日本で広がりつつ有る「伊勢うどん」
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1 名前：ジャングルキャット(秋田県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:44:14 ID:+tadhxs20
三重県伊勢市のご当地うどん、「伊勢うどん」がジワジワと日本中に広がっている。日本テレビ系「嵐にしやがれ」で、ゲストの岸谷五朗さんのおすすめの一品として紹介され、嵐のメンバーも絶賛。しかも、東京でも食べられるという。
一体、一般的に知られているうどんや、讃岐うどんとはどう違うのだろうか？究極のご当地うどん「伊勢うどん」の魅力について、「伊勢うどん友の会」の会長で、著書「大人力検定」でもおなじみの石原壮一郎さん（三重県出身）にお話を伺った。
――そもそも、伊勢うどんって、どんなうどんですか？
「極端に太くて柔らかい麺に、少量のタレからめて食べるうどんです。麺の太さは、お店によっても若干異なりますが、讃岐うどんの２～３倍、稲庭うどんの10倍ぐらい。タレは『たまり醤油』をベースに、カツオやサバでとった濃いだし汁などをブレンドしたもので、
見た目は辛そうですが、むしろ甘口といっても過言ではありません。伊勢うどんは元々、伊勢神宮のおひざ元の伊勢地方で350～400年前に生まれたと言われています。諸説ありますが、麺が柔らかいのは、伊勢参りに訪れた人が食べてもお腹に優しいからとも言われていますね」
実は「伊勢うどん」は、伊勢地方で極地的に食べられていたうどんで、石原さんの出身地の松阪市と伊勢市はお隣り同士なのに、松阪では食べる機会があまりなかったそうだ。
石原さん「伊勢の人たちも『自分たちが食べているうどんは、よそのうどんと違うらしい』と気づいてなかったそうで、『伊勢うどん』という呼び方が広まり始めたのは昭和40年代なんです。僕も、伊勢神宮にお参りに行った時に食べるという感覚でしたね。ちなみに、
伊勢では『うどん』といえば伊勢うどんのことを指していて、全国的に食べられている一般的なうどんはつゆの色が薄いこともあって『うすうどん』と呼ばれています」
http://www.excite.co.jp/News/bit/E1358308473643.html
3 名前：ベンガルヤマネコ(栃木県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:45:28 ID:WKMmAVBg0
麺にコシがないグニャグニャのやつ？
4 名前：ターキッシュバン(和歌山県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:45:44 ID:Akgqn+b20
そろそろ香川さん登場
5 名前：リビアヤマネコ(やわらか銀行) 投稿日：2013/01/20(日) 16:46:17 ID:3hDXP8gNP
うどん県ブチギレ
7 名前：白黒(三重県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:47:37 ID:+WVJ5nNFP
伊勢うどんは遠方から伊勢まで歩いてきた疲労困憊の旅人が
消化しやすいようにわざと柔らかく作ってある。簡単にいえば伸びたきしめん
しかも汁はかなり少ない
はっきり言ってマズイ
三重のスーパーでもたまに伊勢うどんが置いてあるけど大抵売れ残っている
三重県人の自分が言うんだから間違いない
16 名前：ハバナブラウン(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 16:52:37 ID:UsZlHGEj0
まさに>>7の言う通り
でも伊勢近くにふらっと入ったうどん屋さんで食べたうどんは素晴らしく美味しかった
今まで食べたうどんで一番美味しかったが、ふらっと入ったので二度と行けてない
61 名前：スミロドン(やわらか銀行) 投稿日：2013/01/20(日) 17:30:53 ID:l5t6GoI10
>>7
いや、少し前に伊勢で食べたけどなかなか独特で、関東に戻ってからまた食べてみたいと思ったぞ。
196 名前：ピクシーボブ(やわらか銀行) 投稿日：2013/01/20(日) 19:41:29 ID:2pBFxxMP0
津市在住だけどあれは美味しいぞ
>>7のいう事は嘘っぱち。
俺の周りで伊勢うどんが嫌いなんて奴あったことないな
むしろ赤福のがどこにでもある餅でしょーがwって感じ。
197 名前：白黒(三重県) 投稿日：2013/01/20(日) 19:43:23 ID:+WVJ5nNFP
>>196
お前の周りが世間の常識じゃないわけ
なぜいまだに伊勢うどんが全国区で売りだされてないのか考えろ
206 名前：マレーヤマネコ(三重県) 投稿日：2013/01/20(日) 19:53:57 ID:fwToNc1q0
>>196
赤福も地元民は買わないけどな
いろんな
うどんがあっても えじゃないかｗ
214 名前：ジャガーネコ(愛知県) 投稿日：2013/01/20(日) 20:20:50 ID:JtzKNaDu0
>>196
赤福は萎えるな
長餅もらった方がはるかに嬉しい
8 名前：ヒョウ(埼玉県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:47:46 ID:qEKJdklN0
コシがなくて柔らかいとかそういうレベルじゃなくて、
