12 名前：クロイツラス(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:29:00 ID:1VmVunSU0.net
びっくり亭がない
28 名前：エルボーバット(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:40:13 ID:Hcis9x0P0.net
どうしてマルタイラーメンがなかと？
88 名前：中年’sリフト(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 02:15:22 ID:wayfAIY/0.net
いまからこの手のもんが旨くなる季節
108 名前：キングコングニードロップ(catv?)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 02:34:15 ID:tyJ8pAmP0.net
水炊きに鶏肉と福岡うどんを入れる、あと白菜他
154 名前：シューティングスタープレス(家)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 06:10:45 ID:t8qvLlCO0.net
梅ヶ枝餅を食わずに死ぬ本州人がいたらかわいそう
159 名前：エルボーバット(福岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 06:32:51 ID:jDRR08hf0.net
ぽんつくはいってねえやりなおせ
2 名前：リバースネックブリーカー(東京都)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:16:58 ID:3hA8T2T10.net
博多ラーメンと長浜ラーメンの違いが分からぬ
152 名前：ネックハンギングツリー(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 06:01:10 ID:u3huU1Z00.net
>>2
博多ラーメンと長浜は一緒っちゃ一緒
でも長浜は基本的にあっさりだよ
久留米方面に行くに従って濃くなってくるし、それ全般全部ひっくるめて博多ラーメンだべ
長浜ラーメン＝屋台と思われてるかもだが、福岡人に言わせるとちょっと違う
長浜ラーメン＝元祖か本家（っていう店の名前）長浜って場所に屋台あるのは本当だけど中洲にも天神にも屋台あるから屋台＝長浜にはならないな
153 名前：栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 06:09:27 ID:delY3lmy0.net
>>152
久留米ラーメンを博多でひっくるめないでよ
161 名前：ストレッチプラム(catv?)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 06:35:01 ID:T2FPiGXd0.net
>>152
久留米ラーメンは少なくとも「博多ラーメン」でも「長浜ラーメン」でもないだろう。
4 名前：シューティングスタープレス(WiMAX)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:17:59 ID:XmUU+WkC0.net
筑前煮はないのんけ？
13 名前：チキンウィングフェースロック(福岡県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:30:12 ID:D1CY+vpr0.net
>>4
がめ煮って言えや
37 名前：張り手(熊本県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:50:52 ID:hKglXQCx0.net
なにこれ
ブラックモンブラン
アイスまんじゅう
棒ラーメン
うまかっちゃん
だろ・・・福岡つーか九州のソウルフードだが
116 名前：リキラリアット(家)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 02:41:34 ID:uxoemeoo0.net
>>37
これだわ
209 名前：シャイニングウィザード(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 09:21:10 ID:el3FZP5X0.net
>>37
うまかっちゃんはマズいからどうかと思うが
まあこれだろ
211 名前：レインメーカー(大分県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 09:22:19 ID:NHDsmc/20.net
>>209
同意だがブラックモンブランは佐賀なんだよなぁ
39 名前：キングコングニードロップ(catv?)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:51:40 ID:tyJ8pAmP0.net
高級珍味「からすみ」は佐賀県だっけ
高価で手が出ない
146 名前：雪崩式ブレーンバスター(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 05:02:20 ID:VCPY+XI60.net
>>39
からすみとか自作すればいいんだよ。
卵を買ってきてラップとかかぶせずに冷蔵庫に入れて時々裏返ししながら5日くらい放置しておく。
ほどよく水分が抜けてネットリしたからすみ風になる。
一番楽なのは明太子だな、明太子を同じように冷蔵庫で放置したら実に美味いからすみ風明太子が出来上がる。
47 名前：雪崩式ブレーンバスター(禿)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:55:07 ID:4zni/1mg0.net
豚骨ラーメンは細めんの方が良い
細めんの方がスープに絡むし濃いスープに太めんだとちょっと重すぎる
店的には細めんで少なめの替え玉式の方が
ゆで時間短縮化できて客の回転早いからってのもある
51 名前：ローリングソバット(芋)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 01:56:34 ID:PbzkEImm0.net
>>47
細麺はスープにはからまんよ、流れて行ってしまう。
太麺縮れこそスープに絡む。しかもこってりスープなら
細麺は負けてしまう。
福岡人が固麺を望むのは何故かを考えるべきだろう。
細麺じゃ役不足なんだよ。
