
42 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:03:49 ID:thm+Bse50
昔は、30円とか100円とかあったけど物価の上昇と具材を多彩に使うようになったのと高級化のせいだな
48 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:04:28 ID:xKsE0mDR0
いまでも高級ではないが、 しかし、貧乏人にとっては、なにかあるとご褒美に屋台でラーメン ってのがあったのも事実
49 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:04:42 ID:/DoV2dnu0
天ぷらや寿司も高級料理じゃ無かったんだろ
70 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:06:50 ID:Vs1tIP8y0
>>49 考えようによっては安価な回転寿司は原点回帰ともいえるな
50 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:04:48 ID:Ju0pXhEx0
900円あれば大盛りチャーシューメンが食えるな
51 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:04:48 ID:95o0aAy60
今でも高級ってイメージはないがなあ
54 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:04:57 ID:7TYPGNuc0
ラーメンの値段はいくらぐらいが適正なんだろうか
101 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:11:48 ID:oQE6wqgs0
>>54 570くらいかな 喜多方ラーメンが質とコストが釣り合ってる感じ
56 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:05:23 ID:eUMWZq750
今でも高給ではない 原価が糞安いにもかかわらず、ラーメン屋自体がべらぼうに高い値段をつけているだけ 地元密着の老舗は安くて美味しいまま
57 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:05:24 ID:LV1+HGGl0
子供の頃、親に連れられてよく行った横浜のラーメン屋は、ラーメン200円で餃子が220円だった
59 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:05:28 ID:ans0s0R00
寿司もそうじゃん。
60 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:05:29 ID:uY0HZ3Yv0
ラーメンが高級品とか星野鉄郎かよと思ったら台湾での話か。
61 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:05:30 ID:EJ28CbSr0
黒いシャツ バンダナ 腕組み ドヤ顔 ラーメンのイメージ
969 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 22:22:06 ID:1LsWeJrL0
>>61 俺様ラーメンなw 絶対入らん。
973 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 22:25:57 ID:PEFEKsyf0
>>969 東京そんなラーメン屋ばっかりだよ。 「いらっしゃいませ」の絶叫で耳が痛くなるわw
982 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 22:32:40 ID:1LsWeJrL0
>>969 俺も東京住みなんだが表の雰囲気で俺様だと入らんよ。 下手糞な筆書きで「ら~めん」とか「らあめん」とか書いてある看板は俺様ラーメンが多いから解りやすい
64 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:05:50 ID:jC39a84Q0
感覚的に許せるのは素で500円、具もついて800円以内だなぁ
65 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:06:10 ID:NHWgZg5O0
銀座の中華料理店で一杯一万円のラーメン頼んだけど フカヒレスープに中華麺が入ってるだけ うまかったけど、ラーメンじゃなかった
79 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:08:09 ID:ZkxDrke8P
>>65 1.2マソで本物の白トリュフのパスタ食うべき
66 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:06:10 ID:khdJjjmM0
日本そばも、やせた土地でもできるから飢餓の食べ物だったのに 変なもんだね
68 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:06:28 ID:xoVxnDNR0
今でも安い所は安いし、高い所はボッタクリに感じる所もあるけど、美味い所もある。 日本は昔からラーメンは高級だったとは言わないでしょう。
73 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:07:12 ID:Uzd3S2M10
40歳の俺のガキの頃なんてラーメン一杯300円ぐらいだったな
74 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:07:36 ID:GamCfv7O0
一杯が小さいが、550円は久留米ラーメンでは高い部類。 その高級なラーメンを、大盛り替え玉して、700円という超贅沢するのが、 裕福な俺様の楽しみである。
81 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:08:09 ID:lj/GWnCz0
スープをきっちり取るのは想像以上にコスト高だよね。 汁物は儲からないと飲食店のプロも言ってるし。
90 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:10:13 ID:b5fJU7dvO
200円オーバーのカップ麺を買うのは勇気がいる
96 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:10:59 ID:UA1mkddq0
ラーメンがわりとメジャーな食べ物になったのはバブルの頃から
106 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:12:14 ID:Vs1tIP8y0
>>96 バブル崩壊後の90年代じゃないかなぁ。 よく言われる高級グルメを語れなくなったのでラーメンを語りだしたって流れだと思う
104 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:12:06 ID:UH58Gi2BO
ラーメン高いな 500円以下の安いところ昔あったのにいまじゃ一番安くて600円
110 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:12:39 ID:8db9ngWq0
つか台湾の日本ラーメン屋が高すぎるとか?
119 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:13:33 ID:kKGPlBEW0
>>110 あっちのスガキヤは150円くらいだったようなw
117 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:13:27 ID:ans0s0R00
現在のラーメンは定食よりも高いのが多いだろう。 一時期のラーメンブーム時よりは安くなってるかもしれないが。 元々は金がないので、定食も食べられないからラーメンにしようかなんて位置づけの値段だったらしいよ。らーめん。 もう遙か昔だろうけど。
120 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:13:58 ID:H/ovqXr/0
極端な話日本人が勘違いしてるだけだよな 寿司やら日本料亭とか見た目だけの値段だろw 量は少ないくせに値段だけはいっちょ前 だからアメリカに負けるんだよ・・・ あっちの様にボリュームあるのに安くすりゃいいのに
128 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:15:27 ID:irVD1mbo0
>>120 あっちのは量が多すぎて、アメリカの1人前は、日本人の2人前相当 それでも腹いっぱいになる
140 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:17:47 ID:pGlXUhPU0
>>120 フランス料理のコースとかも日本料亭のと同じように 少量のがチョコチョコきますよ
160 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:20:05 ID:sR8KI3+I0
>>120 大学の近所へ引っ越せ。
166 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:20:40 ID:1PZHGmAf0
>>120 日本料理が高いのは、ほとんど手間賃。 アメリカの料理って、焼いただけとかの簡単なもの多い。
122 名前:名無しさん@13周年 投稿日:2013/02/07(木) 19:14:05 ID:SB9q3AAqP
どんなに高くても、ラーメンって名前になると1000円が限界だよな
ソース http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1360231056/

