1 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:20:37 ID:qVqQS4ycK.net
なぜなのか
お前ら「美味いチャーハンの作り方教えたるわｗｗ」 ぼく「教えて！」 お前ら「味覇を～」 ぼく「あ、もういいよ＾＾」
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2 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:21:14 ID:iD0r/ITap.net
あれ使う奴は作る前から勝負に負けてるよね
6 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:23:03 ID:qj8QfJs70.net
卵ベーコン油塩コショウ醤油料理酒
これだけあれば絶品チャーハンつくれる
7 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:23:53 ID:4X8pl+oJd.net
玉ねぎと人参は欲しい
9 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:24:55 ID:y+ZK9eDKa.net
ニラ、牛肉、にんにくを千切りにして炒める
コンソメ塩胡椒で味付け
美味い野菜が手に入るならニンジン玉ねぎで野菜スープを作りコンソメの代わりにすると尚良い
目玉焼きを乗せて完成
14 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:27:50 ID:ovKH6Ol/0.net
油おたま一杯
温める
溶き卵4
油吸わせる
ご飯と炒めておいた具材投入
好きな味付け
おたまで潰しながら混ぜる
終わり
18 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:28:37 ID:JrcSSQvn0.net
ウェイパーってあれ実はほかのメーカーのOEMなんだよな
もともと業務用の20キロ入りと30キロ入りしかなかったのを、創業者が小分けして販売したのがウェイパーの始まり
23 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:30:44 ID:y+ZK9eDKa.net
ウェイパーさんは何でも似たような味にしちゃうから困る
オイスターソースも同罪
26 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:32:54 ID:JrcSSQvn0.net
>>23
だってもともと中華スープを作るための商品だからな
31 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:35:43 ID:Xg7E8ylV0.net
>>23
それは仕方ないだろ
家庭で作る和食だって昆布と鰹の出汁ばっかだし
32 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:37:56 ID:y+ZK9eDKa.net
>>31
出汁でもそっからさらに醤油味にするか甘めにするかで全然変わるじゃん
ウェイパーとオイスターソースは風味強すぎて甘かろうが辛かろうが同じ印象に感じちゃう
のは単に日本人で出汁に慣れすぎてるだけかもしらんな、確かに
43 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:42:25 ID:Xg7E8ylV0.net
>>32
中華スープ・オイスター・醤油・豆板醤・甜麺醤・豆鼓・砂糖
この辺を分量変えて使うと差別化は図れるかな
34 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:38:19 ID:++sK7A3F0.net
でも味覇使えば何でも安定したそこそこの美味さにはなるよな
35 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:38:40 ID:a0YIIhoQ0.net
僕
38 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:41:09 ID:87jlWJd10.net
>>35
食ったことないけど絶対うまい
そして絶対高い
42 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:41:49 ID:fW21XU7l0.net
>>38
普通に家庭で作れるぞ
36 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:40:10 ID:e9Rgw9uW0.net
ウェイパーだけで味付けたらクドイわな
メインは塩胡椒か醤油で味付けするもんだろ
48 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:52:04 ID:Xg7E8ylV0.net
ご飯炊くときに油入れたらパラパラになる
具は旨みの細切れチャーシューと昆布粉
食感の九条ねぎでおｋ
最後に酒を入れると旨みが増す
50 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:56:13 ID:0XkeIi+M0.net
なんでしっとりしたチャーハンが嫌われるのかわかんない
パサパサのよりいいじゃん
51 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:57:39 ID:x5W349pT0.net
ぶっちゃけしっとりでもパラパラになる
重要なのは火と油
52 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 10:59:54 ID:fi8++xoi0.net
先にご飯と卵を混ぜる奴はにわか
53 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 11:01:57 ID:Xg7E8ylV0.net
>>52
あれやると口当たりが最悪になる
56 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 11:06:35 ID:KYiGYMK1p.net
