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ピクルスが救う？若者の「漬物離れ」

 

2015年1月14日19:00:00

 

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1 名前：海江田三郎 ★＠＼(^o^)／ 投稿日：2015/01/11(日) 19:23:37 ID:???0.net

伝統技術と若い感性融合 　創業１００年を超す鹿島市浜町の老舗漬物店「漬蔵たぞう」の、鹿島産の野菜を主に使った酢漬け「百年ピクルス」がひそかな人気を集めている。 若手社員の発想と老舗の職人の技術が融合した商品。 若者の漬物離れを防ごうとパッケージもポップで、贈答用などで注文が相次ぐ。 　通常ピクルスに使うワインビネガーではなく、国産の米酢による酢漬け。 続きはソース http://www.saga-s.co.jp/news/saga/10105/143583

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コメント(26)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 19:08:28

  いぶりがっこ考えた人凄いと思う

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 19:18:32

  元記事を読んだが、なんの数字も示さずに「若者の漬物離れ」とか書かれてて唖然とした
  もし漬物の消費量自体が減っているとしたら、若者が好まなくなっただけでなく、年配者が塩分を気にして控えるようになったという事も理由にあるんじゃないか？

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 19:54:10

  ※2
  うん、塩分だと思う。
  真面目に保存食にしようと思えば凄い辛さになるからね。
  昔みたいに労働が伴わないから大量のご飯で消費するわけにも行かないし
  難しいとこだね。

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 19:59:38

  臭いが付くからなあ

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 20:32:22

  たれぞうに見えた

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 20:38:41

  自分でよく作ってるわ、発酵させんじゃなくて酢漬けの方だけどな
  野菜が安い時は野菜、それ以外の時は舞茸、シメジをよく漬けてる
  唐辛子とか胡椒入れたり、食う時にチーズ添えたりすりゃ酒の肴にもなる

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 20:40:26

  発酵食品も漬物も大好きだ。

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 20:40:50

  サラダ感覚なら水茄子の浅漬けとかクッソ美味いけど季節ものだからなあ

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 21:25:29

  離れたくないけど高いんだよな。
  いい漬物食えるのは年金安定のジジババだけだろ。
  スーパーでも年寄りは値段関係なく1番良さそうなの買ってく。

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 21:45:14

  ピクルス抜きで。

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 21:45:36

  普通に漬物食うけど・・・
  たまに漬物だけパンにはさんだりするし

• no

  12

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 22:14:25

  トンコツラーメンに高菜漬け、タルタルソースにピクルス、カレーに福神漬け、牛丼に紅しょうが。
  デマ情報じゃないの？

• no

  13

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月14日 22:26:46

  味というか感触が好き。他で味わえないんだよな。

• no

  14

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 02:46:18

  おいしいぬかづけでごはんたべたい

• no

  15

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 03:49:07

  とりあえず若者が何かから離れていると喚くマスコミ。
  一理無いことの方が多い。

• no

  16

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 05:58:55

  そのうち若者のバナナ離れとか菜花離れとかハバネロ離れとかバラの花離れとか言い出すんかな

• no

  17

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 09:09:15

  ※9　まさにそれ
  　　 コンビニなんかだとちょっとしか入ってないのに250円くらいするから手が出ないよ

• no

  18

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 11:37:16

  てっきり某ドイツ艦娘達がザワークラウトとタイアップでもするのかと

• no

  19

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 11:45:17

  ピクルスとか塩漬けじゃなくて酢漬けだろ、
  酸っぱいの駄目な俺には以ての外だわ！！
  漬物は塩と昆布と鷹の爪で一夜漬けとか浅漬け自分で作って食べる。
  ぬか付けは好きだけど、直ぐ駄目にしてしまうのであきらめた。

• no

  20

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 16:00:52

  小ナスの辛子漬け　たまに滅茶苦茶食いたくなる
  鹿児島の薩摩漬け？あまりにも甘すぎて食い切れない
  切り干し大根じゃなくて煮干し大根(茹で干し？）を甘酢(千枚漬けの元を使って）に漬けた物は作ってる

• no

  21

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月15日 23:27:17

  ※2
  若者でも（三十路）
  ぬか漬けの塩分は結構洒落にならんと感じる、旨いんだけどね

• no

  22

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月16日 00:01:38

  あんまり食べないけど、殆どの漬物は好きだな。最近はキライな人もおおいの？
  それか食卓に並ばなくなってきてるのかな？

• no

  23

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月16日 02:12:34

  若者の漬物離れを防ぐ(離れているとは言っていない)

• no

  24

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月16日 06:10:11

  元々甘いもんならいいんだけど甘くないのを甘くしてあるのはマジで害悪
  あと漬物にまでアミノ酸ぶち込みまくるってどうなってんの

• no

  25

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月19日 02:06:48

  白菜漬けはよくやる
  鍋で余った白菜を塩とダシと少量の醤油入れて軽くかき混ぜて重し乗せて１日から一日半したら完成
  試食してしょっぱかったら洗って塩分落とすちょうどよかったらそのまま

• no

  26

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2015年1月24日 18:34:13

  ピクルス嫌いなんだけど米酢だと味変わるのかな
  糠漬けとか浅漬けとかは好き