ふわふわしててうどんじゃないみたい。
コシがないうどんは山田うどんだけど、
伊勢うどんはうどんという名の新食感食物。
9 名前：ジョフロイネコ(東日本) 投稿日：2013/01/20(日) 16:48:02 ID:7FNbAorh0
みたらし団子のタレを伸び切った太いうどんに絡めたもの
10 名前：イリオモテヤマネコ(徳島県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:49:46 ID:wQd8H8rl0
聞いたことねー・・・
11 名前：白黒(三重県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:50:51 ID:+WVJ5nNFP
>>10
伊勢神宮に来たら800円とか1000円で食べられる
スーパーで買えば2人前300円
12 名前：マレーヤマネコ(茸) 投稿日：2013/01/20(日) 16:51:26 ID:TPxwtCAU0
讃岐うどんも好きだけど
伊勢うどんも好きだわ
やわやわだけどソフト麺のやわらかさとは違うんだよね
15 名前：ウンピョウ(愛知県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:52:26 ID:OE9MHg030
食ったことあるようなないような
17 名前：ジョフロイネコ(東京都) 投稿日：2013/01/20(日) 16:52:37 ID:mSvj37EF0
病人や老人にはいいだろうけど
やっぱ俺はコシの強い麺が好みだ
18 名前：白(愛知県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:52:57 ID:xcBS+jTW0
太くてうまいよ
お伊勢参りの客にいつでも出せるようにと
常に茹で続けてるのでああいう太さになったとさ
19 名前：イエネコ(西日本) 投稿日：2013/01/20(日) 16:53:27 ID:AqpkchKl0
黒い、甘い、柔らかい
20 名前：コドコド(愛知県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:53:50 ID:GdD4Vw+K0
太麺の伊勢うどん
うどんより、伊勢エビがいいよ。
23 名前：白黒(三重県) 投稿日：2013/01/20(日) 16:55:51 ID:+WVJ5nNFP
>>20
せやな
伊勢に来たらうどんや赤福よりも魚介類オススメ
魚介類全般、安くて美味い
あと真珠もかなり安いからオススメ（ティファニーの真珠はミキモト真珠を採用）
24 名前：キジ白(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 16:57:49 ID:dZMk9y570
内戦が始まるようだな
うどん抗争がな・・・・・・
25 名前：ラガマフィン(愛知県) 投稿日：2013/01/20(日) 17:00:12 ID:/5XTUJXo0
うどんにタレとねぎ以外が乗ってる伊勢うどんは偽物
268 名前：スノーシュー(愛知県) 投稿日：2013/01/20(日) 23:34:40 ID:7X75OxcA0
>>25
生卵の黄身をのせるよ
まろやかで上手い
28 名前：イエネコ(関西・東海) 投稿日：2013/01/20(日) 17:09:59 ID:zE5nFBiw0
甘いしコシはないし
うどんというよりは焼いてないみたらし団子(´･ω･`)オヤツだぬ
32 名前：イリオモテヤマネコ(栃木県) 投稿日：2013/01/20(日) 17:11:34 ID:4Rv1AQ2f0
マズイマズイって評判だから楽しみで食べたけど割と普通にうまかった
35 名前：ボンベイ(チベット自治区) 投稿日：2013/01/20(日) 17:14:33 ID:jkE1aa4K0
みたらし団子好きな人にはいいかも。
36 名前：アンデスネコ(東日本) 投稿日：2013/01/20(日) 17:14:43 ID:u57FmQCMO
麺にコシがなく表面がささくれた様にグズグズで黒いがそれほど塩辛くはない醤油ベースのツユがぶっかけられた具の無いうどん
これが今まで食べた伊勢うどんのイメージ、でも見た目より美味しいしドライブインで見かけたら大低買ってる
38 名前：白(東京都) 投稿日：2013/01/20(日) 17:14:55 ID:T/eAhWoW0
がっかりうどん第一位
39 名前：ジャングルキャット(家) 投稿日：2013/01/20(日) 17:15:18 ID:xmEOmVpG0
大量の客を捌くだけの手抜き料理
42 名前：ヒョウ(埼玉県) 投稿日：2013/01/20(日) 17:19:48 ID:qEKJdklN0
麺状のだんごって表現ぴったりだねー。
みたらしのタレというのはちょっと違うと思うけど。
でもあのタレ美味しい。
43 名前：白黒(芋) 投稿日：2013/01/20(日) 17:22:02 ID:8jaMzZAuP
具がないとさみしい
44 名前：ぬこ(東日本) 投稿日：2013/01/20(日) 17:22:04 ID:pwwmac9l0
歯につくうどんだし、しょうゆがつよすぎる
メジャーにはならんと思う
48 名前：ノルウェージャンフォレストキャット (大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 17:24:00 ID:3oT3gEE30