103 名前：シューティングスタープレス(やわらか銀行)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 02:29:38 ID:YBukS+kA0.net
>>51
TVで実験やってたが細麺のほうが毛細管現象と同じでスープが絡む
太麺のほうが絡みつくようでじっさいにはスープが流れ落ちてる
287 名前：エクスプロイダー(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 16:01:18 ID:rMScDbaH0.net
>>51
まぁ、役不足の使い方間違えてるけどな。
60 名前：ミッドナイトエクスプレス(九州地方)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 02:01:55 ID:bL2OKYBMO.net
焼きカレーは北九だよな
北九は福岡じゃない
博多方面とは人種が違う
64 名前：雪崩式ブレーンバスター(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 02:04:00 ID:C48YA5+L0.net
>>60
ぜんぜん違うよね
もともと筑前と豊前（大分中津）だし
太麺の豚骨はチャンポンだね
67 名前：雪崩式ブレーンバスター(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 02:05:10 ID:C48YA5+L0.net
>>60
焼うどんも北九
北九はうどんがうまい
151 名前：栓抜き攻撃(庭)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 05:54:14 ID:delY3lmy0.net
にわかせんぺいが無い
やり直し
178 名前：ビッグブーツ(WiMAX)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 07:35:59 ID:yqyywYBo0.net
>>151
出張の土産に父親が買ってきておかんが腹立ててた
他にいくらでも旨いもんあるだろうにって
180 名前：ストレッチプラム(catv?)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 07:38:47 ID:T2FPiGXd0.net
>>178
当然、そのあと親父があのお面をかぶって
「ごめーん」と言って火に油を注いだんだな。
190 名前：バズソーキック(神奈川県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 08:02:07 ID:l4IJQ0pV0.net
今週末初めて博多行くんだが、ここだけは行っとけってとこ教えろ
あと水炊きとラーメンうまいとこ
192 名前：シャイニングウィザード(北海道)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 08:05:02 ID:rhcBqlL80.net
>>190
福岡ドーム
華見鶏
一風堂
216 名前：エルボードロップ(内モンゴル自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 09:36:53 ID:BnmG1zTtO.net
>>190
吉塚駅の所だが水炊きは｢新井｣だな一階に系列の焼鳥屋があって焼鳥も食える
218 名前：レインメーカー(大分県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 09:42:43 ID:NHDsmc/20.net
>>190
水炊きは長野いっとけば間違いない
安くてうまい
夜行くなら予約必須
207 名前：レッドインク(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 09:11:48 ID:08QbCA7S0.net
博多とんこつカレーとか初めて聞いた
おきうととかうどんとかモツ鍋とかその辺の方がよっぽどソウルフードらしいけどなぁ
208 名前：レインメーカー(大分県)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 09:16:19 ID:NHDsmc/20.net
>>207
横浜から遊びにきた友人がおきゅうと知らなかったな
居酒屋で食わせたらうまかったらしく予想外に喜んでた
274 名前：エメラルドフロウジョン(新疆ウイグル自治区)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 13:16:24 ID:rn/q+vQP0.net
山ちゃんうどんが入ってないとは
280 名前：腕ひしぎ十字固め(dion軍)＠＼(^o^)／ 投稿日：2014/10/23(木) 13:36:47 ID:QFzi3+vt0.net
>>274
山ちゃんうどんは手打ちのせいか、麺の出来にムラがある気がする。
つゆは美味いね。
http://hayabusa3.2ch.sc/test/read.cgi/news/1413994549/
モツ鍋は？
うどんじゃないんだ？
だから「牧のうどん」が無いのはお話にならない。
かしわご飯が無い＞＜やり直さんね！！
博多出張した夜は、大抵モツ鍋つついて飲んでたなぁ
>>51はホントに分かってるの？
細麺なのは博多ラーメンは低加水麺なので、太麺ならボソボソになるからだよ
細い低加水麺であるおかげで、固ゆですればシャキシャキした食感が楽しめる
たまに柔を好む人もいるけど、自分で低加水細麺のよさを捨ててるようなもんなので…
基本的にさっさと食うスタイルなので、替え玉システムと相性がいい
具をいっぱい盛ったりしないで割りとシンプル目なのも細麺ならではだね
こってりと言っても家系みたいなことにはならないのが博多ラーメンの良さだね
旨みや脂が先に立つことがない、豚骨の風味と麺の風味で勝負する、
そんなシャープな味覚が先頭に立つ舞台にもちもちした麺じゃしまらないでしょ
九州の人にはホントに悪いがとんこつ嫌い。
うどんの柔らか指向はいいと思います！
焼きカレーって何？と思ったら北九州だった・・・
なんで福岡だったんだ？
これからシリーズで全都道府県やるの？
人力うどん…
豚骨は臭いんだよ
ラーメン屋の排気口の下に立つのが罰ゲームだった
博多のやわらかいうどん美味しいのに
帰省するとかならず福岡空港３階のうどんたべる
ラーメンはそこまで食べたくないな
うどんがなかですばい
クッキングパパでも読むといろいろわかる（と思う・・・・
おきゅうとは外せんやろ…
あと丸天うどん
県外者に食わせて「これが天ぷらなの？さつまあげじゃん！」
って言われるところまでがデフォ