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調理と貯蔵で決まるジャガイモの発がん性「冷蔵庫を避け、蒸す、煮る、茹でる」

 

2014年11月5日17:00:00

 

コメント(11)

 

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1 名前：幽斎 ★ 投稿日：2014/11/02(日) 12:47:55 ID:???.net

調理と貯蔵で決まるジャガイモの発がん性（大西睦子） 皆さんは、次のジャガイモ料理のうち、どれが一番好きですか？　肉じゃが、フライドポテト、ポテトチップス、マッシュポテト、じゃがバター、皮付きこふきいも。実はこれらの中に、健康にいいオススメな食べ方と、調理過程で発がん性の疑いのある物質を生じてしまうものとがあります。ジャガイモに関する様々な分野での研究をカナダの研究者らが一つにまとめた論文から探ってみましょう。 続きはソース http://www.huffingtonpost.jp/robust-health/potato_b_6085930.html

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コメント(11)

• no

  1

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月5日 18:03:50

  ジャガイモで腹壊すとこの世の地獄みたいな下痢するよな
  安売りしてるジャガイモにありがちな「ほんのり緑色になった皮」はマジで気をつけろよ

• no

  2

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月5日 18:09:27

  ガンとか気にしててもなる人はなるし、ならない人は気にしてなくてもならない病気なんだから
  わざわざ人生の楽しみである食事を捨てる必要はないでしょ

• no

  3

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月5日 18:24:22

  アクリルアミドって「おこげ」のことじゃないの？

• no

  4

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月5日 18:38:36

  蒟蒻ってなぜか冷蔵でよく売ってるけど
  常温でいいんだよね。

• no

  5

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月5日 18:50:49

  そんなに必死こいて長生きして何すんの？

• no

  6

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月5日 19:17:34

  まあ、細かいところまで気にして過剰なストレスを抱えるほうが
  明らかに体に悪いから、特に気にしなくても良い。
  何より、食事の楽しみはあって良い。

• no

  7

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月5日 19:36:23

  メークインは見た目正常でもソラニンが皮付近に普通にあるからむかつく
  やっぱばれいしょが一番

• no

  8

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月6日 01:48:01

  案の定、食べてはいけない系の記事ばかり書く医師だった
  「どの程度か」を敢えて書かずに不安を煽るってのはどうなんだろうね

• no

  9

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月7日 08:40:32

  冷蔵庫保存がダメなら寒冷地に住んでる人は屋外に置いておけないね

• no

  10

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月7日 08:53:41

  >>16
  ＞玄関とか台所とか家の中で冷暗で乾燥しすぎない所に段ボール箱とかに入れておいてね
  つ　カビ（目視できるとは限らない）

• no

  11

  名前：

  (*‘ω‘*)

  投稿日：

  2014年11月7日 20:55:25

  ちょっと焦げたら発ガンだしね
  仕方ないね