あれ味濃すぎるわ
55 名前：ボブキャット(関東・甲信越) 投稿日：2013/01/20(日) 17:27:57 ID:p/uuF+nSO
あの柔らかさ何なの
しょっぱいし
58 名前：カラカル(長屋) 投稿日：2013/01/20(日) 17:29:45 ID:WQuzeLW90
エビ入ってない
ネギと醤油とうどんだけ
63 名前：ボルネオヤマネコ(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 17:32:16 ID:6vQinZF60
香川うどんに伊勢海老乗っけて出しときゃ観光客にバカ受けだろ
64 名前：スフィンクス(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 17:33:00 ID:m9d4ci3u0
伊勢うどんはちゃんとした説明書きも貼っておいてもらわないとなあ
店員に「これ出来損ないだから交換して」って言ってもうたよ
だんごを伸ばしたようなもの、はしっくりくるね
68 名前：エキゾチックショートヘア(東京都) 投稿日：2013/01/20(日) 17:35:08 ID:qIrsO6im0
参拝客が多すぎて魚を一度に焼いてられないので
あらかじめ茹でておいた魚にちょいと焼き目を付けて出すのが伊勢焼き
当然あまりおいしくない
70 名前：しぃ(愛媛県) 投稿日：2013/01/20(日) 17:37:09 ID:WKJqNTBa0
ぶよぶよだし、タレは妙に濃いしで、うどんだと思って食べると不味かった
うどんじゃない何かだと思えばまぁ…
72 名前：白黒(WiMAX) 投稿日：2013/01/20(日) 17:37:46 ID:T87alT15P
普通のうどんをぐちょぐちょに茹でて伊勢うどん風にすると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
普通のうどんタレに砂糖を混ぜて甘口にすると更に(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
残業帰りで疲れている時に捗る
76 名前：カラカル(長屋) 投稿日：2013/01/20(日) 17:38:05 ID:WQuzeLW90
伊勢きたらスシロー行けばいいよ
79 名前：ボルネオヤマネコ(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 17:39:22 ID:6vQinZF60
>>76
ｗｗｗｗｗ
88 名前：トンキニーズ(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 17:42:16 ID:e4hW/m6y0
>>76
正月に伊勢参りした時に伊勢神宮前の通り人が多すぎて近寄れんかった
結局スシローで食ったわw
86 名前：トンキニーズ(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 17:40:46 ID:e4hW/m6y0
伊勢神宮の前の商店街の伊勢うどん屋で伊勢うどんと一緒に讃岐うどんも扱っててワロタ
100 名前：ハイイロネコ(香川県) 投稿日：2013/01/20(日) 17:45:20 ID:0+eaDrir0
おいしいならもっと普及するべき！
112 名前：ヤマネコ(岐阜県) 投稿日：2013/01/20(日) 17:52:01 ID:i3pKTYhs0
つゆの色だけ見るとすごくからそうに見えるんだけど
食べてみるとそうでもない
144 名前：トンキニーズ(大阪府) 投稿日：2013/01/20(日) 18:14:57 ID:e4hW/m6y0
それほどマズいとは思わなかったけど
どっちか選べって言われたらコシがある方だなあ
ソース http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/news/1358667854/
柔らかい麺って時点で食べる気しないわ
コシ最強説に一石を投じる品か、一度食ってみたいな
否定するわけじゃないけど、食べ物って結構な割合で柔らかいが重宝されるのに、
麺類だけはコシやバリカタやアルデンテが重宝されるのは何故なんだろうな
食べたら損した気分になるよね
伊勢人だが特別美味くも不味くもない。全国的に売り出すほどではない。お伊勢さんに来た人がものの試しに１度だけ食べて帰る程度が丁度よい。
お伊勢さまに喧嘩売るとか讃岐なめとんのか
普通のうどんをゆがいて湯をきり
しょう油と生卵落として食う
伊勢うどんじゃなかったのかorz
麺類でコシがないとか嫌だな
伸びたラーメンとかゲロ食ってるような気分になるし
きになる
伊勢うどん大好きだよお！
伊勢育ちの私のソウルフードだよお！
ないわー
親はディスりまくりだった
伊勢うどんが一番駄目なところは、葱しか載ってないタレ絡めただけのうどんなのに
800円以上すること。ガッカリ度がハンパない。元々そんなにうまい物でも無いと思うけどな。
あれが300円でささっと食べられるなら人気が出ると思うよ。印象も良い。
「800円出してこんなもん食うぐらいなら丸亀でも行くわ」って観光客に思わせてる時点で
全国区ではやることはないわｗ
九州人だが何故うどんにコシをもとめる
小腹がすいたときか食欲あまりないときにうどんは食べる物メインにはならない
コシが強すぎるのはたべたくない