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コメント(10)

  • no
    1
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 18:20:51

    二、三人前頼まないと一人前にならないよか最初から二人前相当あった方がええわ
    焼肉とかなんやねんあれ

  • no
    2
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 19:28:14

    値段の高いラーメンほど低俗なんだよね日本のラーメンは
    それが問題

  • no
    3
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月8日 22:10:18

    それラーメンは安いものっていう価値観があるせいで
    値段を高くしてるのを低俗だと感じてるだけだろw

  • no
    4
    名前:
    投稿日:
    2013年2月9日 01:09:51

    おっさん自重
    おっさんの頃とは時代が違うんだよ
    ラーメンも呼び名が同じだけでその頃のものとは別物

  • no
    5
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月9日 01:57:05

    話に具体性がないぞションベン垂れw

  • no
    6
    名前:
    匿名
    投稿日:
    2013年2月9日 04:58:21

    福岡ならまだ500円切るラーメン屋多いよ。一番安くて100円。

  • no
    7
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月9日 10:19:17

    福岡は安くて当然のものが相応の値段で出てるだけでお得感は無い
    一食の料理として発展した現在のラーメンと腹を膨らませるためのファストフード一品ものとしての一昔前のラーメンは別物
    同じラーメンってだけで中身を見ず値段だけを見てやれ今のラーメンは~福岡では~近所の店では~と言う奴は馬鹿

  • no
    8
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年2月19日 17:09:07

    家の近くは500円だな

  • no
    9
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年5月25日 21:03:22

    ラーメン屋のラーメンより、パスタ屋のスパゲティの方が
    よっぽどボッタクリだろ。

  • no
    10
    名前:
    (゚Д゚)
    投稿日:
    2013年6月20日 23:38:06

    1975年ごろの「ラーメン」のベースプライスは180円だった。消費者物価指数はちょうど倍になってるから今のベースプライスは360円というところか。

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