おいしいお

蕎麦好きなら「大盛り」を注文してはいけない、その理由とは？

 

2015年2月8日19:00:00

 

コメント(40)

 

• インスタント麺
• 健康・医療

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1 名前：北村ゆきひろ ★ 投稿日：2015/02/05(木) 20:56:19 ID:???

蕎麦は、時間の経過とともに、食味が変化していく食べ物だ。 一枚のもり蕎麦が運ばれてきて、最初に一口食べたときと、最後の一箸を口に運ぶときとでは、味、食感が大きく変わっている。 一枚の盛り蕎麦を食べ切るには、ふつう4～5分はかかるだろう。最後の一箸にすくい上げられた蕎麦は、5分が経過し、ほぼのびた状態だと言っていい。特に生粉打ちの蕎麦、つまり十割蕎麦の場合は、さらにのびのびの状態になっていることだろう。 続きはソース http://zasshi.news.yahoo.co.jp/article?a=20150205-00010000-seraijp-life

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コメント(40)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 19:25:31

  5分で食い切れる量は飯とは呼ばん

• no

  2

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 19:40:54

  大根おろしにする意味は？

• no

  3

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 19:59:36

  日本酒に浸して食べるよね？

• no

  4

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 20:02:31

  正解だの不正解だの食い物をなんだと思ってるんだろうこいつらは

• no

  5

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 20:23:19

  好きに食えば良いのになｗめんどくせえ奴ら・・・・

• no

  6

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 20:32:58

  ※5
  いや好きに食ってるんだよ
  めんどくさいのはそれを良かれと思って他人に押し付けてるところだな

• no

  7

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 20:35:17

  基本的に好きに食べたらいいんだろうけど
  蕎麦屋の主人が喜ぶ食べ方はきっとあると思う

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 20:50:31

  トチギーの佐野市には大根そばというものが有って結構うまい。
  刺し身のツマが蕎麦に混ぜてある感じ。え？っと思うだろうが結構いける。
  量に関しても五合盛りとか一升盛りとか有って大満足。ラーメンよりむしろ蕎麦がおすすめ。

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 21:21:28

  五分前後の味の違いなんておぼえてねーよ

• no

  10

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 21:27:00

  めんつゆにどっぷり漬けたら味濃すぎて喰えたモンじゃねえだろとは思う

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 21:28:53

  こういう拘りって好きよ
  日本人の食に対する情熱はすごい

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 21:31:32

  新蕎麦の通な食べ方は蕎麦の採れた地域の水に付けて食べる

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 21:51:20

  ほんと蕎麦痛は安定してんな

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 22:11:31

  落語で「タレ」と言わないのは
  「タレ」というと別の意味になるからや

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 22:19:38

  馬鹿大杉

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 22:30:25

  なんかすごいうるさいです

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 23:41:41

  この記者はそばもん読んどけ
  そば通がいかにバカかわかるから

• no

  18

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月8日 23:56:20

  アレは蕎麦通を馬鹿にする蕎麦通というブーメランでしか

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 00:07:19

  　そばの風味を一番活かせる食べ方というのは、確かに有るだろうが、
  それだけが、そばの楽しみ方では、あるまい
  　鴨南と更科、まだ食った事ないんだよなぁ

• no

  20

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 03:48:46

  ざる１枚取って酒をやるのが通だの粋だの言ってたジャン
  ５分かけちゃ駄目とか、どんだけ早飲みだよ

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 05:19:52

  薬味ごときで邪道とかなんとか了見の狭いお話ですね。こんなんで粋がどうこうとかのたまうのってすげえ恥ずかしいわ笑

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 05:21:20

  ふたつ前のまとめスレで、ナポリタン通のほうがめんどくさいことを知った

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 07:46:18

  ※22
  あっちにも「雰囲気調味料」のレスしてたけどかなり前の方だから今見てみたら
  確かになんだこいつらメンドクサイ…ってカンジだなｗｗｗ

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 08:05:42

  記事のソースがサライで納得。
  蕎麦を喰うのにそんな時間をかけてる奴は、そこまで味を気にしてねーよ。

• no

  25

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 08:56:02

  ざる蕎麦って替え玉みたいに追加注文するもんだと思ってた

• no

  26

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 10:26:11

  ※22の方がは無い
  というか蕎麦痛様のスレが多すぎて第二のラーメンになってる

• no

  27

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 10:53:54

  意訳：店側「めんどくせーんだよ」
  つゆをあんまりつけないで食えってのも節約したいからだしな…
  好きに食えばいいんだよ

• no

  28

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 11:13:26

  あんまり浸けないというより、最初に口に含む部分にツユを浸けずに
  ダイレクトに舌で蕎麦の味を感じるという、利にかなった食べ方
  ツユ好きはどっぷり浸けろ

• no

  29

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 15:05:07

  AB蔵がTVでやっててはじめて知った水蕎麦
  アホだろ

• no

  30

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 20:56:35

  水そばは1口目しか美味く感じなかったわ
  すぐに飽きる

• no

  31

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  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 21:49:21

  水そばは言ってみれば、ゆであがりを見る試食だからな
  なんでソレで全部喰わにゃならんのだ、って言いたくなる

• no

  32

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月9日 23:41:04

  もはやエアそば

• no

  33

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月10日 01:35:11

  腹減った

• no

  34

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月11日 14:29:46

  ゆで上がりから配膳までの時間の差は存在しないのか？WWW
  温ソバなんか食えたもんじゃ無くなるw
  つゆつけないとか言っている奴はつゆ出している店に行く時点で情弱w

• no

  35

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月11日 21:41:51

  九州に引っ越したら立ち食いそば屋が無くてガッカリした
  東京に帰る度に立ち食いそば屋に行く

• no

  36

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月11日 23:05:19

  そばがきはいいよね。
  じぶんでつくれるし。

• no

  37

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月12日 00:13:06

  蕎麦本来の味とか言っちゃう人が大好きそう＞水蕎麦

• no

  38

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年2月14日 00:21:15

  つまり、コンビニの蕎麦って食い物ですらないって事？

• no

  39

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年4月30日 05:50:46

  本※104
  辛味大根のおろし
  これも立派な薬味
  つゆに入れずに
  蕎麦をたぐった後に口に入れると美味い

• no

  40

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2020年7月3日 10:02:26

  麺は伸びるものだけど、小麦粉しか使わないうどんやラーメンとは違い
  蕎麦は水切りをしっかりすれば、ほぼ食感は変わらない。
  このライターの選んだお店が駄店だっただけ。