鍋は振らず木べらでぐにぐに
58 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 11:10:57 ID:87jlWJd10.net
>>56
俺はなんだかんだで家庭用コンロでも適度に振ったほうが美味いという結論に至ったわ
61 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 11:34:25 ID:iD0r/ITap.net
中華鍋でやるときは温度上げすぎんなよ
ちょくちょく酒ぶち込んで鍋の温度下げないとカッスカスになるぞ
64 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 12:03:33 ID:e9Rgw9uW0.net
永谷園の松茸のお吸い物と醤油で味付けるとなかなか美味いな
65 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 12:13:00 ID:n2PZ1eQbd.net
一方僕は鶏がらスープの素を入れるのであった
66 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 12:27:31 ID:r61zLPMH0.net
ウェイパー使うのを馬鹿にしてるやつは、ウェイパー使う以上においしいチャーハンを作れるんだろうか
68 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 12:51:48 ID:r61zLPMH0.net
>>67
十分かどうかじゃなくて、うまいかどうかって聞いてるんだけど＾＾；
69 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 12:57:36 ID:Xg7E8ylV0.net
>>68
美味いよ
71 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 13:09:33 ID:khrGult60.net
炊き立てのご飯より冷やしたのを使った方が上手く行きやすい
72 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 13:23:53 ID:tsYQM0yCE.net
家のフライパンで作るなら茶碗一杯分のご飯＋材料くらいじゃないと火力足りない
59 名前：以下、＼(^o^)／でVIPがお送りします 投稿日：2015/04/03(金) 11:30:18 ID:emDfSvQj0.net
チャーハン作るよ！
http://viper.2ch.sc/test/read.cgi/news4vip/1428024037/
ウェイパー確か最近変わったよな
同じの中身使いたいなら別の名前になったはず
製造元が怒って決別した
買うならウェイパーじゃなくて「創味シャンタン」やで
値段もちょっと安めかも
桃屋のザーサイうますぎて目吹っ飛んだ
チャーハンじゃなくて焼きめしでいいよもう
チャーハンと焼き飯の違いはなんだ？
パラパラ派の奴らはそれ以外のチャーハンdisるから嫌いやわ
僕が中国の大連市で食べたチャーハンは具の種類が少なかったよ。
どれも炒めた感じが無くて、ピラフの油漬けみたいな印象だったよ！
油もたくさん使っていて、器の下半分が油の海だった！ 行って食べてみて！
創味食品による廣記商行つぶし用スレですか
ウェイパーもシャンタンも使わないから安心して
炒飯スレって大抵話題ループするよね
創味シャンタン(元・味覇)使うのが駄目とか
こいつらは何使うんだよ
カレー界でいうところ赤缶やで
もしかして美味いカレー作るときも自分でスパイスブレンドするところから始めるんですか？
変わり種で言うとねぶた漬入れると、しょう油の香りと塩味、昆布といかの旨み、大根のカリカリ食感が加わって美味しいよ
わさびを入れる俺は異端なのか・・・
味の素だよ アレ使えばだいたいお店のチャーハンの味になる
使って美味しいのと使わずに不味いのとなら美味しい方がいいでしょ
※8
馬鹿かこいつは
こういうシンプルな調味料しか認めないみたいな奴っているよな
でも普通に麺つゆは使ったりはするし
なんだろうな、料理の厨二病？
強火の時にナンプラーかけて焦がしてみろ
香りが素晴らしくなるぞ
おまえらのマッマは素直に炒飯の素つこうとるで。
麺つゆｗｗｗｗｗ
美味くなっても確かに使うと負けた感は否めない調味料ってあるなぁ。
50みたいにパラパラとパサパサ混同してる馬鹿っているよな
わかるわ。
卵と先に混ぜとくレシピはパラパラじゃなくてパサパサなんだよなぁ。
教えてもらう側がえらそうなのがくっそ気持ち悪い
味覇なしで作る自信満々の炒飯に味覇入れてみろ
チャーハンは俺のやり方原理主義者ばっかでクソウザい
たかがチャーハンなのに
炒飯専門店あるやんか。革命的に旨いん?わざわざ出向くなら冷食炒飯近くのスーパーで買ってしまう。
※24
覗かなきゃいいと思うんですが(名推理)
だから結局これだけ千差万別ある事自体がおかしいんだよｗ
どうしても好みになるから仕方ないんだけど
やっぱ外食はスゴイわ・・・さすがプロ
ウェイパーは使う使わないじゃなく使っていかないとなくならないんだよ
でかい缶のウェイパー買ったが一向に減っていかないｗ
ウェイパーは一旦使い始めると入ってないと美味く感じられなくなりそうで手が出せん
味覇使っておいしくなるなら、使えばいいと思うんですけど
ウエイバー使わない、中華スープから作って出汁とって・・・
めんどくさい
ウェイパーなんかに頼らず炒飯の味つけできる俺かっけー臭しかしねぇ
美味い出汁があればいいけどそんなに都合よく無いしな
角煮作ったあとはいつも角煮チャーハン
化学調味料どっさりなウェイパーはﾎﾟｲｰで
創味シャンタンが嫌なら塩と味の素と醤油かオイスターソースでもできる
だが楽なんだよ、創味シャンタンをぶち込めば一種類の調味料だけで完成するから
チャーハン作るのにわざわざ岩塩を堀に行くとはすごいですね
海からは化学的な工程踏まえないと色々怖いもの混ざってそうだが
家で炒飯なんて週一食えば十分なもんだが・・・
缶の半分以上は無駄にしそうなんで
粉末だしの素みたいに小分けアルミパック１２袋入にしてくれ
うまかっちゃん炒飯の素からし高菜風味が俺の中では最強
ウェイパーは味は悪くないと思うんだけど、何故あんな炒め物に向かないペースト状のを使うのかわからない。
個人的に一番楽で良いのは中華味の素とかいう粉末状のやつ。
あれをふりかけて作った方が楽でいいよ